腐竹是发物食物吗

腐竹是发物食物吗

腐竹是属于豆制品的一种，是用黄豆制作而成的一种食材，它的营养是比较全面的，但是腐竹不属于发物，是较为温和的一种豆制品，所谓的发物吃了以后对于我们健康会产生一些影响，尤其是会诱发一些疾病，并且会加重一些疾病，而腐竹不属于发物的种类，所以在平时吃一些腐竹对于健康是没有影响的。

腐竹没泡开吃了会怎样 腐竹是冷水泡还是热水泡好

建议用温水。

用热水泡腐竹容易把腐竹表面泡烂，不仅造成食物营养流失，而且吃起来口感一般，而用冷水泡虽然能充分泡发腐竹，但花费的时间会比较长，因此建议用40度的温水泡腐竹是比较好的，这样既能缩短腐竹泡发的时间，又能保证腐竹营养的完整性及其口感不被破坏。

怎样挑选优质的腐竹

在挑选腐竹的时候，首先要观察腐竹的色泽，一般来说腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。

质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。

有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。

一般来说好的腐竹，迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出。

还可以看腐竹的断面，呈现蜂窝状空心的质量较好，这样的腐竹是比较好的。

挑选腐竹的时候还应该去闻闻腐竹的味道，腐竹是黄豆制成的，闻起来有豆香味。

没有气味的腐竹质量稍差;如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了，这样的腐竹是比较劣质的，还可能出现了变质的情况。

腐竹可以泡12小时吗

视情况而定。

腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，营养价值很高，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，这种食物干燥时能保存较长时间，但如果将其泡发的话，营养又有水分的环境保存不当就会容易滋生细菌微生物，如果腐竹是在常温下泡了12个小时，那么腐竹一般是不建议吃了，但若腐竹泡发后沥水放冰箱的话，那么腐竹还是可以吃的。

腐竹是不是发物 泡好的腐竹还要焯水吗

在腐竹泡开之后就不需要继续焯水了。这时候腐竹的味道就已经很好了，而且腐竹在烹饪的时候还会继续加热软化，所以不能把腐竹焯水太熟软，还是要保留一定的硬度。

巴西松子是发物吗

不是发物。

发物是中医概念，中医认为：有一些营养较为丰富或者具有刺激性气味的食物，食用后会容易诱发某些疾病或可以加重某些疾病，这一类食物就统称为发物，常见的发物类食物有：螃蟹、羊肉、狗肉等，巴西松子是一种常见的坚果类食物，味道香脆，不属于发物一类的食物，食用巴西松子对身体好处多多，在姬松茸中含有丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物等营养成分，适量的食用一些姬松茸可以有效的补充营养，还有清胃通肠、提高免疫力等功效。

板栗是感光食物吗 板栗是发物吗

不是发物。

发物是中医概念，中医认为：有些营养较为丰富或者具有刺激性气味的食物，食用后会容易诱发某些疾病或可以加重某些疾病，这一类食物就统称为发物，常见的发物类食物有：虾、蟹、羊肉、牛肉等，板栗是常见的一种食物，新鲜板栗吃起来口感香甜，在板栗果仁富含大量蛋白质、矿物质、纤维素、脂肪酸以及多种微量元素等，食用后具有养胃健脾、补肾强筋的作用，食用板栗后并不会导致人体诱发或者加重某些疾病，所以板栗不是发物。

西兰花是发物吗

西兰花不是发物。

发物通常情况下指的是富于营养或有刺激性特别容易诱发或者加重某些疾病或加重已发疾病的食物，而西兰花只是蔬菜中的一种，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质化合物，食用后并不会诱发或加重疾病，所以西兰花不是发物。

乌鸡是发物食物吗

不是。

发物类食物是指那些营养比较丰富，比如含有大量蛋白质或者刺激性物质能够诱发或加重某种疾病的食物，常见的发物有海鲜、竹笋、羊肉、狗肉等，但是发物不是绝对的，需要根据个人的体质来决定。

乌鸡味甘、性平，营养价值高，具有一定的滋补作用，对于大部分人群来说都是可以食用的，所以并不属于发物。

腐竹的挑选技巧

味道

优质的腐竹通过闻味道，会有种豆香味和鲜味，如果有其他异味或者霉味的话，建议不选购。

颜色

优质的腐竹是淡黄色的，而且表面上是泛着光很干净的。

质地

优质的腐竹折断后是有空心的，如果劣质的多为实心，而且好的腐竹多为枝条或者片状。

干净

优质的腐竹除了表面光滑，还很干净，如果你选购的腐竹有许多杂质甚至有泛白的霉斑等，建议不选购，如果商家说很正常，泡下就没了，不要相信，发霉就是发霉了。

试水

优质的腐竹泡水的话浸水性能很好的，而且泡散后，会呈柔软状且有微弹性。

发霉的腐竹还可以吃吗 吃腐竹有什么好处

1、谷氨酸含量高。谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用，不仅能提神心脑，还有提高记忆力的功效。

2、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用，对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病，保护心血管功能的正常运行。

3、宝宝慎食。虽然腐竹营养丰富，但是消化功能弱的宝宝不建议食用，而且腐竹是发物，容易引起过敏，建议等宝宝年龄大一些再吃。

4、腐竹中含有多种矿物质及丰富的钙质，老年人经常吃腐竹能补钙预防骨质酥松，小孩多吃也能拿补钙促进骨骼发育。对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

5、100克腐竹含有16.50毫克铁，属于含铁质丰富的食物，常吃腐竹能有效的预防缺铁性贫血。

腐竹是用什么做的

腐竹是用黄豆加工而成的。

腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。