菊花茶变绿好还是不变绿好 菊花茶可以天天喝吗

菊花茶变绿好还是不变绿好 菊花茶可以天天喝吗

适量的话可以天天喝。

菊花茶的主要材料是菊花，每天适量饮用菊花茶可以起到清热、解毒、养肝、明目的作用，在冲泡的时候还可以加入其他材料，例如：枸杞等，可以起到协同增效的作用。

菊花性寒，若是脾胃不佳或者身体寒气较重的话，可以在菊花茶里面添加大枣、玫瑰等性质偏温和的食物来减缓菊花茶的寒凉性。

变绿的菊花茶有毒 不能喝

很多人都很喜欢喝菊花茶。最近几年，说菊花茶有利于健康的人越来越多，菊花茶也就更加流行了。上班的下午，来一杯淡淡的菊花茶也的确很惬意。

不过，细心的人可能会发现，泡好的菊花茶，放一段时间后，菊花茶的颜色就由浅黄慢慢变成了浅绿色，这是怎么回事呢?是因为变质了吗?这种变绿了的菊花茶还能喝吗?

大家大可不用担心!

其实，这是正常的现象，并不是因为变质，也不是因为细菌滋生，大可不用担心。

我们平时泡的菊花茶大多是淡黄色的，研究发现，菊花茶之所以泡出来是淡黄色，主要是因为其中的黄酮类等物质。黄酮类物质是存在与植物中的一种很常见的抗氧化物质，它也是人们认为喝茶有益健康的主要原因。

近些年，很多研究发现，黄酮类具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基、抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。

在菊花茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是黄色的。

但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，进而失去本来的黄色色泽，而变成绿色。所以，菊花茶放一段时间一般就会变色。

除了氧气会有影响之外，泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。

武汉大学有研究发现，如果泡茶用水偏碱性，菊花茶会偏黄色，如果水偏酸性，泡出来的茶就会偏红橙色;

如果水中的铁离子、铝离子比较多，这些金属离子会和黄酮类物质发生螯合反应，也会造成菊花茶颜色不一样。

一般来说，自来水中金属离子比较多，而蒸馏水中金属例子几乎没有，所以，用自来水泡的菊花茶会偏黄橙色，而用蒸馏水泡的茶颜色会淡一些。

颜色变化的菊花茶虽然不会变质，但是，对菊花茶的抗氧化性能却会有影响。

在武汉大学的这个研究中，研究人员发现，用自来水泡的菊花茶的抗氧化能力要低于蒸馏水泡的菊花茶，可见，蒸馏水泡菊花茶对于保护菊花茶的抗氧化能力有一点好处。

菊花茶变绿好还是不变绿好

菊花茶变绿或者不变绿都是正常现象，只要菊花茶没有变质就可以正常饮用。

菊花茶通常情况下冲泡出来都是淡黄色的，如果是用碱性水冲泡菊花茶的话，菊花茶变绿的可能性会增大，若是菊花茶冲泡的时间比较久，也会是绿色，因此菊花茶冲泡出来是绿色或者不是绿色都是正常现象，在饮用菊花茶的时候可以正常的进行饮用，但注意，若是菊花茶变质了就不要再喝了。

菊花茶什么时候喝最好

现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3~5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。 阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。因为菊花性微寒，有些阴虚火热体质的人喝菊花茶会引起上火的现象，喝之前需要清楚自己的体质，以免起到反面效果。

菊花茶隔夜菊花茶的禁忌

1、隔夜菊花茶茶里含有的绿原酸，在空气中就会氧化而变绿，这时茶就已经变性了不能饮用了。

2、夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。

3、隔夜菊花茶中维生素C的含量大大减少，营养价值减低，所以不建议饮用。

4、隔夜菊花茶，特别是有加糖或者蜂蜜的，胃寒体虚者饮用容易造成腹泻。

金银花茶为什么会变绿

金银花茶变绿主要有两种情况，分为正常变绿和不正常变绿。

金银花中含有一种黄酮的天然有机化合物和绿原酸的药理活性成分，在刚开始冲泡金银花茶时，黄酮成分析出，溶解在水中，这时候的金银花茶呈淡黄色，经过一段时间的浸泡，绿原酸释放出来，金银花茶慢慢变成绿色，这种情况的变绿是正常的。

金银花一经沸水冲泡，茶水立马变成绿色，并且绿色较深，这种情况有可能是一些商家在金银花中添加了一些着色剂，这种情况的变绿是不正常的。

菊花茶泡久了还能喝吗 菊花茶泡久变绿还能喝吗

菊花茶泡久了变绿一般都是正常现象，与冲泡方法，冲泡时间以及水质有一定的关系，但是不会对人体产生不利影响，特别是贡菊，泡了以后不久就会变绿，是可以放心饮用的。

总而言之，菊花茶变绿了，只要你的冲泡时间不超过12个小时，茶水没有变质酸败，菊花也是质量有保障的，就无需担心，喝了也不会有影响。

为什么菊花茶泡久了会变绿

反映

“以前买的菊花，从没像现在买的这样，一泡就绿!”近日，市民殷女士反映称，她在一茶叶店买的菊花，才泡几分钟，杯子中就布满了绿色;而此前，她买的菊花茶，泡的水色多是青黄。她怀疑新买的菊花被动了手脚。

殷女士称，春暖时节，有着养肝明目功效的菊花又开始热销。她所在办公室里，十几个人中有八成在喝菊花茶。“几乎每个人的桌子上，都放着菊花;但有几个人买的，一泡就成绿色。”殷女士说，无论是杭白菊还是贡菊，都有一泡就绿的情况。

在殷女士的办公桌上，记者见到了她买的菊花，看着显得花大而白，非常好看。她将玻璃壶洗净，放了三朵菊花后，用开水冲泡;才过几分钟，茶水开始呈现绿色。随后，她从同事的桌上，拿出三朵菊花，用同样的开水冲泡，同样的时间，水色则呈青黄。

四份菊花一半疑被熏

调查

为何菊花有的泡了绿?有的不绿?接到殷女士的反映后，记者前往市区部分超市和茶叶店，选购了四份同品种的菊花;分别包装后，前往老中医郑俊谦处，请其辨别。

常年与中药打交道的郑俊谦，深深地闻了一下摆在面前的四份菊花，就指出：其中两份，极可能被硫磺熏了。不过他也称，另两份虽可能没被熏，但也算不上上等的贡菊。

他选了几朵判断没有被熏的，并在那两份怀疑被硫磺熏过的菊花中分别拿出同样分量，分成三个杯子，用同壶开水冲泡。结果，怀疑被硫磺熏过的两份菊花，被泡后不一会，就呈现了绿色，且时间越长，颜色越深;另一份，很长时间，水色也还是淡淡的青黄色。

“硫磺熏中药，一直是中药材中一个广为人知的诟习。”郑俊谦说，《中华人民共和国药典》曾规定，除山药外，其他所有中药材原药不能用硫磺熏蒸或浸泡;2005年，连山药、葛根等也不允许用硫磺熏。这表明，中药材已不允许使用硫磺熏蒸以漂白、增艳、防虫。

之所以有菊花用硫磺熏的，郑俊谦表示，这也是为达到防虫和增加卖相的目的。被熏过的，看起来白亮，好看一些。“被熏过的菊花，在泡后易成绿色，这是泡时产生了化学反应所致，染色的可能性不大。”郑俊谦说，尽管国家有规定，但在实际生产流通中，监管起来很难。这也是硫磺中药材屡禁仍泛滥的原因。

变绿未必就是被熏过

业内

对市区部分茶叶店采访中，不少业内人士表示，在不少菊花产地，一些菊花有被硫磺熏一说。他们也表示，菊花被染色的可能性不大，但并不是所有泡茶变绿的菊花，都是硫磺熏过的。

市区一家茶叶店老板澄清说，菊花泡茶变绿的可能性有很多种，一般与冲泡菊花茶的水温、菊花的投放量，以及晾晒的工艺有关。他称，水越烫、投放量越大，茶水颜色变得越快;有时，冲泡的时间太长，如隔夜等，叶绿素等浸出也易变成绿色。

他还表示，菊花一般10月底至11月份左右采摘，春季达到旺销。长时间储存，确实增加了防虫防潮的难度。不过，除了水温外，泡茶时变绿，有时也与水质有关系。一般自来水冲泡时，水里一些离子与菊花内一些物质反应，一段时间后也易呈现出绿色。

这位不愿透露姓名的茶叶店老板表示，很多地方都种菊花，品种各不相同，冲泡时颜色也就略有不同，有的偏黄，有的泛白，有的带点浅绿色。不过他看了记者拍摄的照片后也坦陈，就算呈现浅绿，短时间也不会出现像图片上的那么绿。

味刺鼻口感呛的慎买

提醒

“尽管菊花泡茶变绿有很多可能性，但很快变绿的，绝对有问题。排除不了市场上存在被硫熏菊花的可能性。”老中医郑俊谦表示，如记者买的两份疑被熏过的菊花，显然可排除水质和浸泡时间的影响。因为三种同是贡菊，且产地来自同一省份，用的是同一壶水，且浸泡的数量相同，时间也非常短暂。

郑俊谦表示，菊花可用来沏茶，也可入药。以往采摘时传统做法，是将一些品种的菊花在采摘后用硫磺进行熏蒸，目的是破坏表面蜡质并起到干燥作用。

“近几年来，随着硫磺熏蒸的危害性被日益重视，才明确禁止。”郑俊谦举例说，被熏蒸过的菊花，冲泡时也会附着二氧化硫，造成毒性叠加;饮用后，可能会刺激咽喉黏膜，长期服用更是对人体健康有害。

不过，喜欢喝菊花茶的市民，不必谈绿色变，可通过自行初步判断所买的菊花，有没有被硫磺熏过。郑俊谦提醒说，选择菊花茶时，可通过先闻再尝的方法初步辨别。“一般被熏蒸过的，抓一把闻起来，都有或强或弱的刺鼻感;且冲泡后品尝时，常有股呛味。”

菊花茶哪种菊花最好 菊花茶为什么会变绿色

冲泡时间过久。

正常情况下菊花茶是不会呈绿色的，一旦菊花茶出现变绿的情况，一般是由于菊花在水中浸泡时间过久而导致的，因为菊花茶里含有丰富的黄酮类物质，而这种物质十分不稳定，在冲泡的时候会溶于水中，从而与空气中的氧气接触发生化学反应，就会失去原有的黄色，慢慢的变成绿色。另外菊花茶浸泡时间一久，其中的叶绿素成分被泡出来，也会导致菊花茶变绿。

这属于一种正常现象，因此一般在泡菊花茶的时候会建议要尽快的喝完，像这种变绿的菊花茶最好不要再继续饮用。

菊花茶变绿是怎么回事

对菊花茶变绿怎么回事呢，这类茶在喝的时候，每次都是要少泡，这样使得不会喝到凉茶，在对自身各方面上，都是不会有太多损害，可以放心选择。

菊花茶变绿：

菊花茶白色变绿色，属于正常现象，尽管放心饮用。白色菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。另外，可能用水的温度没有掌握好，茶叶一定要用沸水冲泡。同时，尤其是进入夏天以后，原则上不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的细菌会感染身体.

杭白菊中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就加快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而一般的自来水多为深井水，呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒无副作用，与杭白菊的品质无关，泡时放一点绿茶就不会产生发绿现象了。

菊花茶泡了为什么会变绿

主要有以下原因：

泡菊花茶的时候，要是温度太高，那么就会促进菊花茶中叶绿素的溶解，从而就会导致菊花茶变成绿色。

菊花茶中含有一定的花色素，当花色素遇到碱性物质时将发生化学作用，就会使花色素的颜色变绿，因此要是泡菊花茶的水偏碱性的话，泡出来的茶水自然会变绿色。

还有一种原因就是泡菊花茶的时间过长，时间过长，就可能导致将菊花中所含有的叶绿素完全的浸泡出来，导致菊花茶变绿。

菊花茶变绿怎么回事 菊花茶泡久了变绿还能喝吗

如果菊花本身是正常安全，且水质也是安全的，只是单纯的泡的太久导致菊花茶变绿色，那么，对于这种如果是短期内变绿的菊花茶，是可以饮用的。但是，如果是长时间或者隔夜的，就千万不要喝了。