粽子怎样不漏米的方法，粽子漏米能煮吗 粽叶折叠留白

粽子怎样不漏米的方法，粽子漏米能煮吗 粽叶折叠留白

在包粽子时，一般要将两片粽叶错开折叠，且需要从下面三分之一处开始往上折成一个漏斗状，多出来的一截是要留白一部分的，这样才能保证包得严实，能避免粽子出现漏米现象。

包粽子不漏米的技巧 不宜包的过满

包粽子的时候糯米不宜放的过满，因为糯米受热之后会有所膨胀，如果粽子包的太满就会导致煮粽子时糯米膨胀而将粽叶撑破，从而出现漏米松散的情况。

高压锅煮粽子会不会爆炸

一般是不会的。

很多人在家用高压锅煮粽子的时候担心会爆炸，但其实粽子本身并不会产生什么气体，是不会出现爆炸的情况的。

只是使用高压锅煮粽子的时候需要注意，粽子不要放的太多，一般放到6成满左右，然后再加入适量冷水，但要注意水量不能太多。

如果粽子放的太满就会影响粽子的受热情况，很容易出现夹生等没熟透的情况；其次就是粽子放的太多且放的不规律的话，粽子在煮的过程中还可能煮破，从而出现漏米外溢的情况。

粽子包不紧怎么办 粽子怎么包不会散

主料：糯米800克、鹰嘴豆100克

辅料：粽叶

做法：

1、把糯米洗净，用凉水泡一夜（12小时以上），鹰嘴豆洗净泡5小时以上。

2、把粽叶洗净，用开水煮煮消毒，浸泡几小时，洗净。

3、取一片粽叶，卷成漏斗状，装一半糯米，加入鹰嘴豆。

4、再加糯米，用勺子压实，用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用粽叶绑扎好粽子。

5、粽叶绳是吃过的旧粽叶，撕成绳的，因为这种粽叶可以反复用，而且越用的久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合。

6、包好的粽子加进高压锅，加入清水，大火上汽后再继续小火煮制1小时左右即可关火，待能打开高压锅时取出粽子，把粽子用凉水泡一会去皮喜欢吃甜的，可以撒上白糖。

粽子放什么料好吃 可口嘉兴棕

材料：糯米、猪腿肉、白糖、盐、味精、白酒、酱油、粽叶。

1、准备粽叶，清洗后放在开水锅内煮5分钟。

2、捞起用清水洗净，沥干。

3、糯米淘净干净，沥干水。

4、将米倒入盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。

5、猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克）。

6、放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止。

7、左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状.

8、左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上。

9、再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米。

10、包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好。

11、锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅.

12、水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。

端午节的粽子怎么做

材料：糯米、大枣、红豆、粽叶。

1、红豆提前一夜浸泡，大枣在准备粽叶的时候开始浸泡。

2、粽叶洗干净后放入沸水中焯水。

3、五分钟后捞起，清洗沥干，备用。

4、糯米清洗后浸泡，沥干水分后和红豆放在一起，搅拌均匀。

5、拿两片粽叶，折成一个漏斗的形状。

6、放一层糯米，接着放一个大枣，再放一层西米，轻轻压实。

7、粽叶的两端折起来，用叶子的两侧捏下去，再把粽叶尖端向一侧叠，捏紧。

8、粽子全部包好之后放入锅中，加入清水，大火烧开后继续煮两个小时。

9、捞出、食用。

粽子的包法有哪些

三种粽子分别是：四角粽、长条粽、锥形粽。

1.取两片竹叶卷起，底下要有一小部分重叠，这样绝对不漏米！

2.放入糯米和馅料，折下竹叶。粽子的外层最好都是糯米，材料放在中间。用拇指和食指把两边多余的竹叶压下。

3.竹叶尾部折起。

4.左手握住粽子，右手拿绳子捆起。

5.最后打上结就可以了。

1.取一片粽叶握在手上，放上糯米和馅料，我放得那条是豆沙。

2.另外一片粽叶盖上后，折起右边粽叶。

3.绳子绕到中间后停下。

4.折起左边粽叶，继续把为绑完的绳子继续向上绑。

1.取一片粽叶，转两圈。

2.放入糯米后，把左右两边多余粽叶向中间压下。

3.把粽叶尾部折下。

4.用绳子绑紧打结即可。

包粽子里面的肉怎么腌制

为了更佳的口感，在制作肉粽前都会对肉进行一番腌制，生活中常见的可以用于腌制的材料有：放白糖、味精或者鸡精、生抽、麻油或者香油、姜片、料酒、食盐、葱等，将肉和这些材料一起腌制4个小时左右就可以包粽子了。

推荐食谱：鲜肉粽子的制作方法

材料：糯米、猪腿肉、白糖、盐、味精、白酒、酱油、粽叶。

做法：

1、准备粽叶，清洗后放在开水锅内煮5分钟。

2、捞起用清水洗净，沥干。

3、糯米淘净干净，沥干水。

4、将米倒入盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。

5、猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克）。

6、放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止。

7、左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状.

8、左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上。

9、再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米。

10、包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好。

11、锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅.

12、水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。

肉粽子的做法和配料 牛肉棕

材料：糯米、牛肉、盐、生抽、淀粉、姜丝、料酒、粽叶、芥花油。

1、糯米淘洗干净。

2、浸泡一晚上后沥干水备用。

3、干粽子叶泡发后，加水煮沸。

4、用刷子刷干净粽叶表面的灰尘杂质。

5、剪去硬梗头部、冲洗干净后沥干。

8、牛肉切小块，加盐、生抽、生淀粉、姜丝、料酒腌5分钟。

9、炒锅倒入芥花油。

10、没热后加入牛肉滑炒至变色。

11、加入糯米，加盐、生抽、蚝油。

12、翻炒均匀，盛出备用。

13、取一张粽子叶，折叠成漏斗状。

14、填入粽子料。

15、把上面的粽子叶折回来，包好粽子，用棉绳扎好。

16、依次做完所有粽子。

17、放入压力锅，加水没过粽子，倒扣上一个盘子。

18、按煮饭键把粽子煮熟。

19、夹出沥干水分即可。

豆沙粽子为什么煮不熟 包粽子里面的肉怎么腌制

为了更佳的口感，在制作肉粽前都会对肉进行一番腌制，生活中常见的可以用于腌制的材料有：放白糖、味精或者鸡精、生抽、麻油或者香油、姜片、料酒、食盐、葱等，将肉和这些材料一起腌制4个小时左右就可以包粽子了。

材料：糯米、猪腿肉、白糖、盐、味精、白酒、酱油、粽叶。

做法：

1、准备粽叶，清洗后放在开水锅内煮5分钟。

2、捞起用清水洗净，沥干。

3、糯米淘净干净，沥干水。

4、将米倒入盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。

5、猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克）。

6、放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止。

7、左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状.

8、左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上。

9、再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米。

10、包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好。

11、锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅.

12、水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。

包粽子糯米要不要泡 包粽子的叶子要煮吗

需要煮。

粽叶植株低矮，上面沾附着灰尘、细菌，包粽子前将粽叶放在锅里煮一下可以杀死粽叶上残留的细菌，起到杀菌、杀毒的作用。

新鲜的粽叶十分的坚硬，而包粽子的过程中粽叶是需要折叠的，直接包，柔韧性不够，容易破裂、漏米，而将粽叶煮一下可以加强粽叶的柔韧性，使粽子包起来更方便。

怎么包粽子不粘叶子 粽叶用干的好还是新鲜的好

各有各的好处。

干粽叶看起来颜色不新鲜，但是由于晒制过的原因，干粽叶味道十分清香，在煮粽子时，粽叶的香气能渗透入里面，这样煮出来的粽子口感更好，但干粽叶韧性差，包粽子时可能断裂。

新鲜采摘的叶子颜色为青绿色，有自然的清香气息，并且韧性比较好，包粽子时不容易断裂或漏米，包出的粽子成品比较好看。

怎么判断粽子煮熟了 红枣粽子怎么包

材料：圆糯米300g，新疆红枣30颗，新鲜粽叶30张，棉线适量。(约15个粽子)

红枣粽子做法：

1、糯米提前一晚洗净用清水浸泡。

2、粽叶洗刷干净，要每张粽叶分开轻轻的冲刷。

3、剪掉头部的硬梗。

4、二张粽叶重叠稍微错开，在粽叶1/3处折一下卷成漏斗形。

5、先放一颗红枣，再放入一勺糯米。

6、将米再放上一颗红枣。

7、用糯米铺平，用勺子压紧。

8、将上面的粽叶折下来盖住馅料两侧粽叶包紧。

9、用棉绳捆紧。

10、将做好的粽子摆入锅中，一个挨一个放紧一点，倒入没过粽子的水上面压一个重一点的盘子，大火蒸开后转小火煮2个小时即可。

粽子怎样不漏米的方法，粽子漏米能煮吗 不宜包的过满

在包粽子的时候糯米不宜放太多，切忌一下包满，因为糯米在受热的时候会有所膨胀，如果包的太满在煮粽子的时候会导致粽叶出现缝隙撑开，导致漏米松散的情况出现。

端午节的粽子怎么做

材料：糯米、大枣、红豆、粽叶。

做法：

1、红豆提前一夜浸泡，大枣在准备粽叶的时候开始浸泡。

2、粽叶洗干净后放入沸水中焯水。

3、五分钟后捞起，清洗沥干，备用。

4、糯米清洗后浸泡，沥干水分后和红豆放在一起，搅拌均匀。

5、拿两片粽叶，折成一个漏斗的形状。

6、放一层糯米，接着放一个大枣，再放一层西米，轻轻压实。

7、粽叶的两端折起来，用叶子的两侧捏下去，再把粽叶尖端向一侧叠，捏紧。

8、粽子全部包好之后放入锅中，加入清水，大火烧开后继续煮两个小时。

9、捞出、食用。