吃紫薯的做法
吃紫薯的做法
紫薯银耳汤
材料:紫薯，银耳，冰糖
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。
温暖紫薯饮
材料:紫薯1个(约300g)，红豆沙30g，冰糖20g
做法
1、紫薯洗净，削去外皮，切成小丁。
2、将冰糖放入小锅中，加入600毫升清水，烧开煮至冰糖完全融化。
3、放入切好的紫薯小丁煮烂，加入红豆沙搅匀，离火。
4、将煮好的紫薯豆沙用搅拌机充分搅打均匀，成奶昔状即可盛入杯中。
小诀窍
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
在挑选紫薯时，要选择个头小且表皮光滑、颜色较深的品种。由于紫薯本身味道很淡，所以在制作紫薯饮时，可加入冰糖和红豆沙来调节口味，另外也可加入纯牛奶，使紫薯汁口感更香滑。
红豆沙：
红豆沙在这里的作用主要是增加紫薯汁甜味，同时使得口感更加有层次感，但是红豆沙一定不要放太多，一来会影响紫薯汁天然的紫色色泽，二会使得薯香味被豆沙味所取代。一般它与紫薯的放置比例为1：6。
只有食用食物最有营养的一面才能够吸收到营养。紫薯也是相同的道理。以上介绍了怎样使用紫薯做出最好的营养食物出来给食用者品尝，只有清楚的掌握住这样的做法，那么在需要的时候自己就可以动手操作，并且还可以很方便的去吸收到紫薯的营养。
紫薯的热量高不高
紫薯的热量不是很高。
严格来说，紫薯是一种碳水化合物，所以热量会比普通食物低，当然，比大米低很多。紫薯的热量是每50克41卡路里，紫薯的营养非常丰富。长期食用紫薯能给我们的身体带来许多好处。
如前所述，紫薯其实热量很低，所以吃紫薯不会出现发胖的现象，不仅营养丰富，而且容易被人体吸收，所以平时可以多吃紫薯，而且还可以吃紫薯，对人体有好处。虽然紫薯营养丰富，但长期只吃一种食物会引起健康问题。伤害，营养不良的后果。
紫薯生吃好还是熟吃好呢 紫薯生吃好还是熟吃好
紫薯煮熟之后再食用比生吃要好。
紫薯中主要含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质成分，还含有花青素、硒元素这两种具有抗癌作用的成分。
虽然生吃紫薯的营养比紫薯的要好一点，但是从口感以及食物的消化上来说，生吃紫薯都比不上煮熟后再吃，而且生吃紫薯对人体还会产生一定的坏处。
女性为什么不能吃紫薯
之前有人在网上说女性不能吃紫薯，会影响生育，这是虚假言论。紫薯营养丰富，女性是可以食用紫薯的，而且女性吃紫薯还有很多好处，大家不要受到网上的假消息影响。
紫薯除了好处之外
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生e素及多种矿物质。很多人都喜爱吃它，这主要还是因为它的保健功效和营养价值，特别是老年人吃紫薯的好处更是不少。那么老人吃紫薯有什么好处呢?吃紫薯的注意事项有哪些呢?接下来将一一为大家介绍，供大家参考。
老人吃紫薯有什么好处?
1、抗氧化作用
经常研究证明，紫薯有不错的抗氧化效果，这也就是说，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。
2、抗突变作用
专家实验发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用，从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。
3、保肝作用
紫薯可以保肝护肝，很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。
4、对心血管病作用
花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
吃紫薯的注意事项
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
4、忌生吃，紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
5、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
6、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。7、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。
8、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏源的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯
紫薯糖尿病人可以吃吗
可以适当吃紫薯。
紫薯是一种甜味食物，很多人觉得紫薯这么甜，糖尿病人一定不能吃，其实这是一种错误的观点，紫薯的升糖指数和热量并不高，比大米还要低，所以，糖尿病人是可以适当吃紫薯的。
紫薯大的好还是小的好 女性为什么不能吃红薯
女性可以吃紫薯。
女性并不是不能吃紫薯，只是女性吃了紫薯以后容易出现消化不良，会加重肠胃负担，对身体健康会产生一些不良影响，于是就有了女性不能吃紫薯的说法，其实女性适量吃一些紫薯对身体不会产生不良影响，相反能让提高身体素质，预防多种疾病发生，特别是能让女性抗癌能力明显提高。
紫薯生吃好还是熟吃好
紫薯煮熟之后再食用比生吃要好。
虽然生吃紫薯的营养比煮熟的要好一点，但是从口感以及食物的消化上来说，生吃紫薯都比不上煮熟后再吃，而且生吃紫薯对人体还会产生一定的坏处。
紫薯怎么熬粥不会出现蓝色 吃紫薯粥有什么好处
紫薯的热量比较低，而且紫薯的脂肪和胆固醇含量非常低，还能帮助糖类在身体里面转化成脂肪存储，所以，日常吃紫薯粥可以帮助减肥瘦身。
紫薯中含有大量的纤维素，纤维素能够帮助肠胃进行蠕动、清理肠道、保证排便的顺畅，所以，经常吃紫薯粥可以帮助将身体中的毒素排出，同时也能预防其他肠道疾病。
紫薯中含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白可以帮助预防胶原病的发生，而且紫薯中的维生素和矿物质可以调节身体的功能、提高身体免疫力，所以，经常吃紫薯粥对身体很有好处。
吃紫薯粉上火吗
吃紫薯粉上火吗?紫薯粉的营养价值有哪些?
很多人认为上火是因为不良生活习惯导致的，其实上火与日常的饮食有很大的关系，所以一定要注意饮食调整才能让身体更加的健康，那么吃紫薯粉会上火吗?
紫薯粉的营养价值
紫薯粉保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。
吃紫薯粉上火吗
吃紫薯粉不会上火，不会。紫薯具有抗氧化、保肝、抗突变等药理作用。
很多人体会到上火给自己带来的痛苦，上面就是对吃紫薯粉会上火吗的介绍，这样平时在生活中吃紫薯粉的时候就能更好的调整。
紫薯干吃了有什么好处呢 紫薯干可以多吃吗
要适量。
大家吃紫薯干还要注意，实际上紫薯干是不适合我们多吃的，主要是因为紫薯干中是含有氧化酶存在的，对于这样物质来说，是容易在我们的胃肠道里产生大量二氧化碳气体的，这时候我们如果吃多了，这时候就会有腹胀等不适感觉产生。紫薯干对于大家按理说是比较熟悉的，在平时很多人都对紫薯干比较的喜爱，我们经常吃能够对健康有好处，上面给大家介绍了紫薯干多一些情况，经常吃紫薯干对我们健康还是有好处的，所以说紫薯干大家不要错过，合理的吃紫薯干才会更健康。
紫薯可以煮着吃吗 哪些人不能吃紫薯
紫薯也是生活中常见的过敏源，如果自身对于紫薯过敏，就建议不要吃紫薯了，以免引起过敏症状，造成身体不适。
患有湿阻脾胃或者处于积食状态下的人最好不要吃紫薯，吃了紫薯之后，会加重体内积食，引起腹胀。
紫薯的食用禁忌
关于紫薯的功效与作用，小编就给大家介绍到这里了，希望对你有所帮助。下面我们就来看看紫薯的食用禁忌有哪些吧。常吃紫薯的好处是不少，但是也不宜多吃哦。
1、消化能力较差的人群应慎食。
2、紫薯含有氧化酶，容易产气，一次性吃多了会引起腹胀、打嗝。
3、紫薯含量量比较高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
4、忌单吃紫薯，最佳方法是搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏是难以被人体消化吸收的