如何吃早餐健康 吃路边摊

如何吃早餐健康 吃路边摊

上班一族早晨都匆忙中度过，早餐往往都路上解决。门口、公交车站附近卖包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，往往存卫生隐患，有可能病从口入。如果选择街边摊食品做早餐，一要注意卫生，二最好买回家或者到单位吃，尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。

吃多错多肥胖者该如何饮食

1、合理搭配

蛋白质、碳水化合物和脂肪对于健康是必需品，三者缺一不可，所以不能因为要减肥就拒绝一切脂肪类的食物。所以想要减肥关键是你怎么搭配，又因为淀粉类食物和蛋白质在体内消化的时间不一样，所以你得这样搭配，既将油脂类食物和蔬菜类食物组合，这样既能减肥又不会让体内营养失调。

2、三餐要吃且要定量

不少人认为减肥就要节食，所以要嘛不吃晚餐要嘛不吃早餐，其实这都是错误的，不仅错误且愚蠢，且不说早餐是一整天的营养来源，没有吃早餐还会影响到工作效率还会影响健康，而不吃晚餐直接导致的后果就是睡前肚子饿，如果忍不住饥饿就会大吃特吃，这样就会本末倒置。所以小编提醒大家，三餐都要定量吃，三餐定量对控制肥胖有很大的帮助。

3、摄取微量元素

肥胖与身体体面缺乏某些微量元素离不开关系，这些微量元素是脂肪分解的催化剂。而这些微量元素的主要来源主要分布于粗粮蔬菜和水果中。因此在这里建议大家，饮食要多样化，每天都要坚持荤素搭配，具体如下：

1)每天坚持吃500g的蔬菜以及一个苹果。

2)每天坚持吃一些豆制品和鱼类，这样可以帮助你补充蛋白质个钙质，如果想要从肉类中获取蛋白质的话，建议大家不要吃猪肉，因为猪肉的脂肪含量很高，要尽量避免少吃，可以多吃一些鸡肉、兔肉和牛肉等。

3)避免路边摊，路边摊的食物总是格外的诱惑人，所以很多人常常忍受不了诱惑就吃一些，但是你要知道啊，路边摊的食物不卫生先不说，单单看那么重油重盐的，热量就肯定很高啊， 不仅如此还要避免吃一些煎炸类的食品。同时还建议大家尽量在家吃，做菜的时候少使用动物油。鸡蛋虽然蛋白质含量很高，但是蛋黄的热量更高，所以吃鸡蛋的时候可以忽略蛋黄。

小孩早餐不能吃什么 零食+运动早餐

零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的孩子来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。早餐吃零食容易导致孩子的营养不足，体质下降，引起各种疾病入侵。为了赶时间，不少家长就在路边摊买早餐给孩子，然后，让孩子边走边吃。其实，边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。而且，路边摊食品卫生难以保证。

早餐影响孩子的聪明度

早餐是一天中最重要的一餐饭，吃的好能确保一天有精神。孩子也一样，在长身体的时间早餐是绝对不能马虎的，孩子早餐吃不好，吃不对，会让孩子变笨。

运动早餐 为了赶时间，不少家长就在路边摊买早点给孩子，然后让孩子边走边吃。其实，边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化吸收。而且，路边摊食品卫生难以保证。

油条早餐 食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂难消化。早餐一定要有蔬菜或者水果。

剩饭菜早餐 剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害，因此，吃剩的蔬菜尽量别再吃。

零食早餐 零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起各种疾病入侵。

路边摊易传肝炎

核心提示：北京市海淀区卫生局卫生监督所队长谭梁之指出，路边摊在卫生方面有“四宗罪”：

俗话说“三分治七分养”，养成一个良好的生活习惯对肝病患者至关重要。中山大学附属第二医院感染科主治医师闵筱辉博士表示，一个较固定的作息和健康的生活方式，会让内脏以及神经内分泌的活动协调而有规律，减少损耗，实现健康的和谐。

肝脏是人体最大的器官，执行人体多种重要的生理功能，具有500种以上功能，是“人体的化工厂”。肝脏的多种功能与处理被消化吸收的食物有关，其它的功能包括使 红细胞 再循环以及除去 血液 中的有毒物质。

闵筱辉指出，肝病患者主要从吃住行三个方面注意自己的日常行为。

多休息适 量 运动

急性期肝病患者应该卧床休息，以减少体能消耗和物质代谢，减少代谢物的产生，减轻肝脏负担。

黄灿灿的烤红薯、刺激可口的麻辣烫、香喷喷的臭豆腐……这些路边摊，备受年轻人青睐。甚至晚上十点多，烧烤摊旁依然人头攒动。近日，《生命时报》联合搜狐网健康频道、环球网进行调查发现，1100余名参与者中，仅7.9%的人从未吃过路边摊，59.6%的人半月吃一次以上，17.5%的人一周吃一次以上，而15%的人竟一周至少吃三次。也就是说，九成人都吃过路边摊。

在回答“你常吃什么路边摊?”一题时，烧烤类位居榜首，占46.5%;麻辣烫、炸臭豆腐和其他的比例分别为25.2%、14.2%、14.1%。但只有50.27%的人认为“路边摊非常不卫生”。

北京市海淀区卫生局卫生监督所队长谭梁之指出，路边摊在卫生方面有“四宗罪”：

一是未经卫生部门批准，暴露在马路边上，其卫生状况毫无保证;

二是摊主无健康证不说，不讲究卫生是普遍现象，他就曾亲眼见到冬天冻得不行的摊主用手擤完鼻涕后，直接用手抓食物;

三是各类用具基本不清洗，更别提消毒了;

四是制作原料、调料等多为低劣产品。醋是工业“冰醋酸”加 色 素、水兑来的;辣椒是用色素混上玉米粉等制作而成;而所谓羊肉串多是在猪肉上浇了羊油。

在吃路边摊的时间上，75%的人选择在晚上吃，而选择在午餐、早餐吃的比例分别为15%和10%。而在“你吃路边摊有什么习惯”的选择中，有32.7%的人“随时买随时吃，甚至边走边吃”，21.6%的人习惯“味道越重越好”;“吃了路边摊就不吃主食了”、“辣了、咸了就大口喝水”的比例分别为13.9%和13.4%。对此，北京大学第三医院消化科副主任医师姚炜告诉《生命时报》记者，寒冷季节在外面吃东西，容易让凉空气进入体，影响消化;而吃得太晚，食物留在胃里难以消化平卧时容易导致胃食管反流、 腹胀 胃酸等问题，还会影响睡眠;大口灌水则会冲淡消化液，减弱其杀菌作用，更易引起肠胃炎、痢疾等病。“因吃路边摊导致的 急性胃炎 、痢疾，甚至感染甲肝、戊肝的并不少见。”

不吃早餐的危害上班族要注意饮食

每天早上都会有很多 上班族急匆匆地从路边摊上买了 早餐后去挤公交地铁，为了赶时间，有的还会直接在公交地铁里吃早餐。这样的确可以帮你省了不少时间，但也容易让你消化不良，早餐吃得不 营养不洁净，容易埋下了 健康隐患。不信的话，请看健康频道为你列举公交上吃早餐的3个危害，并提出4个早餐的健康吃法，让你每天清早就吃出健康身心，开始充满正能量的一天。

武汉公交集团公司开始进行全面的公交车上“禁食”，不允许乘客在车上吃早餐。在公交车上吃早餐的危害多多，不仅影响自己健康，还影响他人与环境的整洁，尤其是上班族们，为了赶时间就在公交车上吃早餐，会引起肠胃不适。此次公交“禁食”新规以倡导规劝为主，乘客可携带早点、食物上车但不提倡在公交车上食用，若有此类现象，司乘人员会对其进行劝导，但此规定目前并不具有强制力，不能强制阻止违规乘客停止在车上食用早点、食物。

注意!在公交车上吃早餐有3危害

1、不营养的早餐。大家可想而知，在公交车上吃的早餐不会有多营养，要不就是面包、汉堡、点心或者饼干这些方便顺手的快餐，要不就是上车前在路边随便买的煎饼、油条。如果天天都因为赶时间在公交车上吃这样的早餐，身体得不到需要的营养物质。

2、不洁净的早餐。在路边购买的早餐，路边灰尘多，不洁净，而且流动摊点的早餐没有质量的保证，容易吃坏 肚子，久而久之对身体的危害会随之增加。加上路边灰尘大，公交车上人多口杂，早餐容易受到污染。

3、消化不良。为了赶时间而在车上吃早餐的人，大多数人都不好意思细嚼慢咽，都是狼吞虎咽地完成这个早餐过程。本来吃早餐是一天中最重要的时刻，早餐吃的好，吃得轻松，就会给人带来一整天的精神与活力。但在公交车上吃早餐，很容易因为狼吞虎咽而导致消化不良，严重会出现腹胀、呕吐等现象。

必知： 白领如何 科学健康吃早餐

1、先喝水再早餐最健康

起床后先喝杯清水然后再吃早餐比较好。专家指出，在 夜间的睡眠中，人体大部分器官都得到了充分休息，惟独消化器官仍在消化、吸收晚餐存留在胃肠道中的 食物 ，到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。

此外，经过一夜睡眠，人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床后体内处于生理性缺水状态。因此，人们不必急于吃早餐，而应先饮一杯温开水，既可以纠正生理性缺水，对器官也有洗涤作用，有助于改善器官功能。

2、起床半小时后再吃早餐

有人起得早早餐吃得也早，其实这样并不好，早餐最好在起床半小时后吃。专家指出，一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化(消化食品)系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以在起床后20至30分钟再吃早餐最合适，这时人的 食欲最旺盛。另外，早餐与中餐最好间隔4至5小时。如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

4、早餐应有三类食物

早晨时间匆忙，很多人早餐多是“对付”。事实上，早餐应像正餐一样吃。专家指出，早餐应提供一天能量的40%，午餐提供一天能量的40%，晚餐提供一天能量的20%。按照最次的标准来说，早餐最少也要占到一天能量的20%，其余两餐各占一天能量的40%。受时间限制，早餐很难像正餐一样充分准备，但至少要讲究食物搭配，要有提供 蛋白质 和脂肪的主食，要有利于消化的液态食品(如牛奶、豆浆)。中国营养学会推荐，合理的早餐中，碳水化合物供能要占一天总能量的60%左右，蛋白质供能占10%至14%，脂肪供能占25%至30%。

总的来说，早餐应当含有3类食物：淀粉类主食如馒头、面 包 、粥、包子等;富含优质蛋白质的食品如 鸡蛋、牛奶、豆浆、豆制品、熟肉等; 水果或 蔬菜。最理想的是再加1勺坚果仁。因各人胃口和体质不同可以更换食物品种。如 糖尿病 人就不要选择白粥、馒头和面包，宜换成 燕麦片和豆浆或牛奶搭配，或豆子为主的粗粮豆粥加上豆制品、牛奶、蔬菜等。胃病患者食物可以软一点，可以选发酵面食，消化能力强的就可以吃耐嚼的食物，如面饼、通心粉、荞麦面等。

5、不同人群早餐选择大不同

专家指出，早餐吃多少应根据年龄、职业和健康决定，不同年龄的人应选择不同的早餐。劳动强度大的人，早餐应多吃些，以保证上午强体力工作的需要。如果是老年人，早餐吃一杯奶、一小碗粥、一个鸡蛋、50克馒头、拌适量青菜、一点咸菜调味就够了。一个小学生早餐一杯 牛奶 、一个鸡蛋、50～100克馒头或面包，适量豆丝拌青菜、一点咸菜也是不错的。儿童正在生长发育旺盛期，补充丰富的 蛋白质 和钙相当重要，因此早餐中脂肪可以相对多些，一方面能延长食物在胃中的时间，以免孩子吃得过多，另一方面也可以满足孩子的生长需求。儿童要少吃含糖量较高的食物，以防龋齿和 肥胖。

成年人则需要为身体提供足够的能量， 饮食要含有丰富的蛋白质、 维生素 、钙、磷等，一般主食加奶或豆浆即可。

那些常见的早餐错误吃法

错误一：早餐吃太早

不少人清早五六点钟起床后马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需营养，也利于吸收。但事实上，早餐吃得太早可能误伤肠胃。

建议：起床后宜先喝水补充睡眠时消耗水分，活动20至30分钟后再吃早餐比较合适。

错误二：油条+豆浆

中式传统“油条加豆浆”长期受到国人喜爱。但很少有人知道这种搭配其实不利于健康。油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，此外还存在油脂偏高、热量高的问题。再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合明显不宜长期食用。

建议：早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过两次。进食当天午、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒食物，并注意多补充蔬菜。

错误三：剩饭当早餐

不少妈妈都会做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭或者把剩下饭菜热一下。剩饭菜隔夜后蔬菜可能产生亚硝酸盐，对人体健康有害。

建议：吃剩蔬菜尽量别再吃。如果打算把剩余的其他食物当作早餐，一定要保存好以免变质，从冰箱里拿出来也要加热透。

错误四：早餐吃路边摊

上班一族早晨都匆忙中度过，早餐往往都路上解决。门口、公交车站附近卖包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，往往存卫生隐患，有可能病从口入。

建议：如果选择街边摊食品做早餐，一要注意卫生，二最好买回家或者到单位吃，尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。

红薯对胃有好处吗

红薯可以养胃。

红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌，所以平时胃酸过多，常感觉反酸、烧心的人不宜吃。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。最好不要吃路边摊上的烤红薯，容易糊，卫生条件得不到保证。