麦冬煲什么汤好 麦冬南沙参鹌鹑煲

麦冬煲什么汤好 麦冬南沙参鹌鹑煲

材料：麦冬，南沙参各30克，鹌鹑4只，料酒10克，姜5克，葱10克，食盐5克，味精3克，胡椒粉3克，鸡油25克，棒子骨汤3000克。

做法：将麦冬用水浸泡24小时，捶扁除去内梗，南沙参润透，切薄片，鹌鹑宰杀去毛，内脏及爪子，剁成4厘米见方的块，姜拍松，葱切断，将所有食材放入高压锅内，加骨头汤，用武火烧沸，盖上压阀，7分钟后停火，倒入砂锅内，炖至汤沸即可放食盐，味精和胡椒粉调味。

功效：养阴润肺，祛痰止咳，适宜于调理肺热咳嗽，肺痿，吐血，消渴，便秘，更年期综合症等症。

板栗的吃法

板栗在南北方都是很好的果品，但由于南北方的板栗各有特点，因此吃法也有些不同。北方人将板栗放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒板栗，南方人则多用板栗做菜煮汤。

板栗可以生吃，也可以糖炒栗子或栗子烧鸡或栗子烧肉，做成糕点、菜肴、煮粥等，而用其煲汤的营养价值会更高。

推荐汤方：

一、板栗冬菇煲鸡

功效：健脾补肾，滋阴补溢。

材料：板栗300克，冬菇50克，母鸡半只，瘦肉150克，生姜3片。

做法：

1、板栗去壳，切对半。

2、冬菇温水浸泡30分钟。

3、猪瘦肉洗净切块;母鸡洗净，去内脏杂物以及尾部后切块(鸡可去皮)，汆水备用。

4、各物一起下瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，大火滚沸改小火，煲约2小时，下盐便可。

用量：3-4人量。

二、板栗雪耳鹌鹑蛋淡甜汤

功效：健肾滋阴，清热润肺。

材料：板栗250克，雪耳30克，鹌鹑蛋8只，冰糖适量。

做法：

1、板栗去壳，切对半。

2、雪耳清水浸泡30分钟后撕小块。

3、鹌鹑蛋蒸熟后去壳。

4、在锅里加入板栗和清水1500毫升(约6碗量)，大火滚沸改小火，煲约20分钟，然后下雪耳煲约10分钟，再下鹌鹑蛋和冰糖，最后滚片刻即可。

麦冬煲什么汤好 阿胶麦冬炖鹌鹑

材料：麦冬12克，阿胶粉15克，鸡汤150克，鹌鹑200克。食盐3克，味精2克，浓缩鸡汁15克，花雕酒25克，葱，姜各5克，胡椒粉5克。

做法：将鹌鹑洗净切块，加花雕酒焯水，锅中底油烧热，煸香葱，姜，放入鹌鹑肉，烹花雕酒翻炒，倒入鸡汤，加食盐，味精，胡椒粉，浓缩鸡汁，麦冬，阿胶粉炖至软烂即可食用。

功效：滋阴润燥，补血益气。

麦冬对身体有什么好处 麦冬养生食疗推荐

1.鲜百合30g，粳米50g，桑葚，麦冬各10g，北沙参，紫河车各9g，龙眼肉6克；

2.把上述材料放进锅里，加水煮为粥，食时加适量的冰糖就可以。

材料

鸽1只，淮山15克，玉竹15克，麦冬15克，姜1片，盐适量。

做法

1.鸽去毛去内脏洗净后斩件，然后放入烧开的热水中焯水；

2.淮山、玉竹、麦冬洗净备用；

3.将鸽、淮山、玉竹、麦冬、姜片放入电砂煲中，加入清水1升煲2小时。

材料

雪梨1个，瘦肉半斤，麦冬少许，北杏少许，清水4碗，盐适量。

做法

1.麦冬用清水浸软洗净，瘦肉剁成肉饼，雪梨去皮洗净后切块，北杏洗净；

2.将麦冬、雪梨、瘦肉、北杏放入炖盅中，加入4碗清水；

3.炖2小时后加入适量盐调味即可。

原料

麦冬6g，沙参23g，老鸭358g，食盐适量，清水适量。

做法

1.将老鸭放入汤锅中，倒入适量的清水，大火煮滚；

2.将水倒掉，洗净老鸭，入沙参、麦冬，大火煮滚；

3.再煮5分钟，倒入电炖锅内，煲2小时；

4.加入适量的食盐调味，盛入碗中即可。

冬季驱寒保暖的四大食谱

无花果杏仁汤

材料：瘦肉四，南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒，瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。

功能：无花果清热，利呼吸道系统等器官;南北杏清痰止咳，润肺养颜;加蜜枣滋润成方。此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风，咳嗽，痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。

莲子百合汤

材料：瘦肉半斤，莲子一两，百合五钱，蜜枣四枚。将以上各食物药物洗净，一齐放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。

功能：莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳;鲜品有镇咳，止慢性支气管炎，疗肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。

冬菇螺肉汤

材料：冬菇六粒(中等大)，响螺肉一只，鸡脚六只，生姜两片，冬菇先浸软;响螺用滚水拖过，取肉切片，加鸡脚生姜，放水四至五碗，煲四小时即可。

功能：滋润温补，健肺清痰，补膝脚力。

百合鹌鹑汤

材料：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤，百合四钱，蜜枣六枚。将鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂;红萝卜去皮洗净切件，加百合，蜜枣，放水五碗，煲三小时即可。

功能：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。而且清润滋补，适合冬季饮用。

冬至怕冷要及时补充含钙和含铁的食物，来提高御寒能力，适量吃一些含铁含钙的食物进行改善。

口干舌燥怎么办 7款食疗方滋润

1.莲子饮

桂圆、莲子、西洋参、大枣，煎水饮用。适用于补气养阴。

2.龙眼洋参饮

龙眼肉、西洋参煎水，可在睡前服用。适用于心阴不足的口干。

3.雪耳、鹌鹑蛋糖水

雪耳、鹌鹑蛋煮水加冰糖，宣肺养阴生津，适用于肺阴虚症口干。

4.石斛粥

石斛洗净放入锅中，加入清水煮，取汁与大米煮粥，适用于脾胃阴虚口干。

5.雪耳苹果瘦肉汤

取雪耳、苹果(去皮核)煮瘦肉汤。清热养肺阴，适用于肺阴虚口干。

6.枸杞子

可用10克枸杞子泡水饮用，或者煮粥、煲汤都可。枸杞味甘性平，具有滋补肝肾、益精明目、生津止渴的功效，对缓解口干有一定作用。

7.沙参百合麦冬茶

沙参、百合、麦冬、鹌鹑蛋，煎水加冰糖。宣肺养阴生津，适用于肺阴虚症口干。

鹌鹑三款食疗养生食谱

一、杜仲鹌鹑煲

材料：去核大枣10个，鹌鹑4只，山药100克，枸杞子15克，杜仲30克

调味料：清汤、姜块、黄酒、白砂糖、盐适量

做法：

1、将材料洗净，山药切段备用;

2、取砂锅，倒入除盐外的所以材料和调味料，大火煲滚，撇去浮末，用小火炖2小时半，然后剪掉姜块，加盐调味即可。

功效：强筋壮骨，补肝益肾，阴虚火旺者不适宜食用。

二、虫草川贝炖鹌鹑

材料：鹌鹑2只，川贝母8克，冬虫夏草8克

调味料：鸡汤、胡椒粉、姜片、葱段、味精、盐

做法：

1、鹌鹑洗净切块，放沸水汆烫去血水，冬虫夏草用温水浸软一下;

2、取锅，倒入姜片、葱段、原料和鸡汤，炖熟，加胡椒粉、味精、盐调味，然后取出葱姜即可。

功效：强筋健骨，滋阴润肺，能治肺虚咳血。

三、太子参炖鹌鹑

材料：枸杞子、竹荪适量，鹌鹑2只，太子参20克

调味料：鸡汤、葱姜、胡椒粉、味精、盐

做法：

1、鹌鹑洗净后切块，汆烫去血水备用，太子参浸透备用;

2、将调味料、原料放入盆里，放屉蒸，待鹌鹑蒸熟后，拣掉葱姜即可。

功效：补气生津，补肺健脾，气血两亏、肺燥咳嗽、脾胃虚弱者适用。

冬季驱寒保暖的四大食谱

中医四大食谱驱寒保暖：

无花果杏仁汤

材料：瘦肉四，南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒，瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。

功能：无花果清热，利呼吸道系统等器官;南北杏清痰止咳，润肺养颜;加蜜枣滋润成方。此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风，咳嗽，痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。

莲子百合汤

材料：瘦肉半斤，莲子一两，百合五钱，蜜枣四枚。将以上各食物药物洗净，一齐放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。

功能：莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳;鲜品有镇咳，止慢性支气管炎，疗肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。

冬菇螺肉汤

材料：冬菇六粒(中等大)，响螺肉一只，鸡脚六只，生姜两片，冬菇先浸软;响螺用滚水拖过，取肉切片，加鸡脚生姜，放水四至五碗，煲四小时即可。

功能：滋润温补，健肺清痰，补膝脚力。

百合鹌鹑汤

材料：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤，百合四钱，蜜枣六枚。将鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂;红萝卜去皮洗净切件，加百合，蜜枣，放水五碗，煲三小时即可。

功能：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。而且清润滋补，适合冬季饮用。

冬至怕冷要及时补充含钙和含铁的食物，来提高御寒能力，适量吃一些含铁含钙的食物进行改善。

秋季老人养生喝什么汤

1.杏剑猪肺汤

用料：取南杏仁12克，剑花干品30克(鲜剑花250克)，蜜枣2枚，鲜猪肺500克。

做法：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件;南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净;剑花用清水浸润，洗净;以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。

功效：能润肺治咳。

2.花旗参麦冬龙骨汤

用料：龙骨500克，玉竹10克，花旗参10克，莲子10克，红枣2粒，北芪10克，麦冬10克。

做法：花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹和红枣各物洗净，红枣去核;龙骨洗净切块，汆水捞起冲净;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：养阴补气、清心安神。

3.沙参玉竹蚬鸭汤

用料：取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。

做法：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。

功效：既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。

4.木瓜花生排骨汤

用料：取鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

功效：滋润皮肤，润肠通便。

麦冬的正确食用方法

第一、麦冬金银花茶：

材料：麦冬，金银花，甘草

做法：

1、将麦冬，金银花，甘草洗干净。装进杯子里。

2、倒入开水，放入适量的冰糖，焖5分钟即可。

沙参麦冬汤

材料：净老鸭500g，瘦猪肉200g，玉竹，桂圆肉，陈皮各10g，沙参50g，麦冬20g，老姜1块

做法：

1、净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。

2、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。

3、老鸭和瘦猪肉放入汤煲中，加入足量的冷水大火烧至将开，调成小火，用汤勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖，用中火煲煮2小时，食用时调入盐即可。

第二、麦冬粥

材料：麦冬，薏米，粳米

做法：

1、将麦冬，薏米，粳米洗干净。

2、倒入锅里煮，熬成稀饭即可。

麦冬和什么一起煲汤好

1、准备：麦冬、沙参、玉竹、猪骨。

2、先将猪骨洗净焯水备用。

3、再把麦冬、沙参、玉竹浸泡十分钟。

4、然后将所有的材料放入锅中，用大火煮沸后转小火煲2小时左右，最后加盐调味即可。

原理：麦冬、沙参、玉竹都属于补虚养阴类的药材，放在一起用，可以用于调整和治疗津液亏损所导致的口干、咽喉干燥、口渴、干咳、痰少等症。

1、准备：麦冬、枸杞、玉竹、沙参、蜜枣、鸽子。

2、把鸽子焯水洗净备用。

3、再把剩下的材料全都浸泡20分钟左右。

4、然后捞出和鸽子一起放入锅中。

5、倒入清水煮沸后转小火慢煲2小时，最后放入一些盐调味即可。

原理：枸杞和鸽子都属于补益类的食材，和麦冬放在一起煲汤的话，可以用于改善病后体虚、增强人体免疫力。

冬季皮肤瘙痒怎么办

1、多喝水

多喝水是最直接的补水方法。成人每天从饮食以及喝水中摄取的水分至少需要4000毫升，而在冬天更要多喝水。虽然没有规定每天喝多少杯水，但应该养成饮水习惯，不要怕经常跑厕所，以不感觉口渴、不感觉干燥为最基本的要求，千万不要渴了再喝水，这表明身体已经处于缺水状态了。

2、多吃养血滋阴润肤食物

既然瘙痒离不开血燥，那从最根本处入手，当然需要养血滋阴。鄢爱珍建议，平时可适当吃点当归、生地、熟地，同时还可以多用沙参、麦冬、百合、雪耳、石斛、南北杏这些材料煲汤，如南北杏、瘦肉煲雪梨，百合、玉竹、麦冬和莲子几种材料煲猪骨汤等，清润滋阴的效果也非常好。除了汤水，两米粥的滋阴效果也不错，按3：7或4：6的比例取糯米和粘米一起煲粥，口感软糯之余，也是相当滋润的。

麦冬怎么煲汤健脾胃

麦冬本身并没有健脾胃的效果，想要其健脾胃，那么可以将其与枸杞、沙参、鸽子等一起煲汤喝，具体做法如下：

1、首先准备麦冬、沙参、玉竹、猪骨。

2、先将猪骨洗净焯水备用。

3、再把麦冬、沙参、玉竹浸泡十分钟。

4、然后将所有的材料放入锅中，用大火煮沸后转小火煲2小时左右。

5、最后加盐调味即可。

1、先准备好麦冬、枸杞、玉竹、沙参、蜜枣、鸽子。

2、然后把鸽子焯水洗净备用。

3、再把剩下的材料全都浸泡20分钟左右。

4、之后捞出和鸽子一起放入锅中。

5、倒入清水煮沸后转小火慢煲2小时。

6、最后放入一些盐调味即可。

秋天身体干燥怎么办 3、皮肤干燥——沙参玉竹炖汤

秋冬季节感觉到皮肤有些干燥，甚至瘙痒，这时可煲点沙参玉竹汤喝。中医理论认为肺主皮毛，皮毛的干燥与肺燥有关系。沙参能润肺清心、益胃生津，而玉竹可养阴润燥、除烦、止渴，所以这款汤非常适合秋冬季食用。

方法：沙参30g，紫苏叶10g，麦冬15g，玉竹15g，陈皮10g，甘草5g，猪皮一块或猪瘦肉150g，再把它们与适量水一起放到砂锅里煲汤，快煲好时再加点盐调调味。当然，也可以把它们与大米一起煮粥喝。

沙参食用方法

一、沙参麦冬汤

方法：北沙参、麦冬各15克，瘦肉250克切片，咳嗽者可加玉竹15克，加水2500毫升，武火煮沸后，改为文火煮一小时，约3人量，口感较好易于入口，养阴润肺，益胃生津。

提醒：脾胃虚弱、体质较寒者，宜少服用或慎服，以免损伤脾胃。

二、无花果北沙参百合猪脚汤的做法

1、将猪蹄洗净，斩件;

2、北沙参、百合、无花果洗净，无花果切开边;

3、瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放入材料;

4、改用中火煲2小时，加盐;

5、调味即可。功效：滋阴润燥、清音通便。

沙参不仅是一种很好的药材，如果在饮食中适当加入，还可以起到治病的效果，这对我们来讲是非常有益的。