香肠蒸多久能熟 塑料肠衣做香肠是蒸还是煮

香肠蒸多久能熟 塑料肠衣做香肠是蒸还是煮

都可以。

很多人都认为香肠是猪的肠衣灌肉制成的，大部分是这样，但也有一部分是使用塑料肠衣制成的，这种塑料肠衣是人工制成的，符合国家食品要求，可以进行食用，它和普通的香肠一样，既可以蒸也可以煮，根据自身喜好进行选择即可。

灌好的香肠不扎孔可以吗 灌香肠肠衣破了有影响吗

看情况。

如果在灌香肠时香肠肠衣只是破了一点点的话，那对灌香肠是不会造成影响的，可以继续肠衣灌，只是在灌肠的时候注意不要用力挤压，以免肠衣破损更大，刚好破的一点小洞可以帮助香肠排出多余的水分。

但如果肠衣破损较大，那可能会影响灌香肠，因为破损的洞口会使灌的肉裸露在外面，进而增加变质的几率，但具体也要看肠衣破裂的大小。

香肠配料秘方

香肠是我国一种传统食物，生活中香肠的种类也比较多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠，这两种香肠最大的区别就是川味香肠是辣的，而广味香肠是甜的，两者的制作配料也是不一样的，具体如下：

主料：肥瘦猪肉。

辅料：盐、醪糟汁、白酒、五香料粉、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、味精、白糖、猪肠衣、竹筒。

做法：将瘦猪肉洗净之后，按一定比列，将辅料添加进去，然后将其搅拌均匀，腌制一会儿就可以灌肠了。

主料：猪瘦肉3、肥膘肉。

辅料：食盐、白糖、白酒、无色酱油、鲜姜、胡椒面、味精、亚硝酸钠、香肠衣。

做法：和川味香肠差不多，将肉洗净之后，按一定比列，将辅料添加进去，然后将其搅拌均匀，腌制灌肠即可。

香肠外面的肠衣是什么做的

香肠的肠衣一般是猪小肠或者是羊小肠，还有一部分是人工肠衣。

目前市场上的香肠肠衣主要分为两种，一种的天然肠衣，还有一种就是人工肠衣。

1、小肠和猪小肠是动物内脏中最长的小肠，这种肠衣属于天然的肠衣。

2、人工肠衣分为胶原肠衣、纤维素系列肠衣和可烟熏塑料肠衣。

香肠外面的肠衣是什么做的 人造肠衣和天然肠衣区别

熏制好的天然肠衣香肠会有一股浓浓的香味，外观不怎么好看，而且有着很明显的肠的味道，人造肠衣则没有什么异味。

天然肠衣的不怎么透明，而且摸起来油腻腻的，有一种摸着皮肤的感觉，人工肠衣一般都是比较透明，比较干净，而大家担心的塑料肠衣一般都是完全透明的，而且因为塑料有非常好的伸缩性，所以一般这种香肠两段都用了金属固定封禁，大家买的时候可以注意一下。

另外，塑料肠衣摸起来会滑滑的，很有弹性，买的时候可以摸一下，如果发现滑滑的，而且没有一点油渍，那就最好别买了，这可能就是塑料系列肠衣和纤维素系列肠衣，这2种肠衣最好别吃。

香肠蒸多久才能蒸熟

水开后蒸20-30分钟。

香肠是一种肉类食物，其加工方式是将其干制，因此，香肠蒸制的话需要花费的时间比较久，一般来说，水开后要蒸20-30分钟，蒸的时间短了的话，香肠内部没有热透，就会出现外熟内生的情况，这样的香肠吃了也不好，若是蒸制的时间长了的话，香肠的肠衣容易出现破裂，这样的话，香肠的肉质会发干，吃起来也不是很好吃。

香肠的肠衣是什么做的

猪小肠或者人造肠衣。

制作香肠时，肠衣一般选择猪小肠或者是人造肠衣，人造肠衣一般是利用动物的皮加工制作而成的，平常我们吃的香肠大多都是人造肠衣。猪小肠可扩容性好，能够装更多的肉，只是猪小肠外层会有很多的油脂以及脏东西，在做香肠之前必须要清理干净，否则做出来的香肠就会有异味。

灌肉肠的肠衣是什么

猪小肠或者羊小肠，还有部分是人工肠衣。

香肠又叫腊肠，是一种常见的肉质食品，一般灌香肠的肠衣是猪小肠或者羊小肠，还有部分是人工肠衣，其中猪小肠和羊小肠是属于天然的肠衣，而人工肠衣又有很多品类，比如透气性的和非透气性的，透气性肠衣又分为可食用和不可食用的，灌香肠需要选择可食用的。

给小孩做香肠用哪种肠衣

选择天然肠衣。

一般来说，香肠的肠衣都是家畜的大肠、小肠经刮制而制成的，都可以用于给小孩做香肠，但现在市面上，除了这种天然的肠衣以外，还具有人造肠衣。

而人造肠衣有使用家畜的皮、腱等为原料进行制作，虽然说与天然肠衣的成分相似，可以进行食用，但含有的胶质成分过高，会不利于小孩的消化吸收。

其次还有使用多糖纤维类制作的肠衣、玻璃纸制作的肠衣、塑料制作的肠衣等，这类肠衣都是不可食用的，所以给小孩做香肠建议用传统的天然肠衣。