怎样去除冰冻鱼的碱味 龙利鱼柠檬去腥法
怎样去除冰冻鱼的碱味 龙利鱼柠檬去腥法
材料：龙利鱼2块 、料酒1勺、盐适量、生抽少量、黑胡椒适量、小番茄6个、柠檬半个、香葱末少量。
做法
1、龙利鱼自然解冻后控干水分，加入盐，料酒，生抽，和黑胡椒腌制30分钟。
2、烤盘铺上一层锡纸。
3、将腌好的鱼放入烤盘，180度，烤10分钟，鱼肉会出水，将水倒出后再继续烤20分钟。
4、柠檬切半，挤汁浇在烤好的鱼肉上。
5、再在鱼肉上摆几个小番茄和香葱末做点缀即可。
评价：在餐厅龙利鱼和柠檬就是最经典的搭配，很多人以为这柠檬是为了美观进行摆设，但其实是为了提鲜去腥，如没有柠檬，适量放些白醋等酸味调味品也可以去除龙利鱼肉中的甲硫醇、硫化氢、吲哚等腥臭物质。
如何快速取玉米粒
1、快速泡粉丝，并且让粉丝更入味儿
泡粉丝前，在粉丝里加入糖、盐、酱油，然后倒入热水，粉丝泡开后，倒掉调料水即可。
2、去除豆腐的豆腥味儿
把豆腐切成块儿状后，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，就可却除豆腐的豆腥味儿。
3、吃不完的柠檬保鲜
将柠檬切成片放入保鲜盒，再淋上蜂蜜，盖上保险盒，放入冰箱即可。早上起来可以取两片蜂蜜柠檬，用温水冲一下，就成了一杯柠檬蜂蜜水。这就是用腌制的方法保存柠檬。
4、去除黄鳝身上的黏液
将白醋和面粉混合成糊状，把切好的黄鳝放进去，充分搅拌2分钟后用清水冲洗，就可去掉黄鳝身上的黏液。
5、快速取玉米粒
用叉子或筷子的斜面端，沿着玉米的纹路，从玉米根部往上推，就能很轻松地把玉米粒取下来。
6、香蕉皮保养皮鞋
(1)香蕉皮内侧把皮鞋擦干净。香蕉皮内富含丹宁，用来擦鞋，可使鞋面更加光洁。
(2)然后马上用干净的干布再把鞋擦一遍，皮鞋就会变得超级有光泽。
7、防止莲藕氧化变黑
将切好的莲藕浸泡在放有白醋的水里即可。
8、去除鱼腥草的腥味儿
烧一锅开水，然后放入适量白醋和一勺盐，水滚开一会儿后，放入鱼腥草，立刻着火，让鱼腥草在开水里烫两分钟，捞出后立即放入冰水里，即可轻松去腥。
9、去除衣服上的口香糖
将衣服放到冰箱内冷冻两个小时后拿出，口香糖就能从衣服上揭下来了。
10、去除杯子里的异味儿
往杯子里倒入牛奶、柠檬汁或姜片水，浸泡两个小时后，再清洗干净就可以了。
11、酸奶给手背去死皮
将酸奶涂在手背上，用手揉搓就能轻松去死皮，如果往酸奶里再加些盐和橄榄油，效果会更好。
12、延长鲜花花期
在水中滴2-3滴白醋或漂白水，并将花枝斜着剪一刀，插入水中即可。
13、去除浴室镜子的雾气
把浴室的镜子或玻璃上擦上洗涤灵水，可以防止镜子起雾、蒙上水蒸气。
14、去除厨房水槽异味儿
用开水冲泡一盆浓浓的盐水，缓缓地倒入水池里。这样可以冲掉水管内壁的污垢，有效地去除异味儿。
15、快速清洗百叶窗
擦百叶窗时，可以戴上尼龙手套，将百叶窗的叶片夹在手指缝隙中，手从一侧一扫，就可以一下清洗4根百叶窗。
16、去除马桶污渍
将卫生纸铺在马桶有污渍的地方，喷上清洁剂，2分钟手用水冲掉，马桶就干净了。
怎样挑选龙利鱼
龙利鱼一般多见冰冻鱼，需要解冻才能烹调来食用，但是遇到新鲜的龙利鱼的时候，应该如何挑选呢?下面赶紧跟着学习吧。
1、鳞片。买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整，挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼哦。
2、鱼眼。仔细观察龙利鱼的眼睛，眼球要饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，这样的龙利鱼才好。
3、肉质。挑选的时候，必须用手去戳一下鱼肉，如果是好的龙利鱼，其肉质应饱满坚实、富有弹性。
为什么秋刀鱼要配柠檬
增香去腥除腻。
秋刀鱼多以煎、烤等方法烹饪为主，吃的时候会搭配柠檬一起食用，这是因为秋刀鱼中含有胺类物质带有的腥味，从PH值上讲，它们是弱碱性的，而柠檬里的柠檬酸跟它反应之后，能起到酸碱中和的作用，可以使胺类物质变成铵盐，而铵盐是没有味道的，加上柠檬带有的独特清香味道，还能对秋刀鱼产生的异味、油腻味起到遮盖作用，因此吃秋刀鱼时滴上几滴柠檬汁，不仅能让味道更加可口，还能解腻增鲜。
龙利鱼碱味大能不能吃 龙利鱼柠檬去腥法
材料：龙利鱼2块 、料酒1勺、盐适量、生抽少量、黑胡椒适量、小番茄6个、柠檬半个、香葱末少量。
1、龙利鱼自然解冻后控干水分，加入盐，料酒，生抽，和黑胡椒腌制30分钟。
2、烤盘铺上一层锡纸。
3、将腌好的鱼放入烤盘，180度，烤10分钟，鱼肉会出水，将水倒出后再继续烤20分钟。
4、柠檬切半，挤汁浇在烤好的鱼肉上。
5、再在鱼肉上摆几个小番茄和香葱末做点缀即可。
评价：在餐厅龙利鱼和柠檬就是最经典的搭配，很多人以为这柠檬是为了美观进行摆设，但其实是为了提鲜去腥，如没有柠檬，适量放些白醋等酸味调味品也可以去除龙利鱼肉中的甲硫醇、硫化氢、吲哚等腥臭物质。
如何快速取玉米粒
将柠檬切成片放入保鲜盒，再淋上蜂蜜，盖上保险盒，放入冰箱即可。早上起来可以取两片蜂蜜柠檬，用温水冲一下，就成了一杯柠檬蜂蜜水。这就是用腌制的方法保存柠檬。
1、快速泡粉丝，并且让粉丝更入味儿
泡粉丝前，在粉丝里加入糖、盐、酱油，然后倒入热水，粉丝泡开后，倒掉调料水即可。
2、去除豆腐的豆腥味儿
把豆腐切成块儿状后，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，就可却除豆腐的豆腥味儿。
3、吃不完的柠檬保鲜
将柠檬切成片放入保鲜盒，再淋上蜂蜜，盖上保险盒，放入冰箱即可。早上起来可以取两片蜂蜜柠檬，用温水冲一下，就成了一杯柠檬蜂蜜水。这就是用腌制的方法保存柠檬。
4、去除黄鳝身上的黏液
将白醋和面粉混合成糊状，把切好的黄鳝放进去，充分搅拌2分钟后用清水冲洗，就可去掉黄鳝身上的黏液。
5、快速取玉米粒
用叉子或筷子的斜面端，沿着玉米的纹路，从玉米根部往上推，就能很轻松地把玉米粒取下来。
6、香蕉皮保养皮鞋
(1)香蕉皮内侧把皮鞋擦干净。香蕉皮内富含丹宁，用来擦鞋，可使鞋面更加光洁。
(2)然后马上用干净的干布再把鞋擦一遍，皮鞋就会变得超级有光泽。
7、防止莲藕氧化变黑
将切好的莲藕浸泡在放有白醋的水里即可。
8、去除鱼腥草的腥味儿
烧一锅开水，然后放入适量白醋和一勺盐，水滚开一会儿后，放入鱼腥草，立刻着火，让鱼腥草在开水里烫两分钟，捞出后立即放入冰水里，即可轻松去腥。
9、去除衣服上的口香糖
将衣服放到冰箱内冷冻两个小时后拿出，口香糖就能从衣服上揭下来了。
10、去除杯子里的异味儿
往杯子里倒入牛奶、柠檬汁或姜片水，浸泡两个小时后，再清洗干净就可以了。
11、酸奶给手背去死皮
将酸奶涂在手背上，用手揉搓就能轻松去死皮，如果往酸奶里再加些盐和橄榄油，效果会更好。
12、延长鲜花花期
在水中滴2-3滴白醋或漂白水，并将花枝斜着剪一刀，插入水中即可。
13、去除浴室镜子的雾气
把浴室的镜子或玻璃上擦上洗涤灵水，可以防止镜子起雾、蒙上水蒸气。
14、去除厨房水槽异味儿
用开水冲泡一盆浓浓的盐水，缓缓地倒入水池里。这样可以冲掉水管内壁的污垢，有效地去除异味儿。
15、快速清洗百叶窗
擦百叶窗时，可以戴上尼龙手套，将百叶窗的叶片夹在手指缝隙中，手从一侧一扫，就可以一下清洗4根百叶窗。
16、去除马桶污渍
将卫生纸铺在马桶有污渍的地方，喷上清洁剂，2分钟手用水冲掉，马桶就干净了。
三文鱼怎么挑选 三文鱼制作需要注意什么
1）三文鱼从超市中买回如果放在冰箱冷冻中保存，那么做之前一定要放在室温中融化，不要放在水中，更不要放在热水或微波中解冻，那样会极大的破坏三文鱼的口感。
2）你买的是鲜三文鱼则罢，如果是从你家冰箱的冷冻室内拿出的鱼，在做前要提前12个小时从冷冻室拿出，放在一个容器中，置冷藏室解冻哦。或者为了节省时间，可以放在室温解冻。但万万不可放在水中解冻，由其是放在热水中解冻啊，吃是可以吃的，但味道不好。
3）制作三文鱼时，手和刀上会有腥味，用柠檬擦手和刀，可以彻底去除腥味。
龙利鱼去腥方法 龙利鱼腌制去腥法
材料：龙利鱼一片、青椒1/4个、红椒1/4个、洋葱1/4个、姜片适量、白胡椒粉适量、油适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量。
1、龙利鱼一片，自然解冻。
2、吸去多余的水。
3、龙利鱼切成大段，青椒，红椒，洋葱姜准备好。
4、加入胡椒粉、姜片、料酒腌制20分钟。
5、腌制时改刀切成丝备用。
6、将姜洋葱丝铺在盘中，把腌制好的鱼段放在上面。
7、将开水倒入锅中，开始蒸鱼，10分钟后取出。
8、倒掉蒸鱼的汤汁，将鱼取出，把青红椒丝和洋葱碎码在鱼身上。
9、锅里倒入适量油。
10、倒入蒸鱼豉油，把热油倒在鱼身上。
评价：这是日常肉类、鱼类等最为常见的腌制去腥方法，料酒则是很常见的去腥调味品，其中含有黄酒和各种香料成分，加上葱姜含有的挥发油成分，不仅可以增香还能很好的去腥。
怎么去除手上的鱼腥味
【1】
用柠檬。
把柠檬榨成汁，再加入适量的水稀释，然后倒在制冰盒里，在冰箱里冻成冰块，等做完鱼类东西时，就拿出一块冰，把冰当香皂那么用。
洗完，鱼腥味就全没了，而且还会留下淡淡的柠檬香。
【2】
洗手前用盐擦手可去掉鱼腥味。
【3】
料理完鱼后，将葱叶团在手里，来回的搓几遍，就行了。
【4】
做鱼的时候手上沾的鱼腥味一时很难除去，此时可泡一杯茶(随便什么茶都行)，用茶水洗手，即可把鱼腥味除掉。
手上有鱼腥味怎么去除
1、茶水去腥
茶叶家家都喝，因此可以用茶叶泡水洗手去鱼腥。取一勺茶叶放于杯中泡上少量开水，茶叶泡开后，将滚烫的茶水倒入装有冷水的洗手盆中洗手即可将鱼腥味除掉。
小贴士：如果手上的鱼腥味较重，则可以用泡茶的茶渣双手搓洗来去腥。
2、牙膏去腥
取家中刷牙的牙膏挤出后均匀地涂抹在手上，然后两手交叉反复搓洗，最后用活冲洗可有效去除手上的鱼腥味。
3、食盐去腥
用食盐是最经济的办法，在厨房间取适量的食盐在手上反复搓，在打用洗手液洗，也可以去除鱼腥味。
小贴士：当然用生姜和醋洗手也可以去腥啊
4、柠檬去腥
取新鲜柠檬切片，然后用柠檬片搓手或挤出柠檬汁洗手，可去手上的鱼腥味。
小贴士：有时候为了去鱼腥味而买了一个柠檬，但洗手只用其中的一片。为了节约环保，可以讲柠檬汁全部挤出，用冰箱的冰盒做成小冰块，然后要用的时候取一小块柠檬汁冰当肥皂用，是非常不错的办法。
鱼肉饺子馅怎么去腥
1、柠檬去腥法
我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。
2、料酒去腥法
酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类吃起来鲜嫩可口。
3、醋去腥法
肉类中产生腥臭物质为碱性化合物，在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道。不过由于醋酸味比较刺激，加的时候要控制好量，避免影响菜的口味。乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。
4、生姜去腥法
姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥。生姜简直就是去腥利器，不管是爆香，还是给鱼、肉去腥，姜都是不二之选。
5、干面粉去腥法
用干面粉去腥味，可能许多妈咪都没有尝试过。用干面粉可以去除鱼腥味，在刮除鱼鳞后，用干面粉搓揉片刻，放置一会儿再冲洗干净，鱼腥味会大大降低，而且面粉还不会给鱼肉带来其他的味道，是个不错的方法。