下馆子点菜13个小技巧

下馆子点菜13个小技巧

1.最好少喝汤。通常餐厅里的汤，每100毫升里就含有1.2—2克盐。 两碗汤下肚，就可能吃下了5克盐。排骨汤、鸡汤等肉类的汤，含有大量的脂肪和胆固 醇。如果一定要喝，最好选在饭前，这样可减少食 量，以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋 汤等家常汤。若是宴请，可以点银耳羹等。

2.主食尽量提前上。在饭桌上，“凉菜—热菜—汤—主食”的上菜顺序似乎 成了固定模式，不少人直到酒足菜饱时才想起来要点 主食。这样会使人在最饥饿、食欲最强的时候吃进去 大量动物性食品。所以早点吃主食，既能减轻胃肠的 负担，还能保护血脂，维持营养平衡。 如果喝酒的话，可在点菜时用其他淀粉类食物代替主 食，比如点些含有荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜，含有 马铃薯、芋头或者搭配了荷叶饼、玉米饼等主食的菜 肴。

3.少点三道假“素菜”。通常餐桌上剩下来的多是荤菜，蔬菜早被一抢而光。 这是因为有些常点的素菜未必真素。其中，3道“素 菜”最不健康：地三鲜、过油茄子、干煸豆角。 这三道菜都是洗过“油锅澡”，虽然原料都是素的，但 一过油，热量比肉还高。点素菜，要点含油量低的，比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。

4.清淡的菜原料更新鲜。很多人到饭店愿意点“下饭”的重口味菜，有时选对了 食材却忽略了做法。其实，一桌有一两个浓味菜肴即 可，其余应搭配口感清爽的菜，这样不至于令味蕾过 分疲惫。而且浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味 和较为低劣的质感。所以，吃鱼最好选择清蒸，蔬菜 选择凉拌或清炒，肉类选择清炖，海鲜选择白灼。

5、点菜不要太好“色”。按常理来说，从后厨端出的肉菜，颜色应当并不漂 亮。炒牛肉丝就是褐色的，炒猪里脊肉丝就该是灰白 色的，即便用酱油把肉染成红色，也只能是红褐的酱 色。而餐馆在炒肉菜前，会对肉制品“润色”，使用亚 硝酸盐这种发色剂，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也 好看。所以那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为 妙。

去饭店最好别点这三个菜

识别三道假“素菜”

地三鲜

△ 地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。这道菜首先需要往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。但需要注意的是，土豆虽然是个健康的素菜，但经反复高温油炸，也会不利于健康。

油焖茄子

△油焖茄子不易消化，常吃会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀，甚至恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。

干煸豆角

△ 干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角中含有一种有毒蛋白叫凝集素，会引起中毒，刺激胃肠道，食用者会出现呕吐、腹泻、眩晕等症状。而在油炸时，豆角可能外焦里生。因此，一定要确保豆角煮熟，防止中毒事件的发生。

点菜的十大“潜规则”

在中国这个人情社会里，大事小事都离不开一顿饭，如何点出一桌既实惠又体面、既健康又可口的饭菜简直是门人人必修的学问。小编双手奉上点菜秘笈，送给爱下馆子的你。

越“家常”越“有诈”

对于西红柿炒鸡蛋、醋溜土豆丝这种“国民家常菜”，相信很多人都会点。这俩菜看似比较省钱，而实际上利润空间最大。比如餐馆里12元一盘的醋熘土豆丝，大概需要用两个中等大小的土豆，分量大概有1斤多，而目前土豆市价为2元/斤左右，算上食用油和调味料，一盘土豆丝的成本为2.5元左右。所以在餐馆选择中等价位的菜，性价比是最高的。

桃酥太酥是加了什么 桃酥做酥的技巧

想要让桃酥变得更好吃掌握这3个小技巧。用上这三个小技巧，自己做出的桃酥也能香味扑鼻，酥脆可口。

第一：和面的时候多揉一会儿面会让桃酥更好吃，揉面最少要揉搓10到15分钟。

第二：醒面后要再揉一遍面，这样做出来的桃酥更加松软可口。

第三：做桃酥的时候两面刷上鸡蛋液，这样桃酥表面就有漂亮的裂纹了。

中餐点菜技巧

宴请别人吃中餐，你可别小看了点菜这个环节哦，点菜也是蕴含着大学问的，要注意的问题可不少呢。

宴请别人吃中餐，你可别小看了点菜这个环节哦，点菜也是蕴含着大学问的，要注意的问题可不少呢。

中国饮食礼仪有着几千年的历史底蕴，而随着社会发展，各种对外的饮食礼仪也在不断变化。时至现在一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。要做到“三优四忌”。

三优是指优先考虑的菜肴有三类：

第一类，有中餐特色的菜肴。

宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

第二类，有本地特色的菜肴。

比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

第三类，本餐馆的特色菜。

很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

下馆子吃饭尽量少喝汤

据最新的数据显示，一般的速溶汤里和餐厅的汤里，汤的含盐量在1.2%—2%，也就是100毫升的汤里面就含有1.2—2克盐。这样做出的汤菜更加鲜美，只不过，一不小心，两碗汤下肚，就可能吃下了5克盐。按照世界卫生组织的推荐，一个人每天摄入的食盐量不应超过5克，即使放宽到中国的限量6克，如果喝下两碗汤，再加上菜肴中的盐，一天的盐摄入量就会大大超标。

另外，排骨汤、鸡汤、老鸭汤等肉类的汤中，还含有大量的脂肪和胆固醇。对痛风病人来说，肉汤中所含的嘌呤也很高，更需要注意。

因此，扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景告诉记者，在外就餐最好少喝汤。而在家的时候，就可以亲手做一些低盐甚至无盐的汤。一方面，若想达到补身的功效，不放盐最好。因为盐摄入过多不但会引起高血压等疾病，还会影响钙等矿物质的吸收效果。另一方面，肉汤不放盐也是完全可以的。因为排骨、鸡肉等动物食材，本来含钠就比较高。经过长时间的炖煮，蛋白质水解为氨基酸和肽等小分子物质，自身的鲜味就很突出，不需要再通过放盐来提高鲜味。如果是素汤，彭景则推荐一款什锦蘑菇汤：将金针菇、口蘑、鸡腿菇等个头小的蘑菇放入清水中煮，不用加任何的盐和味精，就会非常鲜美而健康。如果是青菜豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等素汤，可以稍微放一点点盐，一般一大锅汤2克盐就足够了。

SPA的种类及作用

随着社会经济的快速发展，生活工作的快节奏和环境污染让我们的身体和肌肤备受压力。在忙碌的工作之后，享受一个轻松惬意的美容SPA，不仅让我们的身体得到有效的放松，同时也可以让我们的肌肤得到充分保养。

现代社会紧张的生活工作节奏，让人们需要在闲暇时间放松身体，此外，人们对容貌的保养也越来越重视，兼具保养与美容功能的SPA因此受到众时尚人士的青睐。

1、寒冷型：雪花SPA

雪花SPA馆。雪花SPA馆的特色在于内部设置了一个被称为“北极冰室”的房间，房间内雪花缓慢天花板飘下，室内温度保持在13摄氏度左右。

雪花SPA馆首先会让顾客享受普通桑拿，顾客在90多摄氏度的木屋内蒸桑拿，让身体出汗。当顾客感觉到过热时，他可以来到“北极冰室”，感受冰室13摄氏的“凉快”氛围，同时用冰室的雪花擦拭身体，除去身体上的汗并让身体降温，以便再次返回木屋蒸桑拿。

相对而言，欧洲的冰雪SPA馆将冰室温度维持得相对更低，例如瑞士格施塔德一家冰雪SPA馆将冰室温度控制在零下12摄氏度，德国斯图加特一家冰雪SPA馆则把温度控制在零下17摄氏度。

2、醉人型：啤酒SPA

听说过啤酒鸡这道菜的人应该不少，但是听说过啤酒SPA的人估计不会很多。捷克国内塔霍夫地区有一家名为“霍多娃”的家族酿酒厂，在当地小有名气，去年3月，酿酒厂将几间酒窑改造成洗浴中心，推出别出心裁的啤酒SPA。顾客可以在装满啤酒的浴盆中泡澡，同时还能享用准备在一旁吧台的啤酒。

所谓啤酒浴，就是指先将酵母放入浴盆中，加人矿泉水，之后再往里加人碾碎的草药和晒干的啤酒花，最后再加人新酿造的啤酒。这种啤酒浴中含有大量的维生素和蛋白质，非常有利于皮肤细胞的再生。而且啤酒浴中的二氧化碳还可以促进血液循环，降低血压。因此对那些工作压力夫和有慢性病的人尤其适合。

3、香甜型：巧克力SPA

在印度尼西亚首都雅加达的达哈瓦萨五星级酒店，巧克力的功用被发挥地淋漓尽致，除巧克力甜点、巧克力马提尼酒外，最特别的当属兼真巧克力按摩和巧克力浴的巧克力SPA。据称巧克力SPA有改善皮肤肤质的作用，同时对肌肉也有好处。整个巧克力SPA的过程可长达3、4个小时。顾客首先可以享受一个蒸气浴，让全身皮肤毛孔扩张，以便一会巧克力能发挥最佳效果。在顾客蒸气浴时，按摩师会加热好需要使用的巧克力。

前期准备就绪后，按摩师会首先会在顾客全身涂抹一种白色的按摩霜，避兔顾客的皮肤在按摩时发炎。随后，按摩师会取出巧克力混合物，涂抹在顾客背上开始按摩，让皮肤吸收巧克力的营养物质。据信巧克力中富含的天然维生素会协助法除干燥的皮肤，同时也让肌肉得到放松。

4、粘稠型：原油SPA

在阿塞拜疆偏僻地区纳夫塔兰，石油钻探机在贫槽的土地上不停钻探着，在这种地方竟也有SPA馆的踪迹，而且是极具当地特色的原油SPA。

25岁的拉米尔-穆图科夫躺在浴缸中，将整个身体除头部外全部浸在原油中，五毛管浴缸中的“洗澡”，无论看上去、闻上去都像是使用过的机器润滑油，漆黑粘稠，似乎不像能让人感觉到放松。

这种原油SPA的材料是一种产于纳夫塔兰的原抽主要成分是萘脘，含量达到50%。研究原油SPA的医生久利蒂金一苏莱马诺娃说，这种原油中有天然抗生素和防止发炎的成分，会渗透人皮肤中，有助于缓解关节疼痛、治疗皮癣、镇定神经和美化皮肤等。此外，这种原油几乎不含有天然气或其他不良化学成分，因此十分安全。

小编寄语：一个轻松惬意的SPA不仅让你在紧张的生活中可以放松自己的心情，同时也让自己的肌肤得到充分的美容滋养。

一日三餐如何多样化

好食材需要提前准备

平时工作忙碌，确实缺少时间去准备丰富的三餐。其实，平时有空的时候可提前准备一些健康的食材，等到需要的时候可马上用上。例如，各种杂粮、杂豆可长期备用，还可常备干蘑菇、海带、木耳、银耳等好存放的食材。烹调鸡鸭鱼肉一次可做出2~3天的量，放入冰箱中储存，粥类等其他主食也能储存1~2天。芝麻酱也算一种食品，因为它能提供丰富的钙和维生素E，早上可以搭配面包和馒头吃。

外出就餐的点菜技巧

日常工作中，难以出外就餐。专家建议点菜也需要掌握一些技巧，例如蔬菜、豆制品、肉类、水产类、蛋类、主食样样都要有，且建议荤素比为1∶2。荤菜不在多而在精，蔬菜可根据绿色、橙色、浅色等不同颜色多点几种。此外，可选择荷叶饼、玉米饼、红薯等主食补充粗粮，再来点紫米粥、荞麦面等，保证淀粉类食物不缺席。最后，再加两三个餐馆特色菜。办公室最佳零食原则上来说，零食可以是上午十点钟或者是下午四点钟吃。不建议晚上吃零食。平时可以多吃低脂、低盐、低糖类零食。松子、葡萄干、核桃、杏仁等坚果可以每周轮换着吃，下午茶可选，苹果、橙子、香蕉等水果。

一日三餐实现饮食多样化

早餐：1碗燕麦片小米粥、前一天晚上做好的圆白菜鸡蛋煎饼1张、蒸南瓜两块;午餐：煮玉米1段，蒸红薯1段，肉片焖豆角，蔬菜沙拉1份(番茄、生菜、鸡毛菜、紫甘蓝、黄瓜，加少量沙拉酱或少量其他调料);晚餐：八宝粥(4种杂粮、2种豆子加黑芝麻、干枣)、胡萝卜青椒炒豆腐干、肥牛汤蘑菇煮油菜;零食：松子1把、酸奶1杯、水果半斤。

玩七巧板增进孩子智力

时下，京城兴起了一类新的学龄前儿童教育形式：“能量娃学习会馆”、“儿童学习会馆”。据家长反映，三四岁的顽童进入会馆三个月，就可以认识500多个汉字。在其他方面，如数学、英语等也都是成绩斐然。细究其原因后发现，这类学习方法无非是充分调动孩子视觉、听觉甚至触觉的功能，有时会辅以现代技术，使孩子在玩耍中加深记忆，提升认知。殊不知在中国民间已经流行了千百年的七巧板，就堪称“能量教育”的教具。

在中国远古时代，人们为了增加宴会的欢乐气氛，故意把宴桌拼摆成不同方位。由宴桌的拼摆演变为薄板拼凑的游戏，这就是今天七巧板的来历。标准的七巧板是由两块大三角形、一块中三角形、两块小三角形、一块正方形和一块平行四边形组成。玩的时候，就利用这七枚板块，拼成各种图案，如人物形体、动物植物、住房建筑、船桥车马、太空图像、几何图形等等，变幻更替，妙趣横生。中国文字的重要特点之一就是象形和拼凑。把文字的偏旁、首尾做成板块，老师指导，孩子动手，岂不可以大大提高认识汉字的能力和效率?

人们学习知识，主要依靠在大脑皮层产生记忆，以及记忆之间产生联系。而记忆的获得，主要是知识元素通过眼、耳、鼻、舌、身等感官，在大脑皮层的相应部位产生兴奋痕迹。当然，最重要的是视觉、听觉和触觉。一种感官刺激通过一个渠道传入大脑，此时在大脑皮层产生的兴奋痕迹可能是浮浅的，短暂的。如果通过多个渠道同时传入大脑的同一部位，则痕迹就要深刻得多，留存时间也相对持久。如果多个感官、多种渠道反复作用，记忆产生的牢固性，可能一辈子也忘不了。“娃娃会馆”产生了很好的学习效果，就是利用教学道具，使知识元素通过视觉、听觉、触觉等多种渠道，强化幼小大脑皮层的兴奋灶。

孩子们学习中国文字是这样，作为启蒙教育的其他知识，如数学、英文等也是这样。

玩七巧板相当简单，稍懂事的孩子一学就会，对于提高孩子的形象思维、开发智力潜能很有帮助。由于其拼图变幻神奇，会引起孩子的兴趣。设计学家从七巧板的组合中寻找建筑构型的灵感，数学家从拼图中挖掘电脑程序的技巧。近年荷兰的一个拓扑学家专门编写了一本关于中国七巧板的书，各式各样的拼图，竟罗列了1600多种。七巧板的影响之大，是我们祖先的发明者未曾料到的。

SPA的种类

1、寒冷型：雪花SPA

雪花SPA馆。雪花SPA馆的特色在于内部设置了一个被称为“北极冰室”的房间，房间内雪花缓慢天花板飘下，室内温度保持在13摄氏度左右。

雪花SPA馆首先会让顾客享受普通桑拿，顾客在90多摄氏度的木屋内蒸桑拿，让身体出汗。当顾客感觉到过热时，他可以来到“北极冰室”，感受冰室13摄氏的“凉快”氛围，同时用冰室的雪花擦拭身体，除去身体上的汗并让身体降温，以便再次返回木屋蒸桑拿。

相对而言，欧洲的冰雪SPA馆将冰室温度维持得相对更低，例如瑞士格施塔德一家冰雪SPA馆将冰室温度控制在零下12摄氏度，德国斯图加特一家冰雪SPA馆则把温度控制在零下17摄氏度。

2、醉人型：啤酒SPA

听说过啤酒鸡这道菜的人应该不少，但是听说过啤酒SPA的人估计不会很多。捷克国内塔霍夫地区有一家名为“霍多娃”的家族酿酒厂，在当地小有名气，去年3月，酿酒厂将几间酒窑改造成洗浴中心，推出别出心裁的啤酒SPA。顾客可以在装满啤酒的浴盆中泡澡，同时还能享用准备在一旁吧台的啤酒。

所谓啤酒浴，就是指先将酵母放入浴盆中，加人矿泉水，之后再往里加人碾碎的草药和晒干的啤酒花，最后再加人新酿造的啤酒。这种啤酒浴中含有大量的维生素和蛋白质，非常有利于皮肤细胞的再生。而且啤酒浴中的二氧化碳还可以促进血液循环，降低血压。因此对那些工作压力夫和有慢性病的人尤其适合。

3、香甜型：巧克力SPA

在印度尼西亚首都雅加达的达哈瓦萨五星级酒店，巧克力的功用被发挥地淋漓尽致，除巧克力甜点、巧克力马提尼酒外，最特别的当属兼真巧克力按摩和巧克力浴的巧克力SPA。据称巧克力SPA有改善皮肤肤质的作用，同时对肌肉也有好处。整个巧克力SPA的过程可长达3、4个小时。顾客首先可以享受一个蒸气浴，让全身皮肤毛孔扩张，以便一会巧克力能发挥最佳效果。在顾客蒸气浴时，按摩师会加热好需要使用的巧克力。

前期准备就绪后，按摩师会首先会在顾客全身涂抹一种白色的按摩霜，避兔顾客的皮肤在按摩时发炎。随后，按摩师会取出巧克力混合物，涂抹在顾客背上开始按摩，让皮肤吸收巧克力的营养物质。据信巧克力中富含的天然维生素会协助法除干燥的皮肤，同时也让肌肉得到放松。

4、粘稠型：原油SPA

在阿塞拜疆偏僻地区纳夫塔兰，石油钻探机在贫槽的土地上不停钻探着，在这种地方竟也有SPA馆的踪迹，而且是极具当地特色的原油SPA。

对虾的价格

对虾，它的学名叫东方对虾，又称被为中国对虾、斑节虾。属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾的个体大，通称大虾。对虾在生长过程中要经过数十次的蜕皮，每蜕一次皮，就会得到一次较大的增长;蜕皮是对虾生长的重要标志，直接受外界环境条件的影响。对虾因历史上渔民习惯按“一对”产品销售计算而得名。它广泛分布在海水水温20℃以上的沿岸浅海水域。

对虾口感鲜美，肉质嫩，营养价值高，受到很多人的喜爱。鲜活的对虾在网络上的价格一般都在50元一斤到上百元不等。在市场上的售价会根据时宜的变化而变化。在平时对虾价格一般为45元一斤或者更高，但若到了新年过节前后，对虾的价格则会飙升。在小编的家乡对虾的价格一般是在75元一斤左右，也有的地方对虾的价格是90元左右一斤，有的地方甚至更贵。

逢年过节，亲朋好友相聚在一起，怎么可以少了美味佳肴?怎么可以少了海鲜料理?但是去下馆子又觉得太贵了。不如自己买了鲜活的对虾，在家自己烹饪。又健康又美味，还能省下下馆子的钱，还能在家中享受家人的团圆之乐，何乐而不为呢?

腹部不适可用按摩来缓解

1、揉揉肚子可缓解胀气

胀气是小朋友们比较经常会遇到的一个问题，当小孩出现胀气的时候，家长可以用双手在小朋友的肚子上轻轻的揉几下，这个小动作可以很好的缓解胀气。

2、顺时针按摩缓解便秘

便秘是如今许多朋友都有的烦恼，特别是对于经常久坐、下馆子的上班族来讲，便秘更是常见，专家建议，便秘的时候可以用双手以顺时针的方向推揉腹部来起到排便的作用。

做法：双手握拳放在肚脐上方，顺时针旋转按摩10-20次即可。

午餐吃什么更健康

1.午餐下馆子很容易吃超标

“办公室白领属于极轻体力劳动者,如果朝九晚五基本待在办公室的话,白天活动量非常小,身体新陈代谢也就较少,每日需要的热量也比其他工种人群大为缩减。”中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科陈超刚副教授介绍,如果多人合伙下馆子,最容易出现的问题就是营养结构不均衡:“点的菜往往重口感轻营养,肉食偏多、过于油腻辛辣,虽然热量能满足需求,但却容易吃超标,导致营养结构不合理。”

专家解释说,如果只是吃自带便当或盒饭,并不容易进食过饱,但下馆子尤其是吃自助餐、火锅,却很容易吃撑。用餐后,血液需要集中到胃部来帮助消化吸收,在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃过饱,就会延长大脑缺血缺氧状态的时间,从而影响下午工作效率,而且吃太多也会导致肥胖。专家建议,白领应多吃蛋白质含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物,这类食物能使头脑保持敏锐,可提供理解和记忆能力,食物吃八分饱就已足够提供下午的能量。

2.午餐吃火锅或过于辛辣的食物很容易引起身体不适

午餐最好不要经常吃口味太重的火锅,或是过于辛辣的炒菜,偶尔吃一吃关系不大。专家介绍,食用过多辣味食物会刺激胃黏膜,大部分人在吃辣后会出现上火、便秘、腹泻等症状。就像凉茶、牛奶一样,辣椒不是每个人的肠胃和体质都适合的,尤其是原本不嗜辣的广东人,对麻辣食物最好浅尝辄止,不要追求太过辛辣。

此外,火锅通常一吃就是两三个小时,大家边涮边吃,不知不觉就可能让过量食物下肚,而吃下去的又多半是辣食,很容易导致人体不适。在餐馆点菜最好选择清淡的菜式,多蒸煮,少煎炸。

上菜后,先吃米饭和蔬菜填肚子,再适当吃些肉,有点饱就要放下筷子。喜欢吃辣的也可以搭配一两个新鲜辣椒做的小炒,但不宜多,经晒干或高温烹调的辣椒要尽量避免,回到办公室后要吃些酸味水果平衡。

下馆子糖尿病人的点菜技巧

1、按时吃饭

吃饭定时定量，有助于平稳控制血糖水平，尤其是服用糖尿病药品或去糖尿病专科医院注射胰岛素的糖尿病患者。若聚餐时，尽量把时间安排在自己平时就餐的时间，避免空腹等待开餐时间过长，尽量不去繁忙的餐厅。如果不能在规定的时间吃饭，可以食用一些水果或淀粉类食物。

2、食物替换

不要用薯条、汉堡等当主食，若是嘴馋，可用无脂肪或低脂肪的食物，替换常规的高脂肪食物。专家提醒，在外面吃饭时，还要注意附加的调料，比如咸肉酱、果酱等，还有炸薯条等可能会破坏糖尿病营养均衡，要万分注意。

3、和餐馆厨师协调

在外面吃饭，食物的配制有时候是可以协调的，比如要求饭馆的厨师蒸煮，不要油炸，也可以建议厨师使用低胆固醇的鸡蛋，全麦面包或无皮鸡肉等。或者要求小份饼、面和大量蔬菜，还可以要求在食物中不添加食盐。如果想很好地控制糖尿病病情，就要根据饮食计划严格执行，不能随意更改。

4、大蒜煮熟吃应计入主食量

蒜有很好的抗氧化、增强抵抗力的作用。虽然并没有明确证据表明蒜能够降血糖，但由于糖尿病人一旦生病，康复起来比一般人困难，因此吃一些蒜对于糖友是有好处的。需要注意的是，平常生吃一两瓣蒜没关系，但是如果和菜一起做熟吃，应当计入糖尿病人的主食量中。

5、煮和炖别多吃

很多人认为煮出来的菜清淡，但是实际上，由于烹饪时间延长，很可能导致食物中的营养成分被破坏。同时，在餐馆里常见的水煮鱼和乱炖等菜可能过油过咸，因此不建议糖友常吃这些菜。

6、红烧、勾芡类以及拌沙拉酱的菜品，控制总量下可少吃

虽然沙拉酱的脂肪含量较高，但在摄入油较少的情况下，可以再一些在菜中调味。一般来说，2—3克淀粉就足够一个汤勾芡的量，对糖友的影响不大，但是如果勾芡中淀粉比较稠，应当计入主食的量。当然，带有这些词汇的菜以及煎炸食品最好还是少吃，以避免总摄入量超标。

7、炒菜注意做法再吃

作为常用的烹饪方法，我们推荐在炒菜时应当“急火快炒”，这样更利于对于菜中维生素的保留。秋季时，糖友摄入足够的维生素能够降低皮肤干裂、口腔溃疡的发生风险。

8、凉拌菜可以多吃

对于糖友来说，这是一种比较推荐的烹饪方法。一般而言，凉拌菜中的油、盐等调味料放的并不多，因此其中的脂肪和钠的总量较容易控制。凉拌前建议将菜用热水焯一下，这样更加卫生。同时，食材中的草酸、嘌呤等对糖尿病人健康不利的成分都是水溶性的，焯一下能够去掉这些成分。蒸菜作为一种热菜的做法，在加水少，盐分和油控制得当的情况下，营养不容易流失，因此也是一种糖尿病人可以选择的做法。

北京烤鸭怎么吃 吃北京烤鸭会胖吗

鸭肉还是比别的肉保健很多的!!!一般长期吃,都更会胖!大多数的食物都含有脂肪的，所以或多或少的会增加一些脂肪，但是，烤鸭真的是很不错，味道也很美，适量吃就可以了，而且，烤鸭皮也可以美容的，吃些也是可以的。要说下馆子什么最不会胖，其实也没有几样，像那些素菜或是海鲜的就不会有太多脂肪，而且只要楼主注意平时的锻炼，就一定会很健康的