茼蒿的药用价值

茼蒿的药用价值

和脾胃、利痰饮、通二便、安心神。

茼蒿菜是菊科茼蒿属一年生或二年生草本植物，又被称为同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜，其中含有丰富的水分、氨基酸、维生素和矿物质，不仅可以用于食用，而且还具有一定的药用价值。

从中医的角度上来看，茼蒿味辛、甘，性凉，归心、脾、胃经，食用后能够有效地降低人体内的火气，并能起到和脾胃、利痰饮、通二便、安心神的作用。

茼蒿做饺子馅用焯水吗 茼蒿馅饺子好吃吗

视个人口味而定。

茼蒿本身的气味是比较芳香的，相对于其它饺子来说，茼蒿馅饺子的口感是比较独特的，因为每个人的口味爱好都不一样，所以对于茼蒿馅饺子好不好吃这个问题来说，也是需要根据个人的口味爱好来决定的。

茼蒿中含有丰富的营养物质，不仅具有很高的营养价值，还具有很高的药用价值，所以平时适当地吃一些茼蒿馅饺子的话也是有利于人体健康的。

茼蒿的药用价值

茼蒿莱 一名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍云:"九月份下种，冬季及明年春季采食"茎叶肥嫩，微有篙气，故名商篙。花深黄色，状如小菊花。"

按：此菜自古巴作药用。唐孙思递收载于《干金方》。

≮美食性味≯

甘、辛、平，无毒。

≮美食成分≯

含挥发油，脂肪，蛋白质，维生素，磷，铁，钙等。

≮美食功用≯

清血养心，润肺消痰。

高血压性头昏脑胀：

鲜茼蒿菜一把，洗、切、捣烂取汁，每服一酒杯，温开水和服，一日2次。

热咳痰浓：

鲜蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖适量溶化后，分2次饮服。

烦热头昏，睡眠不安：

鲜茼蒿菜，菊花脑(嫩苗)各60~90克，煮汤，一日2次饮服。

以上就是有关茼蒿药用价值介绍，可见茼蒿除了营养价值很高之外，药用价值也是不可忽视的。所以在平时吃火锅的时候，可以加入茼蒿作为汤菜，这样就可以让火锅更加丰富营养。不喜欢茼蒿特殊气味的人，在食用茼蒿的时候可以蘸点辣椒，气味就不明显。

茼蒿是什么

茼蒿是一种特别的食物它是属于植物类的，在我们日常生活中经常也会食用到类似的食物，例如百合，它的营养价值也是很高的，而且它的用途也是很广泛的，还可以用来制作其他食物等。就是因为它着对身体好的营养我们才会去食用或是运用它们。所以了解食物是什么，还有有什么样的功效是很重要的。

食物的不同不仅营养价值不一样，它们的种类和性质都是和有区别的。如果是同种食物演变成的，那么只能说它们的本质是一样，不过特性也是会发生变化的。只要知道是什么才可以了解它们的特性和特点，那么茼蒿是什么呢?

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，拉丁文名为Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。

食用价值

蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

药用价值

野菊花(茼蒿)，《本草汇言》称其可“破血疏肝，解疔散毒。主妇人腹内宿血，解天行火毒丹疔。洗疮疥，又能去风杀虫”。现代药理实验证明，野菊花含有刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖甙、野菊花内脂、苦味素、挥发油、维生素A及维生素B1等。有明显的降压作用，对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌及痢疾杆菌有较强的抑制作用。

茼蒿是不仅是一种菊花菜，还是一种可以用作药物的食物。其实我们在现实中经常吃到用到制作的食物，因为它可以帮助补充蔬菜中所含有的维生素的含量。它还可以帮助高血压的患者起到降压的作用，还可以调理一些冠心病的患者。还可以增进我们的记忆能力。

茼蒿菜的做法

茼蒿菜的做法

茼蒿鱼头汤

主料：鲢鱼头500克，茼蒿640克。

调料：姜4克，胡椒粉8克。

制作方法：1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水;

2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出;

3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟;

4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟;

5、下胡椒粉调味，即可供饮用。

茼蒿拌香干

材料：茼蒿，香干，盐，糖，芝麻香油。

做法：1、茼蒿洗净放入滚水中氽烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块;

2、香干放入滚水中也烫一下，切小块;

3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可;

松仁鸡蛋

原料：松仁、茼蒿、鸡蛋、枸杞。

调料：盐、香葱末、油。

做法：1、鸡蛋打散、枸杞泡软。

2、茼蒿洗净，焯水。捞出待用。

3、锅中放油，炒熟鸡蛋，放入香葱末、茼蒿、炒匀、放入盐调味。

4、最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞。

总结：上文就是小编介绍的茼蒿的营养价值以及几种常见的做法。茼蒿虽然是比较常见的一种蔬菜，但是营养价值高，大家不妨吃一些，助胃肠吸收、治高血压。

茼蒿的药用价值

茼蒿不仅仅是被拿来吃的，它们还有助于我们治愈一些随时容易得的小病。那么都有哪些呢，现在就为你介绍几种茼蒿的药用价值与处方。

治疗高血压性头昏脑胀：

鲜茼蒿菜一把，洗、切、捣烂取汁，每服一酒杯，温开水和服，一日2次。

治疗热咳痰浓：

鲜蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖适量溶化后，分2次饮服。

治疗烦热头昏，睡眠不安：

鲜茼蒿菜，菊花脑(嫩苗)各60~90克，煮汤，一日2次饮服。

进入工作之后，大多人因一些工作的压力，不免会出现一些头昏、咳嗽，更有甚都会睡眠质量下降。又没有时间去看医生。在这样的情况下以上的茼蒿的药用价值与处方是不是对你很有底帮助呢，试试看吧!

什么是皇帝菜

皇帝菜又叫什么菜

生活中我们经常听到“皇帝菜”这个菜名，但是很多朋友却不了解皇帝菜的学名，其实皇帝菜就是我们经常吃的“茼蒿”，那么茼蒿为什么叫做皇帝菜呢?

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，据说在古时候，茼蒿是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫“贡菜”。此外，皇帝菜还有许多不同的名称，像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其实指的都是同一种菜。

皇帝菜的食用价值

常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症;尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。

夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

从文中我们可以得知，皇帝菜其实就是茼蒿，茼蒿的营养价值也非常高，它不仅可以治疗咳嗽、脾胃不和，还能缓解便秘，生活中我们可以多多服用这种蔬菜。

茼蒿跟蒿子杆是一个菜吗

是同一种蔬菜。

茼蒿和蒿子杆都是菊科、茼蒿属一年生草本植物，其中茼蒿指的是大叶茼蒿，一般在南方比较多见，而蒿子杆是小叶茼蒿，一般在北方比较多见。

其实两者指的就是同一个品种的蔬菜，只是因为生长地理环境不同，所以在外观上也会有少许的差异，但其实两者所含的营养成分是差不多的，都对人体有一定的药用价值。

茼蒿生吃好还是熟吃好 生吃茼蒿有什么好处

最大程度的摄取茼蒿的营养价值。

茼蒿中含有多种维生素、氨基酸、膳食纤维以及脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，是营养价值很高的蔬菜之一，茼蒿生吃可以最大程度的摄取茼蒿的营养价值，食用后可以为身体补充营养、促进代谢。

茼蒿是发物吗

对于茼蒿我想大家可能并不是那么熟悉的，当然还是有部分比较了解的。没关系，接下来我就来告诉大家茼蒿的一些相关知识吧。茼蒿是一种比较常见的蔬菜植物，茼蒿具有一定的的药用价值，茼蒿中含有丰富的维生素、水分，还有一定的脂肪等等人体所需的营养物质，受到了很多人的喜爱。

茼蒿的吃法有很多种，茼蒿可以炒着吃，其香味清香袭人，受到了越来越多人的喜爱。可能大家对于发物这个词是比较陌生的，其实发物是一种会诱发一定疾病的食物，那么有些人就会问茼蒿是发物吗?下面我就来告诉大家茼蒿是发物吗?

茼蒿不是发物。

茼蒿(tonghao)又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，并且气味芳香，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，清除水肿。

一般人都可以吃。因为有通便宽中的效果，腹泻者尽量少吃。

看了上面的文章相信大家对于茼蒿是发物吗这个问题现在都应该是已经比较了解了吧?茼蒿是一种营养价值极其丰富的植物，受到了越来越多人的喜爱。大家对于发物现在都要小心食用啊，发物一不小心就会引起一些病症，造成一些严重的后果，不堪设想啊。

茼蒿的功效与作用禁忌 化痰止咳

茼蒿是一种药食同源的材料，除了有很好的食用价值外，还有不错的药用价值，咳嗽痰多，痰粘稠的人群吃茼蒿对身体是有好处的，在茼蒿的有效成分中含有能够祛痰开郁，避秽化浊的营养素，食用茼蒿后，对咽喉部位有良好的缓解作用，有利于治愈局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒感，阻断咳嗽反射；同时还能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利于止咳化痰，所以，有咳嗽或者咳痰的人群，日常可以食用一些茼蒿来进行症状的缓解。

食用茼蒿注意事项

食用茼蒿有诸多好处，但是需要注意的方面也有许多。如果我们在制作手法上稍有偏差，就会使得营养价值大打折扣了;而一些身体不适的人，在食用茼蒿后还有可能致使病情加重。下面就来看看食用茼蒿要注意哪些问题吧。

1 茼蒿的挑选。应选择通体为深绿色的茼蒿，保证食材的新鲜。并且要挑选茎短细叶茂的茼蒿，可以节省炒制时间，更保证营养的不流失。

2 茼蒿的制作。茼蒿在遇热后香味散发得很快，因此一定要旺火快炒，否则就留不住其中的养分了。

3 茼蒿的食用。肠胃不好的人可以将茼蒿做成汤或者凉拌。腹泻或者胃虚的人是不适合多吃茼蒿的。

4 茼蒿与肉、蛋一同炒制可以提升营养价值，也令维生素A的作用发挥到最大。

5 茼蒿的保存。茼蒿在买回来以后，要用水先清洗一下并除去烂掉的部分，弄干水后装入塑料袋中，然后竖着放入冰箱中存储。

蒌蒿药用价值有哪些

1、微量元素

富含硒、锌、铁等多种微量元素硒是人体极为重要的微量元素，缺硒可引发肝、心、脑、胃等四十多种疾病。锌具有补脑、防衰老的功效。普通植物中硒的含量极少，锌、铁的含量也不高，蒿茶中硒、锌、铁等微量元素的含量很高。

2、人体“净化剂”

人体“净化剂” 蒿茶具有传统茶叶所不可比拟的特点——久泡无垢。

您只需作个简单的实验，就可直观领悟其魅力：取一只透明的玻璃杯，泡上一杯蒿茶，即使过了若干天后，杯壁依然洁净如新，而传统茶叶，泡不到一夜工夫，杯壁就会留下茶垢。正如本草纲目中“久服轻身”的记载，经常饮用可以清除体内垃圾,减少多余脂肪，降低血压，降低血脂，增强免疫能力。

3、人体“保护神”

人体“保护神” 现代社会，酒几乎成了人们表达情感的工具，可是喝酒可引发脑退化，肝肿大，胃溃疡，性无能等多种疾病。蒿茶具有解酒护肝，养胃健脾的功效。如果您在每次饮酒前，中，后的任何时间段，饮一杯浓淡适宜的中国蒿茶，定会大大缓解酒精对您身体的损害，宛如您身体的“保护神”。

如果是幼儿，可以将蒌蒿弄成蔬菜汁浇在孩子的饭中，帮助提高孩子的免疫力 ，增加营养。蒌蒿还可帮助清热解毒，经常上火的人就可以多吃蒌蒿来缓解改善。每天对着电脑、手机会感觉眼睛疲劳，也可以吃蒌蒿来改善，并且能够起到明目的作用。

蒿子杆的做法

蒿子杆有非常高的食用价值和药用价值，蒿子杆是一种药食同源的蔬菜，常吃蒿子杆可以养心和消食，并且有利于小编和预防高血压呢。

蒜蓉拌蒿子杆

材料

蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油

蚝油蒿子杆

材料

茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量

做法

1.茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;

2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;

3.开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出

素炒蒿子杆

材料

葱、蒜、茼蒿，盐

做法

1、油烧热，放葱、蒜爆香;

2、然后放入茼蒿不断翻炒，炒熟加盐调味即可。非常简单哦!

小诀窍

葱、蒜一定要爆香，这样最后炒出来的茼蒿才有更多的清香，吃起来更有食欲。

做法

1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。

2.切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。

上文我们介绍了什么是蒿子杆，蒿子杆就是茼蒿，蒿子杆的做法有很多种，我们可以用蒿子杆来做出很多菜肴来，常吃蒿子杆可以起到很好的日常保健功效和养生的好处，上文专门为大家推出了几道蒿子杆做出来的菜肴。