养生健康

寒天粉是什么东西

寒天粉是什么东西

寒天粉不是中药也不是西药,是一种植物的综合产品,也称为琼脂粉,这是由优质的纯天然的石花菜、江蓠菜和紫菜等海藻类的物质为原料,经过科学的方法进行提炼制作出来的一种可以食用的物质。据说这种寒天粉主要的作用是稳定血糖,临床上建议糖尿病病人可以多吃一些寒天粉。

干桂花和什么搭配最佳

桂花+莲藕:莲藕具有味甘性寒,还可养血补益,是中清淡但是补的食材,放入糯米可做成清爽的蜜莲藕,沁入心脾。

桂花+莲子:莲子有交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿等功能。还有延缓衰老,因为莲子中含有超高维C。莲子同时有种功效,可促进身体新陈代谢。

桂花+枸杞:枸杞历来都有滋养、降压的功效,也有古方将枸杞和桂花搭配食用,生津化痰、滋血降压功效。

桂花+银耳:银耳也就是木耳,有平民燕窝的称号,热量比较低,但含有丰富的胶质、胺基酸、维生素,以及膳食纤维。同时也是低卡路里食品,非常适合减肥的人食用,搭配上寒天粉做成甜品不但美味,养颜美容,还可以控制体重的。

生姜是女性驱寒的好东西

功效一:散寒气通血脉

将双脚浸于热姜水中,水能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加盐、醋,并不断加热水,浸泡至脚面发红为止,能够借生姜热力辛散表邪功效,同时可通血脉,尤其对于外感风寒有疗效,适用于风寒感冒或淋雨后有恶寒,发热的患者。不适合热暑感冒及风热感冒。

功效二:温经活血

中医认为,女性健康是以血的充足与脉络的通畅为根本,而外来的寒邪是对血脉伤害最大的因素,往往造成痛经、肢体疼痛、恶露不下、崩漏等寒凝血淤的症候。这时,要是吃姜可以温暖胞宫、通利血脉,起到驱除寒邪,迅速改善症状的效果。

功效三:排毒去异味

个人卫生当然要保持,但即使已经很在意,有时还是难免某些气味影响自己的心情,更给别人留下不愉快的印象。口气、体味是细菌增殖的产物,也是健康状态不佳的反应。这时,姜就起到内能抑菌排毒,外可以芳香矫味的作用,更能够改善女性自身生理状态的低迷及滞重,神清气爽,如沐兰泽。

功效四:缓解孕吐

生姜捣碎与红糖冲姜糖水热饮对妊娠呕吐或痛经的妇女有一定的疗效。生姜能改善胃部血液循环,减轻孕激素对胃黏膜的刺激,达到止呕作用,另外加速子宫排泄宫腔血液,对痛经患者具有止痛作用。

吃寒天粉有什么好处

寒天粉还含丰富的纤维素,对于肠道的健康有很大的帮助,人们正是看中了寒天粉的这一特性,开始将寒天粉应用到减肥中,因为膳食纤维的摄入,会增加肠道蠕动,促进排便,促进身体毒素的排出,同时纤维可以抑制肠道对脂肪的吸收,所以,可以减少脂肪的堆积。

生姜是女性驱寒的好东西

不同的生姜味道和功效也不同

生姜依据采收期间及使用部位,名称也有所不同。采收时间最早的称为嫩姜,可以腌渍后直接食用。任其自由生长等到充分储存养分后才采收的为粉姜。一般在菜场卖的外皮干皱的是老姜。另外有一种可以作为繁殖用的种姜,种植超过1年才采收的称为姜母。

食用的一般为嫩姜和老姜。嫩姜也叫子姜,脆而少辣性,偏鲜香,适合小炒。一般不喜欢吃辣的人也可以接受。老姜是指生长时间长的姜,皮厚肉坚,辛辣味浓。从其食疗价值来说,老姜比嫩姜要好。

腐烂的生姜千万不能吃

腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素。人若吃了这种毒素,即使量很少,也会引起肝细胞的中毒和变性。

新鲜的生姜效果更好

采收不久的新鲜生姜营养成分含量最丰富,要挑选茎块饱满肥厚、茎皮光滑无损伤的新鲜生姜。相反外皮粗糙、皱缩枯萎的则表示不新鲜,营养成分也逊色。

尽量食用带皮生姜

生姜最好连皮一起吃。因为生姜的软皮下方富含精油,精油中的成分具有杀菌的作用。不过如果是放置太久的生姜,这种成分可能就已变质或消失。食用生姜皮前一定要仔细清洗干净,防止农药残留。

生姜的保存方法

保存生姜时,表面先保持干燥,然后用保鲜膜包起来,放到冰箱的蔬果室冷藏。10℃以下的环境,约可保存1个月。

生姜是女性驱寒的好东西

身体虚寒 百病丛生

身体虚寒是文明病。现在身体有畏冷现象、体质虚寒的女性越来越多。这有许多方面的原因——夏天虽然炎热但是长期待在空调房里会使寒气积聚在体内;春寒料峭,寒气也会侵体;还有现代人缺乏运动、压力过大;以及饮食方面贪凉,吃冷的、寒性的食物……这些都会导致我们的身体体质越来越虚寒。当身体“变冷”,各种毛病就会出现了!

只需要简单地在日常饮食中有意识地多食用生姜,便能改善这种现象,美味又养生的生姜,真是女性健康的守护神。

不同的生姜味道和功效也不同

生姜依据采收期间及使用部位,名称也有所不同。采收时间最早的称为嫩姜,可以腌渍后直接食用。任其自由生长等到充分储存养分后才采收的为粉姜。一般在菜场卖的外皮干皱的是老姜。另外有一种可以作为繁殖用的种姜,种植超过1年才采收的称为姜母。

食用的一般为嫩姜和老姜。嫩姜也叫子姜,脆而少辣性,偏鲜香,适合小炒。一般不喜欢吃辣的人也可以接受。老姜是指生长时间长的姜,皮厚肉坚,辛辣味浓。从其食疗价值来说,老姜比嫩姜要好。

腐烂的生姜千万不能吃

腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素。人若吃了这种毒素,即使量很少,也会引起肝细胞的中毒和变性。

新鲜的生姜效果更好

采收不久的新鲜生姜营养成分含量最丰富,要挑选茎块饱满肥厚、茎皮光滑无损伤的新鲜生姜。相反外皮粗糙、皱缩枯萎的则表示不新鲜,营养成分也逊色。

尽量食用带皮生姜

生姜最好连皮一起吃。因为生姜的软皮下方富含精油,精油中的成分具有杀菌的作用。不过如果是放置太久的生姜,这种成分可能就已变质或消失。食用生姜皮前一定要仔细清洗干净,防止农药残留。

生姜的保存方法

保存生姜时,表面先保持干燥,然后用保鲜膜包起来,放到冰箱的蔬果室冷藏。10℃以下的环境,约可保存1个月。

葛根粉的副作用

葛根粉大家都知道是好东西,功效多,又可以治疗多种疾病,还可以当美容护肤佳品,但是它所带来的副作用还是不可以忽视的。

葛根粉的副作用

一、每日不要多吃葛根粉。多吃葛根粉很容易给胃造成胀气等不适症状。

二、因为葛根粉是属于凉性食物,如果你经常因天气变冷或者是吃了冰冷的东西后感到胃部有寒冷的感觉,而且还伴有疼痛的话,你就不宜适食用葛根粉,如果不是会加重胃寒症状。

三、孕妇要忌食葛根粉,可以适量吃一点,但是因为葛根粉带有凉性,容易造成胎动不安,所以孕妇不要短时间内大量吃葛根粉。

四、夏天晚上睡觉后老是感觉出汗异常,醒后汗泄,就是有出虚汗症状的在食用葛根粉的时候尤其要注意小心。

鱼丸子的选料配方

以各种低值小杂鱼为原料,要求新鲜无异味。为使成品色泽洁白,口味好,有弹性,最好选用部分小黄鱼或海鳗,其中,选择带鱼也很好,更鲜美,山东日照一代,就有很多带鱼鱼丸子成品,常年出口日本。将上述原料鱼去头,剔出内脏,洗净控去水分待用。

采鱼肉:用采肉机将洗净的原料鱼采取鱼肉。为增加原料的利用率,一般可用2~3次,以不混入鱼刺为原则。把鱼肉和配料中的少量猪肉用绞肉机绞两遍。应注意去除小块鱼皮、鱼筋。

配方

1:水煮鱼丸配方(以100公斤计):鱼肉80公斤、猪肉6公斤、精制淀粉10公斤、精盐2.5公斤、味精0.1公斤、葱末1公斤、白酒0.5公斤、清水适量。油炸鱼丸配方(以100公斤计):鱼肉80公斤、猪肉4公斤、精制淀粉10公斤、精盐2.5公斤、味精0.1公斤、葱末1公斤、姜末1公斤、黄酒1.5公斤、清水适量。

配方2,可蒸可炸鱼丸配方(百分比):带鱼鱼肉65千克、猪肉10千克、面包粉10千克、琼脂粉(寒天粉)1千克、精盐2 .5千克、成品生抽酱油3千克、蒜泥5千克、味精0.1千克、葱末1千克、姜末1千克、黄酒1.5千克,清水适量。

这配方2,运用了琼脂粉(寒天粉),大大改变了鱼丸子的口感,因为1千克琼脂粉(寒天粉)遇水可以膨胀成30千克,将大量水分储存在鱼丸子内部,大大增加了鱼丸子的软鲜嫩感觉,口感更接近于吃鲜带鱼,改进了配方1、配方2的鱼丸子生硬发柴的口感。

苹果减肥食谱一周轻松瘦5斤

▲海带泡菜拌苹果

热量:33kcal / 烹调时间:5分钟

材料(4人份):

苹果1/4个、海带60克、泡菜100克、白芝麻少许。

做法:

1、将苹果洗净后去芯,留着皮切厚片备用,泡菜也稍微切小一点。

2、将泡好的海带切小,与苹果、泡菜搅拌一下,最后撒上白芝麻。

▲苹果果冻

热量:75kcal / 烹调时间:1小时10分钟

材料(4人份):

苹果半个、鲜榨苹果果汁250毫升、砂糖3勺、果冻粉3勺。

做法:

1、将苹果去皮切丁,放入小杯子中。

2、在锅中倒入苹果汁和砂糖,开火煮热,令砂糖完全溶解在苹果汁中即可关火,倒入果冻粉搅拌。

3、将锅放在冰水中,一边搅拌溶解果冻粉,一边待果汁慢慢降温,最后倒入杯子中,放入冰箱中冷冻1小时凝固即可食用。

▲苹果摩丝

热量:48kcal / 烹调时间:20分钟

材料(4人份):

鲜榨苹果果汁300毫升、寒天粉4克、砂糖10克、鸡蛋白1个、柠檬汁1勺。

做法:

1、将蛋白倒入碗中,搅拌成奶油状。

2、在锅中倒入苹果果汁、寒天粉、砂糖,用重活加热后,用小火再煮2-3分钟后稍微冷却。

3、将装有蛋白的碗放置于冰水中,加入刚煮好的苹果果汁的1/4,搅拌均匀,最后加点柠檬汁,再搅拌成奶泡装即可。

▲苹果拌黄瓜

热量:38kcal / 烹调时间:10分钟

材料(2人份):

苹果1/4个、黄瓜1根、甜醋2勺。

做法:

1、将黄瓜竖着切4厘米,横着切开4等分后,用勺子挂掉瓜囊,用开水稍微焯一下后用白开水冲洗,隔掉水分。

2、同时再将苹果去皮去芯,切开小块,与黄瓜一起放到碗中,加点甜醋拌着吃。

▲金针菇菠菜苹果沙拉

热量:33kcal / 烹调时间:15分钟

材料(2人份):

苹果1/4个、柠檬汁1茶匙半、食盐少许、生抽1茶匙、菠菜半束、金针菇适量。

做法:

1、苹果去皮去芯,用厨房工具磨成苹果茸,加入柠檬汁、食盐、生抽搅拌均匀。

2、菠菜用开水焯一下后,用白开水冲洗再隔掉水分,切成3厘米长备用。

3、切掉金针菇的底部,3等分地切开小段,加点盐用开水焯一下后,同样用白开水冲洗隔掉水分。

4、将全部材料放入碗中,搅拌后即可食用。

▲海带泡菜拌苹果

热量:33kcal / 烹调时间:5分钟

材料(4人份):

苹果1/4个、海带60克、泡菜100克、白芝麻少许。

做法:

1、将苹果洗净后去芯,留着皮切厚片备用,泡菜也稍微切小一点。

2、将泡好的海带切小,与苹果、泡菜搅拌一下,最后撒上白芝麻。

▲苹果果冻

热量:75kcal / 烹调时间:1小时10分钟

材料(4人份):

苹果半个、鲜榨苹果果汁250毫升、砂糖3勺、果冻粉3勺。

做法:

1、将苹果去皮切丁,放入小杯子中。

2、在锅中倒入苹果汁和砂糖,开火煮热,令砂糖完全溶解在苹果汁中即可关火,倒入果冻粉搅拌。

3、将锅放在冰水中,一边搅拌溶解果冻粉,一边待果汁慢慢降温,最后倒入杯子中,放入冰箱中冷冻1小时凝固即可食用。

▲苹果摩丝

热量:48kcal / 烹调时间:20分钟

材料(4人份):

鲜榨苹果果汁300毫升、寒天粉4克、砂糖10克、鸡蛋白1个、柠檬汁1勺。

做法:

1、将蛋白倒入碗中,搅拌成奶油状。

2、在锅中倒入苹果果汁、寒天粉、砂糖,用重活加热后,用小火再煮2-3分钟后稍微冷却。

3、将装有蛋白的碗放置于冰水中,加入刚煮好的苹果果汁的1/4,搅拌均匀,最后加点柠檬汁,再搅拌成奶泡装即可。

▲苹果拌黄瓜

热量:38kcal / 烹调时间:10分钟

材料(2人份):

苹果1/4个、黄瓜1根、甜醋2勺。

做法:

1、将黄瓜竖着切4厘米,横着切开4等分后,用勺子挂掉瓜囊,用开水稍微焯一下后用白开水冲洗,隔掉水分。

2、同时再将苹果去皮去芯,切开小块,与黄瓜一起放到碗中,加点甜醋拌着吃。

▲金针菇菠菜苹果沙拉

热量:33kcal / 烹调时间:15分钟

材料(2人份):

苹果1/4个、柠檬汁1茶匙半、食盐少许、生抽1茶匙、菠菜半束、金针菇适量。

做法:

1、苹果去皮去芯,用厨房工具磨成苹果茸,加入柠檬汁、食盐、生抽搅拌均匀。

2、菠菜用开水焯一下后,用白开水冲洗再隔掉水分,切成3厘米长备用。

3、切掉金针菇的底部,3等分地切开小段,加点盐用开水焯一下后,同样用白开水冲洗隔掉水分。

4、将全部材料放入碗中,搅拌后即可食用。

炸东西用淀粉还是面粉

一般建议用淀粉。

淀粉和面粉都是日常生活中常用的粉末之一,而在油炸东西时,一般建议用淀粉,因为淀粉炸出的东西内软外酥,颜色多为金黄色,有光泽感,而面粉虽然能够炸东西,但是面粉的口感不如淀粉,食材有些发硬,为了食物的酥脆美味,用淀粉更好。

膳食纤维的分类

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物,以溶解于水中可分为两个基本类型:水溶性纤维与非水溶性纤维。纤维素、部分半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维,存在于植物细胞壁中;而果胶和树胶等属于水溶性纤维,则存在于自然界的非纤维性物质中。

常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维,水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,有助于调节免疫系统功能,促进体内有毒重金属的排出。所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之上,还可以帮助糖尿病患者改善胰岛素水平和三酸甘油脂。

非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维素以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险,同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎,并且减低消化道中细菌排出的毒素。

大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维,所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处。一些特定深海红藻类植物既含有水溶性膳食纤维又含有不溶性膳食纤维,如橘寒天中的寒天粉膳食纤维含量高达87.5%。水溶性纤维和不容性纤维各占50%。可以说是膳食纤维含量最丰富的。

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