白菜炖肉的做法

白菜炖肉的做法

原料:大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。

调料:酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。

做法:大白菜一片片撕下,洗净切大块;猪肉切粗块,氽烫去腥后洗净;所有调味料倒入锅内加水烧滚,加入肉块煮20分钟,再放入大白菜煮至肉酥菜烂,且汤汁快收干时,用少许淀粉勾芡,并撒上葱段即可。

白菜炖冻豆腐的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：炖白菜炖冻豆腐的制作材料：主料：冻豆腐250克,白菜300克

调料：花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克

白菜炖冻豆腐的特色：白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡可口。教您白菜炖冻豆腐怎么做，如何做白菜炖冻豆腐

1. 将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用;

2. 白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分;

3. 锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。

白菜炖肉隔夜能吃吗

隔夜的白菜炖肉,即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。所以,隔夜的白菜炖肉最好不要食用,里面的肉也不要食用了。

五花肉炖白菜的做法

方法一、

材料：猪五花肉300g，土豆粉条100g，大白菜200g

步骤：

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

方法二、

主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。

辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。

1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。

2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用;白菜叶洗净，切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

汤浓味醇，酥烂鲜香。

减肥吃什么蔬菜好 白萝卜

白萝卜热量低，饱腹感强，脂肪含量少，其中丰富的消化酶能加速糖分、脂肪的代谢，避免肉肉的堆积。

比较常见的做法：红烧，炖肉，生吃等。

酸白菜炖肉怎么做

酸白菜炖肉怎么做?做法：

原料：

里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。

辅料：

葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。

小料：

芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精 醋。

制作方法：

1.里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用;熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片;酸菜切丝，再与水发木耳一起入锅煮熟。

2.净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒匀，加入料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后，放入里脊肉片炖熟，调入味精，起锅盛入汤内，即成。

特点：咸鲜酸辣，肉片滑嫩。 沾上小料，一个字“香”。这道菜肉肥而不腻，菜醇而不柴。

上文就是关于酸白菜炖肉怎么做的简单介绍，现在您知道了吧!其实对于东北的朋友来说，这是不单单是一道菜，更是一种家乡的味道。尤其是只身在外的时候，做一道家乡的菜，也是一种思乡，不但解了乡愁，更加的满足了口欲。

怎样做猪肉炖蘑菇

蘑菇炖肉的做法：

1.蘑菇泡水洗净。

2.将蘑菇切成适合大小的片。

3.肉切成中等大小的丁，辣椒，生姜，大蒜切好备用。

4.将肥肉煸炒出油。

5.将放入大蒜和生姜煸香，接着放入肉丁翻炒，放入美味鲜上色。

6.放入适量的水，放入盐，将肉丁炖烂。

7.接着放入香菇片，继续炖。

8.最后放入青椒收汁，汁不要收得太干，浓浓的汤味菜好吃。

上面文章已经很详细的把蘑菇炖肉的做法的步骤给大家进行了介绍，朋友们可以按照步骤来做哦，当然了您也可以根据自己的口味加入不同的调料，也可以用蘑菇炒肉，味道都是相当不错的，有一点需要提示，不管是怎么做，蘑菇都一定要要清洗干净。

白菜炖粉条的功效与作用 白菜炖粉条的做法

食材：白菜500克，肉片(用酱油腌渍)200克，油、葱，姜、蒜、干红辣椒、芝麻酱、鸡精、盐适量。

做法步骤

1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。

3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。

小白菜炖豆腐

到底如此看起来如此简单的小白菜炖豆腐是怎样做成的呢?现在，就让我们一同去看看，在做菜之前我们需要哪些准备呢?其次，我们在做菜时有应该注意哪些问题，让我们一起来看看。

小白菜炖豆腐

绿白相衬，清素鲜嫩。

材料

主料：小白菜250克，北豆腐150克，

调料：大葱10克，姜5克，味精2克，盐4克，香油5克，花生油20克

小白菜炖豆腐的做法

1.将小白菜去黄叶洗净，切成段;

2.将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分;

3.将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香;

4.加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

小诀窍

健康提示：

1.小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。

2.豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。

3.此菜清肺祛火。

现在，小白菜炖豆腐这道菜，我们已经学会了。其实，不要看这道菜简单，其实小白菜的营养价值也是非常丰富的，除了含有蛋白质之外，还能补充脂肪、糖类。尤其是钙的含量，就特别的高。让我们的身体的状况，也可以得到有效的改善。

吃蛤蜊的做法

小白菜炖蛤蜊肉

小白菜“嘎吱嘎吱”地，配上蛤蜊肉，很鲜.

材料

主料：蛤蜊300克、小白菜300克

辅料：鸡蛋1个、粉丝30克

调料：葱姜、食盐、花生油适量

小白菜炖蛤蜊肉的做法

1.蛤蜊洗干净下锅加水煮开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用。粉丝泡凉水待用。

2.小白菜洗净焯水切成5厘米左右的段。

3.炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅，加切好的小白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅。

香葱蛤蜊肉

材料

蛤蜊肉250克，香葱段150克

香葱蛤蜊肉的做法

1.收拾好的蛤蜊肉

2.蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟

3.锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟

4.然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅

白菜炖冻豆腐如何做好吃

白菜炖冻豆腐的原料：冻豆腐2块，嫩白菜心100克，豆瓣酱25克，酱油10克，料酒5克，精盐、味精及色拉油各适量，葱、姜共30克，鲜汤250克。

白菜炖冻豆腐的做法：

1)把冻豆腐放人凉水中浸泡，待化开后，挤干水分，适当切块，白菜心切块，葱姜洗净切片。

2)锅中放油烧热，把豆瓣酱、葱姜一同放人锅中，煸炒出香味，烹人料酒、酱油，添汤稍煮，用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净，再把冻豆腐和白菜、精盐、味精放人锅中，待其烧透、烧烂即可。

白菜炖冻豆腐的特点：此菜香味醇厚，咸鲜微辣。

白菜炖冻豆腐食材搭配小提示

白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。

苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾;而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。

白菜炖冻豆腐的做法教程

地地道道的家常菜，做法简单，营养丰富。

食材

主料

大白菜

600g

冻豆腐

200g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

生抽

适量

葱

适量

步骤

1.白菜、冻豆腐(解冻)、葱。

2.把白菜掰成块状，洗净，沥干水分。

3.起锅热油，爆香葱花。

4.放入白菜，翻炒至塌秧。

5.烹入生抽，翻炒均匀。

6.加适量清水。

7.烧开后，放入冻豆腐。

8.小火炖制8分钟左右，加盐调味.

9.再炖制2分钟，加味精提鲜，即可关火

10.出锅盛入碗中即可。

小白菜炖豆腐的做法介绍

很多人对小白菜炖豆腐的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作也不是很复杂，不过在制作这样佳肴时候，需要对它的制作方式进行了解，使得制作小白菜炖豆腐时候能够顺利进行。

小白菜炖豆腐的做法：

材料

主料：小白菜250克，北豆腐150克，

调料：大葱10克，姜5克，味精2克，盐4克，香油5克，花生油20克

做法

1.将小白菜去黄叶洗净，切成段;

2.将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分;

3.将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香;

4.加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

小诀窍

健康提示：

1.小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。

2.豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。

3.此菜清肺祛火。

茄干炖肉的做法

茄子烧肉 既营养又美味自然要常吃.

1.茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,

2将青椒去籽,姜、蒜和葱去皮后分别洗净,蒜切片,姜用刀背排开,葱切葱花,青椒切丝.

3瘦猪肉洗净后,切小块待用.

4将炒锅洗净,加热烧干水气后,倒入适量油,待油烧热后,倒入切好的青椒、姜、蒜进行爆香.

5倒入猪肉块,加适量料酒,用中火炒3分钟,炒至肉块变色.

6倒如茄子,加入适量酱油炒均匀,再加入适量的水,盖上锅盖炖10分钟.

7在锅里加入盐、味精、鸡精等调味料,再小火炖5分钟放葱花即可.