豆包的制作

豆包的制作

原料：自发粉、红豆辅料、红糖、桂花酱或玫瑰酱

制作方法：

1、把面揉均匀后放置一边醒着。

2、豆子不容易烂，放高压锅中，加水稍没过豆子，上火煮。

3、煮好后把豆馅晾凉，稍微炒一下，去去水汽，这样就不容易坏。

4、之后用小火炒红糖，少放一点水，出香味了，水也差不多熬没了。

5、把稀糖和豆子搅在一起，放入桂花酱或玫瑰酱。

6、面醒好后包豆包(包法与水煎包一样)，然后上锅蒸熟。

炉包的制作

①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。

③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。食用时用小铲铲入盘内即可。

小猪豆沙包的做法大全

主料： 面粉 400克 紫薯泥170克

辅料： 酵母 8克 红豆沙

调料： 白糖5克 鲜牛奶 玉米油5克

小猪豆沙包详细制作步骤：

1. 面粉分成两等份，分别加入油、白糖，其中一份加入蒸熟、去皮、碾成泥的紫薯。酵母分成两等份，分别加入一点白糖，用不超过35度的温水溶化后静置10分钟(适量水即可，因为还要加牛奶);搅拌成絮状后揉成光滑的面团;盖好放置温暖处发酵至两倍大;发酵好的面团放到面板上再次揉至光滑，饧10-20分钟左。

2. 备好红豆沙、剪刀或小刀、一头尖的牙签一根、还有一点黑芝麻;白面团揉成长条状，切成20-25克一个的小剂子;皮擀得不要太薄，取适量豆沙，收口处多余的部分去掉，否则底部会形成面疙瘩;

3. 从紫薯面团上取出少许做耳朵和鼻子嘴巴。先搓成细长条，多半切成花生粒大小的剂子，少半切成黄豆大小的剂子，分别放在手心里滚成圆形。大的圆球在手心里搓成橄榄形，用食指压扁，然后从中间剪断做耳朵。小的圆球，用食指压偏做鼻子嘴巴;两只耳朵上分别用筷子沾上一点水再轻轻粘上，鼻子嘴巴用同样的办法粘上，再用牙签扎上两个鼻孔。芝麻用水洗一下，用食指沾上芝麻轻轻粘上即可。

4. 做好的小猪，用纱布盖好，放置温暖处再饧25分钟左右，看着有点儿胖了，就可以上锅蒸了。冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可。蒸好的豆包，一次吃不了，可装入冷冻保鲜盒或保鲜袋入冰箱冷冻。

小猪豆沙包制作提示

1. 做这种造型的面食，面发得不要太过，否则容易变形;

2. 溶化干酵母的水不要太多，因为还要加牛奶，牛奶没有定量，试着往里加，能加多少算多少;

3. 由于芝麻太小，粘时需要耐心。也可用绿豆其他替代。

面包糠能直接吃吗

视情况而定。

面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，一般用于油炸食品的裹面，能够防止食物被炸焦以及增添食物的口感。

面包糠能不能直接吃主要是看它的制作方式，如果是用面包经过去皮、切片、恒温干燥、粉碎制作而成的，那么是可以直接吃的；如果是带包制作而成的，那么就不能直接吃。

市面上所售的面包糠一般为带包制作而成的，在食用之前需要仔细查看配料表，如果是生的就不建议直接食用。

咸味面包居然含糖量更高

甜味和咸味相对，我们一般认为咸味的食物含糖量低，但事实不是这样的。

首先，面包制作过程中都会加入白糖供面包酵母发酵产气。食品配料表中的配料是按用量的多少来排序的，咸面包的配料表都标示“白砂糖”，并且排在较前的位置，这说明白砂糖的用量不少。然后，用来制作面包的面粉大多是精白面粉，其升糖指数比全麦面粉要高。因而咸面包较易升高餐后血糖。

对于那些本来血糖较高或控制不太好的人，建议暂时不食用咸面包。自己在家用全麦面粉，并且在制作过程中少放油、盐，不放糖，便可吃到健康的面包。

面包的做法

椰子面包制作方法

椰子面包面团材料：

A、高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙

B、全蛋1个汤种84克(14克高粉+70克水)

C、水85克酵母6克

D、无盐奶油22克

椰子面包夹馅材料：细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克

椰子面包做法：

1、将白兰地和萄萄干混合浸半小时

2、将C料混合溶解

3、将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。

4、当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料

5、加入D料后搅拌到团光滑

6、基本发酵40分钟

7、将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形

8、面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM

9、面团擀好，把边缘略按平

10、用毛刷在面团上刷上一层水

11、夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上(按平处不用撒，方便收口)

12、将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上

13、面团由上往下卷

14、收口处捏合

15、面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状

16、最后发酵(38度，约40分钟)

17、最后用180度烤约20分钟即可食用

英式面包制作方法

英式面包选料：

高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。

英式面包制法：

英式面包面团准备：

1、黄油要室温。

2、把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟;如果面团太湿可以加少量面粉。

3、加入溶化黄油充分揉匀。

4、面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。

5、把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。

烤面包：

1、烤箱开350F，烤盘喷油。

2、取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。

3、面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。

4、面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。

千层面包制作方法

千层面包原料：

高筋面粉500g，细砂糖100g，盐5g，酵母5g，蜂蜜15g，牛奶50g，鲜奶油50g，水100g，鸡蛋100g，奶油50g

千层面包馅料：奶油105g，糖霜60g，鸡蛋50g，低筋面粉200g

千层面包馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可。

1、将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。

2、搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油。

3、搅拌至面团能拉开成薄膜即可。

4、室温基本发酵40分钟。

5、将面团擀开包入馅料。

6、将面团重复擀压3折4次。

7、将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形。

8、将面团刷上蛋液，沾上细砂糖。

9、以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2. 5倍大。

10、以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。

扩展阅读：面包的颜色分类

1、白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。

2、褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。

3、全麦面包：制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。

4、黑麦面包：面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。

5、酸酵面包：一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。

6、无发酵面包：一般用于宗教仪式。

一杯奶茶的热量是多少 怎么喝奶茶不会胖

1、选择鲜奶加纯茶：喝奶茶要选择品质与口碑较好的店，要选择用牛奶和纯茶制作的奶茶，不要选择用奶精或者糖精制作的。

2、选择乌龙茶底：乌龙茶中含有丹宁酸可以溶解脂肪，减少脂肪的生成，在喝奶茶的时候可以尽量选择乌龙茶底。

3、大杯换小杯，少加糖或者不加糖：在选用杯子的大小的时候可以将常喝的大杯换成小杯，将糖分改成半糖或无糖，也能减少热量的摄入。

4、自制奶茶：如果想喝奶茶，可以自己用新鲜的牛奶和泡好的茶包制作，自己做的奶茶不仅健康而且热量相对较低，糖分也可以尽量少放。

面包没有烤熟可以吃吗 面包烤不熟怎么回事

主要考虑以下原因：

正常情况下面包是不会出现烤不熟的情况的，要是出现了烤不熟的情况，那么很有可能是因为面包制作的比例搭配不正确，其次就是在烤制面包的时候，没有食用正确的烤制方式，没有及时翻动面包，导致面包出现了一边熟一边不熟的情况。

扬州香菇青菜包制作步骤

杨州香菇青菜包的用料

制作杨州青菜包时，需要面粉两百五十克，白糖五克，酵母二克，青菜二百克，香菇十朵，豆干两百克，盐和胡椒粉以及鸡精各适量就可以。

杨州青菜包的制作步骤

1、把面粉放在面盆中，另取碗放入酵母加入温水调开，然后倒入到面粉中，把面粉制成面团，揉匀以后让它在面盆中发酵备用。

2、把香菇提前放在温水中泡开，把青菜用清水洗净，然后再用开水焯一下，去掉水分备用。

3、把豆干也用开水焯一下，焯的时候可以在水中加入少量的油和盐，这样焯出的豆干会更有味道。

4、香菇泡好以后切成小丁，青菜也切成碎末，把豆干同样切成小丁，把它们全部放在一起加入调味料调匀。

5、面团发酵好以后，制成剂子，擀成圆形的面皮，把馅料放入包成包子，包好以后放入到蒸锅中进行蒸制。

6、开锅以后再蒸制二十分钟左右，包子就能蒸好，关火以后过五分揭锅，把里面的包子取也就可以。

面包的分类

1.白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。

2.褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。

3.全麦面包：制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。

4.黑麦面包：面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。

5.酸酵面包：一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。

6.无发酵面包：一般用于宗教仪式。

钙对人体有什么作用 奶酪

奶酪是由牛奶发酵、浓缩而成的，10千克牛奶才能浓缩为1千克奶酪。奶酪中有乳酸菌，因此其营养更容易被吸收。奶酪中含有丰富的钙、镁、磷、钠和维生素，经常食用可强身健体，保持骨骼健康。奶酪的食用方法很多，可泡茶、涂抹面包、制作蛋糕，或者直接像吃零食一样食用。

菠萝包的制作

1.高筋面粉210克、低筋面粉60克、鸡蛋全蛋液20克、牛奶150克、细砂糖25克、食盐3克，酵母粉3克，放入盆中手工揉面，也可以用面包机。

2.加入25克黄油，继续揉，揉到扩展阶段，用面包机也可以，不过我揉的更快20分钟搞定。

3.面团揉好了，加入巧克力酱，盖上保鲜袋，一次醒发到2倍大小。

4.制作菠萝皮时，注意黄油50克软化后加入细砂糖60克然后再搅拌均匀，在分成加入蛋液20克打匀，最后筛入低粉80克再用刮刀拌匀，刚拌匀如果很黏，可以放入冰箱冷藏一会然会在整形。

5.把菠萝皮分成25克一个的剂子，可以分8个，剩余20克左右即可。

6.等面团醒发好后，排气分成55克一个，可分8个剩余一个小的，滚圆排气，松弛10分钟左右。

7.把菠萝皮按扁。

8.把我们装有巧克力酱的面包团放上去。

9.把面包皮慢慢向上推挤，同时旋转面团，包大约面团四分之三左右即可。

10.烤箱里放一碗开水，二次醒发到两倍大，大约40分钟左右。

11.刷上蛋黄液。

12.先把烤箱预热180度，烤制15-20分钟就可以了，需要注意的是，在实际中烤箱设置180度温度是比较偏低的，上色可能会较浅，多用几次掌握了烤箱的脾气就会好很多，不要心急。

13.最后，时间到了，星动力冰火菠萝旺就做好啦!赶快尝尝吧。

吃豆包会胖吗

豆包的制作是以小豆这些作为馅作成的包子。豆包美味可口，是我们早餐比较喜欢选择的一种，常吃豆包是不会肥胖的，甚至还能起到减肥的作用。

豆包是一种以黄米(大黄米或小黄米)面为皮，以豆沙为馅，蒸熟后食用的食品。一般出现在中国北方地区。但是，华北很多地区随着人口的迁移，也渐渐出现了白面为皮的豆包，为了区分于馒头，还用胭脂在上面点上红点，馅料也逐渐简化，不用豆沙而直接将红小豆煮熟，加糖，看起来，豆包馅都是一粒粒的。在东北，豆包也叫黏豆包，但不叫豆馅包，豆陷包是指白面皮的豆包。有的地方，豆沙包也简称豆包。在吉林，与豆沙包不是同一种东西。与其它“包”的区别在“皮”的采用原料不同。

又名赤小豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功效。

上文我们介绍了什么是豆包，我们知道豆包是我们早餐比较喜欢选择的一种，我们害怕吃豆包会胖吗，其实是错误的观点，因为吃豆包不但不会长胖，而且还有减肥的作用，所以我们可以早餐吃豆包。

奶茶可以冻成雪糕吗 用奶茶冻冰棍好吃吗

好吃。

奶茶主要是用牛奶和红茶包制作的饮品，除了直接饮用之外，制作成冰棍也是较为不错的，有奶茶的香浓味道，还含有蛋白质、脂肪等营养成分，对于喜爱吃冰棍的人来说，其口感上和外观上都是较为不错的，建议在奶茶中加入葡萄干、淡奶油、红豆等食材，制作成冰棍后其口感和营养更为丰富。