春夏清热祛火吃豆腐
春夏清热祛火吃豆腐
豆腐是人们植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇，抑制结肠癌的发生，预防心血管疾病。此外，豆腐中的大豆卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑的发育生长。
豆腐分南北
南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤。北豆腐因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。
豆腐特别适合春夏吃
春夏肝火比较旺，应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补，豆腐就是不错的选择。它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒等。
吃豆腐防疾病
防治心血管疾病：豆腐的原料大豆中含有丰富的豆固醇，这种豆固醇可以抑制我们平常吃的肉类食物当中的一些胆固醇。所以，常吃豆腐可以减少心脑血管疾病的发生率。
帮助女性度过更年期：豆腐含有大量类黄酮。多吃豆腐可以补充雌性激素。豆浆是保持大豆中类黄酮的好方法。
治疗中老年人便秘：中老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。
多喝粥可去湿热
绿豆冬瓜茶可祛暑
饮食调养：宜进食具有清热祛暑、利湿功效的食物，可多饮西洋参茶、绿豆冬瓜茶等。
药膳可选择“夏枯草瘦肉汤”：夏枯草30克，猪瘦肉120克，法夏5克，精盐、味精各适量。将夏枯草、法夏洗净，猪瘦肉洗净切块。把全部用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，再用小火煮1~1.5小时，加精盐、味精，再煮一沸即成。有清肝泻火、消暑利湿的功效。
小暑进食莫太饱
饮食调养：避免进食太饱，可多食具有清热祛暑生津功效的食物，可多喝果汁或汤水，如西瓜汁、绿豆水、荸荠水、薏苡仁水、白茅根水等。
药膳可选择“茯苓薏苡赤豆粥”：茯苓20克，薏苡仁100克，赤小豆50克，粳米100克。将赤小豆、茯苓、薏苡仁洗净。粳米淘洗干净。赤小豆浸泡半天。将赤小豆、薏苡仁与茯苓一起入锅，加适量水，用大火煮沸，再用小火煮至赤小豆酥烂，加白糖少许稍煮即成。有化浊利湿，清热消暑的功效。
“三豆鳅鱼汤”防暑湿最佳
饮食调养：多吃温软食物，避免饥饱失调，食物以健脾化湿、益气消暑的为宜，如小米绿豆粥、绿豆汤、春砂仁、法夏、扁豆、冬瓜、西洋参等。
药膳可选择“三豆鳅鱼汤”：泥鳅300克，红豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，绍酒10克，炮姜10克，生姜5片。将泥鳅放入清水内，吐净泥土，宰杀，去鳃及内脏，洗净。将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用;将炒锅置武火上烧热，加入素油，将泥鳅放入锅中煎至7分熟后盛起备用。
将煎过的泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、炮姜、生姜一同放入砂锅，加入适量清水，大火烧沸，小火熬煮2小时，放入绍酒，调入适量精盐即成。有清暑祛湿，健脾益肾的功效。
宜温养脾胃 忌过食生冷
饮食调养：忌吃太多生冷，或因天热不愿进食，应多进食温软食物，温养脾胃，可多饮米汤，砂仁、法夏、苡米、芡实、红豆、扁豆等。
药膳可选择“赤小豆鸡内金荷叶粥”：赤小豆30克，鸡内金10克，鲜荷叶1张，春砂仁5克，粳米150克。将鲜荷叶洗净，切碎，连同鸡内金一同放入砂锅，加入清水1000ml，大火浇沸，小火熬煮20分钟，放入春砂仁后再煮10分钟，去渣取汁。将淘洗干净的粳米、赤小豆放入药汁中，添加适量清水，大火煮沸后以小火熬煮成粥即可。有健脾利湿，清热消暑的功效。
清热祛湿消暑
饮食调养：宜多吃益气养阴，消暑生津的食物，如薏苡仁、西瓜、冬瓜、西洋参、绿豆、玉竹、石斛等。
药膳可选择“薏苡仁橘皮粥”：薏苡仁50克，玉竹10克，橘皮5克，大枣10枚，粳米200克。将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂粥稠即成。有清热祛湿，健脾益气生津的功效。
豆腐最适合什么时候吃
豆腐的药用价值比较高，尤其适合春夏吃。因为春夏肝火比较旺，应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补，豆腐就是不错的选择。它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒等。
由于各地口味不同，做豆腐的花样丰富，豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特点，成都的“麻婆豆腐”，口味麻、辣、鲜、嫩、烫，春夏食用能使人食欲大振;东北的“素鸡豆腐”，含优质蛋白，低热低脂，更易为人体吸收，色泽美观，五香味浓;沿海一带的“蛤蜊杏仁豆腐”，蛤蜊滋阴明目，杏仁止咳润肠，再加上豆腐的清嫩软滑，味甘爽口，是春夏滋补的一道好菜。
春天湿气重怎么调理
做法：将灯芯花清洗干净，同时还需要将木棉花、赤茯苓清洗干净，再放入锅里，倒入水煎煮之后取药汁，再放入白扁豆和红豆，放入薏米以及芡实，熬煮成粥即可食用。
功效：顾名思义，从这道美食的名字中就可以看出它具有非常好的祛湿功效，而且还能够清热去火，不仅适合春天食用，炎炎夏日食用还可以缓解肠胃不适，改善胸闷气短的征兆，不过如果有大便干结的人就不建议多吃了，以免加重病情，影响身体健康。
做法：先将红枣清洗干净后去核放入锅里，放入切成片状的生姜，再放入清洗好的薏仁、葛根、玉竹、红豆、陈皮、扁豆，倒入水慢慢熬煮，最后趁热食用即可。
功效：这款粥同样具有祛湿清热的功效，而且还可以清热去火，解暑降温，并且能够促进肠胃消化，对身体有很多的好处。
做法：将玉米、绿豆以及粳米淘洗2次之后放入水中浸泡25分钟，再将百合洗干净后切碎，将绿豆、薏米放入锅里，倒入水，大火烧开后小火炖煮至绿豆开花，再放入粳米以及百合，熬煮成粥，出锅前放入冰糖搅拌均匀即可食用。
功效：这款粥可以有效祛湿，非常适合春天夏天食用，夏天吃还可以健脾养胃，润肠通便，预防便秘。
做法：丝瓜洗干净后去皮，切成丁，咸蛋洗干净后去壳切成丁，再将粳米淘洗干净后浸泡20分钟，水倒入锅里，放入粳米大火煮开后转成小火炖煮至开花，再放入麦片，丝瓜和咸蛋，熬煮成粥后放入盐，滴几滴麻油，撒些葱花即可。
功效：不仅可以祛湿，还可以滋养清肺，生津止渴，是一道十分养生保健的美食。
做法：洗干净的莲藕去皮切成丝，百合切成丝，水倒入锅里煮开，放入莲藕以及百合，大火煮开后小火慢慢熬煮至熟烂即可放入冰糖，搅拌均匀即可品尝。
功效：藕丝百合汤口感香甜，一般人都爱喝，而且出了可以祛湿，还能够滋阴补肾，美容护肤，常喝可以让气色变得更好。
夏天祛火吃火锅
天气凉快的时候，人们都喜欢吃火锅暖暖身子。现在天气越来越热了，人们吃火锅的势头却有增无减。
许多人觉得夏季吃火锅容易上火，弊大于利，其实这个说法并不准确。中医认为：补五脏要分季节。春季补肝，夏季补脾，秋季补肺，冬季补肾。夏季出汗多，流失的营养也较多，所以，也是需要清补的。天气潮湿的话，火锅中的辣味和热量恰恰可以驱除潮气。
但是，夏天吃火锅还是有一些讲究的，以下这些夏日吃火锅的小窍门，还可以祛火呢!
多些蔬菜
火锅作料不仅要有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充夏季因为流汗人体维生素的不足，还有清凉、解毒、祛火的作用，但放入的蔬菜不要久煮。放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
加些莲子
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
喝杯清茶
这不仅可解腻清口，而且还有清火作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收且易发生便秘。
吃些水果
一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用。
4款药膳食疗方帮你防暑
绿豆冬瓜茶可祛暑
饮食调养：夏季应该尽量多吃一些具有利湿和清热祛暑功效的食物，也可以多饮用西洋参茶或者是绿豆冬瓜茶等，都具有清热祛暑、利湿功效。
药膳可选择“夏枯草瘦肉汤”
夏枯草30克，猪瘦肉120克，法夏5克，精盐、味精各适量。将夏枯草、法夏洗净，猪瘦肉洗净切块。把全部用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，再用小火煮1-1.5小时，加精盐、味精，再煮一沸即成。有清肝泻火、消暑利湿的功效。
“三豆鳅鱼汤”防暑湿最佳
饮食调养：多吃温软食物，避免饥饱失调，食物以健脾化湿、益气消暑的为宜，如小米绿豆粥、绿豆汤、春砂仁、法夏、扁豆、冬瓜、西洋参等。
药膳可选择“三豆鳅鱼汤”
泥鳅300克，红豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，绍酒10克，炮姜10克，生姜5片。将泥鳅放入清水内，吐净泥土，宰杀，去鳃及内脏，洗净。将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用;将炒锅置武火上烧热，加入素油，将泥鳅放入锅中煎至7分熟后盛起备用。将煎过的泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、炮姜、生姜一同放入砂锅，加入适量清水，大火烧沸，小火熬煮2小时，放入绍酒，调入适量精盐即成。有清暑祛湿，健脾的功效。
夏日养生健脾祛湿饮食小窍门
绿豆冬瓜茶可祛暑
饮食调养：宜进食具有清热祛暑、利湿功效的食物，可多饮西洋参茶、绿豆冬瓜茶等。
药膳可选择“夏枯草瘦肉汤”：夏枯草30克，猪瘦肉120克，法夏5克，精盐、味精各适量。将夏枯草、法夏洗净，猪瘦肉洗净切块。把全部用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，再用小火煮1~1.5小时，加精盐、味精，再煮一沸即成。有清肝泻火、消暑利湿的功效。
“三豆鳅鱼汤”防暑湿最佳
饮食调养：多吃温软食物，避免饥饱失调，食物以健脾化湿、益气消暑的为宜，如小米绿豆粥、绿豆汤、春砂仁、法夏、扁豆、冬瓜、西洋参等。
药膳可选择“三豆鳅鱼汤”：泥鳅300克，红豆30 克，黑豆30克，赤小豆15克，绍酒10克，炮姜10克，生姜5片。将泥鳅放入清水内，吐净泥土，宰杀，去鳃及内脏，洗净。将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用;将炒锅置武火上烧热，加入素油，将泥鳅放入锅中煎至7分熟后盛起备用。将煎过的泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、炮姜、生姜一同放入砂锅，加入适量清水，大火烧沸，小火熬煮2小时，放入绍酒，调入适量精盐即成。有清暑祛湿，健脾的功效。
丝瓜豆腐鱼头汤
夏季女人喝什么汤降火?夏天的天气炎热，整个人也会因为天气的原因而显得暴躁。不管男人还是女人，都是如此。所以在夏季，一些降火降温的健康饮食就格外的受到欢迎。下面，小编就来告诉大家女性夏季最应该喝的一些降火汤。
1、丝瓜豆腐鱼头汤
汤料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐适量，生姜、盐适量。
制法：丝瓜洗净、打理角边、切段;鱼头洗净、切开;豆腐用清水略洗;鱼头和生姜放入煲里，加入适量滚水，旺火煲20分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15-20分钟，加入调味品。
功效：清热去火，养阴生津，洁肤除斑，通经络，去痰喘咳嗽。
2、冬瓜鲩鱼汤
汤料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉适量。
制法：鲩鱼净膛，去鳞、鳃;冬瓜去皮、瓤、切块;鱼入热油锅稍煎，加入料酒、姜、清水，煲至鱼熟烂入味;加精盐、葱、鸡粉。
功效：清热解毒，利水消肿，平肝、祛风、除热。可减肥、润肤。
3、芥菜牛肉汤
汤料：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一两，油盐适量。
制法：生姜去皮、拍碎;牛肉洗净、切片;芥菜洗净、切段。把用料放入滚水锅内，武火煮沸片刻即可，油盐调味，趁热食用。
功效：芥菜性味辛、温，散寒解表、利气祛痰;牛肉性味甘、平，补脾胃、益气血、强筋骨;生姜性味辛、温，发表、散寒。此汤补脾益气，化痰止咳，解表散寒，用于感冒风寒、头痛、周身骨痛、咳白色痰。
温馨提示：这几款汤的口感都是比较清淡的健康饮食，而且制作的食材都是市场上非常的容易就能够买的到的。制作起来也不是那么的复杂，完全可以作为很多女性日常常吃的食物。所以小编建议女性们在夏季多喝这些降火的汤。
春夏清热祛火吃豆腐
豆腐分南北
南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤。北豆腐因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。
豆腐特别适合春夏吃
春夏肝火比较旺，应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补，豆腐就是不错的选择。它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒等。
吃豆腐防疾病
防治心血管疾病：豆腐的原料大豆中含有丰富的豆固醇，这种豆固醇可以抑制我们平常吃的肉类食物当中的一些胆固醇。所以，常吃豆腐可以减少心脑血管疾病的发生率。
帮助女性度过更年期：豆腐含有大量类黄酮。多吃豆腐可以补充雌性激素。豆浆是保持大豆中类黄酮的好方法。
治疗中老年人便秘：中老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。
吃豆腐有忌讳
豆腐的原材料大豆，含有皂角苷，虽然能预防动脉粥样硬化，但又能促进体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏。此外，豆腐中的蛋白质含量比较高，食用过多会阻碍人体对铁的吸收，且容易引起消化不良，每次以100克为宜。
吃辣椒后怎样解辣最好 吃凉性食物
吃辣的时候搭配一些凉性的食物，也可以起到中和作用，缓解辣味，清热祛火。鸭肉，苦瓜，莲藕，荸荠，豆腐等都是凉性食物，有清热生津，滋阴降燥的功效，是辣椒的最佳搭档。
吃什么能排除体内湿气
1、鲫鱼炖豆腐。鲫鱼有健胃消食、排毒祛湿的作用,鲫鱼炖豆腐有丰富的蛋白质和钙质,能满足夏季人体对钙质的需要,夏季吃鲫鱼豆腐更可缓解虚弱乏力、脾胃虚弱等症状。
2、冬瓜闷排骨。冬瓜适合夏季食用,冬瓜水分充足,有清热解火、消肿利尿、生津解渴的作用,夏季因高温引起食欲不振、水肿、湿气重等症状,吃冬瓜都可以缓解。并且,冬瓜闷排骨营养价值极高,能满足人体对蛋白质、维生素、铁等微量元素的需求。
3、绿豆沙。绿豆本身有解火祛湿、消肿利尿、清热排毒的功效,绿豆沙即绿豆煮成沙状,类似粥类,口感细腻、口味甘甜,适合每个年龄的人食用。老人食用绿豆沙,祛湿解毒,缓解关节的疾病;青年人吃绿豆沙,降低夏季中暑的概率;女人吃绿豆沙,夏季皮肤水润靓丽。并且,绿豆价格实惠,绿豆沙做法简单,是夏季一道不错的祛湿食谱。
4、蛋炒洋葱。鸡蛋性温和,蛋白质、维生素A、D、铁、卵磷脂含量丰富,是极好的滋补食材;洋葱具有顺气养胃、祛湿化痰、清热解火的作用,对于夏季湿气上升引发多痰、手脚酸痛等都有疗效。鸡蛋炒洋葱不仅营养丰富,对美容养颜也有效果,蛋黄中的玉米素有强抗氧化作用,能抵抗紫外线、修复受损皮肤。