培根可以做什么好吃的

培根可以做什么好吃的

培根蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒，也可以用来涮火锅;西餐中一般用作多种菜肴的配料。

最常见的处理方法是将其切成薄片，放在锅内烤或油煎，既可以单独食用，也可配上其他食材，做成味道浓郁的各色美味。譬如可制成烟肉三明治，搭配新鲜的蔬菜和鸡蛋，再配上一杯香浓的咖啡，就成为一顿可口的西式简餐。而培根金针卷、培根拌沙拉、芦笋烤培根等也都是不错的菜式。

培根是什么肉做的 培根吃了有什么好处

培根在制作过程中加入了丁香、黑胡椒、茴香等香料腌渍，这些香料有开胃健脾的功效。因此食用培根能改善食欲不振的状况，夏日炎热没什么胃口时，可以吃点培根卷蔬菜开胃消食。

培根含有高量的磷、钾、钠等人体必需的营养元素，磷、钾、钠参与了人体的新陈代谢，能够维持人体内的酸碱平衡，调节体内能力的代谢功能，适当补充能促进人体内废物的排出，有益于身体健康。

培根本身是肉制品，含有大量的脂肪，而脂肪能够提供给人体热量，因此食用培根有祛寒的作用，冬天食用培根最佳。

培根含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养元素，补充一定量的脂肪、蛋白质、碳水化合物有助于人体细胞的新陈代谢和身体的健康发育。

培根里的猪肉含有一种胆碱物质，胆碱能帮助神经传递，有助于处理学习、记忆和睡眠的过程，缺乏胆碱会导致多种生理和心理疾病。

培根披萨怎么做好吃 新鲜培根如何挑选

1、优质的培根颜色是光亮的，瘦肉部分是暗红色，肥肉比分是半透明的乳白色。如果培根上出现斑点时，就不要购买了。

2、然后触摸一下培根的表面，它的表面应该是干爽的，没有滑滑的粘液出现。用手指按压培根时，肉质自然有弹性，如果肉质松软或没有弹性，说明这培根不新鲜。

3、另外，要闻一下培根的味道，如果闻到有酸臭味时，也不要购买。

培根的热量多少 培根怎么做好吃

1、先倒一点点色拉油到平底锅，随便把培根切丁入锅随便翻炒一下让它自己煎1分钟。因为培根煎的时候会出很多油只用加一点点色拉油就够之后煎土豆和鸡蛋了。

2、在煎培根的时候马上把1-2个土豆切丝。不用切很细，切好以后马上和培根一起翻炒几下，然后继续煎1-2分钟，中间偶尔翻炒一下。

3、煎土豆的时候就可以把2个鸡蛋打散，偶加了点葱花在里面，颜色很好看!土豆煎的差不多了就把鸡蛋浇在土豆堆上面，煎到鸡蛋差不多成型的时候用铲子整个反面继续煎30秒。

4、煎好装盘，然后撒上盐和黑胡椒粉(或者白胡椒粉)就OK了。

光喷嚏反射的研究背景

亚里士多德曾经在他的著作里描述了这个有趣的现象，他推测可能是阳光的热量提高了鼻腔里的温度，从而激发了人的喷嚏。17世纪早期的佛兰西斯.培根做了一个实验，他描述说，如果人闭着眼睛走到阳光里，就不打喷嚏了，所以亚里士多德说的不对，培根推测可能是阳光刺激了眼睛，眼睛流泪，泪水从鼻泪管流到鼻腔里，鼻腔受到刺激，这才开始打喷嚏。从培根之后，因为这个问题不是一个严重的健康问题，医生们和见光打喷嚏的人都不太在乎，人们自然就很少关注这个问题。随着现代神经科学的发展，科学家们意识到，培根说的也不对，因为见光打喷嚏，发生的太快了，不大可能是泪水引发的，所以培根的“潮湿理论”站不住脚。最大的可能是因为感光神经和控制打喷嚏的神经短路了，造成信号的混淆。

培根怎么看有没有熟 培根怎么做好吃

材料：培根300可，金针菇200可，色拉油、白芝麻、黑胡椒适量

做法：

1、将金针菇的根部洗干净;培根从中间切一刀分成两半。

2、用适量的金针菇放在培根上，卷起培根，用牙签固定好。

3、锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可

小贴士：因为培根本来是烟肉，带有咸味和烟熏的味道，所以就不用继续放盐了。而且培根在煎的时候本身就会出油，所以在下锅前，放一点油热锅就OK了。

培根能生吃吗 培根怎么吃好

第一步：准备食材

金针菇150克，培根4片，黑胡椒适量。

第二步：做培根卷

金针菇撕开去根部洗净，沥干水分，把培根铺开，将25克左右的金针菇放在培根上面，然后把金针菇卷在培根里面，再用牙签穿过培根封口。

第三步：烤熟

将卷好的培根卷放在铺好锡纸的烤盘上，撒上黑胡椒粉，烤箱预热200度，烤15分钟，中间可以反面再烤一下，烤好的培根卷呈金黄色便可以吃了。

第一步：准备食材

准备土豆2个，培根适量，西红柿2个，色拉油适量，食盐适量，小葱1根，白糖适量。

第二步：切菜

培根切成小丁，土豆去皮过后切丁，番茄热水泡过之后去皮切丁。

第三步：炒菜

锅中倒入油，油温热了就可以先炒香培根，加入番茄和土豆丁，番茄炒到出汁，土豆吵到微微变色。

第四步：调味

倒入没过所有食材的冷水，待水煮开，加盐、糖、调味，出锅之前洒上葱花就可以吃了。

第一步：准备食材

荷兰豆适量，培根三片，红椒1个，色拉油适量，食盐少许，鸡精2克，蒜适量。

第二步：洗菜切菜

去掉荷兰豆的两头，剥下两边的老筋，洗净备用，培根切片，红椒切块，蒜切碎。

第三步：炒菜

锅中加入有盐的凉水烧开，将荷兰豆放入焯水20秒，捞出沥干水分，锅里再放入少许食用油，将培根片和蒜末一同煸炒，看到培根变成焦黄色之后放入红椒继续炒，最后放入荷兰豆，加适量盐和鸡精炒1分钟即可出锅。

第一步：准备食材

面粉150克，鸡蛋2个，培根2片，食盐5克，水220克，小葱5克，黑胡椒粉3克，植物油适量。

第二步：调蛋糊

拿一个大点的碗放入面粉、鸡蛋和水拌匀，把培根切小片、葱切小段加入蛋糊中，加适量盐和黑胡椒粉再次拌匀。

第三步：煎饼

平底锅放少量的植物油，倒入适量的蛋糊，均匀晃动平底锅，使蛋糊成圆形薄饼。小火慢慢煎制，当蛋饼成形后，翻到另外一面继续煎，直到两面蛋饼呈金黄色即可出锅。

培根可以做什么好吃的 培根不能和什么一起吃

培根含有大量蛋白质，柿子中含有很高的鞣酸，鞣酸和蛋白质会发生反应，生成一种难消化的蛋白质络合物，食用少量能直接排除体外，食用过多就会出现柿石。

苹果醋是有酸性的，而培根里面的保鲜剂很多，两种东西会产生影响，吸收过多会产生副作用，导致致癌物的出现。

培根的硝酸钠和亚硝酸钠与果汁中的果酸一起食用时，会引起人体腹部不适，长期食用会产生致癌物质，建议不要一起吃。

培根属于熏制食品，熏制食品会添加硝酸盐来延长食物的保质期。而酸奶里又含有有机酸，当有机酸和硝酸盐搭配食用时，会产生亚硝胺，亚硝胺属于一种致癌物质，因此两者不能搭配食用。

孕妇能吃培根吗 孕妇吃培根的做法

第一步：准备食材

准备土豆2个，培根适量，西红柿2个，色拉油适量，食盐适量，小葱1根，白糖适量。

第二步：切菜

培根切成小丁，土豆去皮过后切丁，番茄热水泡过之后去皮切丁。

第三步：炒菜

锅中倒入油，油温热了就可以先炒香培根，加入番茄和土豆丁，番茄炒到出汁，土豆吵到微微变色。

第四步：调味

倒入没过所有食材的冷水，待水煮开，加盐、糖、调味，出锅之前洒上葱花就可以吃了。

第一步：准备食材

培根两片，包菜一块，辣椒少许，盐少许。

第二步：焯水

锅中倒入清水煮沸，加入几滴食用油和适量盐，将包菜放入并快速捞起沥干水分。

第三步：煎培根

锅中倒入食用油，油热后加入培根，将培根煎到出油，带点焦黄色。

第四步：调味

煎培根剩下的油可以继续用来爆香辣椒段，接着炒熟包菜，放入培根一起炒匀即可。

培根好吃的做法

培根好吃的做法

金针菇培根卷

材料:

金针菇、竹笋、烟熏培根

做法：

1、首先将金针菇和竹笋用水稍微煮一下，捞起备用;

2、将适量的金针菇和竹笋放在培根中间，然后卷曲后用牙签固定。

3、烤箱先预热几分钟(200度)。将卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分钟，烤的过程中需要将培根翻转几次，让其均匀受热。

4、完成。

蘑菇培根意粉

材料：

意粉400g，培根100g，小半个洋葱，大蒜一到两颗，蘑菇，鲜奶油一杯。

做法：

1、把培根切成片，洋葱切碎，蘑菇切片，大蒜切成末。平底锅 放入一些油，然后把这些切好的食材倒进去炒一下。

2、水烧开后，煮意粉大约十分钟。

3、食材在平底锅里炒上几分钟，然后把火关小，倒入鲜奶油。

4、十分钟后意粉大概也已经煮软了，把它们捞起来，放入平底锅里。

5、洒上黑胡椒和盐调味，然后把它煮沸两分钟后起锅。

玉米培根汤

汤色明亮但材料丰富晚季玉米、低脂牛奶和黄金马铃薯使它变得更为浓厚，是“清新农场派”的绝对代表汤品。制作时间：

25分钟

总时间：

35分钟(含冷冻时间)

制作数量：

4人份

材料：4片厚切培根，每片1cm宽窄见方;1棵葱，切碎;3杯新鲜玉米粒;1个大的黄金马铃薯(225g)，去皮，切丝;1/8茶匙熏制辣椒作为装饰;2/3杯水;4杯低脂牛奶;盐和胡椒;1/4杯包装新鲜香菜叶。

做法：

1、 在直径30cm的锅中，用中火煎培根6到8分钟至酥脆，色泽变为棕色。用漏勺将其移至纸巾上干燥，如果是提前做准备，可加盖冷藏一晚。

2、 从锅中取1汤匙脂肪，加入葱，中火炒制2分钟直至色泽金黄，变软。加入2、5杯玉米，土豆丝和辣椒，继续煸炒2分钟，加水，再炒制7分钟直至水份蒸发，蔬菜变软。

3、 从火上移开锅，将步骤2中玉米混合物放入搅拌机中进行搅拌，加入牛奶和1/8茶匙盐以及浓汤，至混合物变得幼滑。至少冷藏3小时可使汤变得很凉，此汤最多可冷藏一晚。

4、 将步骤3中的混合物取出，分为4份入碗，顶部撒上培根，香菜，1/8茶匙新鲜陆生黑胡椒，以及剩下的1/2杯玉米，用辣椒作为装饰。

芦笋培根汤

原料：芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3克、胡椒粉2克、芝士1小块(或奶酥20克)、面粉10克。

做法：

1、把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用;另50克芦笋切段备用;

2、热锅热橄榄油，加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚;再加入培根、芦笋段旺火继续煮15分钟;

3、加胡椒粉、盐调味，洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。

培根的食用禁忌

1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食;

2、老年人、胃肠溃疡患者禁食;

3、患有急慢性肾炎者忌食;

4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食;

4、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

培根的生产制作

腌与熏

用盐腌保存猪肉，传统把腌肉风干以后将腌肉摩擦，在经过一段固定的日期后，加入干盐或盐的混合物、糖和香料。然后再将腌肉留下吊两个星期风干，这样做是为了驱除湿气。腌肉必须于放在一个凉快、干燥、通风环境风干达九个月。中间有需要的话就将腌肉烟熏。

如果选择湿制烟肉(如威尔特郡烟肉 Wiltshire bacon)，将之浸入盐水二到三天。不过也有以糖水腌制烟肉。烟肉加了蜂蜜腌制，或用来自槭树的槭树糖浆腌制烟肉。现代为了大量生产烟肉使用湿制过程，而另外抽水份出来，并且加入磷酸盐令烟肉加速处理和更加大块。但是，这会牺牲味道。所以烟肉必须然后留下吊为大约两个星期直到它被风干。

烟熏是为了使烟肉吸入更多味道和加速腌制的过程。未熏制的烟肉有时是被认作绿色烟肉。熏制的烟肉传统上悬在屋子里，点燃木片将之熏制。使用不同品种的木头(譬如苹果树、山毛榉、樱桃树、山胡桃树或橡木)给被熏制的烟肉不同味道。以低温火熏制烟肉两至三个星期称为冷烟。用一个更高的温度熏制烟肉几天称为热烟。

切割烟肉

烟肉通常切割自猪的腰部或背部。这是因为令烟肉份量更丰富，以及相对地较不肥腻。

以猪背部制作熏肉是加拿大烟肉，不过奇怪的是，加拿大烟肉是美国出产而非加拿大出产的，其他地方简单地称之为背部熏肉。在加拿大传统上是以甜腌汁腌制未熏制的背部熏肉，并且涂上黄色的玉米粉。这变异称为peameal bacon，因为这种烟肉加入了玉米粉、豌豆，大大更加了贮藏期限。因此“加拿大”烟肉成为美国最好卖的背部熏肉。

中间部位猪肉制成的烟肉很像背部熏肉，但更加便宜和肥腻。衣领烟肉采取自猪的颈部附近。斑条烟肉来自猪的腹部。它是非常肥腻的，油脂长至静脉平行延伸到外皮。 Pancetta是意大利厨房中所用的没熏过的咸肉，即斑条烟肉，以一阵浓烈的味道出名。

腌火腿是威尔特郡被治疗的烟肉的名产。它经煮沸和烘烤。煮沸的烟肉和圆白菜来自一份爱尔兰的腌火腿食物传统。

虽然英国是大量出产猪肉，但许多烟肉送至丹麦加工和销售为丹麦烟肉。

吃培根的做法

制作材料

主料：猪肉(肥瘦)5000克

调料：盐14克,白砂糖44克

做法

1.选料：用经过彻底加工过的、重量相同的、新鲜的猪腹肉。肉块的重量为4.5至5.4千克、5.4至6.3千克、6.3至7.2千克、7.2至8.1千克。

2.冷冻：去皮后冷冻，使其内部温度为3.3至2.8℃。在腌制以前，让它们在成型机里成型。

3.腌制混合粉料：将盐、白糖、亚硝酸钠、硝酸钠、食品级磷酸钠充分混合，即成混合粉料。

4.腌制：用穿刺机给猪肉扎眼，当猪腹肉沿着传送带达到腌制的地方时，将腌制混合粉均匀地撒在第一片肉的上面。腌制料的用量为：猪腹肉重量为4.5至5.4千克、腌制混合料用量为198克，猪腹肉5.4至6.3千克、混合料用量为227克，猪腹肉重量为6.3至7.2千克、混合料用量为255克，猪腹肉重量为7.2至8.1千克、混合料用量为283克。不必将腌制混合料搓揉到猪腹肉里面去，只需将调料均匀地涂抹在每一片肉的表面。腌制是在离地面至少20厘米的垫板上或是架上进行。将腌制混合料撒在垫板上或是架子上的搁板上，然后将猪肉以十字形堆叠8至10层，以防止在腌制过程中变质。堆叠的时候总是将有孔的面朝上，而且在堆叠时尽可能地压紧，以防止气泡。在腌制期间，用一张上面铺有一层蜡纸的帆布将肉垛覆盖起来，并尽可能与空气隔离。然后在3.3至4.4℃的地窖里腌制4至5天。

5.腌制后处理：不要将猪腹肉浸泡在水里，而要用热水淋浴冲洗，并用软的纤维刷子刷。

6.烟熏：将清洗后的猪腹肉挂在熏肉钩上，再以一定间隔挂到烟架上，以防止它们相互碰撞。在烟熏之前，先将烟熏室友加热到57.2℃并完全打开风门，使熏肉的表面干燥，以后在调整风门到1/4，并开始烟熏。室温保持在57.2℃直到肉的内部温度达到52.8至53.3℃，然后将烟熏室友温度降到48.8℃，并继续烟熏直到获得理想的熏肉颜色。

7.烟熏后处理：将烟熏架转移到温度为5.6至4.4℃的冷冻室里，并且保持在这个温度下，直到熏肉的内部温度达到3.3至2.8℃，然后成型，切片和包装。成型和切片的操作均在卫生条件良好，温度计3.3至4.4℃的屋子里进行，这一点非常重要。

8.护色：为了获得更稳定的颜色，当熏肉片在传送带上通过切片机的时候，在上面洒5%的赤山梨酸钠或溶解在水里，30°盐液里的维生素C。不过，喷洒上述溶液时，不能让产品的温度上升。

制作要诀

1.亚硝酸盐溶液是禁止食用的工业盐(俗称“硝水”) 硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。 2.硝酸钠是亚硝酸盐的一种,是一种无色或浅黄色的晶体，有咸味，外观类似于食盐.主要用于染料、医药、印染、漂白等方面;由于其具有增色、抑菌防腐作用，多用于熟肉食品的发色添加剂。 磷酸钠是白色结晶或结晶性粉末。易溶于水(约13%)。对碱金属与重金属盐有络合能力，能软化硬水。

宝宝能吃培根吗 宝宝吃培根的做法

原料：面粉180克，酵母粉4.5克，盐2克，砂糖10克，牛奶或水70克，黄油20克，沙司(或西红柿切丁)，洋葱碎，蒜末，黄油5克，盐、糖、披萨草各少许。

制作方法：

1.酵母溶于温水,面粉+黄油+酵母水揉匀放温暖处发酵,大约30分钟,至面团两倍大。

2.披萨盘抹油,将面团均匀铺上,边缘厚一些,扎一些小孔.放入冰箱冷藏30分钟。

3.把黄油放入锅内融化，让后用蒜末暴香变成黄色时加入洋葱末煸炒，后加入番茄沙司或西红柿丁炒一分钟，然后加入少许盐、糖、披萨草翻炒后出锅备用。

4.披萨饼从冰箱取出，披萨酱料在饼上打好底，先铺上一层马苏里拉奶酪碎。

5.然后，放上其他的蔬菜和肉，饼边上抹上蛋液。

6.放到预热好的烤箱，200度上下火烤15分钟后拿出，再把擦好丝的 奶 酪 、披萨草少许撒在最上面，再烤5分钟出炉。

7.出炉后， 再撒上少许黑胡椒粉。

适合人群：3周岁宝宝

健康提示：比萨中的面饼含有足够的碳水化合物，蔬菜中含有纤维素和维生素，而奶酪可以给宝宝蛋白质和钙质。

材料：培根6片。

辅料：鱼肉、胡萝卜、芦笋、干香菇各适量。

做法：

1.香菇泡发，然后沿边剪成长条再剪成比培根宽带稍微长些的条；胡萝卜切片然后也切成条、芦笋也分成和这2种材料一样的长度待用。

2.鱼肉切成细条，用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。

3.培根一分为二，取一片在其一边码上香菇条、胡萝卜、鱼肉和芦笋，卷起（要尽量卷紧些）。

4.烧开水放入蒸5-7分钟左右。

5、将蒸盘上多余的汁重新倒入锅内，淋少许水淀粉勾兑薄芡，淋2滴香油浇在培根卷上即可。