手工拉面怎么和面才能不断 吃拉面会不会发胖

手工拉面怎么和面才能不断 吃拉面会不会发胖

吃拉面是不会产生发胖情况的，所以想要减肥的人群吃拉面很不错，在拉面中的脂肪不多，但是吃拉面可起到饱腹感。所以可以每天都去摄入适量的拉面，是不错的主食选择。

拉面的营养价值有哪些

拉面的营养价值

面粉各种营养素的含量较高。含淀粉和糖类、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、E及钙、磷、铁等矿物质。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。

吃拉面上火吗

吃拉面不会导致上火。

我们只有多掌握好食物的营养和功效之后才能让身体变得更加的健康，上面是吃拉面会上火吗的介绍，这样容易上火的人就能很好选择自己饮食。

孕妇能吃拉面吗

孕妇能吃拉面。

孕妇吃拉面的好处：拉面是由精面粉制作的，小麦碾去麸皮就得到面粉。每100g小麦粉含淀粉和糖类71.5g、蛋白质约11.2g、脂肪1.5g、含有维生素B1、B2、E及钙、磷、铁等矿物质。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。而这些物质都是孕妇所需要的，吃拉面有利于孕妇自身和胎儿的营养吸收。

孕妇吃拉面需注意：孕妇吃拉面的时候，最好是选择正规的店家，不要选择路边摊，因为路边摊多会在拉面里添加硼灰，而硼灰对孕妇和胎儿都不利。同时不要放辣椒油，辣椒油会刺激子宫收缩。如果可以，最好是自己在家里做，可以在和面的时候，加入点油，其效果也和外面卖的一样，而且更安全可靠，但也不要一次吃太多，以免准妈妈消化不良。

手工拉面怎么和面才能不断

拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。

1、将面粉和盐一起放到面盆里，然后往面粉一点点加水，记住要沿着盆的边缘加水，而且在加水的过程中要不停的揉搓面粉，揉搓的单位越小越好，这样才能够让面粉更加容易吸水，吸水吸得更加的充分。

2、将碱面用水100克化开成碱水。

3、将面揉好之后可以盖上布，然后醒半小时。

哪些人不宜食用拉面

想要拥有健康的身体我们不仅平时要经常锻炼，也要调整好日常的饮食，尤其像拉面这种常见的食物并不是所有的人都适合食用，否则会对身体造成伤害的，那么哪些不适合吃拉面呢，下面一起看一下吧。

副作用

拉面无副作用。

禁忌人群

痛风患者不宜多食拉面

任何一种事物都有自己不同的营养价值和属性，根据身体的情况搭配好食物我们能变得更加的健康，上面就是对哪些人不适合吃拉面的介绍，通过了解以后我们就能够让自己拥有健康年轻的身体。

痛风患者可以吃拉面吗

痛风患者可以吃拉面吗?盐分含量高的拉面吃多了可能导致痛风发作、血压升高及胃部不适，胃病患者在吃拉面前可先喝一杯牛奶，以保护胃部。

不少年青人都爱吃日式拉面，不过营养师却提出忠告，一碗猪骨拉面约七百至八百卡路里，吃一碗拉面几乎已占一天所需热量的一半，对于痛风患者、胃痛、高血压患者更应注意，原因是盐分含量高的拉面吃多了可能导致痛风发作、血压升高及胃部不适，胃病患者在吃拉面前可先喝一杯牛奶，以保护胃部。

其实拉面含有较多青菜，肉也比较少，不失为吃便当之外的另一种选择，但由于拉面通常都很咸，建议大家在吃完拉面后可喝一杯柠檬汁，多补充维他命，可减少胃癌发生。

此外，几乎每家拉面都用多种材料来熬制汤底，尤其是用猪骨熬成的猪骨拉面，汤中含有胶质和脂肪，因此热量较其他拉面高，反复熬汤也会使普林值偏高，痛风患者最好少吃，若一定要吃，最好不要将汤全部喝完。

经常吃扯面对身体好吗

面食是对人体很有益的，但希望你同时可以摄入蔬菜和肉类食品这样你就可以营养均衡了，听我的没错的，希望你可以身体健健康康的。

面食吃了的确会使人发胖,但是面食却会给人饱腹感,让人不容易饥饿,所以想要维持身材的朋友们可以在早上时吃点面食,那中午就会吃的相对较少一些,从而维持身材.但减肥的朋友就不宜多吃.

包子皮和馒头属于同一种物质,只是加工手法不大相同,所以热量都是差不多的.

如果不想长胖,可以将面食混合着生菜吃.生的菜要比煮熟的菜的热量少,但也不宜吃的太多,因为毕竟是中国人,没有像外国人那样经常吃.吃多了会拉肚子的.但经常吃对人的身体还是有好处的.

拉面里含有蓬灰(一种蓬柴草烧制的灰),蓬灰里含有大量的对人体有害物,特别是砷,还能致癌，不能经常把拉面.早上可以喝点豆浆，吃点包子之类的面食，但是油条不能多吃。每天早上吃个鸡蛋也是必不可少的。

用来拉拉面的粉，有一种对人体有害的物质，吃面那时可能热水洗不干净那些粉，所以常常吃拉面对身体不好

拉面，又叫抻面，是山西城乡独具地方风味的面食名吃。相传，拉面源于山东省胶东半岛的福山一带，因有“福山拉面”之称。拉面传入京都，受到皇帝的赞赏，赐名“龙须面”，于是拉面又成为御膳房的常备食品。至于拉面何时传入山西或本来就由山西土生土长，无从考究。但山西人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯，却是外地人不能相比的。至今晋中、晋北一带，仍然保留着婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝寿的传统习惯。

制作拉面，首先要求配料准确。一般的配料标准是：标准粉五斤，兑水三斤至三斤二两(冬增夏减)，食盐一钱五分，碱面五钱左右。和面时，打出面穗，揉成面团，兑水扎软，饧半小时后，加碱水揉匀，然后慢慢揉成长条，合拢旋成麻花形，如此反复多次达到粗细均匀时，放在案板上用干面粉滚匀，去掉两头，双手各执一端，上下抖动，用力抻拉，拉开，并拢，再拉开，再并拢。一般拉成六十四根为宜。下锅时，一一手执两头，一手钓中间，掀去头尾，落水煮熟捞出，浇上调料即成。高明的厨师，一分钟能拉水面团三斤、抻拉十二扣，计八条、八千一百九十二根，细着银丝，根根不乱，连接起来，竟有十二华里长。

拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是山西城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说，在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西太原平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜，细似挂面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐煮不断，柔而能韧。这种桢条面就是现在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味.

拉面的种类也很多，有大拉面、小拉面、龙须面及空心面等等。一般7扣以下的为大拉面，7扣以上的为龙须面，一般家庭做的为小拉面。大拉面的表演在太原街头巷尾并不鲜见，但“面食技艺团”的师傅们如此绚丽夺目的表演我还是第一次见。为了美观和营养，面团被和成了绿色的蔬菜面，抻开，卷起，再抻开，再卷起，如此数扣之后，师傅们将拉好的面放在撒满面粉的几案上抖开，而后两手像搭毛线般地将面抻开并抖动着。整个景象就如碧绿的瀑布哗哗泻下一般，蔚为壮观。片刻之后走上前去，看到拉好的面已如丝般纤细，这已是龙须面的标准了。

“龙须拉面”是流行太原一带的传统面食，以其独特的风味和精湛的制作工艺，驰名中外。它原是宫廷的一种食品后来传到民间。传说“龙须”是古代皇帝的赐名，可能因为这种拉面细如须发，不绝如缕的原因。由于抻面姿势优美，犹如交织在一起的龙须，入口香软可口，故而得此名。在山西，人们寿诞生辰、聚友团圆时，常常要吃这种面，以示长寿和喜庆。龙须面配料精细，制作讲究，其制作方法过去曾被认为是绝招，秘而不传。

拉面和普通的面有什么区别

拉面和普通的面条区别在于制作方法不同，吃起来口感不同，不过营养是一样的，下面分别介绍一下拉面和普通的面条。拉面，一种汉族传统面食，民传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。