酒糟煮鸡蛋的做法

酒糟煮鸡蛋的做法

1. 生姜加水大水煮至沸。

2. 滚了以后转小火。

3. 将鸡蛋在碗里打散备用。

4. 小火滚至水收的差不多时，加红糖。

5. 加入酒酿搅拌，转大火。

6. 滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。

2制作方法编辑

食材准备

酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

制作步骤

做法一：

1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

做法二：

1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋，

2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味

注意事项

鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。

艾叶煮鸡蛋的做法

提起艾叶大家应该都不陌生，它是一种在妇科疾病中非常常见的中药了，在很多方面都有用处，而且随着对其认识的不断提高，现在它的应用领域也越来越广了。不仅在中成药里面有它的身影，还有很多人愿意拿它来和鸡蛋一起煮着吃，因为艾叶有很好的暖宫效果，它对于一些月经不畅的人来说是比较好的。而且还有专家认为艾叶通过暖宫也间接的治疗了不孕。所以平时多吃一些用艾叶煮的鸡蛋还是比较好的。下面就来为大家介绍一下艾叶煮鸡蛋的做法?

虽然很多人都很喜欢做艾叶煮鸡蛋，不过真要问他们具体的方法，有的人还是说不太清楚的，所以就来为大家介绍一下，希望会对大家有所帮助：

主料：鸡蛋100克。辅料：艾叶20克。调料：白砂糖6克。

做法：1. 将艾叶洗净后切碎;2. 鸡蛋煮熟后去壳;

3. 将艾叶与去壳鸡蛋一同置于铝锅内，加入适量清水;

4. 用武火烧沸，再用文火炖煮15分钟后，滤去药渣留汁;

5. 然后加入白糖搅匀，艾叶煮鸡蛋就做好了。

以上是对艾叶煮鸡蛋的做法的介绍，在这里还要告诉大家的就是在吃的时候也不能吃多了。

酒糟煮鸡蛋的好处

常喝甜酒不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助医疗效能。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝甜酒可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。患有高脂血症;劝脉粥样硬化的病人，常喝甜酒可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝甜酒，有活血通络的作用。

甜酒有很好的丰胸效果，侗家授乳的妇女，如果乳汁分泌不足时，喝甜酒可以促进乳汁分泌.增加奶量。许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙。其酒精成分也有助于改善胸部血液循环。甜酒是很好的“催肥剂”，多吃久吃必胖无疑，爱美人士远离为上。

甜酒还有提神及解除疲劳的功效。尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热甜酒，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜。大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点甜酒可起辅助治疗作用。

甜酒虽然味美可口，但并不合适于每个人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。

经期吃酒糟鸡蛋的好处

酒糟中含有丰富的营养物质及矿物质元素，食用后能很好滋润皮肤，而且鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪等，也能够为人体补充一定的营养物质，有助于使皮肤充满弹性以及活力。

酒糟鸡蛋中含有小分子糖类、脂类、维生素、矿物质元素以及多种氨基酸，有一些是人体不能自己合成但是必需的氨基酸，而且酒糟鸡蛋经过酿造之后，营养成分更容易被人体吸收，是很多女性补气养血的佳品，还对于内分泌失调、痛经的女性有一定的好处。

适当食用酒糟鸡蛋还能促进食欲，帮助消化，提神解乏等作用，若是经期食欲不好或是觉得精神状态不好的女性可以吃一些酒糟煮鸡蛋，能较好的缓解这些症状。

红糖煮鸡蛋堪比保健品

红糖水煮鸡蛋的作用是什么呢，红糖水煮鸡蛋的做法非常的简单，但是红糖水煮鸡蛋可不仅仅是糖水这么简单，红糖水煮鸡蛋可是一道药膳，它有着非常高的营养价值和很好的养生保健的功效呢，那么红糖水煮鸡蛋到底有什么好处，我们又该如何做出这道红糖水煮鸡蛋来呢。

红糖煮鸡蛋对妇女月经顺畅有很好的帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。

不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。还可将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气，健脾胃，暖胃的功效。

炒鸡蛋营养损失大吗 炒鸡蛋营养流失多少

大约是5%以内。

炒鸡蛋在众多烹饪鸡蛋的做法中，其营养流失率并不算大的，注意炒鸡蛋的时候尽量少放油、盐，可以加点料酒或在蛋液中加一点点清水，让炒出的鸡蛋做出更滑嫩的口感，这样吃炒鸡蛋也是非常有营养健康的。

但不推荐煎鸡蛋因为煎的做法对鸡蛋中营养的破坏更严重，比如维生素B1、B2损失率为15%，叶酸高达65%，日常还是多吃鸡蛋汤、水煮鸡蛋、鸡蛋羹为好，一些腌制的咸鸡蛋或皮蛋都要少吃或不吃，以免对健康不利。

艾叶煮鸡蛋的水能喝吗

能喝。

一般乡下用艾叶煮鸡蛋的做法比较常见，通常我们都是以吃鸡蛋为主的，但其实艾叶煮鸡蛋的水也是能喝的，而且喝了还有很多好处哦。

煮鸡蛋的做法

煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。

将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一

分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。

煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1?2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。

煮鸡蛋的做法

1.煮鸡蛋前先泡水

在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白不易凝固，影响消化;再把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。

当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。

2.煮鸡蛋时顺一个方向搅动

为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。

3.煮鸡蛋的时间

很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适?营养师的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。专家做过“煮鸡蛋试验”，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。

有些人喜欢吃溏心的鸡蛋，但李长平提醒说，鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患。而鸡蛋煮得时间太长，又会影响蛋白质的吸收，煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。

鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，可能煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。

4.煮鸡蛋时的火力

煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

煮鸡蛋的挑选

1.煮鸡蛋我们要选择优质的鸡蛋，保证其营养!小编在网上找了一些资料，总结了下面三种方法，足够您找到新鲜饱满的鸡蛋啦!

2.晃一晃鸡蛋：感觉一下鸡蛋的晃动，如果晃动的比较有弹性，则表明鸡蛋新鲜。如果声音较大，没有弹性，则鸡蛋不新鲜。

3.看一看鸡蛋：如果鸡蛋表面粗糙，则鸡蛋新鲜。如果表面很光滑，则说明鸡蛋存放时间比较长，不新鲜的可能性很大。还要注意一下，如果鸡蛋表面有灰色或者黑色的斑点，则不要购买，很有可能是坏鸡蛋!

4.照一照鸡蛋：找一处光源，照一下鸡蛋(超市里有灯的),气室比较小的为新鲜鸡蛋，反正则不新鲜。因为鸡蛋放久了之后，会进入空气，因此气室会慢慢变大。

煮鸡蛋

1.清洗鸡蛋

据我所知，很多人在煮鸡蛋的时候直接将鸡蛋放入水中开火煮，实际上这是错误的做法，因为鸡蛋表面很容易吸附很多灰尘、细菌以及病毒，如果直接放入水中煮是很不卫生的，所以，在煮鸡蛋之前，我们要清洗一下鸡蛋。

2.凉水放入鸡蛋

在锅内加入适量的水，只要漫过鸡蛋即可，注意，这时候我们只需要加入凉水即可，同时放入鸡蛋。

3.开火

①先大火五分钟，再小火三分钟：这样煮鸡蛋比较省火，节约能源，而且煮出来的鸡蛋比较嫩。

②温火使水一直保持沸腾：这样鸡蛋内部温度变化不是很大，不容易爆裂，也比较容易掌握时间。

③一直大火：这样子煮鸡蛋，如果时候没有掌握好，很容易把鸡蛋煮老。

4.出锅

忽忽，鸡蛋煮好啦，我们可以把他们捞出来了!我们可以将刚捞出来的鸡蛋直接放入冷水中，这样子剥皮会很容易的。

小编提醒

1.火候，大家可以自选，但是不管是大火还是小火，都要保持鸡蛋在沸水中煮五分钟，这样既可以保证鸡蛋的营养成分流失的最少，也能有效地杀死鸡蛋内部的病毒、细菌。

2.为了防止鸡蛋破裂，也是为了煮好的鸡蛋剥皮更容易，我们还可以在水中加入适量的食盐。

3.煮鸡蛋的水一定要漫过鸡蛋,防止鸡蛋露出部分凝固不均匀，影响消化。

4.还有一点，小编要提醒一下啊，鸡蛋虽然有营养，但是不要多吃，一天吃一个就好啦。尤其老年人和小孩子，更适宜食用蒸蛋羹、蛋花汤，比较容易消化。

月经期间能吃当归煮鸡蛋吗

女性在月经期间的时候是可以吃当归煮鸡蛋的，并且当归煮鸡蛋的做法也不只是有一种，下面简单的来了解下当归煮鸡蛋的两种做法，具体的如下：

当归煮鸡蛋的做法一，首先要准备好食材有当归、黑豆、鸡蛋、花生以及龙眼和川芎，把所有的药材洗干净并且与鸡蛋一起放到砂锅里面，用大火开始炖煮，在用大火炖煮开之后再转成小火炖，这样大约炖四十分钟左右的时候，在把龙眼放进去继续煮大约二十分钟，在炖的时候当鸡蛋熟了之后可以捞出来，并且把鸡蛋壳去掉后再放进去一起炖熟就可以了，在吃的时候如果感觉苦的话可以放入适量的红糖进行调味。

当归煮鸡蛋的做法二，只需要准备当归与鸡蛋，首先要把鸡蛋放到锅里面并加入适量的清水，记得要放适量的盐进行调味，当水烧开之后煮大约十分钟的时间，把鸡蛋捞出来用冷水过一下并把壳去掉，在鸡蛋的表面可以用牙签或者是针扎小孔，之后与当归一起放到锅里面煮熟就可以了。

月经期间能吃当归煮鸡蛋吗?月经期是女性身体免疫力低下的时候，所以在经期时要重视饮食，在月经期间的时候是可以吃当归煮鸡蛋的，并且当归煮鸡蛋的方法有很多，每种的做法都是非常的简单，具体的内容在以上已经为大家做出了详细的介绍了，希望可以帮助到大家。

酒糟煮鸡蛋注意事项

注意事项

1 所有容器和搅拌材料一定要洁净，不能沾生水或油。

2 甜酒曲一定要拌均匀，拌酒曲的温度要掌握好，不能太热。

3 保存发酵的温度大约30-45度较为合适

4 蒸米的时候，不宜蒸时间过长，蒸米的时候加水量仅为半个指节。蒸熟的米量基本和原来的一样，蒸好的米应该颗粒分明，米质比平时吃的米饭稍硬，蒸米的时间应掌握在30分钟以内。

土鸡蛋能生吃吗 煮鸡蛋的正确方法

1、煮鸡蛋前先泡水

我们在煮鸡蛋之前应该将鸡蛋放入清水中进行浸泡，水要完全没过鸡蛋，这样鸡蛋就很容易凝固了。而且这样的做法可以使得鸡蛋不容易破壳。

2、煮鸡蛋时顺一个方向搅动

当鸡蛋放入水中的时候，我们需要将鸡蛋往一个方向搅动着，不可随便更换方向。

3、煮鸡蛋的时间

很多人在煮鸡蛋的时候，对于鸡蛋的时间掌握不了，有些人会将时间延长很久，其实将鸡蛋和冷水一直放入锅中，等水开之后等待八分钟就可以捞出了。

有些人喜欢吃溏心蛋，那么时间就可以相对缩短些，但是这种半生不熟的鸡蛋很容易影响到身体健康，所以也不要煮的太生了，掌握好火候。

4、煮鸡蛋时的火力

煮鸡蛋的火候也是有要求的，最好采用中火，大火很容易导致蛋壳爆裂，小火又不容易掌握好鸡蛋的老嫩程度，所以中火最合适。

酒糟煮鸡蛋能每天喝吗 产妇能吃酒糟煮鸡蛋吗

可以吃的。

产妇经过生产的过程，消耗了很大的体力和元气，需要通过进食一些滋补的食物来补充营养，酒糟煮鸡蛋有补气养血、补充营养等功效，还有活血的作用，有助于产妇排出体内的恶露，产妇适量吃也是有一定好处的。

经期吃酒糟鸡蛋的好处 孕妇可以吃酒糟鸡蛋

孕妇可以吃酒糟鸡蛋，但是要尽量少吃

酒糟也是一种酒酿，其中也含有少量的酒精，怀孕期间偶尔少量食用是可以的，但是若是经常吃，较多酒精进入人体后，可通过胎盘，从而会对胎儿造成不好的影响，所以建议孕妇尽量少吃酒糟煮鸡蛋。