炸油条膨胀不起的原因 油条炸不起来怎么补救
炸油条膨胀不起的原因 油条炸不起来怎么补救
1.油条如果前面几根炸不起来，那么炸后面的可以试试升高油温，看是否会变的蓬松起来。
2.如果升高油温没有用，则说明面团没有揉好或者没有发酵到位，可以将面团重新加食用油、加酵母粉揉一遍，并且反复发酵两次。
炸油条除了加酵母还可以加什么 炸油条膨胀不起的原因
发酵的时间不够或者是油温不够。
油条膨胀不起的原因主要是因为发酵的时间不够或者是油温不够，当发酵时间不够时，内部的气体没有充分，从而在炸的时候，油条也就炸不起来；而油温不够的话，是不能够将油条炸的酥脆松软的。
吃了这么多年的油条，才知道油条里面要加它！如何自己在家做油条 温馨小提示
1、很多妈妈在家做油条时会发现油条膨胀不起来，这都是因为没有加无铝泡打粉，只有加了泡打粉后油条炸起来才会蓬松好吃！
2、不要学卖油条的把油条扭一扭在下锅，那样不容易膨胀。
3、盐不是调味的，不是让到油条有味道的而是增强面的筋道。
4、中筋面粉、高筋粉都可以用。低筋粉不可以用。
油条炸不起来怎么补救 晚上发面早上炸油条好吗
可以的。
揉面团、发面是需要比较长的时间的，因此很多人都没有时间在早上揉面团，那么可以晚上和面第二天炸油条的，只需要将揉好、发酵好的面团盖上保鲜膜入冰箱冷藏，待次日早上使用即可。注意第二天用的时候不要揉，不然会将面团中的空气揉出去，做出来的油条很难蓬发。
油条炸的酥脆的窍门 炸油条放淀粉会更酥脆吗
会。炸油条放淀粉是让油条酥脆的基础因素之一，除此以外油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，还与火候控制、用竹筷压的紧实度等有关。如果油条表面硬化，会影响了油条继续膨胀，即使加了淀粉，也达不到酥脆的效果，所以只能说放淀粉是令其酥脆原因之一。
怎样炸油条又软又蓬松
1、将面揉好之后，可以用双手按压面团，重复三次，会让面团更加的软，炸出来的油条也会更加柔软蓬松。
2、炸油条的时候油温不能太高也不能太低，以六七成热（180℃—200℃）为佳，油温过低会使油浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时又很容易将油条炸焦炸煳。
3、在放进油条胚后，一定要用筷子不停的翻动油条，这样可以让油条均匀受热，不仅更加蓬松也能上色均匀。
炸油条不空心怎么回事
炸油条的面团要充分发酵，至面团的两倍大，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度，也不会空心。
做油条最重要的是要发酵好面团，面团发酵好之后，千万不要用擀面杖擀，用手轻拍就可以，不要将面团里面的空气排出，不然油条就不会膨胀起来。
炸油条油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来，温度低了油条就不会膨胀起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可，然后转中火，油温过高油条容易发黑。
油条每天都吃好不好 油条怎么做好吃
主料：面粉(500克)、黄豆(20克)、调料鸡蛋(2个)、酵母(适量)、安琪油条膨大剂(适量)、水(适量)、油(适量)、厨具无
1、面包机中加入鸡蛋、水、盐、安琪膨大剂。
2、加入面粉，放入酵母。
3、用面包机搅拌成有延展性，进行发酵。
4、豆子泡入水中，浸泡开来。
5、面发酵好后备用。
6、豆子入豆浆机磨成豆浆。
7、把面放到板上，按成长条，用刀切开。
8、然后两个一叠，用筷子在中间压下。
9、拧成麻花状备用。
10、锅中入油，油热加入油条炸成金黄色，盛碗。
早餐豆浆配油条小心老年患痴呆
传统制油条，多数铝超标
“传统方法炸制油条，为了让油条膨胀得更好，吃起来更松脆，通常会添加两种辅料——明矾和碱。”安好家庭医生表示，明矾与碱在水中会发生化学变化，产生大量二氧化碳气体，油条入热油锅中，二氧化碳气体受热膨胀，因而令油条胀大。明矾化学名称是十二水硫酸铝钾，又叫白矾、钾矾、钾铝矾，明矾中含有铝成分，造成传统制法的油条“铝超标”。
铝是一种低毒的微量元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后，仅有10%~15%的铝能排泄到体外，大部分会在体内蓄积。“铝通过与多种蛋白质、酶等重要成分结合，使脑内多种酶的活性受到抑制，影响脑内神经介质的合成和传递，从而使人们智力及精神状态日渐恶化。”安好家庭医生指出，老人由于排泄能力更差，如果长期超量摄入，累积到一定数量后会损伤大脑。有研究报道，早老性痴呆症病人的脑组织铝含量明显升高，可达正常人的1.5~30倍。而过量摄入铝，还会损伤骨骼、造血、内分泌及生殖系统。
突然变节俭，痴呆症信号
如果常吃油条且年纪较大，一旦出现以下五种情况，应高度警惕老年痴呆症：
1.容易忘事，尤其是最近发生的事，经常丢三落四，如对几小时前刚吃过的饭菜不能回忆、不知道东西放在何处、忘记关水龙头等。
2.情感障碍，情绪不稳定、感情脆弱易流泪、遇事抑郁愁闷、为小事焦躁不安等。
3.心理障碍，总怀疑有人偷他的东西。
4.有些人可出现性功能低下，常怀疑配偶有外遇，为此家庭常吵闹不和。
5.少数人有行为异常，一反常态变得邋遢或过分节俭，到处收集废品。
油条黄又胖，明矾或超标
家庭医生建议，有些方法可以粗略识别“疑似铝超标”的油条：
1.趁油条还热时，掰开油条，用力吸，如果闻到一股刺鼻的碱面味，说明油条可能存在明矾超标。
2.油条膨胀得很大，颜色油黄，甚至发白，看起来很好看，要小心明矾超标。
3.油条刚出锅时，胖嘟嘟的，静置片刻后，如果发现油条明显变瘪，吃起来韧性特别大，也可能是添加了明矾。
炸油条除了加酵母还可以加什么
炸油条加入酵母主要是为了油条炸得更加的蓬松，口感更好，而还有一些物品有酵母相同的作用，如下：
鸡蛋其本身就是一种乳化剂，加入到面团中可以起到一定的乳化作用，将鸡蛋搅打之后，其中会进入到很多的气泡等，再加入到面团只能够揉搓，可以起到一定的膨胀效果，制作出来的油条会更加蓬松。
其次就是加入鸡蛋之后，面团制作出来会更加的软，制作出来的油条口感也会更加的松软，并且带有鸡蛋的香气，会比较好吃。
炸油条还可以在其中加入牛奶，将牛奶代替水来调和面团，制作出来的油条营养价值更高，并且制作出来的油条口感更好，味道更加香。
豆浆油条的做法
油条的做法：
主料：面粉(500克)、黄豆(20克)、调料鸡蛋(2个)、酵母(适量)、安琪油条膨大剂(适量)、水(适量)、油(适量)、厨具无
1、面包机中加入鸡蛋、水、盐、安琪膨大剂。
2、加入面粉，放入酵母。
3、用面包机搅拌成有延展性，进行发酵。
4、豆子泡入水中，浸泡开来。
5、面发酵好后备用。
6、豆子入豆浆机磨成豆浆。
7、把面放到板上，按成长条，用刀切开。
8、然后两个一叠，用筷子在中间压下。
9、拧成麻花状备用。
10、锅中入油，油热加入油条炸成金黄色，盛碗。
小窍门：
1、油一定要烧到很热再炸油条。
2、油条到锅中后，要用筷子不停的动它，翻滚这样油条才能长大。
3、油条的面不要和的太硬。
豆浆的做法：
1、泡豆子：前一天晚上先用水把豆子泡好。
2、配料：把泡好的豆子放进豆浆机，然后把配料放好，比如糖、红枣等等。
3、加热：程序启动后，电热器开始全功率加热。约8分钟后(使用常温水时)，水温达到打浆设定温度。
4、预打浆：当水温达到设定温度时，进行预打浆，然后再全功率加热，到设定水温。
5、打浆：当水温再次达到设定温度时电机开始工作，电机带动刀片多次打浆。
6、煮浆：打浆结束后，电热器继续全功率加热，一直加热至豆浆第一次沸腾。
7、防溢延煮：豆浆第一次沸腾后，本机防溢加热功能自动启动，进入降功率延煮过程。电热器间歇加热，使豆浆反复煮沸，充分煮熟并防止溢出。
8、断电报警：工作结束后，电热器、电机等部件自动断电，机器发出声光报警，提示豆浆已做好。此时拔下电源插头后，即可准备饮用豆浆。