咸鸡腿怎么腌制才香 鸡腿做什么菜好吃又简单
咸鸡腿怎么腌制才香 鸡腿做什么菜好吃又简单
先把鸡腿处理清洗干净，然后锅中加入适量的水，把鸡腿放进去煮上20多分钟，煮好以后放进冰水里面浸泡好，葱白蒜切碎放进碗里面，再加入生抽，香油，芝麻，白糖，陈醋搅拌均匀放置一下，鸡腿剁好以后，淋上料汁，再撒上一些葱花，加入适量的花椒，油烧热以后就浇在上面，这样就可以吃了，味道也是非常香的。
把鸡腿切开以后把里面的骨头去除，然后准备一个碗，里面加入蜂蜜，红酒，生抽，料酒，加一些葱花，辣椒粉，黄芥末酱搅拌均匀，鸡腿肉放进料汁里面腌制几个小时，锅中加入适量的油，把腌制好的鸡腿放进去，用中小火慢慢煎，每一面都需要煎上三分钟左右，再把酱汁倒进去，改成小火，锅盖盖上去焖煮10分钟，最后用大火把汁液收干，这样就可以吃了，可以放凉以后切成片状来吃。
把鸡腿放进锅中，加入适量的水烫一下，然后再捞出来水分沥干，和大料，干辣椒，葱段，生姜搭配在一起，锅中加入适量的冰糖以及油，用小火慢慢的熬制，等到糖的颜色发红就可以把鸡腿快速放进去翻炒一下，加入适量的白酒，把生抽倒进去，添加一些鲜味。老抽不需要再放，否则颜色就会太深，添加一些热水，然后再加入适量的盐，小火慢慢炖煮一下，再改成大火把汁液收浓，这样就可以吃了。
空气炸锅炸鸡腿需要放油吗 炸鸡腿是先裹蛋液还是先裹面粉
先裹鸡蛋液。
把鸡腿收拾干净，自己配制腌制鸡腿调味料，也可以用炸鸡料，把腌制好的鸡腿，先加进鸡蛋液里裹均匀，再加进面粉里裹均匀，再加进鸡蛋液里裹均匀，最后加面包糠裹均，这样炸出来的鸡腿会外皮更金黄酥香，鸡肉更鲜嫩美味。两次裹蛋液是为了能让鸡腿裹上更多的面粉，炸出来更加酥脆。
4款瘦小腿食谱
瘦腿食物一：菠菜扒羊肉
瘦腿原理：菠菜和羊肉的搭配可以使血液循环得更通畅，补气益血，让血液和养分送到双腿，防止水肿导致的胖腿现象，还可以防止腿部干燥呢，女生应该多吃。
做法：先把羊腿肉用红酒、姜葱腌上3小时，然后在文火上煎出香味，食盐和辣椒粉适量放入其中，出锅后浇上新鲜榨好的菠菜汁，既美味又营养，对瘦腿效果非常好。
瘦腿食物二：木瓜雪蛤汤
瘦腿原理：木瓜是公认的丰胸食物，其实它对瘦腿也有好处，里面的蛋白分解酵素以及番瓜素能够分解脂肪，让肉感的双腿慢慢变得很有骨感。雪蛤晶莹透亮，有润肤的功效，让腿部呈现紧实匀称的状态。
做法是：先将洗净的雪蛤膏煲半个小时左右，然后加入鲜奶和木瓜，放在锅中隔着水炖一个小时就完成了。食材可以根据口味而定，非常简易。
瘦腿食物三：香椿炒鸡蛋
瘦腿原理：香椿是非常好的瘦腿食材，不仅脂肪少不容易堆积，还能加速腿部新陈代谢，与鸡蛋当中的维生素A和维生素B2融合达到让腿部嫩滑和消除腿部脂肪的目的。
做法：超级简单啊，取一把香椿芽，切不切都可以，但要先用盐腌一下，然后与鸡蛋炒在一起。宅女们应该都会做的，是一道很家常的菜，但瘦腿效果绝对不差。
瘦腿食物四：多吃猕猴桃和鱼类
瘦腿原理：除了蔬菜类能够瘦腿之外，猕猴桃和鱼类也是需要想瘦腿的美人们一定要谨记的，鱼类钙质成分高，而且不容易形成皮下脂肪，最适合瘦腿的姑娘们，而猕猴桃是维生素C的老大，能够去除血管内的胆固醇，瘦腿减肥当然轻松成就了，还能让双腿更白皙呢。
炸鸡腿可以腌制一晚上吗
可以。
在做炸鸡腿之前是可以先将鸡腿腌制一个晚上的，这样能够让调味料更加充分的融入到鸡腿当中，炸出来的鸡腿口感就会更好，且最好能够在鸡腿的表面划上几个口子，这样能够让鸡腿更加的入味。但注意如果要腌制一晚上的话，建议要将鸡腿密封包好放入冰箱中冷藏保存，这样就能抑制细菌滋生。
咸鸡腿怎么腌制才香
锅中加入盐以及花椒，用中火慢慢翻炒香，等到放凉以后就可以把它撒在鸡腿上面，再继续腌制两天到三天左右，放到外面通风的地方风干，鸡腿腌制好可以放到冰箱里面冷冻保存，想要吃的时候随时都可以拿出来煮着吃。
鸡腿菇怎么做好吃
鸡腿菇汤的做法
1、清水加姜片煮开
2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒(这里的鸡腿菇是菇脚剪掉，洗净)
3、蘑菇鲜味飘出来后就把鸡蛋加盐打散的蛋或火腿放进去
4、蘑菇快熟时下青菜,滴两滴香油，然后撒葱花，关火
胡萝卜炒鸡腿菇
原料：鸡腿菇、胡萝卜
调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油
做法：
1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。
2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。
味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化。
鸡腿菇炒肉片
材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉
做法：
1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。
2、鸡腿菇洗干净，泡发。
3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。
4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。
拓展阅读：鸡腿菇炖笋的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 祛痰食谱 肝炎食谱 更年期食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
鸡腿菇炖笋的制作材料：
主料：豆腐(北)250克
辅料：鸡腿蘑(干)50克,冬笋20克,油菜15克
调料：香油1克,盐2克
教您鸡腿菇炖笋怎么做，如何做鸡腿菇炖笋才好吃
1.鸡腿菇洗净后沥干水分;绿菜叶洗净备用。
2.豆腐切成小块，以沸水略烫后捞出。
3.冬笋片以沸水略烫后捞出。
4.将鸡汤、鸡腿菇、冬笋片入锅同煮，烧沸后放盐、豆腐块和绿菜叶，最后淋入香油即可。
鸡腿菇炖笋的制作要诀：
豆腐以嫩豆腐为宜;绿叶菜可依个人喜好选用，鸡汤适量。
鸡肉的做法大全
鸡的也品种很多，从鸡的用途可分为肉鸡、蛋鸡、土鸡几种，要说吃鸡肉，还是土鸡的肉最好吃，土鸡就是农户家中散养的鸡。土鸡都是农户自家孵化出来的小鸡苗，经过农家自己种的粮食，蔬菜把小鸡喂大，没有抗生素、没有疫苗、没有激素饲料。没有改良的鸡种，就是祖祖辈辈传下来的鸡种。
不能一一列举鸡肉的做法大全，但是可以和大家介绍一种比较美味的鸡肉做法：
主料鸡腿1个
辅料土豆1个洋葱1个
调料蒜1头生抽2勺江米酒2勺迷迭香少许黑胡椒少许蜂蜜1勺椒盐少许
香酥脆皮鸡排的做法
1.鸡腿洗净，鸡腿连接鸡爪的关节处用小刀划一圈，将皮、筋挑断，从破口处顺着鸡腿骨贴骨深划一刀，使腿部鸡肉呈扇形展开，用刀尖将鸡骨与鸡肉分离
2.将洋葱洗净，取1/2个洋葱切块，蒜去皮切片，将米酒2汤匙倒入料理机中，将洋葱片、蒜片倒入，加小半杯水搅打均匀制成腌肉汁
3.腌肉汁中添加生抽、迷迭香碎、研磨撒入黑胡椒碎、蜂蜜混合均匀，将剔骨鸡腿肉放入腌制1小时备用
4.腌制好的鸡块沥干腌肉汁，肉面朝上平铺在洋葱土豆块上，放入预热180℃的烤箱中，上下火烤制
5.烤约20分钟，至鸡肉熟，将烤盘取出，将鸡皮面翻转朝上放入烤箱，继续烤至鸡皮焦香出油，再次取出撒上一层椒盐后放入烤箱最上层，加烤5分钟左右至表皮酥脆
这道香酥鸡排外酥里嫩，咬一口唇齿流香。用香酥鸡排招待客人，主妇脸上有面子。香酥鸡排用的是鸡身上最嫩部位鸡腿肉，所以这道菜口感好、细腻、香味纯正。鸡肉是一种可以经常吃的肉，对人体有很多的好处，建议大家可以适量多吃一些。
空气炸锅炸鸡腿多少度多少分钟最好 空气炸锅炸鸡腿腌制方法
食材：鸡腿根300克，生姜、香葱、小米辣、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。
做法
1、鸡腿清洗干净，然后把鸡腿放入大盘中，加入姜片、葱结、小米辣、盐、味精、胡椒粉少许、料酒。
2、然后把生姜、香葱挤出姜葱汁，把调料搅拌均匀，然后加入少许的淀粉搅拌，使鸡腿表面都包裹有一层淀粉，然后盖上保鲜膜把鸡腿放入冰箱冷藏腌制3个小时
3、腌制好的鸡腿一个个取出去掉残渣，然后把鸡腿放入一个干净的盘中，再加入两个鸡蛋搅拌，使鸡腿表面均匀粘上一层蛋液，然后再加入淀粉搅拌，使鸡腿表面都粘上淀粉，即可放入空气炸锅中制作。
4、如果能吃奥尔良味道的烤鸡腿，可以直接购买那种腌料粉腌制，非常方便，不过更推荐自己调味，没有那么咸，味道可以自己调节掌控。