西餐牛排的做法有哪些呢
西餐牛排的做法有哪些呢
一、T骨牛排。
材料:T骨牛排,食盐,黑胡椒碎,鸡精,斧头食粉。
做法:
1、将盐,鸡精均匀的涂抹在解冻好的T骨牛排上,要适量。再抹一点食粉,再撒上少许黑胡椒碎,轻轻拍打数下,自然腌制片刻。
2、将平底锅烧热放入少许色拉油,将腌制好的牛排放上待一面煎出金黄色泽是翻面,根据自己的口感成熟度要把握好(6分熟带有血丝中间的肉还是红色、7分熟带少许血丝中间有一条红线、8分熟中间的肉食潜红色)。一般我们吃7-8成熟的就好。
做法:
1、将盐,鸡精均匀的涂抹在解冻好的T骨牛排上,要适量。再抹一点食粉,再撒上少许黑胡椒碎,轻轻拍打数下,自然腌制片刻。
2、将平底锅烧热放入少许色拉油,将腌制好的牛排放上待一面煎出金黄色泽是翻面,根据自己的口感成熟度要把握好(6分熟带有血丝中间的肉还是红色、7分熟带少许血丝中间有一条红线、8分熟中间的肉食潜红色)。一般我们吃7-8成熟的就好。
3、翻一面,撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟,表面挤些柠檬汁淋上去;(5成熟了);再翻一面,撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯;(喜欢吃嫩一点的,这步就省了,我还是觉得熟一点更放心,于是就多煎了这2分钟,已经是八分熟)。
4、牛排后煎好后,用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了;蔬菜搭配着牛排一起吃吧。
三、肉眼牛排。
做法:
1、一块好肉(可以是肉眼,菲力,上脑,西冷等,一般的超市切片2CM厚左右)。
2、一口好锅,愣纹铸铁锅最好,不然一般平底锅也可以,但是最好是厚底一点的肉眼牛排。
3、温度计是选配的,没有不用担心肉眼牛排。
4、首先牛排双面刷食用油。
5、入味。吃牛排,牛排的本味很重要,所以不需要太多调味。就是黑胡椒,和海盐就可以。
6、锅子烧热,要有多热呢?放一滴水,瞬间就蒸发掉的那种热度(不需要放油哦)。
7、然后把牛排放进锅子里,然后就不许动了。2分钟,放心不会焦掉的肉眼牛排。
8、翻个面,再煎2分钟,撒上新鲜迷迭香少量肉眼牛排。
9、放两片黄油(butteritup)。
10、黄油(butter)溶化了后,用测温器插进肉里,如果要五分熟的话是55摄氏度,今天我的是60摄氏度,7分熟。
做法四。
调料:盐,白胡椒粉,黑胡椒粉,BBQ牛排汁制作。
方法:
1、买回来的牛排一般都冰冻的,所以先放微波炉解冻。
2、解冻好的牛排千万不好洗,一般牛排都会很干净的,把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉,注意不要太多。
3、准备好个平底锅,最好平底铁锅,不平的千万不要用。锅烧热,加点油,不要多,把牛排平放在锅中,之后就不要动了,家里用煤气的一般中火(第一次做一定要中火),熟悉了可以该大火!牛排在锅中平均2分钟换一面,没有事千万不要用什么锅铲去压,那样汁水会流失,每2分钟换次面,10分钟就可以达到6-7成熟,如果接受不了,需要全熟,可以延长4到5分钟4、装盘,淋BBQ汁。
做法五。
原料:牛排一块、混合香料(海盐+红椒碎+粉红胡椒+香薄荷+迷迭香+百里香)、洋葱、西红柿、红酒、橄榄油、海盐。
做法:
1、牛排表面撒上少许海盐,浸泡在红酒中约10分钟。红酒不必没过牛排,牛排约浸在红酒中1半就好。
2、表面撒上混合香料浸泡。
3、浸泡好的牛排沥干。
4、锅中倒入少许橄榄油,放入洋葱翻炒,加入混合香料炒匀。
5、放入切好的番茄炒匀盛出,直接扑到加热的铁板上。
6、锅中倒入少许橄榄油,约7成热的时候,放入牛排,上面可以撒上少许混合香料,煎2分钟。2分钟后翻面继续煎约2分钟即可。视肉的厚度情况而决定具体时间。我的这块肉厚度约1cm左右。
六、芝加哥牛排。
做法:
1、将腌料稍微用水调和一下,直到均匀且有粘稠感为止。
2、牛排洗干净后用厨房纸巾吸干多余的水分,放入有腌料的盘子里面;鸡翅也使用同样的炮制方法,和牛排一起用腌料腌制。
3、将牛排和鸡翅均匀抹上腌料,然后放入保鲜盒,摆入冰箱1天,期间要翻面2次。
4、第二天,拿出保鲜盒,准备煎锅,放适量的橄榄油,将牛排和鸡翅一同放入煎锅,煎到双面有点黄色,香气浓郁。
5、洋葱出场,切取半个洋葱,放到刚才的煎锅稍微煎炒几下,起锅后垫在盘子的底下,上面摆上牛排和鸡翅就OK了。
七、日常居家美味牛排。
主料:牛排500克鸡蛋150克,面包150克,小麦面粉50克盐4克,胡椒粉3克。
做法:
1、鸡蛋打匀成蛋液,白面包去边上硬皮,切成米粒大,拌上精盐1克待用。
2、牛排批切成片,用刀背捶松拍平,抹上精盐、胡椒粉,沾上干面粉,再在蛋液中拖一下,沾上面包粒,盖一薄纸,手掌在纸上轻轻按压一下,使面包沾牢。
3、烤盘中放入熟植物油250克,先用250℃加热约5分钟,调温至200℃,放入牛排于油中,煎约5分钟,翻身再煎10分钟,见表面焦黄色即捞起。
4、食用时可配上辣酱油或番茄沙司。
水煮蛋减肥法半月瘦12斤不反弹 水煮蛋减肥法半月瘦12斤怎么吃
水煮蛋减肥在半月里瘦12斤,可以按照下面的食谱进行:
第一天
早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡(没加糖与奶精之咖啡)
午餐:蛋二个、蕃茄、黑咖啡或茶
晚餐:蛋二个、沙拉、低卡路里吐司一片、葡萄柚一个
第二天
早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡
午餐:蛋二个、菠菜、蕃茄、茶。
晚餐:牛排、蕃茄、生菜、芹菜、黄瓜。
第三天
早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡
午餐:蛋二个、菠菜、蕃茄、茶
晚餐:蛋二个、生cheese、高丽菜、低卡路里吐司一片、黑咖啡。
第四天
早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡
午餐:蛋二个、菠菜、茶
晚餐:羊排、芹菜、黄瓜、蕃茄
第五天
早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡
午餐:蛋二个、菠菜、茶
晚餐:鱼、沙拉、低卡路里吐司一片、茶
第六天
早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡
午餐:用喜好之水果做成水果沙拉
晚餐:牛排、芹菜、黄瓜、蕃茄、茶
第七天
早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡
午餐:冰鸡肉、蕃茄、葡萄柚
晚餐:牛排、黄瓜、蕃茄、茶
第八天
早餐:黑咖啡或茶
午餐:水煮蛋二个、蕃茄、菠菜
晚餐:牛排一块、沙拉
第九天
早餐:黑咖啡、低卡路里饼干
午餐:牛排一块、沙拉、水果一个
晚餐:蒸鱼150克
第十天
早餐:黑咖啡、低卡路里饼干
午餐:水煮蛋二个、沙拉、火腿
晚餐:鱼、沙拉、低卡路里吐司一片、茶
第十一天
早餐:黑咖啡、低卡路里饼干一片
午餐:水煮蛋二个、红萝卜、硬的cheese
晚餐:水果沙拉、优酪乳。
第十二天
早餐:红萝卜切丝、可加柠檬一碗
午餐:鱼一条、蕃茄一个
晚餐:牛排一片、沙拉(芹菜沙拉等)
第十三天
早餐:黑咖啡或茶
午餐:水煮蛋二个、菠菜、蕃茄
晚餐:牛排一块、沙拉
第十四天
早餐:黑咖啡、低卡路里饼干一片
午餐:鸡肉沙拉
晚餐:水煮蛋二个、红萝卜一碗。
第十五天
早餐:茶
午餐:烤肉、水果
晚餐:经过长时间的饮食调整,现在可以吃自己喜欢的东西,但记住一定要适量。
冰冻牛排怎么解冻 为什么冷冻牛排煎出来有点酸
冷冻牛排有排酸的工序,是通过技术手段把牛肉中不好的成分排出,牛排煎出来有点酸的原因可能有以下两点原因:
1.牛排的存放时间过长,肉质出现了变质的情况,煎的时候没有发现,一般出现这种情况是不建议食用的,直接扔掉。
2.牛排在解冻的过程中,出现了失温的现象,肉质已经发生了改变,而肉眼无法分辨,煎好尝起来味道有点酸。
牛排几分熟好吃
按温度划分: Very rare steak:120°;一分熟牛排(rare):125°;三分熟牛排(medium rare):130-135°;五分熟牛排(medium):140-145°;七分熟牛排(medium well):150-155°;全熟牛排(well done):160°。
西方人爱吃较生口味的牛排,由于这种牛排含油适中又略带血水,口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟,因为怕看到肉中带血,因此认为血水越少越好。
Very rare steak:牛排内部为血红色而且温度不高。
一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
三分熟牛排(medium rare):内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。
七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。
全熟牛排(well done):牛排内部为褐色。
就口感、是否好吃而言,不同牛排的适宜熟度是不同的,可以看看这里《西餐牛排种类》,详细介绍了不同牛排的推荐熟度。
但就健康而言,并非煎的越久的牛排就越健康,
烤肉中的致癌物有两类:一类叫做“杂环胺”,另一类叫做“多环芳烃”。杂环胺形成的前体物是肌酸、肌酐、糖、氨基酸,普遍存在于鸡、鱼、肉类食品中,简单的加热就能产生。动物试验证明,杂环胺致癌的主要靶向器官是肝脏,目前尚难以从动物实验直接评价其对人体的致癌危险性。多环芳烃在自然界中广泛存在,种类繁多。在烤肉中产生的苯并芘是其中最有名的一种,也是最早被人类认识的化学致癌物。烤肉中的这些致癌物在实验动物和体外细胞实验中展示了致癌性。
杂环胺的产生机理还不太明确,根据现有的认识,高温和长时间加热是产生条件。说明烹饪方式对杂环胺的产生影响很大。有人曾用煎肉饼的方法做过实验:一种方式是每分钟翻1次,另一种方式是煎好一面翻过来再煎另一面。结果,煎到同样的程度,每分钟翻1次所用的总时间稍短,肉饼中杂环胺的含量只有后者的十分之一左右。这个结果可以解释为,在每分钟翻1次的情况下,肉的表面温度相对较低。从这个意义上来说,减少杂环胺改良烧烤方式很重要,煎的越久的牛排致癌物质产生的会越多,并非越熟的牛排越健康。
水煮蛋减肥食谱 水煮蛋减肥法15天具体食谱
第1天
早餐:水煮蛋1~2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐:水煮蛋1~2个、番茄1个、不加糖和奶的黑咖啡或茶1杯。
晚餐:水煮蛋1~2个、葡萄柚1个、沙拉1份、低卡路里吐司1片。
第2天
早餐:水煮蛋1~2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐:水煮蛋1~2个、番茄和菠菜各1份、茶1杯。
晚餐:牛排1份、生菜1份、芹菜1份、黄瓜和番茄各1份。
第3天
早餐:水煮蛋1~2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐:水煮蛋1~2个、番茄和菠菜各1份、茶1杯。
晚餐:水煮蛋1~2个、高丽菜1份、低卡土司1片、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
第4天
早餐:水煮蛋1~2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐:水煮蛋1~2个、菠菜1份、茶1杯。
晚餐:羊排1份、黄瓜和芹菜各1份、番茄1份
第5天
早餐:水煮蛋1~2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐:水煮蛋1~2个、菠菜1份、茶1杯。
晚餐:鱼肉1份、沙拉1份、低卡土司1片、茶1杯。
第6天
早餐:水煮蛋1~2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐:水果沙拉1份。
晚餐:牛排、黄瓜和芹菜各1份、番茄1份、茶1杯。
第7天
早餐:水煮蛋1~2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐:鸡肉1份、葡萄柚1个、番茄1份。
晚餐:牛排1份、番茄和黄瓜各1份、茶1杯。
第8天
早餐:黑咖啡或茶
午餐:水煮蛋2个、蕃茄、菠菜
晚餐:牛排1块、沙拉
第9天
早餐:黑咖啡、低卡路里饼干
午餐:牛排1块、沙拉、水果1个
晚餐:蒸鱼150克
第10天
早餐:黑咖啡、低卡路里饼干
午餐:水煮蛋2个、沙拉、火腿
晚餐:鱼、沙拉、低卡路里吐司1片、茶
第11天
早餐:黑咖啡、低卡路里饼干1片
午餐:水煮蛋2个、红萝卜、硬的cheese
晚餐:水果沙拉、优酪乳。
第12天
早餐:红萝卜切丝、可加柠檬1碗
午餐:鱼1条、蕃茄1个
晚餐:牛排一片、沙拉(芹菜沙拉等)
第13天
早餐:黑咖啡或茶
午餐:水煮蛋2个、菠菜、蕃茄
晚餐:牛排1块、沙拉
第14天
早餐:黑咖啡、低卡路里饼干1片
午餐:鸡肉沙拉
晚餐:水煮蛋2个、红萝卜1碗。
第15天
早餐:茶
午餐:烤肉、水果
晚餐:可开始吃喜欢的东西,但要适量
什么是哥本哈根减肥法 哥本哈根减肥法要怎么做
由于哥本哈根减肥法就是需要按照13天的食谱进行才能有减重效果,所以哥本哈根减肥法具体的做法是按照13天食谱执行。
早餐:黑咖啡1杯+方糖1块
午餐:煮鸡蛋2个+西红柿1个+水煮菠菜(不限量)
晚餐:牛排200g(可以用橄榄油煎)+生菜沙拉(可以放柠檬汁调味,不限量)
早餐:黑咖啡1杯+方糖1块
午餐:低脂火腿200g+天然酸奶200g(无糖)
晚餐:牛排200g+生菜沙拉(可以放柠檬汁调味,不限量)
早餐:黑咖啡1杯+方糖1块+烤面包片1片
午餐:煮鸡蛋2个+火腿或午餐肉1片+生菜沙拉1份
晚餐:水煮芹菜+西红柿1个+新鲜水果1个
早餐:黑咖啡1杯+方糖1块+烤面包片1片
午餐:橙汁200ml+天然酸奶200g
晚餐:煮鸡蛋1个+一大根胡萝卜+白干酪200g
早餐:一大根胡萝卜(可以配柠檬汁)
午餐:熟鳕鱼200g(撒上柠檬水和1勺黄油)
晚餐:牛排200g+新鲜生菜沙拉1份+西芹块
早餐:黑咖啡1杯+方糖1块+烤面包片1片
午餐:煮鸡蛋2个+一大根胡萝卜
晚餐:鸡肉250g(烤鸡和煮鸡都可以)+生菜沙拉1份(拌橄榄油,撒上柠檬汁)
早餐:一杯茶(不加糖)
午餐:不吃,可以多喝水
晚餐:羊肉200g(可以吃羊排,有橄榄油煎)+苹果1个
早餐:黑咖啡1杯+方糖1块
午餐:煮鸡蛋2个+西红柿1个+水煮菠菜1份
晚餐:牛排200g+生菜沙拉(可以放柠檬汁调味,不限量)
早餐:黑咖啡1杯+方糖1块
午餐:低脂火腿200g+天然酸奶200g
晚餐:牛排200g+生菜沙拉(可以放柠檬汁调味,不限量)
早餐:黑咖啡1杯+方糖1块+烤面包片1片
午餐:煮鸡蛋2个+低脂火腿200g+生菜沙拉加柠檬
晚餐:水煮芹菜+西红柿1个+新鲜水果1个
早餐:黑咖啡1杯+方糖1块+烤面包片1片
午餐:橙汁200ml+天然酸奶200g
晚餐:煮鸡蛋1个+一大根胡萝卜+白干酪200g
早餐:一大根胡萝卜
午餐:熟鳕鱼200g(撒上柠檬水和1勺黄油)
晚餐:牛排200g+新鲜生菜沙拉1份+西芹块
早餐:黑咖啡1杯+方糖1块+烤面包片1片
午餐:煮鸡蛋2个+一大根胡萝卜
晚餐:鸡肉250g+生菜沙拉(可以放柠檬汁调味,不限量)
经期能吃牛排吗
牛排里面含有的蛋白质非常的丰富,牛排含有的脂肪其实并不多,常吃牛排能提高我们人体的免疫力,牛排有健脾胃的功效,此外牛排有非常好的补血功效呢。
欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。
牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名,可能是因形似上海「大排」(猪丁骨),故名「排」。而在上海话里,「排」发[ba]音,疑被广东人误听为「扒」[pa],因此又作牛扒
牛肉中富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃,牛肉是冬季的补益佳品。食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是皇宫贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。
牛排冷藏能放多久 怎么鉴别牛排变质了
新鲜牛排呈红色或淡红色,脂肪洁白;随着贮藏时间的延长,肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深,可食性越低。而当牛排表面变成灰色或灰绿色,甚至出现白色或黑色斑点时,这样的肉就不能吃。
新鲜的牛排外表微干或湿润,切面稍潮湿,用手摸有油质感,但不发黏;而牛排变质以后,肉表面发黏,甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。
新鲜的牛排质地紧密且富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久,弹性越差,手指压后的凹陷不仅不能完全复原,甚至会留有痕迹。
新鲜牛排具有正常的肉味,而变质的牛排有明显的腐臭味。
冰冻牛排怎么煎 冷冻牛排要煎多长时间
冷冻牛排需要煎多久取决于你需要几分熟。
从超市买回的冷冻牛排是比较适合家用的一种牛排,煎出来的牛排口感酥脆,味道鲜美,一般牛排有3、4、5、6、7等熟度,选择几分熟度决定了牛排煎的时间,以下有几种熟度下牛排煎的时间:
1.一般3分牛排带有血丝,有嚼劲,煎的时间大约1-2分钟。
2.五分牛排有些许的血丝,半熟的感觉,煎的时间大约2-3分钟。
3.7分牛排表面没有血丝,颜色比较暗沉,煎的时间大约3-4分钟。
4.全熟牛排的没有血丝,比较容易咀嚼,比较适合小孩子食用,一般煎的时间为5-7分钟。
注:根据自己的喜好选择合适的牛排熟度。
达人减肥食谱三天就瘦
第一天
早餐,白水煮青豌豆粒一小碗,加小小一点盐; 午餐,牛扒一份,要五成熟,不吃任何配菜(包括蔬菜和土豆); 晚餐,两个苹果(个儿稍微大点儿哦);晚上,一杯脱脂酸奶。
第二天
早餐,无糖豆浆一杯,一个苹果; 午餐,依然是牛排,吃一个生番茄;晚餐,两个苹果; 晚上,一杯脱脂酸奶。
第三天
早餐,牛奶煮麦片一杯(要慢煮的麦片,不要速溶的); 午餐,牛排一份,生西芹沾无糖番茄酱两段;晚餐,两个苹果; 晚上,无糖鲜榨橙汁一杯。
每天平均饮5-8杯清水。
三天下来,基本会有效果。我的一位朋友说,这三天任何一天的食谱她如果能坚持一个星期,她都会减肥有成效的。可惜,她比偶还要好吃,根本坚持不下来。伊和我差不多高,却快有我一个半重了。
什么食物有寄生虫 牛排
牛排是一种从西方引进而来的食物,很多人都很喜欢吃牛排。为了使牛排有着更加细腻的口感,更加甜美的味道,很多人吃牛排时都不会选择全熟。根据牛排肉类的不同,绝大多数人在吃牛排的时候会选择七成熟,还有一些人喜欢吃五成熟,三成熟,甚至是一成熟。实际上符合食品安全标准的牛排中,基本上是不含有寄生虫的,这些牛从养殖、取肉到到料理的过程中,要求标准都非常的高,价格也就自然很贵了。可是,我们生活中经常吃的牛排,究竟是多少钱的呢,便宜点的甚至几十块就可以吃到,这样的牛排怎么可能卫生合格呢。如果经常吃这种卫生不合格的半生牛排,很容易得肝包虫病。
如何预防幽门螺杆菌感染 生吃
如今越来越多人开始钟爱西餐、日餐,牛排七分熟甚至三分熟就吃,涮火锅肉还没烫熟就下肚了,这就为感染幽门螺杆菌埋下了隐患。
西餐牛肉的做法大全
西餐牛肉的做法大全1、炖牛肉
材料
牛腱两条
牛肉卤包 1包
洋葱 1个
大料,草果 各几个
葱姜蒜酒盐,冰糖一大勺,生抽,老抽
做法
1.牛腱泡水,好像叫做拔血汤,就是把血水换掉,用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块,我是一条牛腱横切4块,因为说切太小块水分失的多,肉容易柴。
2.铁锅用中火烧热,放少许油,有个1 tbsp的样子,多少不太重要。放姜块,蒜头爆一下,放洋葱炒香炒软。然后放切的大块的牛肉,炒一下,到牛肉表面收缩发白。
3.然后加水,水不用加太多,7分盖过牛肉就好,因为牛肉会出水,也会缩,水加太多,味道就不够浓。当然俺的宝贝锅的密封比较好,炖煮过程中水不会少多少,要是锅子漏气的多,可能水要适当多加一点。
4.然后放调料,卤料包,草果,大料,我按着毛毛妈煮牛肉的料来放的,因为俺比较喜欢毛毛妈的口味。所以这里加了绍酒2大匙,金兰老抽酱油3大匙,生抽酱油2大匙,盐1/2茶匙。还可酌情加点儿西红柿酱。我这次加了一个西红柿,就没加西红柿酱了。不加也没关系,不重要。
5.然后中火煮开,撇去浮沫,转小小火炖。炖两个小时以后,加冰糖,再炖一个小时。共3个小时。然后尝一下味道,不够的话再补点儿盐。炖好的牛肉软烂,觔都透明,用筷子可以轻轻的就插进肉里,筋络胶粘,纹理不干的样子。然后,关火,用剪熟食的剪刀将肉剪成小块,浸回汤汁里,味道很是纯厚。
西餐牛肉的做法大全2、孜然牛肉
材料
主料:牛肉(瘦)500克,
调料:小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克
做法
1.葱、姜洗净后切成末;
2.牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;
3.往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;
4.锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;
5.加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6.放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。
西餐牛肉的做法大全3、水煮牛肉
材料
牛肉,青葱2根,白菜,辣椒,花椒,豆瓣酱1.5大匙,豆豉,豆芽
做法
1.白菜切段、肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以放一点点老抽(用来上色的),淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上30分钟;
2.炒辣椒花椒。锅置火上,烧干水汽,关小火将干辣椒和花椒倒入翻炒。
3.辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出,辣椒切成小段,花椒用刀来回碾碎。老姜、葱白一小段、蒜四瓣。姜葱蒜都切成片。
4.炒制佐料。锅内放油,油热将豆瓣酱,豆豉倒入炒香,然后放入姜蒜葱炒一小会,加水做汤。炒好的佐料加水,放盐、味精,青蒜。煮开。
5.另起锅巴白菜豆芽加豆瓣酱稍微炒一下。
6.煮肉。关小火,临下锅前再将牛肉片搅一搅,然后将浆好的牛肉逐片划入,全部入锅以后将火开大些。
7.将煮好的牛肉连汤倒入碗中,撒上辣椒和花椒碎,我方了点芝麻。把锅洗净,锅内放油,油热后倒入碗中。
给力水煮蛋减肥食照做能瘦8斤
第1天
早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡(没加糖与奶精之咖啡)。
午餐:蛋二个、蕃茄、黑咖啡或茶。
晚餐:蛋二个、沙拉、低卡路里吐司一片、葡萄柚一个。
第2天
早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡。薄荷女人网 E aB)Z/K
午餐:蛋二个、菠菜、蕃茄、茶。薄荷女人网F%b6f)P#k
晚餐:牛排、蕃茄、生菜、芹菜、黄瓜。
第3天
早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡。
午餐:蛋二个、菠菜、蕃茄、茶。
晚餐:蛋二个、生cheese、高丽菜、低卡路里吐司一片、黑咖啡。
第4天
早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡。
午餐:蛋二个、菠菜、茶。
晚餐:羊排、芹菜、黄瓜、蕃茄。
第5天
早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡。
午餐:蛋二个、菠菜、茶。
晚餐:鱼、沙拉、低卡路里吐司一片、茶。
第6天
早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡。
午餐:用喜好之水果做成水果沙拉。
晚餐:牛排、芹菜、黄瓜、蕃茄、茶。
第7天
早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡。
午餐:冰鸡肉、蕃茄、葡萄柚。
晚餐:牛排、黄瓜、蕃茄、茶。
第8天
早餐:黑咖啡或茶。
午餐:水煮蛋二个、蕃茄、菠菜。
晚餐:牛排一块、沙拉。
第9天
早餐:黑咖啡、低卡路里饼干。
午餐:牛排一块、沙拉、水果一个。
晚餐:鱼。
第10天
早餐:黑咖啡、低卡路里饼干。
午餐:水煮蛋二个、沙拉、火腿。
晚餐:鱼、沙拉、低卡路里吐司一片、茶。
第11天
早餐:黑咖啡、低卡路里饼干一片。
午餐:水煮蛋二个、红萝卜、硬的cheese。
晚餐:水果沙拉、优酪乳。
第12天
早餐:红萝卜切丝、可加柠檬一碗。
午餐:鱼一条、蕃茄一个。薄荷女人网a8P"P1[5n)N u-z&} F]s
晚餐:牛排一片、沙拉(芹菜沙拉等)。
第13天
早餐:黑咖啡或茶。
午餐:水煮蛋二个、菠菜、蕃茄。
晚餐:牛排一块、沙拉。
第14天
早餐:黑咖啡、低卡路里饼干一片。
午餐:鸡肉沙拉。
晚餐:水煮蛋二个、红萝卜一碗。
第15天
早餐:茶
午餐:烤肉、水果。
晚餐:可开始吃喜欢的东西,但请适量。
水煮蛋减肥法15天狂瘦八斤
第1天 早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡(没加糖与奶精之咖啡)。午餐:蛋二个、蕃茄、黑咖啡或茶。晚餐: 蛋二个、沙拉、低卡路里吐司一片、葡萄柚一个。
第2天 早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡。午餐:蛋二个、菠菜、蕃茄、茶。 晚餐:牛排、蕃茄、生菜、芹菜、黄瓜。
第3天 早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡。午餐: 蛋二个、菠菜、蕃茄、茶。晚餐:蛋二个、生cheese、高丽菜、低卡路里吐司一片、黑咖啡。
第4天 早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡。午餐:蛋二个、菠菜、茶。晚餐:羊排、芹菜、黄瓜、蕃茄。
第5天 早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡。午餐:蛋二个、菠菜、茶。晚餐:鱼、沙拉、低卡路里吐司一片、茶。
第6天 早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡。午餐:用喜好之水果做成水果沙拉。晚餐:牛排、芹菜、黄瓜、蕃茄、茶。
第7天 早餐:葡萄柚一个、水煮蛋一或二个、黑咖啡。午餐:冰鸡肉、蕃茄、葡萄柚。晚餐:牛排、黄瓜、蕃茄、茶。
第8天 早餐:黑咖啡或茶。午餐:水煮蛋二个、蕃茄、菠菜。晚餐:牛排一块、沙拉。
第9天 早餐:黑咖啡、低卡路里饼干。午餐:牛排一块、沙拉、水果一个。晚餐:鱼。
第10天 早餐:黑咖啡、低卡路里饼干。午餐:水煮蛋二个、沙拉、火腿。晚餐:鱼、沙拉、低卡路里吐司一片、茶。
第11天 早餐:黑咖啡、低卡路里饼干一片。午餐:水煮蛋二个、红萝卜、硬的cheese。 晚餐:水果沙拉、优酪乳。
第12天 早餐:红萝卜切丝、可加柠檬一碗。午餐:鱼一条、蕃茄一个。晚餐:牛排一片、沙拉(芹菜沙拉等)。
第13天 早餐:黑咖啡或茶。午餐:水煮蛋二个、菠菜、蕃茄。晚餐:牛排一块、沙拉。
第14天 早餐:黑咖啡、低卡路里饼干一片。午餐:鸡肉沙拉。晚餐:水煮蛋二个、红萝卜一碗。
第15天 早餐:茶 午餐:烤肉、水果。晚餐:可开始吃喜欢的东西,但请适量。
tips:平均约一次吃两周后大多数人的体重会下降6到8斤,第二次吃(即吃满了2周后休息再吃),平均体重下降4到6斤,因此一般都规律地减重。