毛豆可以煮汤吗

毛豆可以煮汤吗

毛豆是可以煮汤的。

新鲜毛豆中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，钙，磷，铁，维生素B1，维生素B2，烟酸，抗坏血酸，还有丁香酸等多种活性成分，用来煮汤食用，毛豆中的营养成分流失量最少，并且食用后不易上火，有利于消化和吸收，能更好的补充营养。

毛豆莲藕汤

材料：毛豆仁200克，莲藕300克。

调料：姜末少许，精盐适量，鸡精1/2小匙，料酒1小匙，高汤1600克，植物油2大匙。

做法：

1.将毛豆仁洗净，切成碎粒。

2.莲藕去皮，洗净，切成大片。

3.锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入姜末，毛豆粒，莲藕片翻炒片刻。

4.再烹入料酒，添入高汤，加入精盐，鸡精煨至入味，即可出锅。

鸡肉蘑菇毛豆汤

材料：净鸡腿1只(约150克)，新鲜香菇，毛豆仁各80克，西红柿1个，水发海带50克，洋葱粒15克。

调料：精盐1小匙，味精，蚝油各1/2大匙，料酒1大匙，植物油2大匙。

做法：

1.鸡腿洗净，剁成大块，用沸水略焯一下，捞出冲洗干净。

2.海带洗净，切成菱形片;香菇去蒂，洗净，切成大片。

3.西红柿去蒂，洗净，切成小瓣。

4.锅中加油烧热，先下入洋葱，西红柿炒软，再添入适量清水，放入鸡腿炖煮30分钟。

毛豆双耳汤

材料：水发银耳150克，水发木耳75克，毛豆100克，青菜75克。

调料：高汤，精盐，鸡粉，白糖，八角，香油各适量。

做法：

1.将水发银耳洗净，切丁;水发木耳洗净，切成小片。

2.毛豆洗净;青菜洗净切段备用。

3.净锅上火，倒入高汤，放入精盐，鸡粉，白糖，八角，倒入水发银耳，毛豆，木耳，青菜煮沸。

4.再转小火煮至所有食材熟透，淋入香油即可出锅。

毛豆怎么煮好吃

材料：新鲜毛豆200克。

材料：清汤，食盐，味精，八角，花椒，姜，川椒各适量。

做法：

1.将毛豆择洗干净备用。

2.锅置火上，倒入清汤，调入食盐，味精，八角，花椒，川椒，姜片开大火烧沸，放入毛豆煮熟即可。

材料：新鲜毛豆300克，雪菜100克，红椒圈少许。

调料：香油，酱油各1小匙，食盐2小匙。

做法：

1.毛豆洗净，用沸水汆烫;雪菜洗净，挤干水分，切小粒。

2.将一杯清水倒入锅中煮滚，放入毛豆煮20分钟，加入雪菜再煮2-3分钟。

3.将煮好的毛豆和雪菜盛出放凉，加入调味料，搅拌均匀，再撒上红椒圈即成。

毛豆怎么煮容易入味

毛豆怎么煮容易入味

1、要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。

2、把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会。

3、在腌制毛豆的过程中，你可以拿把剪刀，在毛豆尾端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。传统上是两端都剪，但经验证明剪一端就足够了。

4、在锅里加入适量水，水量以能没过毛豆为宜，然后在水中加入盐，滴几滴色拉油。注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。

除了加盐以外，你也可以加入花椒、八角、姜片等调味料，这个随自己喜好，但要注意不要加太多调味料，否则会掩盖毛豆本身的香味。

5、把锅里的水大火烧开后放入毛豆，不要盖盖，大火烧开后转中火保持沸腾状态，继续煮6到10分钟即可。

当毛豆煮的沸腾时，要及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。每隔2分钟左右翻一次即可。

6、把毛豆煮好以后，马上关火，但不要马上捞出，让毛豆继续泡在水里一段时间，这样才能充分入味。泡毛豆的时候也不要盖锅盖，否则毛豆容易变黄。

7、每隔10分钟左右尝尝味道，感觉味道刚好时捞出毛豆，沥一下水分，装盘即可。夏季冰镇后食用味道更佳。夏天也是吃毛豆最好的季节。

毛豆怎么煮好吃 毛豆煮多久能熟

毛豆煮的时间不宜过长，也不宜太短，时间在6-10分钟最好。

毛豆煮的时间过短，豆子煮不熟，夹生的话，吃了对身体是不好的，煮的时间过长了口感容易发生变化，所以要控制好时间，煮的时候先开大火煮沸，等煮开后改小火慢炖，随时翻动锅底的毛豆，使其均匀受热，煮好之后可以让毛豆继续浸泡一会，待完全入味之后晾温就可以吃了。

毛豆可以煮粥吗 毛豆煮多长时间好

毛豆煮的时间不用太长，太长时间容易将毛豆煮烂，影响口感，一般煮10分钟就差不多了，要注意的是在煮毛豆的时候水要放多一些，中途不用再加水了，中途加水容易加长毛豆煮的时间，会破坏毛豆中的叶绿素，影响营养价值。

水煮毛豆的吃法

夏季犯困吃点毛豆，夏季人体容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素，夏季犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。而毛豆中含有丰富的钾，夏季适当多吃一些毛豆，比如盐水毛豆、毛豆烧菜都是不错的吃法，不仅可以缓解倦怠，还能开开胃，补充体力。

毛豆煮多长时间?

方法一

毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。到煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可。

提醒：全程不盖锅盖，毛豆就不会变黄。毛豆煮的时间过短，夹生的话据说会有毒性，煮的时间长了口感容易发面，所以要特别注意控制好时间。关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉。可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。

方法二

原料：新鲜毛豆，盐，姜，八角，花椒等。

1.把毛豆淘洗干净后，剪去两头，放入不锈钢锅中，然后加少入量的花椒、八角，薄姜片。

2.往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜。最好把毛豆浸泡10分钟左右，这样更容易煮熟。

3. 刚开始煮毛豆火要旺一些，等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。

4.当毛豆煮的沸腾时，及时用铲子把底部的毛豆翻上来。要隔5分钟左右翻一次，让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻。

5.当毛豆煮开了，要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐。

6.当毛豆煮开2分钟左右，要敞开盖，再继续煮20分钟左右。

毛豆没熟透吃了会中毒吗 煮毛豆冷水还是热水下锅

热水下锅煮。

1、要等水烧至冒小泡后，再放入毛豆煮，这样可以缩短毛豆的煮制时间。

2、热水下锅尽快煮熟毛豆还有利于毛豆保持翠绿的颜色，而冷水下锅会让毛豆煮的时间过长，从而使毛豆发黄。

煮毛豆能把毛煮掉吗

不能。

煮毛豆只是可以把毛豆煮熟，煮熟后毛豆的毛会变软的，吃起来不扎嘴。

毛豆要煮多长时间能熟 毛豆长时间煮好吗

毛豆煮的时间过长过短都不行

毛豆煮的时间过短，夹生的话可能会有毒性;而煮的时间长了，一个样子不好看，口感又容易发面，所以要特别注意控制好时间。

tips：当然，不考虑嫌弃毛豆煮的太烂，不好看又口感不好的话，一般建议毛豆尽量煮烂，否则吃多了不易消化。

毛豆煮多久能熟

方法一

毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。到煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可。

提醒：全程不盖锅盖，毛豆就不会变黄。毛豆煮的时间过短，夹生的话据说会有毒性，煮的时间长了口感容易发面，所以要特别注意控制好时间。关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉。可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。

方法二

原料：新鲜毛豆，盐，姜，八角，花椒等。

1.把毛豆淘洗干净后，剪去两头，放入不锈钢锅中，然后加少入量的花椒、八角，薄姜片。

2.往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜。最好把毛豆浸泡10分钟左右，这样更容易煮熟。

3. 刚开始煮毛豆火要旺一些，等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。

4.当毛豆煮的沸腾时，及时用铲子把底部的毛豆翻上来。要隔5分钟左右翻一次，让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻。

5.当毛豆煮开了，要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐。

6.当毛豆煮开2分钟左右，要敞开盖，再继续煮20分钟左右。

毛豆煮多久能熟 毛豆怎么做好吃

原料：新鲜毛豆，盐，姜，八角，花椒等。

1、把毛豆淘洗干净后，剪去两头，放入不锈钢锅中，然后加少入量的花椒、八角，薄姜片。

2、往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜。最好把毛豆浸泡10分钟左右，这样更容易煮熟。

3、 刚开始煮毛豆火要旺一些，等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。

4、当毛豆煮的沸腾时，及时用铲子把底部的毛豆翻上来。要隔5分钟左右翻一次，让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻。

5、当毛豆煮开了，要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐。

6、当毛豆煮开2分钟左右，要敞开盖，再继续煮20分钟左右。

盐水煮毛豆要煮多久熟

盐水毛豆煮多久?

毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。到煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可。

盐水毛豆怎么煮才绿呢?几个小窍门交给大家：

1、选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱螨的。

2、毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。

3、锅内放水烧开，放入花椒，大料，盐煮五分钟，将料味煮出，再放入毛豆煮，佺程不盖盖。

4、煮熟后，捞出立即过凉，多冲几次至基本凉透。就可以吃了，保证入味又漂亮。

温馨提示：

毛豆煮的时间过短，夹生的话据说会有毒性，煮的时间长了口感容易发面，所以要特别注意控制好时间。关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉，吃的时候格外入味。

天气炎热的时候，可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。晚风习习，这样一盘清爽美味的盐水毛豆，再来杯冰镇啤酒，如同我们的小日子，简单而有味。

毛豆没熟透吃了会中毒吗

如果食用没熟透的毛豆会引起人体中毒现象。

毛豆是生活中比较常见的一种豆类食物，但要注意吃毛豆时，一定要将毛豆煮熟再吃，因为没煮熟的毛豆之中会含有血球凝集素、抗胰蛋白酶之类的物质。

其中血球凝集素被人体吸收后，可以让血液中的红血球凝聚，造成身体不适症状；而抗胰蛋白酶可以抑制胃内蛋白酶的活性，不仅会导致消化不良，同时还会造成胰腺肿大，这一类物质进入到体内会对人体健康造成影响，甚至还会引起中毒反应，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、四肢麻木等症状。

但是只要将毛豆煮熟了再吃，这些毒性物质就会失去活性，不会对人体健康造成影响，常吃熟毛豆还有助于促进人体健康，提高免疫力。

煮毛豆能把毛煮掉吗

不能，煮毛豆只是可以把毛豆煮熟，煮熟后毛豆的毛会变软的，吃起来不扎嘴。

煮毛豆看似很简单但是也是有许多窍门在里面。煮毛豆作为最简单方便的烹饪途径之一为许多人所推崇。

煮毛豆怎么才能不变色

毛豆煮多久?青翠爽口的毛豆是吃货们饭后的小零食，也是一款全国人民热爱的下酒菜，一吃起毛豆就停不了口。对毛豆喜欢入骨的童鞋们已经不满足于买毛豆解馋，他们已经进入了“自己动手、丰衣足食”的境界。

从中医上讲，毛豆味甘、性平，入脾和大肠经，具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效。同时，毛豆也有药用功效，可治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

毛豆这么好，功效这么多，但自己煮毛豆却会面临着毛豆变色的危险，难看的颜色会让你顿失食欲，毛豆煮多久是毛豆控们需要了解的话题。

毛豆煮多久?正确煮毛豆的五个步骤

我们开始进入煮毛豆话题了，先准备好500克的毛豆，和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料，然后跟着小编做以下几步吧。

步骤一、毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。

步骤二、锅内入清水，加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开。

步骤三、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。

步骤四、待煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐。如果放盐粒，只需1小勺，咸味正好。

步骤五、中火煮毛豆只要5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳。关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃。

想要毛豆不变色?教你3个小秘诀

1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄，避免变黄的方法有两个窍门：一是要在水开之后再放入毛豆，二是煮的过程中不加盖。

2、盐的量要加的多一点，汤水里要保证有咸度，这样才能入味。

3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏，冷藏后味道更佳。

谨记以上步骤，你也会变成煮毛豆达人。毛豆煮多久?毛豆是一种营养价值高的小零食，很适合大人和小孩食用，赶快记住煮毛豆的步骤和小秘诀吧。