蛤蜊可以放冰箱吗 怎么判断蛤蜊是死的活的
蛤蜊可以放冰箱吗 怎么判断蛤蜊是死的活的
1、如果经常搅动的，就找闭嘴的，如果是在静水里养着，就找张嘴的，碰一下会自己合上的，表示还活着；
2、可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳，可以听声音分辨出哪些是有肉的，哪些是有砂的。
杂色蛤蜊的选购技巧
杂色蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。选购杂色蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则杂色蛤蜊是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音，则杂色蛤蜊是活的。检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。
蛤蜊可以放冰箱吗 注意事项
蛤蜊是一种时令海鲜，买回家后，最好是马上烹饪，不要在外面久放，以免蛤蜊变质。在食材选购的时候，食物的新鲜程度很重要，尤其是在购买海鲜的时候，一定要看准再买。
洗蛤蜊的时候最好有两个盆，洗一遍换个盆子，每次洗都能洗出砂子来，不换盆洗不干净，盆地有砂子的。
蛤唎抓回来首先要放在盘子里，放点水让蛤蜊吐泥。放的时间冬天比较久，如果夏天最好不好超过一天，可以等它吐完泥，保鲜在冰箱里，这样可以放一段时间。
蛤蜊死了多久不能吃么 买回来的蛤蜊不吃怎么存放
蛤蜊买回来以后如果不马上吃或者一次性没有吃完，可以在清水里面加入适量的盐，把蛤蜊放进去养着，也可以把蛤蜊放在冰箱的冷藏室里面保存，但是海鲜产品还是现买现吃比较好。
保存蛤蜊还可以使用容器湿巾冰箱保存方法，先准备一个容器，稍微加一些水，可以保证湿润就可以了，然后再把蛤蜊放进去，在上面盖一层湿毛巾或者湿纸巾，再放到冷藏室里面，这种方法要经常看一下纸巾和毛巾有没有保持湿润状态。
蛤蜊应该怎么保存呢
在保存蛤蜊的时候，可以把它放到保鲜盒里面，然后加入一些水，尽量能够没过蛤蜊，然后把它放到冰箱的冷藏里面储存。如果是活着的蛤蜊，可以放到新鲜的海水里面可以存养半个月的时间，如果是在夏天可以在海水里面加入少量的冰来降温。对于大多数的海鲜，为了保证它的鲜味，都可以放到新鲜的天然的海水里面进行存养，然后定期对存养使用的工具进行消毒。
蛤蜊是一种水生的贝壳类动物，虽然蛤蜊的肉很少，但是它的味道缺十分的鲜美，只要做的方法正确就可以有很好的味觉享受。实际上蛤蜊只要改变了生活的环境，包括水温还有水中氧气的变化，蛤蜊都有可能出现死亡的情况，很多时候买回家以后蛤蜊就都死了。但是这是不会影响到蛤蜊的味道的，只要蛤蜊死亡的时间不是特别长就不会对人体产生什么危害，是可以吃的。
蛤蜊是生于海里的一种贝类，蛤蜊是非常好吃的，也是很容易买到的，大概上市时间是在4月到七八月的时候。当然蛤蜊干是将蛤蜊的肉去除肠道等晒干之后保存起来的。这个是长期保存的，想吃的时候拿出来吃就行了。所以平时在家里准备一点蛤蜊干很方便的，蛤蜊干可以用来炖冬瓜排骨汤，也可以将蛤蜊干先泡发然后再和淀粉一起做成蛤蜊肉饼。特别多鲜美。蛤蜊干还可以加香葱爆炒，下饭又美味。
新鲜的蛤蜊是什么味道的 蛤蜊怎么保存
蛤蜊的存储一般是要放在冰箱的冷冻室里存放，如果有条件，可以加一些冰块，这样能最大限度保存蛤蜊的鲜味。
如果已经做成菜的蛤蜊，就需要尽快食用，如果没吃完，需要放在阴凉通风处存放。
花蛤怎么洗
花蛤怎么洗一、清洗花蛤表面：
1、花蛤首先要用流水反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。
2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。
二、浸泡花蛤，使其吐沙子
存放花蛤的水一般很浑浊，买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙，因此这时就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段时间(大约2--3个小时)。
1、在泡花蛤的时候最好在水里放入适量盐，这样花蛤会比较容易适应，能较快的进行吐沙。
2、加香油有助于蛤蜊吐水。
5、当泡到一定程度，花蛤会自己张嘴吐沙呼吸，这样能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起来就不会感到牙碜了。
6、洗或泡花蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染花蛤。
蛤蜊的特别提示：
买蛤蜊要买闭口的，煮好后如果是新鲜的会自然开口，久煮不开口的就是死的。
生取蛤肉的方法有哪些生取蛤蜊肉最便捷最快速的方法：
1、冲洗蛤蜊，然后挑出死蛤蜊、空蛤蜊、破碎蛤蜊和弱蛤蜊，再让其余的蛤蜊吐沙20～24小时;将吐过沙的蛤蜊取出，二次冲洗，并沥干水;
2、将上述沥干水的蛤蜊平铺于壳肉分离机的传送带上，启动传送带，使蛤蜊与蒸汽接触时间为30～45秒，张开的蛤蜊经过翻转篮中，多数蛤蜊软体从壳中分离出来，少数蛤蜊软体没有自动脱落的，人工将其分离出来;
3、将上述分离出的软体立即冷冻，待冷冻成形后包装，包装好后冷藏。
4、新鲜的文蛤用保鲜袋装好;
5、封口，至于冷冻间，冷冻1小时以上(随吃随取);
6、从冰箱取出后，迅速冲凉水，贝壳中间会出现一道细细的缝隙;
7、两手稍微一用力，可以轻易地掰开两扇贝壳;
8、然后用勺子挖出两扇贝壳里的肉(其实还包括鲜美的蛤汤)。
要点：
1、必须把文蛤放在袋子里密封再冷冻，否则蛤蜊在冰箱里开口，里面最鲜美的汁液就会挥发掉;
2、至少冷冻一小时;
3、取出时迅速用凉水冲。
花蛤的营养价值有哪些营养价值：
1、脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。
2、含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。
3、蛤肉具有降低血清胆固醇作用。
4、蛤肉有滋阴明目、化痰之功效。
生取蛤肉的方法有哪些
生取蛤蜊肉最便捷最快速的方法：
1、冲洗蛤蜊，然后挑出死蛤蜊、空蛤蜊、破碎蛤蜊和弱蛤蜊，再让其余的蛤蜊吐沙20～24小时;将吐过沙的蛤蜊取出，二次冲洗，并沥干水;
2、将上述沥干水的蛤蜊平铺于壳肉分离机的传送带上，启动传送带，使蛤蜊与蒸汽接触时间为30～45秒，张开的蛤蜊经过翻转篮中，多数蛤蜊软体从壳中分离出来，少数蛤蜊软体没有自动脱落的，人工将其分离出来;
3、将上述分离出的软体立即冷冻，待冷冻成形后包装，包装好后冷藏。
4、新鲜的文蛤用保鲜袋装好;
5、封口，至于冷冻间，冷冻1小时以上(随吃随取);
6、从冰箱取出后，迅速冲凉水，贝壳中间会出现一道细细的缝隙;
7、两手稍微一用力，可以轻易地掰开两扇贝壳;
8、然后用勺子挖出两扇贝壳里的肉(其实还包括鲜美的蛤汤)。
要点：
1、必须把文蛤放在袋子里密封再冷冻，否则蛤蜊在冰箱里开口，里面最鲜美的汁液就会挥发掉;
2、至少冷冻一小时;
3、取出时迅速用凉水冲。