莲藕长霉发黑还能吃吗

养生健康

莲藕长霉发黑还能吃吗

视情况而定。

想知道能不能吃首先要观察下莲藕发霉的部位，是属于局部发霉还是全部都霉变了。如果只是局部发霉可以将发霉的部分去掉后再吃，如果是大部分或者全部都发霉了建议大家不要食用，有致癌的风险。

莲藕发霉了还能吃吗

想知道发霉的莲藕能不能吃，首先要观察下莲藕发霉的部位，是属于局部发霉还是全部都霉变了。如果只是局部发霉可以将发霉的部分去掉后再吃，如果是大部分或者全部都发霉了建议大家不要食用，有致癌的风险。

莲藕发黑怎么处理

视情况而定。

如果是因为莲藕中的成分被氧化而变黑的话，那么这种莲藕中并不含有毒性物质，想吃的话是可以继续吃的，只是相对于没有变黑的莲藕来说，营养价值会有所下降，所以建议最好是尽快吃完。

但如果是因为滋生了细菌、霉菌等微生物而变黑的话，那么就不建议再继续吃了，以免出现腹痛腹泻、恶心呕吐等不适的症状。

藕粉的副作用

莲藕的营养价值很高且它是低脂食品，可以生吃，也可以做成很多种的美味佳肴。

莲藕生吃为凉性，经过烹调颜色转为黑褐色时，属性就转为温性,因此连莲藕最好煮过才食用。

莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。

莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。

生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。

莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。

很多人都会将莲藕皮刮去，其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。

莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。

莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。

莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃,跟粉是一样的。

莲藕保存放冰箱好还是外面好莲藕切开里面变色了还能吃吗

一般是不建议继续吃的。

切开的莲藕如果变黄、变黑，可能是存放时间太久或是保存条件不好，发生了氧化变质反应，莲藕的营养、口感、味道都会受到影响，所以一般不建议再吃。

如果切开后还伴随有腐烂臭气或是霉斑，就更不建议吃，以免产生有毒物质，人吃后可能会出现呕吐、腹痛腹泻情况，建议及时扔掉。

莲藕长霉了还能吃吗莲藕变绿还能吃吗

可能是细菌大量繁殖了，不能吃了。

1、藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。

2、用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

莲藕长霉了还能吃吗什么样的莲藕好

为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行漂白处理，因此，颜色过白的藕不建议购买。

质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑，并且不干缩。此外，正常藕块表面多附有泥沙，具粗糙感。

短粗的藕节成熟度较高，口感较好，尤其从藕尖数起第二节藕最佳，并且藕尖越小越好。

如果是已经切开的莲藕，要看一下中间的通气孔，较大的多汁脆甜。

新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香，而劣质的闻到的是一股酸味。

莲藕坏了什么样

莲藕坏了代表其营养成分都已经在细菌微生物，或者酶及化学反应等的作用下分解变性，从而失去原有的颜色、气味、品质，所以莲藕是否坏了主要从这三个方面来看。

1、颜色：正常的莲藕颜色是黄褐色或者带有一定的黑点，肉质洁白，而坏了后外皮及肉质都发褐或者发黑。

2、气味：莲藕是地下茎快植物，正常的莲藕带有莲藕的清香和泥土味，而坏了后会开始出现发酸或者腐臭等异味。

3、品质：莲藕的味道味甜而脆，所以正常的莲藕是质地较硬的，而变质后会开始出现发软、腐烂甚至发霉的情况。

莲藕为什么会变黑

1、莲藕变黑的原因的话其实有两种，一种是因为莲藕和空气接触之后出现了氧化的情况所以变黑的，一般这种情况下变黑的莲藕还是可以继续食用的，并不会对人体健康造成什么不利的影响，所以在平时生活中食用的时候可以注意一点。

2、在生活中食用了莲藕之后可以起到很好的保护身体健康的作用，生活中有的莲藕出现了变黑的情况是因为莲藕出现了霉变的情况，这种情况下的莲藕就不要再继续食用了，会对人体健康造成一定的不利影响。

莲藕为什么会变黑莲藕变黑了还能吃吗

莲藕在切开之后没有及时烹制食用和空气接触之后出现氧化而变黑的，一般这种氧化变黑的莲藕还是可以继续食用的，并不会对人体健康造成什么不利的影响，但是如果莲藕是因为在霉变之后出现变黑的情况的话就不建议食用，因为会导致人体健康出现一定的不适感，所以在平时生活中如果发现莲藕变黑的话要及时考虑莲藕变黑的原因。

孕妇能吃藕尖吗孕妇吃藕芽的注意事项

1.藕芽和莲藕一样，都属于寒性食物，虽然藕芽很好吃，但是孕妇并不能多吃，以免加重身体寒气。

2.莲藕长久在淤泥，藕芽在生长过程中也有感染寄生虫的风险，因此，孕妇吃的藕芽需充分烹饪，避免感染寄生虫。

藕吃的有点酸味但是闻起来没变质藕有酸味怎么处理

建议将其扔掉，重新挑选新鲜、优质莲藕。

闻起来有酸味，切开里面有变红、变黑现象的莲藕就是已经变质了的，这样的莲藕不适合再次食用，里面可能产生了黄曲霉素，黄曲霉素可以诱发胃癌、乳腺癌、肾癌等癌症。