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什么动物是水母的天敌

什么动物是水母的天敌

有些海龟特喜好吃生脆的水母,还有种小鱼,自由穿梭在水母的致命触手之间,吃食它的食物残渣,也吃水母的宝宝,水母毫无办法。

海龟

海龟是水母的天敌。在海龟的胃液中有一种能化解水母剧毒的特殊物质,能轻而易举的用嘴扯断它们的触手,使其成为海龟的“美餐”。但水母也有自己的办法躲避,因为它的触手对水流的变化十分敏感,100只触手对任何方向的水流变化都能快速做出反应,如果有陌生物靠近,它就将自动把身体内的所有气体放掉,沉入海底,水面平静后,它又可以自动充气浮起来。正是靠这种“沉浮术”水母躲过了15亿年的劫难,存活至今。

海蜇是水母吗

海蜇是水母的一种。水母,是海洋中重要的大型浮游生物。水母寿命很短,平均只有数个月的生命。水母是无脊椎动物,属于腔肠动物门中的一员。全世界的海洋中有超过两百种的水母,它们分布于全球各地的水域里。 海蜇,腔肠动物。伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达一米,胶质较坚硬,通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。

广布于我国南北各海中。可供食用,并可入药。因此海蜇被划分在水母纲下水母科下的海蜇属,海蜇为海生的腔肠动物,隶属腔肠动物门,钵水母纲,根口水母目,根口水母科,海蜇属。简单的说是水母的一个分支,属于其中较为特殊的,可食用的一种是水母的一种。而水母指的范围要比海蜇的范围大。一般的水母不能吃,海蜇是唯一可食类水母。

水母的内部构造

内部构造

水母具有三胚层,最外是表皮层,最内层则是胃皮层,由胃皮层构成一简单的体腔,只有一个开口,兼具口及排泄的功能,在表皮层及胃皮层之间的则是中胶层。以钵水母为例,水母的身体有几个构造。

胃腔

由胃皮层形成,是水母的消化系统,胃腔内有胃水管系统,内有许多的触手状的胃丝,胃丝上又有刺细胞,可将吃进来的饵麻醉,再放出消化液来进行消化。生殖腺也是位于胃腔壁上,同样是发源于胃皮层。

感棍

在水母翼的边缘均分有八个感棍,内有一个平衡胞、小眼及两个感觉窝,是在水中平衡其身体及触觉之用,可以说是水母的感觉器官。

触手

在水母翼的边缘有许多细小的触手,触手的前端有刺细胞,刺细胞可捕捉浮游生物及攻击敌人。

刺细胞

为触手前端的细胞之一,腔肠动物又称为刺细胞动物,就是指此,因此水母多少都含有毒性。刺细胞是一个充满液体的囊,内有一条中空缠绕的管子,刺细胞的表面有一小针称为刺细胞针,如同是开关般,当刺细胞针受到触动时,刺丝胞会马上射出管线,这些含有毒液的管子会使被刺生物麻痹。

口腕

由水母翼中心延伸出来的腕状物,数量和胃囊相同。口腕上也有许多的刺细胞,除了可以捕捉猎物之外,也可以将食物送入口中。口腕的底部有保育囊,受精卵发育而成的实囊幼虫,会附著在保育囊上。

口器

位于口腕的基部,直接通到胃腔。可吃入食物之外,也具有排泄的功能。

放射管

由胃腔呈放射状向水母翼延伸的管子,可将消化的营养及氧气在体内循环,具血管般的功能。

水母分为哪些种类

1箱水母(box jellyfish)又叫海黄蜂,属腔肠动物,主要生活在澳大利亚东北沿海水域,经常漂浮在昆士兰海岸的浅海水域,被认为是目前世界上已知的、对人类毒性最强的生物.被蛰伤后30秒便可致人死亡.

2黑水母 十分罕见的水母

3刺水母 满身是刺,水母家族中的刺猬

4长脚水母 脚犹如海里的海带般长而柔软,长达几米至十几米

5桃花水母 桃花水母是一种原始低等的无脊椎动物,最早诞生于约5.5亿年前,是国家濒危野生动物,2002年已经被正式列为世界最高级别的“极危生物”.

还有光水母/发水母/满天星水母/海月水母/海岛水母/兆神水母/微小水母/天草水母等等已的约有200种

水母的基本介绍

水母(英文:Jellyfish)是一种低等的海产无脊椎浮游动物,肉食动物,在分类学上隶属腔肠动物门(又称刺胞动物门(Cnidaria))、钵水母纲(Scyphozoa),已知道的约有200种。或指立方水母纲(Cubozoa)的种类,该纲以前认为是钵水母纲的一目。

水母一词广义也指具水母型(钟形或碟形)的刺胞动物,如水螅水母、管水母(包括僧帽水母)和不属钵水母纲的栉水母和海樽。本纲的水母分为两型∶自由游泳的水母及营固着生活的种类(以柄栖附于海草及其他物体上)。营固着生活的形似水螅的种类构成十字水母目(Stauromedusae)。

水母的出现比恐龙还早,可追溯到6.5亿年前。水母的种类很多,全世界大约有250种左右,直径从10厘米到100厘米之间,常见于各地的海洋中。

水母身体的主要成分是水,其体内含水量一般可达百分之九十五以上,并由内外两胚层所组成,两层间有一个很厚的中胶层,不但透明,而且有漂浮作用。它们在运动之时,利用体内喷水反射前进,就好像一顶圆伞在水中迅速漂游。

水母的伞状体内有一种特别的腺,可以发出一氧化碳,使伞状体膨胀。而当水母遇到敌害或者在遇到大风暴的时候,就会自动将气放掉,沉入海底。海面平静后,它只需几分钟就可以生产出气体让自己膨胀并漂浮起来。水母触手中间的细柄上有一个小球,里面有一粒小小的听石,这是水母的“耳朵”。

由海浪和空气磨擦而产生的次声波冲击听石,刺激着周围的神经感受器,使水母在风暴来临之前的十几个小时就能够得到信息,从海面一下子全部消失了。科学家们曾经模拟水母的声波发送器官做试验,结果发现能在15小时之前测知海洋风暴的信息。

水母常见于各地的海洋中,是一种低等的腔肠动物,并根据伞状体的不同做分类:有的伞状体发银光,叫银水母;有的伞状体则像和尚的帽子,就叫僧帽水母;有的伞状体仿佛是船上的白帆,叫帆水母;有的宛如雨伞,叫做雨伞水母;有的伞状体上闪耀着彩霞的光芒,叫做霞水母;因为水母没有呼吸器官与循环系统,只有原始的消化器官,所以捕获的食物立即在腔肠内消化吸收.

它们的寿命大多只有几个星期或数月,也有活到一年左右,有些深海的水母可活得更长些。

我国常见的约有8种,即海月水母、白色霞水母、海蜇、口冠海蜇等。

海蜇是什么

对于人们来说,海洋世界是一个奇妙而美丽的地方.随着科技的发展,人们已经可以制作出一个小型的海洋世界来,这就是如今的海洋馆.而在海洋馆中,人们可以看见许多五彩缤纷的鱼类生物.这之中不得不提的一种生物是水母,它有着像伞盖一样的身材,一动一动,甚是可爱.

海蜇是人们餐桌上一道很有口感的菜肴.仔细想想会发现,它和水母有很多相似的地方.这种想法应该很多见过水母的人都会深有同感.那么海蜇究竟是什么呢,它是不是就是水母呢?

钵水母纲根口水母目的 1属.它与其他水母的区别是口腕有许多棒状物和丝状物.其主要特征是外伞和棒状物表面光滑,每1/8伞缘有14~20个缘瓣.海蜇雌雄异体,生殖腺呈褶状,乳白色、金黄色或黄绿色,位于生殖下腔胃丝的内侧,与胃腔相通.卵呈椭圆形,卵径95~120微米,体外受精,海蜇的生活史类似海月水母,所不同的是海蜇螅状幼体以无性芽的生殖,长出足囊,以后从足囊产生新螅状幼体;其次,碟状体的缘瓣末端呈爪状(见图).通常有性世代在夏、秋,无性世代在冬、春两季

海蜇口腕愈合,中央无口,但在肩板和口腕翼上有许多吸口,与外界相通,吸口很小,摄食饵料主要是硅藻、原生动物等.

海蜇再生能力很强,伞部、肩板,口腕和棒状物等受伤脱落后,能重新长出.在海蜇口腕周围,常有水母虾和玉鲳共栖,每当与外物或敌害接近时,这些小鱼、小虾立即躲入海蜇口腕之间,这一反应触动了海蜇,引起海蜇伞部收缩,沉没深水处,这样小鱼小虾受到海蜇的保护,同时起着海蜇"眼睛"的作用,彼此受益.

中国是世界上最早开发利用海蜇资源的国家,早在晋代张华的《博物志》就记载人们食用海蜇.中国沿海食用的海蜇主要是:海蜇和黄斑海蜇.

经过了解总算解决了人们的疑惑,原来海蜇的确是水母的一种.如今在人们的生活中已经非常的普遍.人类能够发现这种深藏在海洋中的美味,并且将它驯服,搬上人类的餐桌,这无一不显示着人类的智慧和能力的高超,令人感到骄傲.

水母与海蜇的区别

水母 ⒈水母是一种非常漂亮的水生动物。它虽然没有脊椎,但身体却非常庞大,主要靠水的浮力支撑其巨大的身体。 水母身体外形像一把透明伞,伞状体直径有大有小,大水母的伞状体直径可达2米。从伞状体边缘长出一些须状条带,这种条带叫触手,触手有的可长达20米~30米,相当于一条大鲸的长度。浮动在水中的水母,向四周伸出长长的触手,有些水母的伞状体还带有各色花纹。在蓝色的海洋里,这些游动着的色彩各异的水母显得十分美丽。 水母的出现比恐龙还早,可追溯到6.5亿年前。目前世界上已发现的水母约200种,我国常见的约有8种,即海月水母、白色霞水母、海蜇、口冠海蜇等。 水母的触手上布满刺细胞,像粘在触手上的一颗颗小豆。这种刺细胞能射出有毒的丝,当遇到“敌人”或猎物时,就会射出毒丝,把“敌人”吓跑或将其毒死。水母触手中间的细柄上有一个小球,里面有一粒小小的“听石”,这是水母的“耳朵”。科学家们曾经模拟水母的声波发送器官做实验,结果发现能在海洋风暴到来15小时之前测知它的讯息。 别看水母在水里非常美丽、自在,可是没有水它就简直无法生存。水母身体含水量达98%,它进食、消化、排泄都必须在水中才能完成。没有水,水母的身体就会变小和变得很难看。 海蜇(see jelly) 为海生的腔肠动物,蛰体呈伞盖状,通体呈半透明,白色、青色或微黄色,海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨,伞下8个加厚的(具肩部)腕基部愈合使口消失(代之以吸盘的次生口),下方口腕处有许多棒状和丝状触须,上有密集刺丝囊,能分泌毒液。其作用是在触及小动物时,可释放毒液麻痹,以做食物。海蜇在热带、亚热带及温带沿海都有广泛分布,我国习见的海蜇有伞面平滑口腕处仅有丝状体的食用海蜇或兼有棒状物的棒状海蜇,以及伞面有许多小疣突起的黄斑海蜇。

水母的基本结构

水母的身体有95%以上是水份,其他则是蛋白质和脂质所构成,所以水母的身体会呈现透明状,就是因为身体内的水份之故。水母具有三胚层,最外是表皮层(epidermis),最内层则是胃皮层(gastrodermis),由胃皮层构成一简单的体腔,只有一个开口,兼具口及排泄的功能,在表皮层及胃皮层之间的则是中胶层(mesoglea)。以钵水母为例,水母的身体有几个构造:

胃腔

即是由胃皮层所形成的胃腔,也是水母的消化系统,胃腔内有胃水管系统(Gastrovascular cavity),内有许多的触手状的胃丝(Gastric filament),胃丝上又有刺丝胞(Nematocyst),可将吃进来的饵麻醉,再放出消化液来进行消化。生殖腺也是位於胃腔壁上,同样是发源於胃皮层(Gastrodermis)。

感棍

在水母翼的边缘均分有八个感棍(Rhopalium),内有一个平衡胞、小眼(Ocellus)及两个感觉窝(Sensory clubs),是在水中平衡其身体及触觉之用,可说是水母的感觉器官。其中,箱形水母拥有24个眼睛,360°的视觉感官。

伞帽

伞部边缘有六个感觉器官,一旦有物体靠近他们就会根据海水中的次声波快速逃走.

触手

在水母翼的边缘有许多细小的触手,触手的前端有刺胞,刺胞可捕捉浮游生物及攻击敌人。

海蜇是水母吗

海蜇是巨型食用水母,海蜇隶属于腔肠动物门,钵水母纲、根口水母目,根口水母科,海蜇属。

有四个种:海哲、黄斑海蜇、棒状海蜇和疣突海蜇。其中海蜇和黄斑海蜇为重要食用水母。此外,中国沿海的食用水母还有口冠水母科的沙蜇,叶腕水母科的叶腕水母和拟叶腕水母。有中国食用水母类总产量中,海蜇产量占80%以上。

海蜇是水母的一种,海蜇被划分在水母纲下水母科下的海蜇属,水母指的范围要比海蜇的范围大。海蜇只是水母这个大类中的一种。 这几种动物都属于腔肠动物门。

海蜇是水母吗

海蜇是水母的一种。水母,是海洋中重要的大型浮游生物。水母寿命很短,平均只有数个月的生命。水母是无脊椎动物,属于腔肠动物门中的一员。海蜇被划分在水母纲下水母科下的海蜇属,海蜇为海生的腔肠动物,隶属腔肠动物门。简单的说是水母的一个分支,属于其中较为特殊的,可食用的一种是水母的一种。而水母指的范围要比海蜇的范围大。一般的水母不能吃,海蜇是唯一可食类水母。

海蜇是一种水母,但水母却不是海蜇。海蜇隶属于腔肠动物门钵水母纲根口水母目根口水母科海蜇属,所以说海蜇是水母的一种,自古以来被列为“海产八珍”之一,经济价值很高,用盐、矾加工后的海蜇畅销国外。海蜇作为一种自然资源被利用,在我国有悠久的历史,早在1700多年前的晋代已有腌渍海蜇为食的记录。

人类的祖先是水母吗

一直以来,科学家都认为我们是从海洋里的无脊椎海绵进化而来的,然而新的遗传研究却显示,我们真正的祖先可能是水母、海蜇之类的生物。

栉水母是一种和水母、海蜇相似的胶状海洋生物(栉水母和水母地位相同,都属于肠腔动物门,海蜇范围小于水母),它的基因序列还没有被人类收录,研究人员在试图填补这一知识白而研究它的基因,却无意间发现栉水母的基因组竟然和地球上所有的物种的基因都有联系和相似。

这项研究的主要参与者来自迈阿密大学和美国马里兰国家人类基因组研究所。其实研究者们建立栉水母的完整基因序列的初衷只是为了填补一下对这种生物认知上的空白。在研究中,他们选取了栉水母中的一种称作的海核桃的生物作为研究对象,这种水母来自大西洋海域又称美洲梳状水母。他们绘制了基因组,然后用特殊的计算机程序运行了它,科学家发现栉水母的基因组和所有生物都有共用的基因序列,他们还惊讶的发现,这段DNA在物种之间的传播的轨迹似乎把起源指向了栉水母。

大约在五亿年前,一支物种在进化中脱颖而出,科学家们过去一直都认为这一支物种的起源属于多孔动物门。

然而现在,根据《科学》期刊上刊登的最新发现,栉水母很可能才是动物的进化树上最早的一支,而且它与所有动物都有着(基因意义上的)血缘关系。

大约在五亿年前,(由于海底某软体动物的复制错误)一支物种从其他所有物种中脱颖而出(进化到现在),科学家们过去一直都认为这一支物种的起源(也就是那只软体动物)属于多孔动物门(就像上图中的海绵、珊瑚什么的)。同时这一研究成果也可能会对那些认为“所有动物都进化有健全的肌肉和神经系统。”的理论造成一定的冲击。

海绵等无脊椎动物是没有健全的神经系统和肌肉的,所以当科学家们把它们作为我们的始祖时,是默认认同了 “海绵之后的生物是在漫长的生物演化过程中慢慢进化和发展出这些特征的。”这一假设的。然而栉水母本身就有这些特征,也就是说,如果把栉水母认定为始祖的话,那么就有一些物种是在进化的过程中失去了他们的神经系统和肌肉,(而这是有些反常的,像是“退化”),尽管,如果科学家愿意的话,他们完全可以把这种现象称作所谓的“生存优势”。

海蜇的做法大全

海蜇是很多人都喜欢吃的一种海洋生物。是为水母的一种,海蜇的肉质鲜美,口感独特,还有着丰富的营养价值与功效,可是你知道海蜇应该怎么吃吗?下面就让小编给大家介绍一下吧。

海蜇是巨型食用水母,海蜇隶属于腔肠动物门,钵水母纲、根口水母目,根口水母科,海蜇属。

有四个种:海哲、黄斑海蜇、棒状海蜇和疣突海蜇。其中海蜇和黄斑海蜇为重要食用水母。此外,中国沿海的食用水母还有口冠水母科的沙蜇,叶腕水母科的叶腕水母和拟叶腕水母。有中国食用水母类总产量中,海蜇产量占80%以上。

海蜇是水母的一种,海蜇被划分在水母纲下水母科下的海蜇属,水母指的范围要比海蜇的范围大。海蜇只是水母这个大类中的一种。 这几种动物都属于腔肠动物门。

海蜇怎么吃

新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制(俗称三矾提干海蜇),滤去水分后食用,可食部分主要为中胶质(海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种,海蜇皮是海蜇上部伞状部分,制成后呈半透明圆片状,有韧性,俗称白皮子。

海蜇制作指导

买来的海蜇常有泥沙。应先用50%的浓盐水浸泡、搓洗,去除其中的泥沙。

食用凉拌海蛰时应适当放些醋,否则会使海蛰走味;

有异味者为腐烂变质之品,不可食用;新奇海蛰不宜食用,由于新奇的海蛰含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蛰脱水3次,才能让毒素随水排尽;

海蛰配木耳,润肠,美肤嫩白,并能降压,长期食用,有益健康;

海蜇在食用前一定要用净水洗净,去掉盐、矾、血里、砂子,再用热水汆一下,然后切丝拌凉菜用。

海蜇的做法大全

凉拌海蜇皮

原料:海蜇,紫甘蓝,黄瓜

做法

(1)海蜇皮放凉水中泡一下,洗净,切条。

(2)紫甘蓝,黄瓜分别切丝。

(3)蒜末,醋,生抽,香油,适量盐兑成调味汁。

(4)所有材料拌匀,放冰箱冷藏后食用。

海蜇黄瓜

原料:海蜇300克、黄瓜一根、盐适量、醋适量、糖适量、麻酱适量、香菜适量、蒜适量。

做法

(1)超市购买海蜇丝300克。

(2)用开水抄过后泡在凉水里备用。

(3)黄瓜一根.

(4)用刀切成粗丝.

(5)将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面,将蒜切成碎末放在海蜇丝上面.

(6)香菜切成碎末,放在海蜇丝上面,将麻酱放入适量的盐,用水拌好,倒在香菜上面,放糖和醋搅匀即可。

海蜇鸡柳

原料:海蜇皮4两(约160克),鸡肉6两(约240克),蒜头2粒,芫荽少许,油1汤匙。

做法

(1)海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次),切丝,放入热水中烫一烫,取出,沥干水分。

(2)鸡肉切丝,加入腌料拌匀,腌20分钟,泡嫩油。

(3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。

(4)烧热油1汤匙,爆香蒜肉,鸡丝回镬,拌匀芡汁料埋芡,迅速炒拌,加入芫荽、海蜇,兜匀上碟。

海蜇汤冬瓜

原料:速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

做法

(1)海蜇洗干净,汆烫后再冲洗干净。

(2)冬瓜洗干净,切厚块。

(3)胡萝卜去皮,洗干净切块。

(4)瘦肉洗干净,汆烫后再冲洗干净。

(5)煲滚适量水,下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片,煲滚后以慢火煲2小时,下盐调味即成。

锦绣海蜇丝

原料:海蜇丝300克,青椒5克,红椒5克,鸡肉50克 、盐3克,味精2克,鸡精2克,米醋5克,香油8克

做法

(1)海蜇用清水冲洗去泥沙和盐分,切丝。

(2)青、红椒丝焯水备用;鸡肉煮熟,撕成丝。

(3)海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中,加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀,装盘即可。

总结:通过上面的介绍,想必大家都了解到了海蜇是水母的一种了吧,而关于海蜇如何吃是不是也能够了解了呢。但是,海蜇的食用也需要注意到相关的宜忌事项。希望小编的介绍对大家有所帮助哦。

玳瑁的生活习性

玳瑁是海洋中较大而凶猛的肉食性动物,经常出没于珊瑚礁中,主要捕食鱼类、虾、蟹和软体动物,也吃海藻。它的活动能力较强,游泳速度较快。玳瑁喜欢在珊瑚礁、大陆架或是长满褐藻的浅滩中觅食。虽然玳瑁是杂食性动物,但最主要的食物是海绵。海绵占据了加勒比玳瑁种群膳食总量的70~95%。玳瑁只觅食几个特定的海绵物种,如海绵纲(Demospongiae),特别是星骨海绵目(Astrophorida)、螺旋海绵目(Spirophorida)和韧海绵目(Hadromerida)海绵。除海绵外,玳瑁的食物还包括海藻以及水母和海葵等刺胞动物。也捕食极为危险的水螅纲动物僧帽水母(Physalia physalis)。[1]

玳瑁在捕食这些刺胞动物时会闭上没有保护结构的眼睛,而且诸如僧帽水母这样的剧毒动物的刺细胞并不能透过玳瑁生有鳞甲的头部,这样玳瑁就不会受到威胁。玳瑁有时也会捕食虾蟹和贝类,它们的双颚十分有力,可以咬碎蟹壳甚至是极为坚硬厚实的贝壳,如双壳类贝类。玳瑁的嘴为其捕食珊瑚缝隙中的小虾和乌贼提供了方便,鹰喙般钩曲的嘴可以轻易的将它们钩出。[4]

玳瑁对于其猎物有很强的适应力和抵抗力,它们觅食的一些海绵对于其他生物体来说是剧毒且往往是致命的。此外,玳瑁还会选择一些富含硅质骨针的海绵为食。[4]

由于玳瑁有异常坚实的甲壳,它们没有什么主要天敌,因为很少有动物能咬穿它们的壳。鲨鱼和湾鳄算是玳瑁的天敌,章鱼和某些海洋表层鱼类也会捕食成年玳瑁。而且由于玳瑁经常觅食海绵,身上会带有某些海绵难闻的味道,而且由于玳瑁取食有毒的海绵和刺胞动物,其肉中含有相当水平的毒性,因此有时可以使某些天敌或人类却步。玳瑁的性情较为凶猛,捕捉时它们会有咬人的举动,不过,如果没有受到伤害,它们是不会主动攻击人类的。

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海蜇伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达约一米五,胶质较坚硬,通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用,并可入药。 海蜇,俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。海蜇属钵水母纲,生活在海中的一种腔肠软体动物,体形程半球状,可食用,上面呈伞状,白色,借以伸缩运动,称为海蜇皮,下有八条口腕,其下有丝状物,呈灰红色,叫海蜇头。 腔肠动物。伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达一米,胶质较坚硬,通常青蓝色,触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片

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第一个天敌“水”。维生素C一种水溶性的维生素,处于水溶液状态时,更易流失。比如,清洗蔬菜时,维生素C会从切口随水流失;焯烫蔬菜时,会溶解于水中造成损失等。为了避免维C的过多损失,建议在烹调蔬菜时先洗后切,切后马上烹调,焯烫时尽量保持蔬菜完整。 第二个天敌“碱”。维生素C在酸性环境下稳定,而遇到碱特别不稳定,容易被破坏。说到碱,很多人想到了烹调中人为添加的小苏打,而实际上我们烹调所用的自来水通常也碱性的。这些“碱”都会影响到食物中的维生素C。烹调菜肴时适当加点醋,不但使菜脆嫩好吃,而且可以防止维生素

海蜇的介绍

海蜇(seajelly,or jellyfish, nettlefish)hǎi zhé ㄏㄞˇ ㄓㄜˊ(Rhopilema esculenta Kishinouye) 。伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达约一米五,胶质较坚硬,通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用,并可入药。 海蜇,俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。海蜇属钵水母纲,生活在海中的一种腔肠软体动物,体形程半球状,可食用,上面呈伞状,白色,借以伸缩运动,称为海蜇皮,

海蜇的营养价值

海蜇生活在海中的一种腔肠软体动物水母中的一种。体形半球状,可食用,上面呈伞状,白色,借以伸缩运动,称为海蜇皮;下有八条口腕,其下有丝状物,灰红色,叫海蜇头。 降血压,预防动脉硬化,清热化痰,治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎,防治肿瘤 海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还一味治病良药。祖国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇皮贵于海