蛋黄可以生吃吗

蛋黄可以生吃吗

一般的鸡蛋不建议生吃。

对于一般的鸡蛋来说，在其出厂之前是没有经过灭菌处理的，其蛋壳上面可能会带有较多的细菌、寄生虫等，如果生吃的话可能会使人体出现一些不适的症状，所以一般是不建议直接生吃的。

对于喜欢吃溏心蛋或者想要生吃的人群来说，那么建议可以选择购买那种经过灭菌处理的、可生食的鸡蛋，这样对人体来说会更加健康一些。

哪些人不宜食用韭黄

1、哪些人不能吃韭黄

阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

2、韭黄的适用人群

一般人群均能食用。适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。

3、韭黄的食用禁忌

韭黄富含纤维,不宜长期多量食用,否则宜发生肠道疾病。韭黄味道浓重,过量食用口气重,疏通排气厉害,重要场合慎食。韭黄生吃难嚼,一般与肉类食材或鸡蛋炒食,半荤半素搭配,营养至极。

吃蛋黄果有什么禁忌 禁止吃生蛋黄果

没有完全成熟的蛋黄果不能吃，也是人们食用蛋黄果的重要禁忌，因为没有成熟的蛋黄果中含有一些有毒物质，它们会对人类肠胃产生明显刺激，容易导致腹痛和腹泻，如果购买回来的蛋黄果还没有熟透，可以对它进行催熟处理，等它完全熟以后再吃口感特别好，也不会对人体产生不良影响。

蛋黄生吃了怎么办 蛋黄一天最多吃几个

1-2个。

虽然蛋黄的营养价值很高，但是因为蛋黄中含有较多的脂肪和胆固醇，食用之后会对肠胃造成较大的负担，因此对于一般人群来说建议每天吃1-2个就足以满足人体的营养需求了。

而对于一些本身肠胃消化功能不太好或者本身患有心脑血管疾病的人群来说，则建议最好是根据个人的体质来酌情减量使用，以免对身体健康造成不利的影响。

鸡蛋散黄可以吃吗 生鸡蛋能吃吗

建议不要吃生鸡蛋。

有很多人认为吃生鸡蛋能更好的吸收其中的营养物质，其实这种想法是错误的，因为在生鸡蛋的蛋清中含有大量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶，抗生物蛋白可能会生成人体无法吸收的物质，而抗胰蛋白酶会在一定程度上抑制消化液对蛋白的分解和吸收；还有生鸡蛋中含有一定的细菌，若是直接吃可能会引起胃肠道不适的症状，所以生鸡蛋吃了营养更好是一种错误的说法，建议不要吃生鸡蛋。

鸡蛋可以生吃吗

鸡蛋可以生吃，吃了之后不会有很大的安全隐患，最多就是拉一些肚子，但是从营养学的角度来说，生吃鸡蛋是不提倡的。会有一下弊端：

1、生吃鸡蛋不利于蛋白质的吸收

鸡蛋中富含优质蛋白，它的氨基酸组成比例与人体所需相似，吃一个煮熟的水煮蛋，蛋白质的消化率高达99.7%，但是生吃鸡蛋基本上不能够吸收鸡蛋中的蛋白质，生鸡蛋中含有抗酶蛋白质，使鸡蛋中的其它蛋白质不能与消化蛋白酶接触，影响蛋白质的吸收。

2、生吃鸡蛋不利于生物素的摄取

生鸡蛋清中附有一种叫抗生物素的物质，这种物质会妨碍人体对鸡蛋黄中所含生物素的汲取，鸡蛋煮熟后会破坏这种抗生物素，所以鸡蛋更宜熟吃，生吃不提倡。

3、生吃鸡蛋易感染细菌

鸡蛋是由鸡的卵巢产出，而它的卵巢，泄殖腔的细菌携带率很高，蛋壳表面及蛋黄很有可能已被细菌污染，生吃易感染这些细菌，导致寄生虫病或肠道细菌感染。

4、生吃鸡蛋会使食欲减退

生鸡蛋有一个很浓的腥味，能抑制中枢神经，使人的食欲减退，有时还会伴有恶心呕吐。

发烧腹泻咳嗽的中医外治法

高烧：用生大黄、生石膏灌肠

黄生说，治疗孩子高烧不退的灌肠法，主要药物是生石膏和生大黄，这两种药物的泻热通便作用很好，而且烧退后不容易反复，适合高烧三四天不退、大便干结的孩子。灌肠法操作简单，家长可以在家自己做。

3岁左右的孩子用生石膏60克，生大黄15克，药物加水浸泡半小时后，煎至50毫升。待药液的温度降至40℃左右，用一个50毫升注射器，把针头换成导尿管，前端涂抹石蜡油，轻轻插入肛门15厘米，缓缓推入药物。灌肠前让孩子排空大便，灌后尽量使药物在肠内多保留一会儿，效果才好。

对于吃东西不当而引起的食积发烧孩子，黄生多给他们贴肚脐。具体方法是，雄黄3克，栀子6克，大黄6克，粉碎研面后，用醋调和，贴在肚脐处，一天一换。

黄生看病极少使用抗生素，对付扁桃体炎、疱疹性咽岬炎，他用的是中医上病下治的“釜底抽薪”法。即吴茱萸5克，大黄5克，南星3克，胡黄连3克，研面醋调，贴在脚心的涌泉穴(脚心前三分之一凹陷处)。同时服用一些具有清热解毒作用的汤药，如二花、连翘、栀子、大黄等，效果都不错。

腹泻：贴肚脐、洗脚

黄生的爷爷是该院已故全国名老中医黄明志教授，黄生说，爷爷对小儿腹泻很有一套。比如腹泻时间较长，精神、胃口都不好的孩子，采用白胡椒5克，吴茱萸3克，研面醋调贴肚脐。这两样药性味辛温，具有温中散寒作用，爷爷给它起名“暖脐散”。孩子发热、呕吐、腹泻，在口服药物的同时，可在肚脐贴一种叫“泻痢平”的膏药，主要成分是黄连、大黄。黄生称这些药物可以通过肚脐“直达病所”。

对于1岁半以内的婴幼儿腹泻，黄生主张用石榴皮15克，炒苍术30克，藿香30克，煎水洗脚，一天一次。他说爷爷经常对家长说：“洗洗脚，能治屙(腹泻);洗过脚脖，能屙屎橛。”小娃娃的脚嫩，没有长茧，药物好吸收。洗的时候药水要多些，淹住脚脖，边洗边用手指点揉足三里和涌泉穴。会走路的孩子可在晚上洗脚后贴，贴药后套上袜子，药物不易脱落。

久咳：贴脚心涌泉穴

当小孩子外感风寒出现流鼻涕、打喷嚏、咳嗽时，家长可以看一下孩子的咽喉，只要不红，黄生建议尽早用中药麻黄、细辛研面醋调，外敷在大椎穴(正坐低头，第7颈椎即最高骨椎突下凹陷中)。由于这两样药有较强的发汗散寒作用，贴药后加上适当的保暖措施，许多孩子不吃药也可止咳。

如果咳嗽的时间较长，导致肺肾气虚，需要用补肾化痰法。即吴茱萸3克，白矾6克，研面醋调，贴脚心处的肾经源头涌泉穴。黄生说，这个方子很受欢迎，该院门诊外治室这个方用量最大。

黄生最后强调，由于孩子皮肤比较娇嫩，要求年龄越小，贴药时间越短。半岁以内孩子贴药后10个小时要揭掉，大些的孩子可贴12小时。揭掉药物后，擦净局部皮肤，第二天再贴。

养生误区：吃鸡蛋不吃蛋黄对吗

鸡蛋的蛋清仅含10%的蛋白质，90%是水分;蛋黄含16%的蛋白质，33%的脂肪，仅约50%的水分。蛋黄中的营养物质相当全，有无机盐，如钙、磷、铁等，有丰富的维生素，如维生素A、B1、B2和尼克酸，以及人体脑组织、神经组织所必需的其它重要物质。

蛋黄中含有一种叫做卵磷脂的物质，它在肠道内被消化液中的酶所消化，释放出一种叫做胆碱的物质，可直接进入大脑，与醋酸辣结合生成乙酰胆碱。据研究证实，正是这种乙酰胆碱改进了人的记忆力。乙酰胆碱可刺激大脑，使大脑兴奋，维持大脑的觉醒状态，促进条件反射的巩固。

蛋黄中含水量有较多的胆固醇，有弊也有利。它是合成人体激素的重要成分，没有足够的胆固醇，性激素的合成便发生障碍，就会出现性功能早衰现象。蛋黄中所含的优质蛋白质能增强人的记忆力。

因为记忆的实现必须有记忆贮存，而记忆的贮存需要优质蛋白质，并用它来合成新的核糖核酸作为记忆贮存分子，缺乏优质蛋白质可使记忆编码受损，记忆贮存便无法进行下去。故吃蛋黄不但可以改善记忆，而且还可以补充骨骼中的钙和磷，防止脱钙和骨质疏松，有利于健康长寿。

有人认为，蛋黄中含有这么高的胆固醇，吃了会影响身体健康。这个问题要具体分析，不能一概而论。据分析，每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要存在于蛋黄里。按每日吃一个鸡蛋计算，也只吃进胆固醇300多毫克，而且吃下去的胆固醇只有一半或不足一半能被人体吸收，对人体来说，这点胆固醇是微不足道的。因为人体血液中胆固醇含量增高，起主要作用的是内生性胆固醇，而不是摄入的胆固醇。

识别土鸡蛋的最佳方法 土鸡蛋蛋黄不黄是正宗的吗

蛋黄颜色不适判定土鸡蛋的方法，无法确定正不正宗。

很多人往往从蛋黄颜色上来判别是不是土鸡蛋，认为颜色黄就是土鸡蛋，颜色浅就不是土鸡蛋，但事实上，决定蛋黄颜色的主要因素有两个：

一个是蛋黄生成的时间，高峰时平均24个小时排一个卵，饲料里的色素沉积时间短，沉积量少，颜色自然就浅。

第二个因素是饲料中的色素含量，主要指叶黄素、叶红素、叶绿色、玉米黄质等，色素含量高，单位时间内沉积的色素就多，颜色就深。

而鸡蛋在母鸡体内形成的时候，脂溶性色素随着脂肪等物质沉积在卵母细胞周围，提供蛋黄的颜色，叶黄素是其中的代表，它是一种类胡萝卜素。动物自身并不能生产类胡萝卜素，只能通过食物链获得。

对于纯放养的鸡，它能摄取多少叶黄素完全决定于放养环境，比如夏季能采食到青草、昆虫等蛋黄颜色就会较深，冬天大雪覆盖时鸡如果吃食中叶黄素不多，蛋黄颜色就会偏淡；而笼养、规模化饲养的商品蛋鸡摄取的叶黄素取决于饲料。

由于黄色较深的鸡蛋更符合人们的需求，饲养者通常会视情况额外在饲料中添加叶黄素，或使用一种叫做斑蝥黄的饲料添加剂，在原农业部发布的第2045号《饲料添加剂品种目录(2013)》中，斑蝥黄是可以作为着色剂在家禽饲料中添加使用的，这种添加剂对使用量没有具体限制，只要在适当范围内，不会影响人体健康，但它可以使鸡蛋黄品相更好一些，所以单纯从蛋黄颜色是无法判别是不是土鸡蛋的，毕竟蛋黄颜色的深浅可通过人为进行操控。

鸡蛋能生吃吗

误区：鸡蛋生吃比熟吃补身体。

实际上，吃生鸡蛋或者半熟鸡蛋，这种吃法非但无益竟然有害。

鸡蛋不能生吃，看看生吃鸡蛋为什么不好?

原因1：防碍人体对生物素的汲取

生鸡蛋清中附有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的汲取。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又可以破坏抗生物素，所以鸡蛋不适合生吃。

原因2：生鸡蛋极易被细菌污染

鸡蛋由鸡的卵巢及其泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易导致寄生虫病、肠道病或食物中毒。

原因3：生鸡蛋有腥味

生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有的时候还能使人呕吐。

虽然鸡蛋营养，但是生吃鸡蛋不是好方法，不仅不利于对鸡蛋营养物质的吸收，反而会使人“中毒”，所以鸡蛋一定要煮熟了吃，半熟也不行哦。

柚子和鸡蛋能同时吃吗 吃柚子要注意什么

这些食物带来的好处很多，同时在饮食方面也有不少需要注意的地方，柚子为凉性食物，不可一次性吃的太多，以免引起腹泻。柚子有降压作用，但是不能与降压药物同食，否则会导致出现低血压症状，甚至还有生命危险。柚子不宜与避孕药同食，会导致药物失效。儿童、青少年每天只能消化一个鸡蛋，因此每天吃一个鸡蛋即可，成人可以吃1-2个鸡蛋，以免营养浪费。鸡蛋蛋黄中含有较多的胆固醇，对于胆固醇较高的人来说最好不要吃蛋黄。生鸡蛋中含有大量的细菌和病毒，因此不可生吃鸡蛋。