蒸海蟹冷水还是热水蒸 蒸海蟹用放盐吗
蒸海蟹冷水还是热水蒸 蒸海蟹用放盐吗
蒸海蟹一般建议不要放盐，原因如下：
1.首先因为海蟹本身是生长在海水中的，即便在蒸之前进行了冲洗，但是螃蟹表面还是会残留盐分，因此一般不用放盐。
2.另外，在吃清蒸海蟹的时候，通常会配上姜醋汁，不仅能够提味增鲜，还能够驱寒、杀菌，因此不需要加盐来提味了。
海蟹怎样蒸大约蒸多长时间
1.将买回来的海蟹放盐水中浸泡一下，这样能促进海蟹吐泥沙，同时能起到杀菌消毒的作用；
2.用刷子将海蟹外壳刷洗干净，特别是一些关节缝隙中；
3.准备一个锅，往锅中加入适量冷水；
4.在清洗好的活蟹用绳子绑好，然后肚子朝上壳朝下平放入锅中；
5.再在海蟹的肚子上盖上一片生姜，并盖上盖子大火蒸即可。
12-15分钟左右。
海蟹是一种味道鲜美，营养价值较高的蟹类食物，在蒸制海蟹的时候，不要蒸得太久了，以免海蟹的蟹肉变柴，这样的话，蒸出来的海蟹就没那么可口的，因此，蒸海蟹一般蒸12-15分钟左右，蒸海蟹的时候最好是保持海蟹腹部朝上，避免蒸制的时候蟹黄流出。
螃蟹蒸10分钟可以吗
不可以。
不管是蒸海蟹还是蒸河蟹最好都蒸15分钟及以上，因为螃蟹是生长在水里面的，很容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，将螃蟹放在锅里蒸15分钟可以彻底杀死螃蟹中的寄生虫。同时4两以上的螃蟹每增加一两蒸的时间就要多增加2分钟。
蒸海蟹冷水还是热水蒸 海蟹蒸还是煮好吃
依据个人的口味而定。
如果是喜欢鲜嫩口感的，可以选择蒸海蟹，这样子海蟹虽然清淡，但是保留了原本的鲜嫩。
但是如果是喜欢香辣口味的，可以选择煮海蟹，在煮的过程中可以添加自己喜欢的辣椒、花椒以及其他的调味料，做出来的海蟹口味鲜辣、咸香。
蒸海蟹需要多长时间
蒸海蟹无论是冷水下锅还是热水下锅，一般只看开过之后蒸的时间，3两以下的蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。
一般是蟹体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
注意：
1.水开后蒸的时间太短，蟹肉没有完全熟，不够紧致，吃完也容易肠胃不适；
2.而蒸的时间太久了，蟹肉就蒸老了，会比较干、柴。
海蟹蒸多长时间最好吃
10-15分钟为宜。
海蟹是一种美味的海产品，在海蟹中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，具有很强的滋补作用，因此，海蟹深受人们的喜爱。蒸制海蟹的时候一般用冷水进行蒸制，在缓慢加热中，海蟹变熟，这样蒸出来的海蟹色泽分明、外型漂亮且不容易断腿，还可以锁住海蟹的鲜美。
蒸制海蟹，一般情况下，蒸10-15分钟就可以了，如果蒸的分量比较多，或者海蟹的个头非常大的话，也可以根据实际情况适当的延长一些蒸制时间。
蒸海蟹冷水还是热水蒸
冷水和热水都可以，二者有各自的优点：
一般冷水下锅蒸的海蟹，肉质更为鲜嫩，爱吃蟹肉的人可以选择冷水蒸。
因为用冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢的流入锅中，这样可以保持蟹肉的水分，还能锁住蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。
而热水或者等水烧开之后下锅蒸海蟹，蒸出来的蟹黄更加的好吃，喜欢吃蟹黄的让你可以选择热水蒸。
因为热水下锅，会缩短海蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄聚集、干酥，非常好吃。
蒸海蟹冷水还是热水蒸
冷水和热水都可以，二者有各自的优点：
1.冷水下锅蒸海蟹的好处
一般冷水下锅蒸的海蟹，肉质更为鲜嫩，爱吃蟹肉的人可以选择冷水蒸。
因为用冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢的流入锅中，这样可以保持蟹肉的水分，还能锁住蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。
2.热水下锅蒸螃蟹的好处
而热水或者等水烧开之后下锅蒸海蟹，蒸出来的蟹黄更加的好吃，喜欢吃蟹黄的让你可以选择热水蒸。
因为热水下锅，会缩短海蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄聚集、干酥，非常好吃。
为什么冰冻的梭子蟹没肉 梭子蟹冷水蒸还是热水蒸
用冷水蒸。
因为冷水蒸螃蟹，是慢慢加热水的过程，可以利用水逐渐升温来均匀受热螃蟹，大约蒸10-15分钟就能使其熟透，而且这样蒸出来的梭子蟹，肉质鲜嫩，一点腥味也没有，而用热水蒸出来的梭子蟹，虽然时间爱短，但又腥又硬，口感味道不好。
冷水蒸梭子蟹只需在蟹上放一些葱姜即可，里面没有必要再加其他的调味料，否则会影响到梭子蟹的味道，让梭子蟹失去本身纯正的海鲜味。
海螃蟹蒸多长时间 螃蟹冷水蒸还是热水蒸好吃
螃蟹无论是冷水蒸还是热水蒸都可以，二者有各自的优点，大家可以根据自己的习惯以及喜好自行选择：
一般冷水下锅蒸的螃蟹，肉质更为鲜嫩，爱吃蟹肉的人可以选择冷水蒸。
因为用冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢的流入锅中，这样可以保持螃蟹肉的水分，还能锁住螃蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。
而热水或者等水烧开之后下锅蒸螃蟹，蒸出来的蟹黄更加的好吃，喜欢吃蟹黄的让你可以选择热水蒸。
因为热水下锅，会缩短螃蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄聚集、干酥，非常好吃。