六种人不宜多吃竹笋干 吃笋干的好处是什么
六种人不宜多吃竹笋干 吃笋干的好处是什么
生活中经常吃笋干具有以下好处：
虽说竹笋干中含有大量的粗纤维，过量吃会加重人体肠胃负担，但粗纤维可以促进人体肠胃蠕动，适量吃可以加速人体体内多余毒素以及废物排出。
笋干中含有大量的含氮类物质，适量吃可以促进人体消化液分泌，提高人体肠胃消化功能，具有一定开胃健脾的作用。
笋干中含有大量的蛋白质以及氨基酸物质，适量吃能加速人体肠胃蠕动，不仅可以维持人体正常代谢，还可以滋养人体的皮肤，使人体皮肤变的具有弹性，具有一定美容养颜的作用。
竹笋做菜方法
竹笋做菜方法
笋味香鲜
笋脆嫩爽口，味道鲜美，既可鲜食，也可干制，是人们常吃的菜肴食品，可红烧、油焖、清蒸、素炒等制成各种美味佳肴，如春笋炒虾仁、干贝烧春笋、鸡丝鞭笋、虾籽冬笋、冬笋焖鸡、冬笋炒肉丝、炒春笋、干烧笋、油焖笋、腌炖笋、干煸冬笋、酱烧冬笋、炒玉兰片、蹄膀笋汤、玉兰片烧肉、炒冬笋、荠菜冬笋等等。还可做笋肉包子、馒头、肉面、辣面等。
笋还可醋渍成酸菜，或做笋脯、笋干、熏笋干、笋鲊、玉兰片、耐贮藏运输，食用时用水泡开。还可制成罐头食品。
笋具有低脂肪、低淀粉的特点，并含有一种氮化合物，因而与肉类烹调后会显出特别鲜美的味道。如单独烹调则味道不够鲜。
竹笋炒腊肉
原料:
1.竹笋------适量
2.腊肉------适量
3.蒜头------适量
4.蚝油------少许
5.盐--------适量
做法:
1.烧一锅水,水开之后放入竹笋先煮一会,去除竹笋的青涩味.
2.将竹笋倒出,沥干水.
3.锅内放少许的油,放入腊肉煸香,腊肉变成透明之后放入蒜头煸香,
4.放入竹笋,在炒的过程中可适量加些高汤或水,等水收干时放入蚝油再煸炒一会.
起锅.....
笋作食疗
笋性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。常用于食积、咳痰、麻疹透发不畅以及疱疡等。近年研究发现，毛笋中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖类。由于笋有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，并有减肥作用。
1、鲜笋鲫鱼汤：鲜笋100克，鲫鱼250克炖汤，小儿饮服，连饮食数次，对麻疹、风疹、水痘初起有促进透发和早愈之功效。
2、笋烧海参：笋100克切片，海参1只水发，切片，加调味品，烧熟时食作，可使皮肤细腻光泽。
3、笋冬瓜汤：笋100克，冬瓜250克，分别切块，放油煸炒，加调味品放水烧开。吃笋、冬瓜、喝汤，可治浮肿、腹水、尿少。
4、笋清炒：笋切片，放少量油，清炒，加少量食盐，适量食用，可清热化痰。
据养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
食笋注意
吃笋虽味美，有营养，可治病，能延年益寿，但也得注意：
1、笋是清寒食品，性寒冷利，脾虚肠滑者忌食;
2、笋含有较多的草酸钙，肾炎、尿路结石病人不宜食用。
3、儿童处于生长期，如果缺钙会造成骨骼畸形，而笋中的草酸易于与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收，因此，儿童不宜多吃笋。草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用。儿童缺锌会影响生长发育，造成智力低下。
冬笋干怎么泡发
直接放入清水中泡发。
冬笋干是利用新鲜的冬笋为原料，经过切片、焯水、晒干等步骤后制作而成的，冬笋干中所含的水分含量较少，质地比较干硬。
所以一般在烹饪之前是需要先经过泡发的，不然冬笋干吃起来口感就会很硬，而冬笋干泡发的方法也比较简单，只要直接将其置于冷水中浸泡至质地变软就可以了。
笋干吃多了有什么危害 笋干不适合什么人吃
笋含难溶性的草酸，草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利，对这类的患者非常的不利。
笋干含有较多的粗纤维，对肠胃有一定的刺激感，而且笋干是寒性食物，也会对肠胃起到不好的效果，所以原本就肠胃不好的人要注意不能多吃笋干。
处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟，因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢对孩子的身体非常的不好。
竹笋煮不熟会中毒吗
一般不会中毒。
竹笋本身不含有毒、有害成分，因此生吃或者没有煮熟了吃，并不会导致中毒。但是竹笋中含有丰富的草酸成分，如果长期生吃竹笋会引起人体钙吸收率下降，还可能导致肾结石问题，因为草酸在人体内容易与钙质发生反应生成草酸钙结晶。
所以，建议在烹饪时，竹笋或笋干要切得小一些、细一些，焖、煮、蒸、炖得久一些。烧笋之前最好用开水焯一遍，去掉部分草酸；吃笋时，一定要细嚼慢咽，如果觉得竹笋或笋干太老咬不烂，最好别吞下去。
笋干是不是发物 吃笋干的注意事项
1.不能空腹食用笋干，再吃笋干之前一定要保持腹中有食物的状态。
2.吃完笋干之后不能食用生冷辛辣的食物。以免对人体的胃肠膜造成一定的刺激。
3.患有消化道疾病方面的人也不要过量使用春笋，因为笋干里的植物纤维非常的粗糙，多吃的话会擦伤消化道引起消化道出血。肝硬化患者也不宜多吃，否则会加重病情。
4.过敏体质的人食用笋干，可能会引起荨麻疹等过敏症状。
5.笋干含有难以被人体所溶解的草酸，而草酸是非常容易和钙产生反应的。所以患有尿路疾病还有结石的患者不宜多食用。
6.处于生长发育阶段的儿童不适合多食用笋干，因为笋干会影响人体对于钙的吸收，从而会患软骨病。并导致生长发育缓慢，长不高。
笋干是不是发物 吃笋干对身体有哪些好处
笋干中有一种含氮的营养物质，这种营养物质非常容易被人体的肠胃所消化吸收。多吃笋干可以促进消化，增强食欲。
笋干非常适合老人使用，因为笋干是一种脂肪和糖分含量比较少的一种绿色食品。笋干被誉为人体血管的清道夫，吃笋干可以消除人体血管里的垃圾。
笋干里有较高的植物纤维。这种植物纤维非常容易被人体的肠胃所消化吸收。笋干可以促进肠胃的蠕动，有利于治疗肠道方面的疾病病可以预防肠道癌的患发。
笋干里含有容易被人体表皮所容易吸收的蛋白质，氨基酸等营养物质。可以增强皮肤的弹性与细胞的活性。
笋干的热量极低，并且可以溶解人体肠道里的油脂。并且笋干的饱腹感极强。因此，笋干是减肥人群在食物选择上的不二之选。
六种人不宜多吃竹笋 女的为什么不要吃竹笋
可以吃。
竹笋是禾本科多年生植物竹子未出土的短缩肥大芽及刚出土不久的嫩苗，口感甘甜清洗，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、草酸、尼克酸、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，女性常适量吃竹笋可以促进肠道蠕动，帮助消化、去积食、防便秘、助减肥等，对其健康具有一定好处；但由于竹笋性凉，女性肠胃比较虚弱，因此不宜多吃，以免对健康不利。
六种人不宜多吃竹笋 1、过敏体质者
竹笋是一种发物，对于易过敏体质来说，并不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，另外，对于自体免疫疾病、皮肤炎患者来说也不宜食用，容易上火、或诱发旧疾，甚至是新病加重的情况。
竹笋相克的食物 六种人不宜多吃竹笋
因为竹笋中含有大量较难消化的纤维素以及草酸，草酸会和钙、铁、锌等矿物质形成难以溶解吸收的复合物。如吃太多竹笋，容易缺钙、缺锌，影响发育。
尿道结石患者要少吃竹笋，因为竹笋中的草酸很容易与人体内的钙相结合，形成结石。
竹笋是一种比较难消化的食物，食用后会加重肠胃负担，可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血，尤其对于肝硬化的患者来说，更要注意。
食竹笋后容易产生消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适，过量食用可能出现呕血、黑便等并发症。
老年人也要少吃竹笋，因为消化能力较脆弱，经常吃竹笋会加重消化负担。
竹笋属于天然食物，也是过敏源之一，有些人对竹笋过敏，吃了竹笋会加重过敏症状，因此过敏体质者慎吃竹笋。