奶粉能做酸奶吗 配方奶粉做酸奶注意事项

奶粉能做酸奶吗 配方奶粉做酸奶注意事项

1、做酸奶的器具一定要注意消毒，避免制作过程滋生细菌，宝宝的肠胃娇嫩，若吃了带细菌的酸奶，会导致宝宝腹泻。

2、喝酸奶的宝宝年龄不能太小，一般2岁左右的宝宝才开始喝酸奶，因为宝宝消化系统发育不完善，易引起身体不适。

3、由于酸奶中含有球蛋白物质，且宝宝的肠壁黏膜比较薄弱，在给宝宝喂食酸奶时要从少到多，控制酸奶的量。

4、给宝宝喂食酸奶时，要掌握好酸奶的温度，一般从冰箱里拿出来的酸奶，应该让其在空气中放二十分钟再给宝宝喝。

5、给宝宝食用酸奶后要让宝宝及时漱口，防止出现龋齿。

奶粉能做酸奶吗 配方奶粉做酸奶宝宝能吃吗

配方奶粉做酸奶，一般一岁以内的宝宝最好不要食用，因为宝宝年龄还太小，消化系统发育不完善，易造成宝宝身体不适。而一岁以上的宝宝可以适量食用酸奶，但要控制酸奶的量，当宝宝出现腹泻的情况时，要立即停止食用。

生牛乳能直接做酸奶吗 生牛乳做酸奶用煮沸吗

需要。

生牛乳是指刚挤出来的新鲜牛奶，指经过了巴氏消毒法进行灭菌的，如果要用生牛乳来做酸奶的话，那其中含有的细菌量是有些超标的，所以会需要进行煮沸来灭菌；如果在用生牛乳做酸奶时不煮沸的话，可能会导致做酸奶失败，所以用生牛乳做酸奶需要煮沸。

热牛奶需要凉了再做酸奶吗 益生菌需要放置常温才能做酸奶吗

是的。

自制酸奶的益生菌需要放入冰箱冷冻层保存，这样可以最大程度的维持益生菌的活性，延长保存时间，但每次自制酸奶前，需要将其放置常温后才能做酸奶，否则过冷的益生菌不容易发酵成功，做出来的酸奶成型不好。

配方奶粉可以做酸奶吗 配方奶粉如何做酸奶

1、用开水将酸奶机内胆及搅拌工具消毒，杯子中加入250ml的水，放入8勺奶粉(按照宝宝冲泡奶粉的比例配比)，然后将调好的奶粉倒入酸奶机。

2、将酸奶发酵菌1小包(1g)，倒入酸奶机，杯子里再加入250ml的水和8勺奶粉调好，倒入酸奶机，搅拌均匀，然后放入酸奶机中发酵6-12小时。

3、妈妈们可以晚上做，然后第二天早上起来，酸奶就发酵好了。因为奶粉的原因，表面有些许黄色表层，这是正常现象。奶粉本身含有乳糖，所以有甜味的，无需再放糖或蜂蜜。

4、若没有买酸奶发酵菌的话，也可以超市买的成品老酸奶代替，500ml的纯牛奶。

5、酸奶制成之后，盖上盖子，放冰箱。一般可以保存一个星期。也可以留下一盒，做下一批的种子。

配方奶粉可以做酸奶吗

配方奶粉可以做酸奶，但婴幼儿配方奶粉是分阶段配制，添加了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，与鲜奶做出来的酸奶在口感上会有区别。

过敏奶粉的分类

婴儿奶粉是宝宝口粮之一，因此也是必不可少的，对部分奶粉有过敏反应的宝宝应及时换奶粉。过敏奶粉有哪些呢?一起来看看下文。

过敏奶粉，顾名思义，就是通过添加某种特定的防过敏配方，可以有效预防或者避免牛奶蛋白的过敏的一种奶粉。由于奶粉过敏通常是因为蛋白质不被吸收而引起的，所以防过敏奶粉的作用机制就是水解蛋白质。

按照对蛋白质水解的程度，可将防过敏奶粉分为三类，分别是氨基酸奶粉、高度水解配方奶粉和部分水解奶粉。

氨基酸奶粉代表产品：美赞臣安婴乐婴儿配方奶粉、美赞臣安婴乐婴儿配方奶粉

高度水解配方奶粉：高度水解配方奶粉是指将大分子的牛奶蛋白变成短肽及氨基酸结构，无致敏性。蛋白质水解后其蛋白的分子量小于1500(1.5KDa)，一般都用作治疗性饮食来降低牛奶蛋白过敏。可使用于过敏的治疗及预防，避免牛奶蛋白的过敏。

部分水解奶粉：蛋白质水解后其蛋白的分子量大于3500(3.5KDa)，最近15年才发展出来，用于牛奶蛋白过敏及其他食物引发过敏的预防性饮食。

酸奶是脱脂牛奶吗

脱脂牛奶可以做酸奶。

一、用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的，没有什么不能的。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵，比用全脂牛奶效果更好。当然有机奶粉和防过敏奶粉等也可以自己在家DIY。

二、对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外，家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式，连续3次，使脂肪减至最少量。脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。产后急于恢复身材的妈妈们也可在产后1个月或者产后2个月后饮用脱脂牛奶。

三、消费者不习惯低脂、脱脂牛奶，主要是因为消费者在品尝过牛奶脱脂牛奶后，觉得它口感不好，像水一样，不够香浓，怀疑脱脂牛奶在营养成分上有欠缺，不如全脂牛奶有营养，有的消费者甚至认为厂家是“把牛奶中的奶油提炼出来做奶酪单卖钱，再把提炼剩下的残奶以脱脂奶名义卖给消费者。” 与国内消费者对低脂、脱脂牛奶的态度形成对照的是，英国《泰晤士报》日前刊登消息称，考虑到健康问题，届时年龄在3到18岁的儿童和青少年在幼儿园或是学校里将只能喝到低脂或脱脂牛奶。这一规定适用于学校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校园售货机里出售的奶制品，已经得到了英国食品标准管理机构的批准，并已列入学生营养标准中。

酸奶的制作方法

原味酸奶很多时候都比其他口味更受到人们的欢迎，因为可以真正品尝到酸奶的那种香醇，不仅仅是被其他添加的味道所遮盖。赶紧跟着小编，一起准备材料，动手做酸奶了!材料：酸奶(organic plain yogurt)80ml，牛奶(2% milk)500ml，奶粉(milk powder)40ml做法：1、牛奶放在锅里小火加热，加奶粉溶解。升温至170F(77°C)时，熄火并倒入一容器;2、牛奶冷却到112F时，舀2汤匙牛奶到酸奶内搅匀。再把酸奶加到牛奶，搅匀后用保鲜膜封口。

奶粉过敏选择奶粉很重要

过敏奶粉说明

过敏奶粉又叫水解蛋白奶粉，部分水解配方奶粉如雅培亲护因为它的低致敏性，将奶粉中的蛋白质先做过处理，经水解过程让原来的蛋白质分子变小，这让本来对蛋白质过敏的人因为蛋白质分子变小容易吸收。可以作为预防奶粉过敏使用，与普通的配方奶粉相比不容易导致奶粉过敏，主要适用于对牛奶蛋白严重过敏者，一般的小孩很难接受其口味。部分水解蛋白奶粉水解程度大概在5--7成，口感比完全水解的奶粉好很多，较易接受。

过敏奶粉适用症

过敏奶粉又叫水解蛋白奶粉主要用于小宝宝有过敏症状的如湿疹，过敏性鼻炎，支气管哮喘等，比一般奶粉能降低其发病率。但是水解蛋白奶粉不是所有人都很适用，如果过敏症状较严重者还是应该到医院进行检查过敏原，医生会根据情况适当对症用药。当然母乳中的蛋白质都是易吸收蛋白质，不会发生过敏症状。

当确定宝宝為牛奶过敏者后，最好的处理方法就是

限制饮食,尽量避免牛奶蛋白制品,或者添加了牛奶配方的食物。

怎么制作酸奶

1、如果给孩子做，可选婴儿配方粉或鲜奶。做法是在250毫升奶中加一个胶囊的活性益生菌(比如纽曼思益生菌)，置于酸奶机内24小时即可获得豆腐形状的酸奶了。

2、做酸奶之前，假如不是用刚从灭菌利乐包里倒出来的奶，最好把原料奶加热一下，加热到60-80度，不沸腾但是可以杀灭大部分细菌，然后再降到40多度(手摸着略有点烫，但不觉得烫得难受)，然后再接种。做酸奶的盒子和加菌种的勺子等也要用沸水烫一下，或者在做酸奶的杯子、盒子里放一勺水，在微波炉里转一下，用热蒸汽杀掉上面沾染的微生物，尽量减少杂菌的污染机会。

3、如果用一段婴儿配方奶粉的蛋白质含量较普通牛奶低，乳糖含量却要高得多，如果按普通奶粉那样来加水，是无法做出合格酸奶的。所以，加水量要降低到给婴儿食用时的三分之一为好。由于乳糖含量非常高，所以做出来的酸奶会比较酸一些。而一岁以上较大宝宝的配方奶粉的蛋白质含量已经接近普通牛奶，因而可以用来做酸奶，略减少一点加水量就可以。

4、制作酸奶过程中不要加入糖等添加物。食用前再酌情添加。自制的酸奶，相对较酸，在给孩子食用前，可以加些果汁或果泥。对于一岁以内的婴儿不要加糖或蜂蜜，一岁以后可以添加。这里有一些推荐的美味酸奶的奇妙组合：酸奶和苹果泥、酸奶和蓝莓、酸奶、桃和香蕉(也可以只加一种水果)、酸奶加上一点水和别的水果，做成酸奶奶昔、酸奶和红薯泥、酸奶、青豆泥和梨、酸奶、胡萝卜和桃(注意可尝试的水果一定是宝宝之前吃过并且不过敏的水果泥)。

5、最后提醒下各位妈妈，宝宝吃过酸奶后要及时用温水漱口，不会漱口的宝宝，可以喂食1-2勺温白水，可以去除口腔里残留的酸奶液。

配方奶粉可以做酸奶吗

配方奶粉可以做酸奶吗配方奶粉可以做酸奶，但婴幼儿配方奶粉是分阶段配制，添加了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，与鲜奶做出来的酸奶在口感上会有区别。

配方奶粉做酸奶宝宝能吃吗配方奶粉做酸奶，一般一岁以内的宝宝最好不要食用，因为宝宝年龄还太小，消化系统发育不完善，易造成宝宝身体不适。而一岁以上的宝宝可以适量食用酸奶，但要控制酸奶的量，当宝宝出现腹泻的情况时，要立即停止食用。

配方奶粉如何做酸奶1、用开水将酸奶机内胆及搅拌工具消毒，杯子中加入250ml的水，放入8勺奶粉(按照宝宝冲泡奶粉的比例配比)，然后将调好的奶粉倒入酸奶机。

2、将酸奶发酵菌1小包(1g)，倒入酸奶机，杯子里再加入250ml的水和8勺奶粉调好，倒入酸奶机，搅拌均匀，然后放入酸奶机中发酵6-12小时。

3、妈妈们可以晚上做，然后第二天早上起来，酸奶就发酵好了。因为奶粉的原因，表面有些许黄色表层，这是正常现象。奶粉本身含有乳糖，所以有甜味的，无需再放糖或蜂蜜。

4、若没有买酸奶发酵菌的话，也可以超市买的成品老酸奶代替，500ml的纯牛奶。

5、酸奶制成之后，盖上盖子，放冰箱。一般可以保存一个星期。也可以留下一盒，做下一批的种子。

配方奶粉做酸奶注意事项1、做酸奶的器具一定要注意消毒，避免制作过程滋生细菌，宝宝的肠胃娇嫩，若吃了带细菌的酸奶，会导致宝宝腹泻。

2、喝酸奶的宝宝年龄不能太小，一般2岁左右的宝宝才开始喝酸奶，因为宝宝消化系统发育不完善，易引起身体不适。

3、由于酸奶中含有球蛋白物质，且宝宝的肠壁黏膜比较薄弱，在给宝宝喂食酸奶时要从少到多，控制酸奶的量。

4、给宝宝喂食酸奶时，要掌握好酸奶的温度，一般从冰箱里拿出来的酸奶，应该让其在空气中放二十分钟再给宝宝喝。

5、给宝宝食用酸奶后要让宝宝及时漱口，防止出现龋齿。

小贴士：

配方奶粉制成的酸奶，妈妈不要给太小的宝宝喂食，以免造成宝宝不适，给能吃酸奶的宝宝喂食时，要先喂食一两勺，观察下宝宝的反应，看有没有过敏现象，若没有可以增加给宝宝喂食的量。

自己怎么做酸奶简单 制作酸奶时应该选择什么牛奶呢

牛奶的选择，全脂牛奶、巴氏牛奶、奶粉冲泡牛奶、低脂牛奶都可以做出酸奶，但因为奶品中蛋白质的含量不同成品的口感也会有差别。全脂奶成品更稠一起，低脂奶成品会稀一些。如果想增奶中的蛋白质含量，做酸奶时可加入淡奶油提升了，口感也会更顺滑更好吃。

奶粉过敏婴儿喝什么奶粉好

1、氨基酸奶粉，如美赞臣安婴乐婴儿配方奶粉、美赞臣安婴乐婴儿配方奶粉。

2、高度水解配方奶粉。高度水解配方奶粉是指将大分子的牛奶蛋白变成短肽及氨基酸结构，无致敏性。蛋白质水解后其蛋白的分子量小于1500，一般都用作治疗性饮食来降低牛奶蛋白过敏。这种防过敏奶粉可使用于过敏的治疗及预防，避免牛奶蛋白的过敏。但高度水解的配方奶粉有苦味，宝宝大多都不喜欢，而且这种奶粉的价格会比较昂贵。

3、部分水解奶粉。蛋白质水解后，其蛋白的分子量大于3500，主要适用于牛奶蛋白过敏及其他食物引发过敏的预防性饮食。一般而言，部分水解配方奶粉价格比高度水解配方奶粉便宜一些，而且这种奶粉的口味比较好，宝宝更容易接受这种奶粉，但这种防过敏奶粉的牛奶蛋白仍有残余抗原性，所以不适合用于治疗牛奶蛋白过敏者。