高血尿酸饮食需要注意哪些事项

高血尿酸饮食需要注意哪些事项

1、戒吃高嘌呤的食物

海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮

2、 戒吃高胆固醇的食物

动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、 鱼、墨鱼

3、 戒酒

一旦血中酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加，令肾脏的尿酸排泄受阻，结果使血中尿酸增加。

4、 戒吃酸性食物

如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸碱不平衡，会影响身体机能，加重肝肾负担。

以上文章中所讲述的就是高血尿酸饮食需要注意哪些事项的详细介绍，相信各位朋友看完了以上内容都已经对高血尿酸饮食有了详细的了解，也希望高血尿酸患者平时在生活中要注意食物搭配，注意身体营养均衡，适当的时候可以到户外走动，多呼吸新鲜空气。

警惕高尿酸对身体的伤害

重视高尿酸的危害

尿酸的来源主要为内源性尿酸(自身合成)和外源性尿酸(饮食摄入)两种。在正常状态下，人体每天约产生750mg尿酸进入尿酸池(体内尿酸池为 1200mg)，排出约800mg～1000mg，其中30%从肠道和胆道排泄，70%经肾脏排泄。尿酸在人体内的产生和代谢基本上保持动态平衡，但只要出现影响血尿酸生成和(或)排泄的因素均可以导致血尿酸水平增加。正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸值男性超过420umol/L，女性超过 360umol/L，在临床上就可诊断为高尿酸血症。大量的研究证据表明高尿酸血症与代谢综合征、2型糖尿病、高血压、慢性肾病、痛风等密切相关，是这些疾病发生发展的独立危险因素。

研究显示，代谢综合征的患病率随着血尿酸的升高而升高，2型糖尿病发病风险随着血尿酸水平的升高而增加。一项国内的研究发现，高尿酸血症者发生糖尿病的风险较尿酸正常者增加95%，普通人群中尿酸水平每增加60umol/L，新发糖尿病的风险增加17%。尿酸与肾动脉性高血压相关，尿酸水平每增加60umol/L，高血压发病相对危险增加13%。血尿酸水平升高还可导致急性尿酸性肾病、慢性尿酸性肾病和肾结石，增加发生肾功能衰竭的风险，随着血尿酸的增高，慢性肾病、糖尿病肾病的患病率显著增加，而生存率显著下降。高尿酸血症也是痛风发生的最重要的生化基础和最直接病因，痛风特指急性特征性关节炎和慢性痛风石疾病，重者可出现关节破坏、肾功能受损。由此可见，高尿酸血症对健康的危害不可忽视。

无症状高尿酸症是否需要治疗

当血尿酸高于535mmol/l(9mg/dl)时，会形成尿酸盐结晶，在组织、关节腔内沉淀造成痛风。但绝大多数高尿酸血症终生不发生痛风，仅有5%～12%的患者可发展为痛风。尿酸结晶可在肾盂、输尿管或在肾小管及肾间质沉淀，形成肾结石，造成肾损害。

一般认为，血尿酸水平低于8～9mg/dl时，不需药物治疗，但应避免肥胖，高嘌呤及高热量饮食、酗酒，过度劳累、创伤、受湿冷及精神紧张等诱发因素。血尿酸水平过高时应使用降低尿酸的药物。对有高血压、冠心病、肥胖症、尿路感染、肾功能衰竭等并发症或伴发病者，需病因及对症治疗。

如果有下列情况：① 有痛风家族史，尿酸性肾结石和排尿量降低者;② 排除原因后血清尿酸大于535mmol/l(9.0mg/dl);③ 尿中尿酸排泄量每24h>5.948mmol(1000mg);④ 有尿酸性肾结石或急性尿酸性肾病者;⑤有痛风临床症状;⑥对伴有高血压、冠心病、糖尿病者应给予治疗。高血尿酸者应定期检查或考虑使用降尿酸药物治疗。

痛风患者能喝碳酸饮料吗

痛风患者不能喝碳酸饮料，因为：

大部分的碳酸饮料（例如：果汁、可乐、雪碧）中含有大量的拖堂，而果糖很容易被人体消化吸收，使血液中果糖含量上升，从而导致嘌呤含量升高，最终代谢成为血尿酸。

痛风形成的原因之一是嘌呤代谢紊乱引发的痛风，长表现在血、尿中的尿酸水平的变化。而嘌呤本是人体不可好的一部分，正常情况下，人体每天产生的嘌呤数量能够保持平衡，但如果经常喝碳酸饮料，就可能导致嘌呤代谢紊乱，体内尿酸无法正常排泄，诱发痛风。

碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质，这些成分在体内代谢时需要大量的水分，从而导致血尿酸浓度升高，诱发痛风的发作。

哪些因素与痛风有关

1、与高脂血症有关：大约75%～84%的痛风患者有高甘油三酯血症，个别有高胆固醇血症。痛风患者为了减轻病情，应减轻体重，达到生理体重标准，适当控制饮食，降低高脂血症。

2、与高血压有关：痛风在高血压患者中的发病率为12%～20%，大约25%～50%的痛风患者伴有高血压。未经治疗的高血压患者中，血尿酸增高者约占58%。

3、与糖尿病有关：糖尿病患者中有0.1%～09%伴有痛风，伴高尿酸血症者却占2%～50%，有人认为肥胖、糖尿病、痛风是现代社会的三联“杀手”。

4、与肥胖有关：饮食条件优越者易患此病。有人发现痛风患者的平均体重超过标准体重17.8%，并且人体表面积越大，血清尿酸水平越高。肥胖者减轻体重后，血尿酸水平可以下降。这说明长期摄入过多和体重超重与血尿酸水平的持续升高有关。

5、与动脉硬化有关：肥胖、高脂血症、高血压和糖尿病本身就与动脉硬化的发生有密切关系。我院资料统计100例，因动脉硬化而发生急性脑血管病的患者有42%存在高尿酸血症。1951年Gertler等叙述一组年轻人患冠心病者具有显著高尿酸血症的统计学意义。

6、与饮酒有关：长期大量饮酒对痛风患者不利有三：①可导致血尿酸增高和血乳酸增高。从而可诱发痛风性关节炎急性发作。②可刺激嘌呤增加。③饮食时常进食较多高蛋白、高脂肪、高嘌呤食物，经消化吸收后血中嘌呤成分也增加，经过体内代谢，导致血尿酸水平增高可诱发痛风性关节炎急性发作。

高血尿酸症患者饮食

一.吃肉、鱼时应煮后去汤。因为50%的嘌呤均溶于水中。含嘌吟较高的食物有动物脑内脏、鸡、鸭、鸽、鱼等。其次为牛肉、猪肉、羊肉、兔、火腿、香肠、骨髓等。在牛奶、鸡蛋、豆类、蘑菇、香菇、米、面、藕粉、核桃、花生、栗子、植物油、蔬菜瓜果、海藻类等食物中含嘌吟较少。

....二.饮食应以素为主，粗放一些好。应尽量少吃荤油、多吃素油如芝麻油、花生油、玉米油、米糠油、小麦胚芽油、葵花子油、豆油、菜籽油等。荤素油的比历以1：2为宜。

....三.多饮水、多吃蔬菜瓜果等富含维生素、矿物质及纤维的食物。使每天的尿量保持在2000毫升以上，可以使体内生成的过剩尿酸淤积的盐类能随尿排出。

清凉沙拉：(3人份)

A材 料：(1) 小黄瓜 4两

(2) 红甜椒 半个

(3) 西洋芹菜棒 半枝

(4) 樱桃萝卜 6个

(5) 蕃茄 1个

(6) 洋葱 60公克

(7) 黑橄榄 12个

B调 味 料：(1) 橄榄油 2汤匙

(2) 盐 半茶匙

(3) 糖 1茶匙半

(4) 新鲜茴香叶 1枝(切末约1汤匙)

(5) 柠檬汁 2汤匙

C作 法：(1) 小黄瓜、蕃茄洗净切丁，红甜椒洗净去籽切丁，芹菜棒洗净切成半公分小段，樱桃萝卜洗净切圆片，红洋葱切丁。

(2) 将处理好的材料，和黑橄榄置於大碗中，混入所有的调味料调拌均匀，装盘时用鲜绿的生菜叶装饰即可。

蜂蜜水果沙拉：(3人份)

A材 料：(1) 生菜莴苣叶 4片

(2) 奶油果(酪梨) 1个

(3) 草莓 12个

(4) 猕猴桃(奇异果) 2个

B蜂蜜沾酱调味料：(1) 蜂蜜 3汤匙

(2) 柠檬汁 2汤匙

(3) 美奶滋 4汤匙

(4) 不加味的自然优酪乳 2汤匙

(5) 软白乳酪 1汤匙

蜂蜜沾酱作法：将蜂蜜沾酱调味料，全部混和调拌均匀即成。

C沙拉材料处理：(1) 生菜叶和草莓洗净，用2汤匙盐加6杯水浸泡20分钟，后用清水漂洗乾净沥乾，将生菜叶撕成一口小片状排於盘中。

(2) 猕猴桃去皮切片，酪梨去皮去子切片。

(3) 将处理好的猕桃、酪梨、草莓排在盘中的生菜叶上，食用前淋上蜂蜜沾酱即可。

查出尿酸高到底治不治

真相1：您不知道高尿酸血症与痛风有什么区别

高尿酸血症是体内嘌呤代谢紊乱或肾脏排泄尿酸减少引起的疾病，这时高尿酸血症还没给身体带来病变。当高尿酸血症给身体带来如关节红肿热痛等病变时，就变成痛风了。也就是说，高尿酸血症与痛风的区别就是在于你是否出现了“疼”的症状。关节不疼就是高尿酸血症，疼了就是痛风。

刘湘源教授说，相当一部分无症状高尿酸血症患者会发生痛风。但高尿酸血症的危害可不仅仅是首发痛风，有的人首发疾病为肾病、冠心病、高血压。因为过高的尿酸会加剧动脉粥样硬化，对血管造成损伤。还有10%-40%的患者会首发肾脏结石。

痛风是由嘌呤代谢紊乱造成的炎症反应，长期的尿酸盐结晶沉积于关节，除了会使关节异常疼痛，高尿酸还会导致骨破坏和骨侵蚀。长期痛风可以出现骨质疏松。

真相2：您只听说过尿酸，却没见过尿酸的“真身”

这是显微镜下尿酸的样子，看起来还很美。并没有那么招人讨厌。

真相3：拿到尿酸数值，您根本不会判断自己是不是高尿酸血症

刘湘源教授说，在排除了干扰因素之后，一次检查血尿酸数值高于化验单上的标准(多数医院正常尿酸值上限为420μmo1/L)，就可确诊为高尿酸血症。那么这血尿酸水平检测的干扰因素指的是什么?主要有三点：

(1)验血前五天饮食过于油腻;

(2)验血前一晚进食大量高嘌呤食物;

(3)过量运动;

真相4：查出高尿酸血症您不知道到底治不治

刘湘源教授说，尿酸高到底治不治取决于三个因素：

血尿酸值

国际上做过大规模的临床研究，得出了这样的结论：严格的饮食控制，血尿酸水平可以下降60μmo1/L。

我们不妨做一道算术题：

假设老刘的血尿酸值是428μmo1/L，(正常男性血尿酸水平是420μmo1/L)。如果严格控制饮食，他的血尿酸可以降到368μmo1/L。

那么老刘这种情况就可以不通过药物来治疗，控制饮食就可以降低血尿酸水平。

而这也意味着，当血尿酸水平超过480μmo1/L，通过饮食控制就很难了，这时候就需要用药治疗了。

并发症

问问自己：高血压、糖尿病、高血脂、肥胖这些问题您都有吗?如果您得这些疾病的同时又患有高尿酸血症，那么您得痛风的风险明显增加。因为三高本身就容易引起血尿酸高。必须在一发现高尿酸血症的时候，就及时降尿酸治疗，最好来找大夫给出合理化的治疗方案。

家族史

刘湘源教授说，痛风和糖尿病、高血压一样，也是会遗传的。通过基因检测你会发现，痛风患者的身体里携带着痛风易感基因。如果您血尿酸高，父母一方又有痛风，请在生活方式和饮食上及时干预。

真相5：您不知道为啥痛风“偏爱”大脚趾

刘湘源教授说，60%以上的痛风首发于大脚趾关节，医学上叫做第一跖趾关节，其次为足、背、踝、膝。整个病程中有90%以上会累及大脚趾关节，这是因为：

它温度低，在肢体末端、血液循环差，皮下脂肪少;

它单位面积承受压力最大;

它酸性环境明显，运动多，血运差，组织缺氧。

痛风的病因有哪些

(1)肥胖

饮食条件优越者易患此病。营养过剩，体重超重与血尿酸水平的持续升高有关。有人发现痛风患者的平均体重超过标准体重1 7.8%，并且人体表面积越大，血清尿酸水平越高。肥胖者减轻体重后，血尿酸水平可以下降。

(2)高脂血症

大约75%～84%的痛风患者有高甘油三酯血症，个别有高胆固醇血症。

(3)糖尿病

糖尿病患者中有0.1%～0.9%伴有痛风，伴高尿酸血症者占2%以上。有人认为肥胖、糖尿病、痛风是现代社会的三联“杀手”。

(4)高血压

痛风在高血压患者中的发病率为12%～20%，大约25%～50%的痛风患者伴有高血压。未经治疗的高血压患者中，血尿酸增高者约占58%。

尿酸高有什么危害

一般认为，对无症状性高尿酸血症无须治疗。但也不是不管它，因为高尿酸血症毕竟是不正常的。持久的高血尿酸，有可能造成尿酸结晶和尿酸盐结晶在肾盂、输尿管或肾小管及肾间质沉积，造成肾损害，引起肾结石。

所以应该寻找高血尿酸的原因，如利尿药、降压药、化疗药等药物因素及肾病、血液病、糖尿病等，找出原因，同时应避免肥胖、高嘌呤及高热量饮食、酗酒、过度疲劳、精神紧张、创伤、湿冷等诱发因素。降低血尿酸，这是有益无害的事。

痛风的发病原因主要是有哪些

1、跟肥胖有关：

饮食条件优越者易患此病。有人发现痛风患者的平均体重超过标准体重17.8%，并且人体表面积越大，血清尿酸水平越高。肥胖者减轻体重后，血尿酸水平可以下降。这说明长期摄入过多和体重超重与血尿酸水平的持续升高有关。

2、跟高脂血症有关：

大约75%～84%的痛风患者有高甘油三酯血症，个别有高胆固醇血症。痛风患者为了减轻病情，应减轻体重，达到生理体重标准，适当控制饮食，降低高脂血症。

3、跟糖尿病有关：

糖尿病患者中有0.1%～0.9%伴有痛风，伴高尿酸血症者却占2%～50%，有人认为肥胖、糖尿病、痛风是现代社会的三联“杀手”。

4、跟高血压有关：

痛风在高血压患者中的发病率为12%～20%，大约25%～50%的痛风患者伴有高血压。未经治疗的高血压患者中，血尿酸增高者约占58%。

5、跟动脉硬化有关：

肥胖、高脂血症、高血压和糖尿病本身就与动脉硬化的发生有密切关系。据资料统计，因动脉硬化而发生急性脑血管病的患者有42%存在高尿酸血症。

6、跟饮酒有关：

长期大量饮酒对痛风患者不利有三，

①可导致血尿酸增高和血乳酸增高。从而可诱发痛风性关节炎急性发作。

②可刺激嘌呤增加。

③饮食时常进食较多高蛋白、高脂肪、高嘌呤食物，经消化吸收后血中嘌呤成分也增加，经过体内代谢，导致血尿酸水平增高可诱发痛风性关节炎急性发作。