冰淇淋月饼

冰淇淋月饼

小时候，我最喜欢就是过中秋节了，因为不但有丰富的水果可以吃，而且还可以尝到各种不同口味的月饼。但是，随着一年年长大，对月饼的喜爱却并没有以前的狂热了，甚至对月饼开始有了腻的感觉。因此，我要为自己带来不同口味的月饼——冰淇淋月饼。

第一、我们要准备好淡奶油、酸奶、草莓酱等，将这些材料全部放入冰桶内，这时候借助冰淇淋机的作用，将冰桶的材料搅拌直到桶内冰淇淋变成黏稠状即可，这时，我们就可以将冰桶放进冰箱急冻格待用了。

第二、可以根据个人口味不同选择白巧克力或者黑巧克力，将巧克力切碎放进盘子里，放到蒸笼里或已经加入热水的锅内将巧克力加热成水状。

第三、这时就需要使用到冰淇淋模具了，将融化的巧克力酱均匀的涂抹到冰淇淋模具内壁，最好能够反复两三次，形成一定的厚度，再将模具放到冰箱冷冻至硬态。

第四、这时就可以往模具里加入冰淇淋了，8分满即可，放进冰箱内急冻;然后再往冰淇淋上面再涂抹一层巧克力酱，再次放进冰箱冻硬。这时冻好的冰淇淋月饼就可以拿出来品尝了。

月饼不回油可以吃吗 月饼不能放冰箱里吗

月饼可以放冰箱保存。

月饼是常见的点心类食物，也是中秋节的特色食物，中秋节的时候大部分人群都会去买一些月饼来吃，月饼的食用期通常是比较短的，将月饼放入冰箱保存可以有效的延长月饼的食用期限，如果是冰皮月饼、冰淇淋月饼这样的月饼还需要将月饼放在冰箱里面，吃的时候再将其拿出来食用。

月饼的分类

月饼，(拼音：yuè bǐng，英文：Moon cake)如今，月饼的品种已异彩纷呈，当前根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼，将月饼非为两大类：传统月饼和非传统月饼。

传统月饼

中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地域来归并，进而分出东西南北的分类法是不科学的，港式月饼和广式月饼相近尚可说得过去，但潮式月饼无论材料、做法、样式和口感都是与广式月饼有着极大的不同的。当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚至日式等;就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。

苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 。

京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

潮式月饼：重油重糖，口感柔软。

徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。

秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。

丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。

非传统月饼

非传统月饼是新出来的月饼品类，与传统月饼相区别。较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。非传统月饼的出现，颠复了人们对于月饼的看法。非传统月饼在外形上热衷新意，追求新颖独特，同时在口感上不断创新，相对传统月。饼一成不变的味道，非传统月饼在口感上更加香醇、也更美味，同时也更符合现代人对美食与时俱进的追求。吃腻了传统口味的月饼，当代人特别是年轻群体对非传统月饼的口感、工艺等给予了极高的评价。目前市场上最常见、最受欢迎的非传统月饼有味多美法式月饼、哈根达斯冰淇淋月饼等。

法式月饼：是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味，口感香醇美味、松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似。

冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。

冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。

果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具清新爽甜的风味。

海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香着称。

纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。

椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。

保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

象形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食;外观生动，是孩子们的新宠。

黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。

迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。

杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚。

莲蓉吃多当心胰腺炎

李先生万万没想到，几天前吃了几个月饼竟险些要了自己的命。李先生因为觉得妻子买回的蛋黄月饼很好吃，便一口气吃下5个，当天便出现了腹部剧痛、呕吐的症状。经诊断，李先生竟然患上了急性胰腺炎，需立即住院治疗。吃油腻食物可能诱发急性胰腺炎，如果治疗不及时，有可能危及生命。中秋节期间，大家食用月饼务必根据自身身体情况合理、适量选择。

目前在市场上销售的月饼，按照营养学角度大体上可分为四大类，即高脂肪月饼、高糖月饼、高热量月饼、无糖月饼。不同种类的月饼，市民一定要根据自身状况选择食用。

高脂肪月饼包括莲蓉、蛋黄、鲜肉月饼等，此类月饼脂肪含量较多，患有冠心病、高血压病、高血脂症等心脑血管疾病，胆囊炎、胆结石、胰腺炎等消化系统疾病的人群不宜食用，易诱发疾病复发。正常人食用也不要吃太多，一次最多吃半个。

高糖月饼包括五仁、豆沙月饼等。这类月饼加入了大量蔗糖，糖尿病、胃肠道疾病人群不宜食用。

高热量月饼包括冰淇淋、巧克力月饼等。心脑血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病人群应谨慎食用。尤其冰淇淋月饼没有高温烘焙这道工序，因而食用者更容易感染细菌，引起腹痛腹泻。

无糖月饼则包括不含糖各类椰蓉、黑芝麻月饼等。此类月饼是用麦芽糖醇、木糖醇替代了蔗糖，但月饼皮是用面粉做成，糖尿病人同样需减量食用。

吃月饼容易腻，在吃月饼的同时如果配上一杯茶，可以去油腻。枣泥、豆沙、莲蓉馅的月饼适合喝花茶或绿茶;蛋黄、五仁馅的月饼可搭配普洱茶、菊普茶。“月饼+红酒”也是不错的选择，红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质，可去除月饼的油腻，火腿、卤肉等咸月饼，可与之搭配。此外，食用月饼后还可适当食用酸味水果，如橙子、柚子、奇异果、山楂等，可缓解油腻，促进消化。

中医还特别提醒大家，月饼放置时间过长非常容易引起馅心变质，可能导致食物中毒，所以，月饼最好随买随吃。选购月饼时则需注意，如月饼表面出现塌斜、露酥、凹缩、跑糖等，包装袋内有水蒸气，需慎重购买。色泽不正、霉变菌斑的月饼，切勿购买。月饼的包装上月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期等产品信息应清晰完整和真实。

月饼能带上飞机吗

视具体情况而定。

1、不能带的情况

冰淇淋月饼、冰皮月饼两种月饼，需要在低温条件下保存，因此，冰淇淋月饼、冰皮月饼不能带上飞机。

2、可以带的情况

其他月饼在常温下都是可以存放的，一般不配备冰袋等，不含有液体成分，且对飞机的飞行和乘客的安全等没有影响，所以是可以携带上飞机的。

月饼可以带上飞机吗

不允许携带上飞机。

冰淇淋月饼和冰皮月饼在常温下两个小时会融化，所以一般会配备冰袋，而冰袋融化之后会呈现出液体状态，液体状态的物质不允许携带上飞机，所以连带着冰皮月饼和冰淇淋月饼是不能带上飞机的。

可以携带上飞机。

除去冰淇淋月饼、冰皮月饼两种月饼，其他月饼在常温下都是可以存放的，一般不配备冰袋等，不含有液体成分，且对飞机的飞行和乘客的安全等没有影响，所以是可以携带上飞机的。

冰淇淋月饼怎么保存

冷冻保存。

冰淇淋月饼，顾名思义，就是以冰淇淋为馅料的月饼。其在常温下是很容易融化的，只能存放两三个小时，且如果气温很高的话，一小时之内就可能会融化掉。所以要放在冰箱的冷冻层中保存才行。

食用月饼的禁忌

一转眼中秋佳节又将来到，味道香甜的月饼又现身百姓餐桌，而每年都有很多人因不科学的食用月饼而导致了各种疾病发生。小编在这里就需要提醒各位读者了，吃月饼要讲究科学和饮食宜清淡。下面小编就告诉大家那两种月饼要少吃和四类人群要慎食月饼。

两种月饼要少吃。

两种月饼要少吃

冰淇淋月饼是大忌：脾胃虚寒者，吃了就会引起胃部的不适症状;体质偏热者，虽然吃了冰冻月饼后会感觉非常舒服，但物极必反，人体摄入大量的寒气反而刺激身体让你更加的热。有很多的病人在食用冰淇淋月饼几天后，便出现连续拉稀、浑身发烫、血热等症状。

巧克力馅月饼不能多吃：巧克力是含有大量热量的食物，过量食用后就会进一步加重内热，影响消化功能;而大量的食物如果堆积在胃部，还会影响人体的呼吸功能，导致胸口发闷、感到憋气，使心肺机能受损。

四类患者应注意慎食月饼：

四类患者应注意慎食月饼

胃肠病患者：因为月饼所含的糖和脂肪都比较多，如果大量的食用就会加重胃肠的负担，有可导致消化不良和腹泻等症状。

胃与十二指肠溃疡患者：吃过多月饼，就会使促进胃酸的分泌，胃酸对溃疡面的刺激就会加重，严重者还可能导致胃出血和穿孔的严重后果。

胆道病患者：患有胆囊炎、胆结石的老人，过量食用月饼，会引起胆囊收缩，胆汁滞留，从而致胆道疾病急性发作或使病情的加重。

糖尿病患者：糖尿病患者如果过量食月饼后，易致血糖升高，严重者还有导致昏迷的危险，特别是胰岛素依赖型糖尿病病人千万慎食。

心血管病患者：动脉硬化、冠心病和脑血管意外等患者，饱食月饼能导致血液的粘稠度增加，致使血流减慢和加重心脏缺血，甚至还会发生诱发心肌梗塞的严重后果。

吃月饼要谨慎

吃月饼要谨慎

温馨提示：质量新鲜的月饼，本身能散发一种月饼特有的扑鼻香气，由于原料不同，皮馅香味各异。如果月饼是使用劣质的原辅料制作或存放时间较长的，则会闻到一股异味或是难闻的哈喇味。希望大家在挑选月饼时一定要注意。