制作辅食粥适宜食材

制作辅食粥适宜食材

宝宝的断奶食品要从谷类食物开始，其中米粥最理想。这里根据断奶的不同阶段分别介绍十倍粥、七倍粥、五倍粥、软饭的制作方法。

十倍粥是指煮粥时，大米和水的比例约为1：10，因水是大米分量的10倍而得名。1大勺大米所对应的水量约为150毫升。每次给宝宝的喂食量控制在30克左右，剩余的米粥分成若干小袋，并冷冻保存，保质期不应超过1周。

制作方法：1、将2杯水和1/2杯白饭放入锅中，搅拌均匀。

2、锅置中火上，边煮边不断搅拌。煮沸后改成小火，加盖稍留缝，再煮约20分钟。

3、改好锅盖后关火，焖10分钟左右即成。

二、断奶中期(7~9个月)的七倍粥

七倍粥是大米和水的比例是1：7，大米1大勺所对应的水量约为100毫升。每次给宝宝的喂食量约为50克。其他剩余的分成小袋放置冰箱冷冻，保质期一周。

制作方法：1、将1.5杯水和1/2杯白饭放入锅中，搅拌均匀。

2、中火熬煮，边煮边搅拌。煮沸后改小火，加盖留缝，再煮10分钟。

3、盖好锅盖关火，焖10分钟。

三、断奶后期(10~12个月)的五倍粥

五倍粥，煮粥的水是米的2~5倍，每次给宝宝的喂食量约为90克，剩余的米粥分成小袋冷冻，1周内吃完。

制作方法：将2杯水和1杯白饭放入锅中，搅拌均匀。其他步骤和7倍粥煮法一样。

四、断奶结束期(12个月后)的软饭

这一阶段可以喂给宝宝吃水分多一点的软饭。

制作方法：1、将0.5~1杯水和一杯米饭放入锅中，搅拌均匀。

2、锅置小火上煮4-5分钟。

3、盖好锅盖，关火焖5分钟左右即可。

辅食料理器的清洗妙招是什么

1、用完后便要清洗，以防食物在辅食器中停留的时间太久容易滋生细菌长霉斑。

2、使用清洁刷。

有些辅食器不适合整个拿去清洗。在清洗时可防水进入烧滚，待水煮热后，关掉电源，用刷子清洁，然后再把水倒出。可重复步骤多次，直到你认为已经清洗干净为止。

3、辅食器染了些食材颜色怎么洗才好呢?

有些妈妈给宝宝制作辅食会选择像红萝卜等蔬菜类的食材，这类食材有着颜色，辅食器在将食材制作成泥状物的时候难免会沾染色素。那么如何清洗呢?妈妈们可以使用洗洁精清洗，但是要注意用清水多冲洗几遍，以防洗洁精残留在辅食器内。

给宝宝的饮食新花样儿

宝宝辅食制作原则

食材的选择方面：

以新鲜为主。水果宜选择橘子、柳丁、番茄、苹果、香蕉、木瓜等皮壳较容易处理、农药污染及病原感染机会少者。蛋、鱼、肉、肝等要煮熟，以避免发生感染及引起宝宝的过敏反应。蔬菜类像胡萝卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜，都是不错的选择。

制作前的准备工作：

制作辅食之前，要洗净食材、餐具及手，严格注意卫生问题。

烹调方面：

宝宝的牙齿及吞咽能力未发育完全，制作时要将食物处理成汤汁、泥糊状或细碎状，宝宝才容易消化;初期给予宝宝辅食时，食物浓度不宜太浓，如蔬菜汁、新鲜果汁，最好加水稀释;辅食尽量采用自然食物，且最好不要加调味料，如香料、味精、糖、食盐等;在食材的烹煮方面，尽量不要太油腻;烹调后的辅食，不宜在室温内放置过久，以免食物腐坏;制作辅食要注意食物温度，不宜放置在微波炉中加高温，以免破坏食物中的营养素。

蛋黄菠菜土豆泥

原料：土豆100克、熟鸡蛋黄10克、菠菜25克。

做法：

1.将土豆去皮，洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状;

2.将熟鸡蛋黄捻碎;

3.菠菜洗干净，用水煮后，切碎，用纱布过滤其汁;

4.将土豆泥盛入小盘内，加入菜汁、熟鸡蛋黄，搅拌均匀后即可食用。

蛋黄粥

原料：鸡蛋1个，纯牛奶100g，盐0.5小勺，香油10g。

做法：

1、将鸡蛋和奶打入碗中，加入少许盐，香油，搅拌均匀;

2、放入锅中蒸五分钟;

3、出锅即可。

虾仁粥

原料：虾仁100g，白粥300g，盐少量。

做法：

1、选购新鲜的基围虾，洗净;

2、洗净的虾去头，去虾壳去虾线;

3、用刀将虾仁碾碎之后剁成蓉;

4、在虾蓉里加少许盐用手抓匀;

5、将事先准备好的白粥加热至滚开，加入调好的虾蓉;

6、用筷子将虾蓉搅匀，待虾仁变色即可关火。

红枣水果泥

原料：梨1个，桃子1个，苹果1个，大枣8个。

做法：

1、梨、桃子、苹果分别洗净去皮，将果肉捣成泥状;

2、大枣放入温开水中泡发，去皮，去核，捣成泥;

3、将以上三种果泥和枣泥放入碗中混合搅匀即可。

辅食料理器的清洗妙招

目前市面上的辅食料理器多种多样，辅食料理器可以让妈妈轻松解决宝宝的用餐问题，将妈妈从复杂麻烦的的辅食制作过程中抽身出来。所说辅食料理器方便了生活所需，可是很多妈妈认为辅食料理器的清洁却不简单，因为关系到宝宝的健康，所以清洁辅食料理器的时候一定要认真彻底，想想就有点累了。不用怕!下面一起来学学辅食料理器清洗妙招，让你轻松把辅食料理器清洁干净。

1、用完后便要清洗，以防食物在辅食器中停留的时间太久容易滋生细菌长霉斑。

2、使用清洁刷。

有些辅食器不适合整个拿去清洗。在清洗时可防水进入烧滚，待水煮热后，关掉电源，用刷子清洁，然后再把水倒出。可重复步骤多次，直到你认为已经清洗干净为止。

3、辅食器染了些食材颜色怎么洗才好呢?

有些妈妈给宝宝制作辅食会选择像红萝卜等蔬菜类的食材，这类食材有着颜色，辅食器在将食材制作成泥状物的时候难免会沾染色素。那么如何清洗呢?妈妈们可以使用洗洁精清洗，但是要注意用清水多冲洗几遍，以防洗洁精残留在辅食器内。

宝宝辅食添加须知

宝宝四个月之后就开始添加辅食了，不同月份的宝宝都可以添加什么辅食?辅食添加的顺序是?大街小巷里有什么辅食食谱可以参考?一起来看看吧!各年龄段宝宝辅食食谱大全。

妈妈还要注意，辅食的添加需要循序渐进，根据宝宝的月龄，选择他们可以接受的食材。一般来说，妈妈可以按照淀粉(谷物)→蔬菜→水果→动物的顺序为宝宝制作辅食，这样无论从口味还是营养，宝宝更容易接受。

辅食的添加要根据宝宝的发育情况，在宝宝断奶时期、长牙期，辅食也要跟着调整。

婴儿辅食添加注意事项

1、选择健康的食材

给宝宝尤其是年龄小的宝宝添加辅食一定要注意食材必须新鲜，最好是当天买当天吃。另外就是注意选择皮、壳比较容易处理的食物，尽量减少使宝宝摄入残留农药和其他细菌的机会。

2、烹饪时要注意卫生

制作前必须剪短指甲，用肥皂反复洗手;患传染病或手部发炎时，不要为宝宝做食物。用来制作和盛放食物的各种工具要提前洗净并用开水烫过。不管是蔬菜还是水果都最好反复清洗，另外可以给宝宝准备一套专用的工具，如榨汁机、研磨器、干净纱布等等，不要和成人的用具混用。

3、制作辅食的注意事项

注意根据宝宝的消化能力调节食物的形状和软硬度。开始时将食物处理成汤汁、泥糊状，慢慢地过渡到半固体、碎末状、小片成形的固体食物。烹饪时最好不要加调味料，香料、味精及刺激性强的调味料更是严禁使用。

4、辅食要注意营养搭配

不同事物的营养成分在互相搭配的时候会产生互补、增强和阻碍的作用。妈妈们在给宝宝准备辅食的时候同样要注意食材的搭配，给每一种食材找到它的“最佳搭档”，或者选择互补的食材，更利于宝宝营养的吸收。

宝宝不爱吃辅食妈妈要会换口味

1、正确添加辅食

在给宝宝添加辅食的时候，妈妈一定要注意方法。宝宝的牙齿及吞咽能力未发育完全，因此制作辅食时要将食物处理成汤汁、泥糊状或细碎状，宝宝才容易消化。刚开始给宝宝添加辅食时，食物浓度不宜太浓，如蔬菜汁、新鲜果汁，最好加水稀释。辅食尽量采用自然食物，且最好不要加调味料，如香料、味精、糖、食盐等。

在食材的烹煮方面，尽量不要太油腻，烹调后的辅食，不宜在室温内放置过久，以免食物腐坏。制作辅食要注意食物温度，不宜放置在微波炉中加高温，以免破坏食物中的营养素。

2、变换新口味

富于变化的饮食能刺激宝宝的食欲。在宝宝原本喜欢的食物中加入新材料，分量和种类由少到多。在饮食均衡的条件下，家长应以多种类的食物取代平日所吃单纯的米饭、面条。例如：有时以马铃薯当成主菜，再配上一些蔬菜，也能拥有一顿既营养又丰盛的餐点。孩子长牙后喜欢咬有嚼感的食物，不妨在这时把水果泥改成水果片。食物也要注意色彩搭配，以激起宝宝的食欲，但口味不宜太浓。

给宝宝制作辅食的用油原则

4～6个月刚给宝宝添加辅食时，最好提供蛋黄，蛋黄可以提供不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，也不需要特别用油。

·6～12个月的宝宝可以添加动物性等高蛋白的食物了，不过还是要少量添加。在制作辅食时，可以加少量营养和调味的食用油，如DHA含量高的亚麻籽油、橄榄油、香油等。

·1周岁以后的宝宝根据食材适当增加食用油，但不宜多。动物油的摄取要少，亚麻籽油和橄榄油可以多一些。

辅食制作方法

首先，制作辅食前做好充分准备

1、妈妈在制作辅食前必须剪短指甲，用肥皂反复洗手;患传染病或手部发炎时，不要为宝宝制作辅食。

2、用来制作和盛放食物的各种工具要提前洗净并用开水烫过。

3、过滤用的纱布使用前要通过煮沸消毒;不管是水果还是蔬菜都要反复清洗，建议用开水烫一遍，这样才能保证宝宝吃的东西不会被细菌污染。

4、要给宝宝准备一套专用工具，如榨汁机(榨汁、干粉、压汁等功能齐全的最好)、研磨器、干净纱布等，这样一来使用起来比较方便，二来也能避免和成人的餐具混用，形成交叉感染。

接着，烹饪过程把握关键细节

1、要注意根据宝宝的消化能力调节食物的形状和软硬度。开始时将食物制作成汤汁、泥糊状，慢慢地过渡到半固体、碎末状、小片形的固体食物。

2、给宝宝的食物不要用铜质、铝质的饮具来烹煮，因为铜能和一些食物中的维生素C产生氧化反应，破坏维生素C的作用，而铝则会在酸性环境下溶解在食物中，对宝宝的健康不利。

3、蒸有皮的食品要连皮蒸，蒸完后再剥皮;用蒸、加压或不加水的方法烹煮蔬菜，要尽可能减少蔬菜与光、空气和水的接触;给宝宝制作辅食时最好不要添加苏打粉，否则容易造成维生素及矿物质的流失;此外，还要注意控制食物的温度，最好不要将食物放入微波炉中用高温模式加热，以免破坏食物中的营养素。

再者，营养食材合理搭配

不同类型的食物所含的营养成分是不一样的，这些不同的营养成分在互相搭配的时候还会产生互补、增强或阻碍的作用。妈妈如果能注意到食物中的营养差别，给每一种食材找到它的“最佳搭档”，就能提高食物的整体营养价值，为宝宝的辅食加分哦。

混合喂养或人工喂养的宝宝4个月以后就可以开始添加辅食了。妈妈可以从添加最不容易引起宝宝过敏的米粉开始，先选择纯口味或单一口味的米粉，之后再为宝宝选择加奶加钙、果蔬、肉鱼和五谷类的米粉。在挑选米粉时，不仅原料为绿色大米的米粉品质上更有保障，而且建议要追溯到产地，确保是100%产自绿色基地的绿色大米，有“双绿保证”更安全。但目前市面上能做到“双绿保证”、绿色大米100%可追溯的婴儿米粉并不多，妈妈不妨可以优先考虑具有“双绿保证”的亨氏品牌米粉作为宝宝的第一口辅食哦。

宝宝做辅食需掌握6个小窍门

1.善于利用不同的食物加工器

新手妈妈制作辅食之前，可是要备齐宝宝辅食制作的必备工具，比如：奶锅、烤箱、多功能食品料理机等。多样化的料理工具，能帮你制作更多样化的辅食，也让制作辅食的过程更加简单。

2.增加调味汤

在制作辅食时，妈妈们可以利用鸡肉汤、蔬菜汤、牛头汤当做调味汤料，还可以用海带、蘑菇、小黄鱼等作为底料，用这些调味汤给宝宝煮粥煮面条，营养又美味!

3.充分利用天然调料

刚给宝宝添加辅食时是不用加盐的，我也不提倡使用其它调味料，那该如何给辅食调味?大自然赋予我们丰富的食材，宝妈们只要用心想，就有五花八门的食材可做调料：洋葱、海带、芝麻、黄豆这些都可以做成粉状作为调料。

4.为平凡辅食凹造型

宝宝辅食也要讲究外观，宝爸宝妈要利用好模具，做成宝宝喜欢的造型;包饺子或者小包子时，也可以换种花样!模样可爱、别致的食物更能引起宝宝的兴趣，不同的造型能让平凡的食物也变得有吸引力。

5.带孩子一起认识食物

宝宝对食物的兴趣不次于其他事物，家长不要扼杀宝宝的天性，要带着孩子一起认识大自然的食材，在认识食物的过程中也能增加宝宝对食物的兴趣。

6.和孩子一起制作辅食

对于大一点的宝宝，可以和宝宝一起制作食物，宝宝面对自己的劳动成果，肯定会大快朵颐的!而且在制作过程中，还能增进亲子关系，锻炼宝宝的动手能力，一举多得。

营养又健康的婴儿辅食介绍

蔬菜类：南瓜、扁豆、绿叶菜、西兰花

根据外媒报道，南瓜味道香甜、口感细滑，富含维生素A和维生素C，很适合6个月以上的宝宝食用。扁豆富含蛋白质和膳食纤维，煮熟后可以混合米饭和蔬菜一起喂给宝宝。菠菜、羽衣甘蓝等深色绿叶菜富含铁和叶酸，可捣成泥状混合麦片给婴儿吃。而西兰花则富含叶酸、膳食纤维和钙，其丰富的硫化物能给婴儿的味觉带来更多新奇体验。

水果类：蓝莓、鳄梨、西梅、蜜橘

营养学家琳恩·库柏表示，鳄梨富含不饱和脂肪，营养成分与母乳相似，对婴儿大脑发育有好处，适宜捣碎后给孩子使用。而蓝莓则富含花青素，对婴儿的视力、大脑发育、泌尿系统健康都大有好处。此外，西梅能帮助缓解宝宝便秘的状况，而蜜桔则富含维生素C和抗氧化剂，其酸甜味道深受婴儿喜爱。

其他：酸奶、肉类

除了蔬菜和水果，肉类和奶制品也不可或缺的。美国加州大学戴维斯分校营养系教授南希·哈德逊称：“酸奶富含的钙和维生素D有助于骨骼和牙齿发育。”同时，酸奶还可以帮助调节婴儿消化道内有益菌数量，增强免疫系统功能。而肉类则是锌和铁的重要来源，炖肉做法多样，方便咀嚼，十分适合婴儿食用。

看完上述介绍，相信妈妈们已经蠢蠢欲动，想要开始动手制作辅食了。那么，有什么工具能帮我们一把吗?咱们继续往下看。

1.来来来，一起在家中制作辅食吧!

作为一名心灵手巧的好妈妈，没几道拿手好菜怎么行?但是，宝宝的辅食跟成人食物的制作方法可不太一样，尽管不用调味，但却需要把所有的食材切碎、捣烂神马的，没有好的臂力可还真是累人呢。有没有什么好工具能帮帮忙呢?

·辅食研磨器vs.辅食剪

辅食研磨器和辅食剪都是非常实用的辅食加工工具，主要用以处理已经弄熟了的食材，许多有孩子的家庭里都能见到它们的踪影。其中，辅食研磨器能将食材研磨成泥糊状，适合年龄较小的宝宝。而辅食剪则是将食材剪成相对大块的形状，更适合年纪略大的宝宝。

·辅食机

辅食机通常都由“蒸煮、搅拌、切碎”等多种功能构成，能一键式帮妈妈们完成制作辅食的工作。许多家庭经济条件较好，但爸妈都要忙于工作，而没有足够时间照顾宝宝的，都会选择购买辅食机。好的辅食机还能根据食材自行设定蒸煮时间，满足妈妈们的多样化需求。

·酸奶机

酸奶机是近年来比较受欢迎的家用电器，能让妈妈们轻松在家制备酸奶。自己把控原料的质量和制作过程的卫生条件，让许多妈妈都倍感安心。自制酸奶的过程只需三步：1.加入牛奶和发酵剂或10%原料酸奶并搅拌均匀;2.将其放入酸奶机中，盖好上盖;3.接通电源，按下开关，等待8-12小时。美味又营养的酸奶就出锅咯!

3.走走走，一起购买成品辅食!

南瓜、扁豆、西兰花、蓝莓、鳄梨(即牛油果)等等，这些食材平日里在菜市场里都能找到，直接买回来制作婴儿辅食还是挺方便的。但是说到西梅，这种比较少见的食材咱们该去哪里找呢?走走走，咱们直接去成品辅食区找找看吧。

如果你的宝宝正备受便秘的困扰，西梅肯定会是TA的最爱。因为西梅的纤维含量十分丰富，通便的效果自然是杠杠滴，许多妈妈都喜欢在家里备上几罐西梅泥，来帮助缓解宝宝便秘的状况。曾经有妈妈跟小编交流说，成品辅食价格太贵，所以平日里都是自己亲自给宝宝做辅食。唯有西梅这种比较少见的食材，她会选择购买成品，就当是给宝宝换换口味了。

6个月宝宝辅食食谱

鸡肝泥

制作材料

鸡肝30g，鸡汤30g。

制作方法

1、鸡肝洗干净后切片然后放入水中焯熟除去血水然后蒸5分钟。

2、取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。

3、将鸡汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，搅匀即成。

制作要点

初次食用可以做得稀一点，质地细腻一些，从少量开始食用。如果宝宝习惯了可以慢慢添加食量。一岁内宝宝制作辅食都不适宜添加调味料。鸡肝泥可以补充铁质，预防宝宝贫血。

鲜奶玉米水果糊

制作材料

玉米泥50g、苹果20g、配方奶100ml。

制作方法

1、将苹果清洗干净削皮，去果核后切成碎末;然后将玉米磨成泥。

2、加入配方奶即可。

制作要点

将配方奶运用在辅食制作当中对于不爱吃奶粉的宝宝来说是一个增加宝宝奶量的聪明的办法。制作此食谱还可以更换别的水果和蔬菜，同样要从少量开始添加。由于水果带有甜味，所以没有必要加入其它调味料。但是如果处于腹泻的宝宝就不适宜食用此食谱了。

宝宝辅食制作哪些注意事项

宝宝辅食制作注意之干净

为宝宝制作辅食的时候，是需要用到很多的厨房用具的，比如锅，铲，碗，勺等等。这些用具上经常都会残留有很多的细菌，所以小编建议你们在给宝宝制作辅食之前，最好是能用清洁剂将这些用具洗净，并且充分的漂洗，消毒过后再使用。

另外，如果可以的话，建议你们最好是可以为宝宝专门的准备一套烹饪用具，这样可以有效的避免交叉感染。

宝宝辅食制作注意之选择优质新鲜的食材

给宝宝选择的食材，最好是选择哪种没有化学物质污染的绿色食物，并且要尽可能的新鲜，在烹调之前也要认真的清洗干净。

宝宝辅食制作注意之单独制作

对于小宝宝们来说，辅食的口味一般都是要求需要清淡，细烂。所以在制作宝宝辅食的时候，最好是要为宝宝另开小灶，这样可以避免让大人过重的口感影响到宝宝。

宝宝辅食制作注意之采用合适的烹调方法

对于宝宝的辅食制作所采用的烹调方式，小编建议最好是使用蒸煮等方式，并注意烹调的时间不要太长，以维持原料中尽可能多的营养素。

宝宝拒绝辅食怎么办 注意辅食的烹饪方式

给宝宝添加辅食，一定要注意方法。宝宝的牙齿及吞咽能力未发育完全，因此制作辅食时要将食物处理成汤汁、泥糊状或细碎状，宝宝才容易消化。刚开始给宝宝添加辅食时，食物浓度不宜太浓，如蔬菜汁、新鲜果汁，最好加水稀释。辅食尽量采用自然食物，且最好不要加调味料，如香料、味精、糖、食盐等。在食材的烹煮方面，尽量不要太油腻，烹调后的辅食，不宜在室温内放置过久，以免食物腐坏。制作辅食要注意食物温度，不宜放置在微波炉中加高温，以免破坏食物中的营养素。