红菜苔怎么做好吃
红菜苔怎么做好吃
先把红菜苔洗干净去掉老叶和花，如果茎太老也要切掉，今天买的特嫩，舍不得切了。再把茎肥大的切开来，以便进味，其他的切段。
把红椒洗一下挖掉里面的辣椒籽，大蒜头用刀背拍一下去皮，再把它们切碎备用。
锅烧七成热放少量花生油爆香大蒜。
再把红菜苔的粗茎先放下去爆炒。
炒至茎变色再放余下的红菜苔放进去也是大火炒，不用太长时间，还是一变色就熟了，
本来不打算放肉的，是因为肉末炒豆角炒的肉多出来的，就决定加进去。没想到加肉的红菜苔确实更好吃哦。
把红椒放进去，放点盐，放点淀粉水一起大火炒一分钟。
关火，装盘开吃啦，虽然不是那么绿油油的很漂亮，但是很好吃，很有营养呢。
红菜苔的做法步骤
红菜苔炒腊肉的做法步骤
1、买回红菜苔以后要清洗干净，告诉大家一个秘诀，可以在盐水中浸泡半个小时以上的时间，然后用流动清水清洗，这样就可以把红菜苔上的农药洗干净。
2、把红菜苔切断，然后把腊肉切成块，在锅内放油然后加入蒜末炒出香味。
3、把红菜苔加入国内，不断翻炒，断生后，加入盐稍微翻炒一下。
4、在红菜苔内加入红椒粉翻炒均匀，出锅。
红菜苔怎么做好吃
1、挑选新鲜的红菜苔，并且一定要把红菜苔清洗干净。
2、红菜苔不能炒的时间太长，断生即可。时间长了营养流失，而且会出来太多的水。
3、炒锅时放入蒜末做出的红菜苔味道特别香。
红菜苔吃哪个部位 红菜苔是什么季节的蔬菜
一般在秋冬季节的时候上市。
红菜苔是属于秋冬季节的蔬菜，比较耐低温，有早熟品种也有晚熟品种，一般在10月份的时候就开始上市了，一直可以到来年的1-2月份左右，上市期长达4个月左右。
此时的红菜苔吃起来是十分脆嫩的，而且含有丰富的营养物质，如果要吃红菜苔的话建议在这个时候吃，是十分好吃的，如果过了季节的话，那么就可能会比较苦。
红菜苔含钾高吗 红菜苔叶子很大要不要摘掉
建议摘掉。
如果红菜苔叶子很大的话，那么证明红菜苔已经比较老了，其叶子也已经慢慢开始纤维化了，此时如果直接吃的话那么质地就会比较粗糙，口感并不是很好。
所以在烹饪之前建议最好是将红菜苔的叶子摘掉，除此之外，还需要将红菜苔根茎的老皮、开放的花蕊部分都摘掉，保留嫩的部分，这样吃起来口感会更好吃一些。
红菜苔的副作用有哪些
日常饮食虽然是我们生活中再平常不过的事情了，如果没有科学的搭配好对身体也是有一定的伤害的，所以我们也要结合自身的情况去以及环境去选择食物，这样身体会变得更加健康，那么哪些人不适合吃红菜苔呢，下面一起看一下吧!
副作用
紫菜苔可与肉类炒食搭配食用。紫菜苔适宜与鱼类搭配做汤。
禁忌人群
1.胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,呼吸系统疾病忌食紫菜苔。 2.气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质忌食紫菜苔。
拥有健康的身体我们也要多注意生活的细节，平时饮食上也要做好改善，尤其是不同的季节和身体出现一些不同的状况时饮食最为重要，了解了哪些人不适合吃红菜苔以后，我们就能更好的去食用红菜苔。
红菜苔的功效
红菜苔它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。
中医认为，红菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，瘀血腹痛;吐血，痢疾便血;大便秘结。
红菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口，武汉人无不喜食。当然，这其中，尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀。将红菜苔折断成4厘米长，取其嫩的部分，用清水洗净沥干;腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。然后置炒锅旺火上，放入芝麻油烧热，下姜末稍炒后，放入腊肉爆炒1分钟，用漏勺捞出。再将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐爆炒2分钟，再放入腊肉合炒1分钟，用勺推匀，将锅颠荡几下，起锅盛盘，一道美味可口的佳肴也便出炉了。
红菜苔不仅为武汉人所喜爱，亦备受外地人青睐。相传诗人苏东坡兄妹游武昌黄鹤楼，极欲品尝传说中的天下美味红菜苔。然而那日恰逢天寒，菜苔上市稍迟。如斯苏氏兄妹只好特意在武昌多游了几日，直至品尝到红菜苔后方尽兴而去。
上文我们介绍什么红菜苔，红菜苔是武汉当地非常有名的特产菜，我们可以采用红菜苔来做出很多菜肴来，红菜苔不但好吃而且还有很好的养生功效和作用，上文详细介绍了红菜苔的营养价值，相信看了这些营养价值后大家会更喜欢红菜苔。
红菜苔的做法
红菜苔的质地鲜嫩，味道清香，营养丰富，集营养价值和药用价值于一身，色泽艳丽，为佐餐之佳品。红菜苔炒腊肉被许多人认为是红菜苔最好吃的做法，我们一起来看看怎么做吧。
我们需要的原料有红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。
做法如下
1、将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;
2、炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出;
3、将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。
做法大家肯定吃不过瘾，小编再为大家推荐几道一样好吃但是不同风味的做法吧。
清炒红菜苔
原料
红菜苔400克;辣椒(红、尖)30克;盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。
做法
1、将红菜苔洗净切段;红辣椒切丝;葱、姜切末;
2、沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香;
3、加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。
结语：有关红菜苔的功效与作用问题，今天就讲到这里，相信大家看完之后对红菜苔也是有一个新的认识。相信绝大多数的读者朋友们对于这个红菜苔的相关知识一定是有了比较明确的认识以及一个深刻的了解了吧!这种食材真的是非常好吃的哦!平时可以多吃哦!
怎样吃红菜苔不苦
要吃在打完霜以后的红菜苔，那时候红菜苔里聚集了更多的糖分。
挑选红菜苔时，以长得深色者为佳品，有如打过蜡般的光泽。并且叶少茎多的最好，因为叶子吃起来远没有茎好吃，不妨摘掉叶子。
红菜苔需要去红皮吗
红菜苔是不需要去皮的。
红菜苔生长的时间过长的话，吃的时候就需要去皮了，这个时候的红菜苔已经变老了。去皮之后的红菜苔依然是很好吃的，口感很清脆，而且它的做法也是有很多的，我们可以将它清炒、麻辣炒等等，只要自己喜欢，可以随意跟随着自己的口味去做。
红菜的功效与作用
红菜苔的营养价值非常的高，红菜苔里面含有丰富的维生素和多种微量元素，红菜苔里面的胡萝卜素含量也很多。红菜苔能起到润肠和止血的好处。
红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
红菜苔它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。
中医认为，红菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，瘀血腹痛;吐血，痢疾便血;大便秘结。
红菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口，武汉人无不喜食。当然，这其中，尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀。将红菜苔折断成4厘米长，取其嫩的部分，用清水洗净沥干;腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。然后置炒锅旺火上，放入芝麻油烧热，下姜末稍炒后，放入腊肉爆炒1分钟，用漏勺捞出。再将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐爆炒2分钟，再放入腊肉合炒1分钟，用勺推匀，将锅颠荡几下，起锅盛盘，一道美味可口的佳肴也便出炉了。
红菜苔不仅为武汉人所喜爱，亦备受外地人青睐。相传诗人苏东坡兄妹游武昌黄鹤楼，极欲品尝传说中的天下美味红菜苔。然而那日恰逢天寒，菜苔上市稍迟。如斯苏氏兄妹只好特意在武昌多游了几日，直至品尝到红菜苔后方尽兴而去。
上文我们介绍什么红菜苔，红菜苔是武汉当地非常有名的特产菜，我们可以采用红菜苔来做出很多菜肴来，红菜苔不但好吃而且还有很好的养生功效和作用，上文详细介绍了红菜苔的营养价值，相信看了这些营养价值后大家会更喜欢红菜苔。红菜苔我们也叫做是芸菜苔或者是紫菜苔，红菜苔是武汉的特产早在我国唐代就已经有红菜苔的食用记录，红菜苔还被封为是金殿玉菜呢。红菜苔可以用来作为食材搭配其它的食材做出很多的美味佳肴来，红菜苔可以用来素炒也可以用来做汤，所以红菜苔非常受欢迎。
红菜苔的营养价值非常的高，红菜苔里面含有丰富的维生素和多种微量元素，红菜苔里面的胡萝卜素含量也很多。红菜苔能起到润肠和止血的好处。
红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
红菜苔的营养价值
红菜苔它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。
中医认为，红菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，瘀血腹痛;吐血，痢疾便血;大便秘结。
红菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口，武汉人无不喜食。当然，这其中，尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀。将红菜苔折断成4厘米长，取其嫩的部分，用清水洗净沥干;腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。然后置炒锅旺火上，放入芝麻油烧热，下姜末稍炒后，放入腊肉爆炒1分钟，用漏勺捞出。再将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐爆炒2分钟，再放入腊肉合炒1分钟，用勺推匀，将锅颠荡几下，起锅盛盘，一道美味可口的佳肴也便出炉了。
红菜苔不仅为武汉人所喜爱，亦备受外地人青睐。相传诗人苏东坡兄妹游武昌黄鹤楼，极欲品尝传说中的天下美味红菜苔。然而那日恰逢天寒，菜苔上市稍迟。如斯苏氏兄妹只好特意在武昌多游了几日，直至品尝到红菜苔后方尽兴而去。
上文我们介绍什么红菜苔，红菜苔是武汉当地非常有名的特产菜，我们可以采用红菜苔来做出很多菜肴来，红菜苔不但好吃而且还有很好的养生功效和作用，上文详细介绍了红菜苔的营养价值，相信看了这些营养价值后大家会更喜欢红菜苔。