红娘鱼的美食菜谱
红娘鱼的美食菜谱
家常熬红娘鱼
材料：红娘鱼300g，菠菜100个，花椒粒30个，葱1棵，姜1块
调味料：A料：酱油 米酒 黑醋各1大匙，胡椒粉1/2小匙B料：麻油1/2小匙
做法：
1.红娘鱼洗净，鱼身上划两刀，菠菜，葱姜洗净并切末。
2.锅中倒入1大匙油烧热，爆香葱姜放入红头鱼，再加入花椒粒，A料及4杯水煮开，以小火焖煮10分钟，再加入菠菜，淋上B料即可。
产妇饮食菜谱
一、猪蹄汤
猪脚汤，补血通乳。适用于产后缺乳，症见产后乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。用于气血不足引起的产后乳汁缺乏。症见产后缺乳或乳汁不足，乳房不胀，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色苍白，头晕耳鸣，心悸气短，恶露量少等。
制作：
将猪脚去爪甲，洗净，切块，放入葱花、姜片、花椒、料酒一齐置瓦锅内，加水适量，文火2小时煮熟，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
二、清炖鲇鱼
鲇鱼汤中含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质，而且味道鲜美可刺激胃液分泌，提高食欲，还可促进泌乳。产妇出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此产妇要多喝汤汁。
制作：
1、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。
2、把葱、姜切成丝，蒜切成片。
3、将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤(或白开水)，放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅。
三、老母鸡汤
鸡肉营养丰富，是滋补身体很理想的“济世良药”。专家提醒，鸡肉所含的蛋白质高达23.3%，而脂肪含量仅在1.2%，鸡肉还含有多种维生素和矿物质。此汤适宜产妇食用，健康营养。
制作：
1、老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗净。
2、将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时(以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中)，直至鸡肉脱骨，加入味精调味，即可食用。
红娘鱼的形态特征
红娘鱼长约8～20 cm。体延长，稍侧扁，亚圆筒形。头高、大，近长方形，背面及两侧均被骨板。项棘尖长，伸越背鳍起点。吻中长，向前倾斜，吻端中央凹入，吻突圆钝或近三角形，常具小棘。眼上侧位。口大，前腹位。体被中大栉鳞，侧线鳞50～70枚。背鳍2个，分离，第一背鳍具8～9鳍棘;第二背鳍及臀鳍基底长，同形，相对。胸鳍宽大，下方具3指状游离鳍条。[1]
腹鳍胸位;尾鳍后缘微凹。体红色，胸鳍内侧面蓝灰色，常具斑点。
红娘鱼的生活习性
暖温性近海中小型底层鱼类，栖息于泥沙底质的海区，能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行，大多数生活在水深约为67～70米处。
摄食底栖动物，分布于印度-西太平洋热带及暖温带海域,东大西洋、地中海及中国沿海均产。朝鲜、韩国、日本也有分布。常见的有日本红娘鱼(L.japonica)、翼红娘鱼(L.alata)、凯氏红娘鱼(L.kishinouyi)等。[1]
生殖期在春末夏初。怀卵量约14万粒。卵浮性，卵膜较厚，光滑透明。
水温16℃时，经72小时左右孵化。
成鱼主食底栖无脊椎动物和鱼类。
每年3～4月鱼群由黄海越冬场北上生殖洄游，秋末冬初向南越冬洄游。4～5月为捕捞盛期。
红娘鱼的地理分布
分布于印度洋---西太平洋热带及暖温带海域。东大西洋及地中海也产。[1]
为近海底层鱼类，常栖息于泥沙底质海区。能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行。
为中国东海、黄海拖网捕捞主要对象，其中黄海南部盛渔期为12月至翌年3月份;海州湾和鸭绿江口一带及舟山外海渔期在4～5月份。
适合五个月宝宝辅食食谱
五个月宝宝的辅食菜谱1：蛋黄泥
材料：鸡蛋一个
做法：
1)鸡蛋洗净煮熟(煮得老一些)，剥壳去蛋白。
2)蛋黄用匙压成泥，调开水成液状喂食，或拌入粥中。
小贴士：蛋黄含铁高，可预防宝宝缺铁性贫血。
五个月宝宝的辅食菜谱2：糖楂汤
材料：山楂20克、砂糖适量
做法：
1)山楂洗净入锅，大火煮沸后转小火煮15分钟
2)用勺捞起山检，以筷子去掉果皮、核，连汤汁倒入杯中。
3)加一点点砂糖，放且待温，即可服用。
小贴士：山楂水酸甜味美，止渴生津，健胃消食，能增加宝宝食欲。
五个月宝宝的辅食菜谱3：胡萝卜汤
材料：胡萝卜50克、砂糖适量
做法：
1)胡萝卜洗净切丁放入锅内，倒入水，以没过胡萝卜丁为宜，旺火煮约20分钟。
2)用纱布过滤残渣，在滤出的汤内加入一点砂糖，用勺子搅匀。
3)利用漏斗将汤倒入奶瓶内，晾温，即可喂食。
小贴士：胡萝卜汤富含人体所需的胡萝卜素，口感微甜，很适合刚进入辅食期的宝宝。
五个月宝宝的辅食菜谱4：开心蔬菜泥
材料：绿色蔬菜50克、植物油、精盐适量
做法：
1)青菜择洗干净，去除菜茎，菜叶切碎，加盐少许上锅蒸熟。
2)取出碎叶，去除菜筋，用勺子压成菜泥。
小贴士：这款极富营养的小菜，味鲜色美，富含多种维生素，是五个月宝宝的辅食很好的选择。
红娘鱼的副作用有哪些
孕妇能吃吗
可以吃，滋阴养阴，养胃
2
功效和作用
养胃健胃、滋阴补阴、清热
3
营养价值
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃的功效。
鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
4
上火吗
红娘鱼属于凉性食物，不会引起上火。
5
副作用
无副作用
6
能吃吗
一般人群均可食用红娘鱼。
7
怎么吃
红娘鱼炖汤：红娘鱼可以和豆腐一起炖汤。红娘鱼和豆腐搭配很有营养。
红烧红娘鱼：红娘鱼可以红烧，这样可以较好的去掉鱼的腥味。
清蒸红娘鱼：红娘鱼清蒸最原味，鱼肉鲜而甜。
8
禁忌人群
慢性病者不宜多食红娘鱼。
9
适宜人群
一般人群均可食用红娘鱼。
10
保存方法
可在鱼周身涂一些食盐，并用塑料袋封好，放入冰箱冷冻存放即可。
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挑选技巧
鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹;用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜;
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制作技巧
食用前先将鱼去鳞剖腹洗净后，用黄酒浸泡半小时，能很好的去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。
下奶又不长胖的食物 红枣、木瓜、橘子、猕猴桃等
功效：水果中含有身体必不可少的常量元素、微量元素，对妈妈产后身体恢复有很重要的作用。在油腻的月子期间，水果简直犹如王母娘娘的蟠桃一样美味。
刚生产的妈妈身体一般很虚弱，需要适量调理。红枣含铁量较高，能帮妈妈产后补血，远离贫血，不仅如此，红枣还可通乳，使妈妈下奶。
橘子、猕猴桃等水果维生素C和钙含量高，妈妈吃后，能通过乳汁把钙供给宝宝，促进宝宝身体发育。同时这些水果有通乳催乳的作用，能帮妈妈分泌乳液。
木瓜直接吃可美容养颜，煲汤可下奶。
推荐食谱：木瓜红枣煲汤、其余可直接食用。
红鲷鱼的菜谱
鲷鱼豆腐汤
〖主料〗：鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、豆腐80公克
〖辅料〗：红、白萝卜丝各1/2杯、葱花2大匙
〖调料/腌料〗：糖、味精各1/8小匙
操作:
1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净。
2.锅内入水。
3.1/3杯烧开，将红、白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡沬，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐、海带芽、水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想。
梨子鲷鱼
材料(4人份)：
鲷鱼2片(约300公克)、梨子1颗、蛋白1个、油1大匙、香菜末少许调味料：盐1/2茶匙、太白粉少许
作法：
1.鲷鱼切成中片，以盐巴、蛋白腌约30分钟，将鱼片裹上太白粉。
2.梨子去皮以挖球器挖小球，置入盐水中。
3.将腌制好的鲷鱼片以不沾锅的炒菜锅煎熟。
4.锅内油热，加入鲷鱼片、梨子小球及剩余蛋清拌炒。
5.起锅前放入香菜，略煮过即可。
鲷鱼面
材料：调味料：鲷鱼蒜泥竹笋姜汁鸡蛋辣椒芹菜酱清石头耳胡椒香菇盐高汤中国生面
1。将鱼去泥肠取出鱼肉去皮剁碎鱼头及鱼身保留
2。剁碎的鱼肉以酱清胡椒蒜泥僵汁腌搓成丸子下锅略煎
3。把芹菜以牙签串成排状将蛋黄涂在上面煎成菜饼
4。打两粒鸡蛋蛋黄蛋白分开蛋黄煎成片状蛋白加入石头耳也煎成片状切成小片
5。竹笋辣椒香菇均切片中国生面略烫加入酱清腌渍
6。将鱼头连鱼身放入瓦煲中摆上菜饼鸡蛋竹笋丸子辣椒香菇生面
7。加入高汤调味慢火煮20分钟
6。加入莴苣汤滚即可
鲷鱼粥
鲷鱼一条，两面抹上盐入味，平底锅放上油，油五成热时放进葱花、姜末、蒜末炒香，把鱼放进去煎，鱼快熟的时候，再倒进清酒，没过鱼就可以了，一直煮到清酒没有了，再把鱼捞出来用叉子叉碎待用;大米用凉水泡半个小时，然后大火煮开，把叉碎的鱼肉放进去，再中火煮大约半个小时就可以了，出锅的时候，加一点盐和葱花~~美味的鱼肉粥哦。(听说煎鱼时加五香粉更好吃，下次试试)
香烤鲷鱼
味型特点金黄油亮，香鲜可口。菜谱分类微波炉菜
主要材料鲷鱼2条，水煮蛋黄1个，芹菜50克，洋葱小半个，韭菜5O克
附助材料调料-大蒜l根，芥末半茶匙，精盐适量，柠檬2片，黄酒2汤匙，胡椒粉少许，面粉2汤匙，色拉油1汤匙
加工过程
1、鲷鱼去鳃除鳞，剖侧腹去内脏冲洗干净。抹平水撒上盐和胡椒粉并沾上一层面粉。
2、洋葱、大蒜、韭菜和芹菜切碎，蛋黄捣碎，一起放人碗中，加盐、芥末拌匀做成填料。将此填料分成2份，分别塞人鲷鱼腹中。
3、将鲷鱼身上涂一层色拉油，放在金属网上，网下置一盘接滴下来的汁液，用强波火力烤5分钟。然后，喷人黄酒，放上柠檬片，再放入温度达250℃的烤箱中烤8分钟即可。