高压锅酸甜排骨的做法 糖醋排骨蕃茄酱做法

高压锅酸甜排骨的做法 糖醋排骨蕃茄酱做法

食材：排骨500克，醋、姜、料酒、酱油、白糖、盐、油、番茄酱适量。

做法

1：买的排骨叫店家切小块一些，拿回来洗干净，沥干水分。

2：在排骨里面加入适量的盐（少放点）白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、白糖（代替味精）姜汁、用手抓2分钟放置20分钟入味。

3：在排骨里，加入一个鸡蛋抓匀，加入生粉一点点面粉用手搅拌均匀，粘稠就好不能太干了。

4：多倒一些食用油开中小火把排骨炸15分钟左右，排骨淡金黄色捞出晾凉后，把油再次烧热复炸呈金黄色捞出控油。

5：锅里留一些底油，倒入番茄酱，加适量白糖炒出香味，倒入一些淀粉水煮至浓稠，滴2滴白醋。

6：把炸好的排骨倒入锅中，跟番茄酱翻炒均匀的即可出锅。

7：家里有白芝麻也可以撒上，卖相更好哦。

高压锅酸甜排骨的做法

食材：排骨270g，姜片若干，酱油两大勺，老抽一勺，番茄酱两大勺，白糖一大勺。

做法

1.将排骨切成段，用水洗净，放入高压锅。

2.切几片姜放入高压锅，加水没过排骨。

3.高压锅上阀，开大火，煮到喷气，调小火，煮15分钟。

4.待排气后，将排骨连同汤倒入炒锅，开大火，依次放入酱油、番茄酱、老抽、白糖，炒至上色收汁。

5.出锅装盘，洒点葱花即可。

糖醋排骨醋什么时候放 糖醋排骨为什么不放醋

常见的糖醋排骨做法是需要放醋的，但是不放醋也能够做出来好吃的糖醋排骨。

一些人觉得放醋的糖醋排骨酸味太重了，因此可以用其他的带有酸味的调味品或者食材来烹饪糖醋排骨，比如说番茄、蕃茄酱、苹果粉等等，也能够做出鲜嫩、酸甜的糖醋排骨。

宫保鸡丁放番茄酱吗

喜欢的可以放。

宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。而蕃茄酱是酸甜味，有提鲜、增味的作用，主要用在酸甜味的菜中，比如说糖醋排骨、西湖醋鱼等等。

一般正宗的宫保鸡丁并不会加蕃茄酱，但是对于喜欢酸甜味道的人而言，在宫保鸡丁中加蕃茄酱。令鸡丁带有一丢酸味，吃起来也是比较鲜美的，只要自己喜欢就好。

糖醋排骨发苦怎么补救

水煮洗去糖色，再加工制作。

糖醋排骨发苦是因为炒糖色这一步没做好导致的，一方面可能是炒糖色技术不过关，另一方面是用错了糖导致的排骨发苦，建议将发苦的糖醋排骨放回锅里，然后倒入没过糖醋排骨的水，大火煮开，将发苦的糖醋汁溶解到水里，然后倒掉，再继续按照正确的方法炒糖色制作，就能吃到酸甜可口的糖醋排骨了。

宫保鸡丁可以放蕃茄酱吗

喜欢的可以放。

宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。而蕃 茄酱是酸甜味，有提鲜、增味的作用，主要用在酸甜味的菜中，比如说糖醋排骨、西湖醋鱼等等，一般正宗的宫保鸡丁并不会加蕃茄酱，但是对于喜欢酸甜味道的人 而言，在宫保鸡丁中加蕃茄酱。令鸡丁带有一丢酸味，吃起来也是比较鲜美的，只要自己喜欢就好。

排骨汤熬多久营养最好

建议熬1~2小时。

排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，有较高的食用价值，红烧排骨、糖醋排骨、玉米排骨汤等都是生活中常见的菜肴，不仅味道鲜美，还含有多种营养物质，深受大家的喜爱。一般来说，排骨汤熬1~2个小时即可，若炖汤时间过长，会影响汤的口感，还可能会破坏其他营养物质。

糖醋排骨裹淀粉是干的还是湿的 裹面粉的糖醋排骨怎么做

糖醋排骨的做法

1、首先准备排骨500克，清洗干净后，剁成块状，用盐、料酒适量腌制15分钟。

2、然后将2个鸡蛋打散，放入排骨中，加入淀粉和面粉抓匀。

3、接着在排骨外裹上一层面粉。

4、在锅中炸至金黄色捞出。

5、再在锅中倒入油，用白糖、醋、温开水调配好酸甜汁。

6、再放入番茄酱炒至粘稠，下入排骨翻炒均匀。

7、最后撒上芝麻适量即可食用。