年糕是发物吗

年糕是发物吗

算是发物的一种。

中医将富有营养或有刺激性，食用后特别容易诱发或加重某些疾病的食物称为发物，而发 物按照性能又分为六类，一类是发热之物，如：韭菜、生姜、花椒等；二类是发风之物，如：虾、蟹、鸡蛋等；三类为发湿热之物，如：糯米、饴糖等；四类为发冷 积之物，如：西瓜、梨等生冷之品；五为发动血之物，如：海椒、胡椒等；六为发滞气之物，如：羊肉、芡实、莲子等。

而年糕就是用糯米制作而成，属于发湿热之物的一种，所以如果体内湿热较重者则不宜吃年糕，否则会加重不适。

年糕发霉了洗洗还能吃吗

不能。

年糕是我国一种传统食物，只要是用大米或者糯米制成的，颜色主要有红、黄、白三个颜色，象征金银，具有美好的寓意。

正常情况下年糕是不会发霉的，年糕一旦发霉之后，就回滋生大量的细菌以及微生物，食用后可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体肠胃造成影响，因此建议发霉的年糕不能再吃。

年糕是发物吗 哪些人不能吃年糕

年糕质地粘腻，湿热内盛者脾胃运化功能失调，食用年糕后会加重脾胃的负担，从而可能会导致心烦胸闷、舌苔黄腻、大便干结等症状加重。

年糕是用糯米制成，难以被消化，所以消化功能差者不建议过多食用年糕，否则可能会引起肠胃不适。

年糕放冰箱冷冻半年可以吃吗 年糕可以生吃吗

可以生吃，但生吃不好吃，所以，一般不生吃。

年糕是一种风味较为独特的食物，吃起来味道较为细嫩和可口，一般人群皆可适当的食用一些年糕，年糕本身就是熟食，因此，年糕是可以生吃的，但是，年糕生吃的话，口感比较硬，咬起来很费力，而加热烹饪的年糕，软软的，好下口，食用后也好消化一些，因此，一般情况下，年糕是吃的熟的，不吃生的。

年糕发黄是黄曲霉素吗

不一定，需注意鉴别。

年糕是我国的传统食物，主要在春节期间食用，其颜色主要有红、黄、白三色，象征金银，又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高，最为常见的是纯白糯米年糕，但若是发现年糕表面整体均匀发黄，通常为正常现象，是放入了一些材料导致的；如果仅仅是局部发黄，并且带有霉味、质地发粘的话，可能是发霉变质的现象，与滋生黄曲霉素有关。

发糕是发物吗

发糕不是发物，但是什么东西吃起来也要适当。糖尿病患者不宜多食。

发糕以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

发糕主要原料：纯粘米，加糖、发粉或糕种。

按照发物的性能分为六大类：

一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;

二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;

三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等;

四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;

五是发动血之物，如海椒、胡椒等;

六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等;

七是民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜,香菜,韭菜等。

年糕是发物吗 过敏可以吃年糕吗

可以吃。

皮肤过敏患者不宜食用发热、发风之物，如：辣椒、生姜、螃蟹、龙虾等，食用后可能会导致皮肤过敏症状加重；而糯米虽然也是发物的一种，但是它并不会诱发或加重皮肤过敏，所以过敏患者也是可以适量吃年糕的。

年糕有点发霉了煮一下可以吃吗 怎么鉴别年糕是否霉变

用眼睛看年糕的表面，正常情况下，年糕是光滑无异常颜色的，不排除添加了其他的食物导致的颜色改变，可直接看有没有发霉或色泽变化，如出现黄色、绿色和黑色色斑或霉菌毛毛则说明年糕已经发霉了。

用手摸摸年糕的表面，感觉有没有发粘，一般受潮会导致年糕发粘，此时的年糕不是发霉就是变质。

用鼻子闻一下年糕有没有发馊的异味或霉味，这是细菌或霉菌滋生后食物内部后给食物带来的特征之一。如出现上述任何一种现象就说明年糕发霉变质了，不可继续食用。

年糕可以炸着吃吗

可以炸着吃。

年糕是一种吃起来口感非常柔软和细腻的食物，一般情况下，年糕是炒着吃、煮着吃等，若是有需要的话，也可以将年糕炸着吃，年糕炸着吃一般在炸好之后蘸糖和黄豆粉一起进行食用，这样搭配后，吃起来味道更为可口，炸年糕属于油炸食品，出锅制成之后要立即食用，此时食用口感外脆内软，吃起来较为可口，如果放的时间久了，炸年糕的外皮会变软，吃起来风味不是很好。

春节为什么要吃年糕 过年什么时候吃年糕

春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕，这是取其“年年高”之意。

一般风俗是春节的时候吃，年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

油炸年糕前要先煮熟吗

不用。

年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，一般购买的都是熟制品，只是因为放凉了之后，糯米中含有丰富的支链淀粉会变得非常硬，直接生吃不容易消化，所以即便年糕是熟的，也要二次烹饪熟后才能吃，一般炸年糕就是直接入锅油炸，但要注意表面无水，否则年糕下入油锅后会出现溅油、炸锅的现象。

超市买的硬年糕怎么吃 袋装年糕是生的还是熟的

袋装年糕其实是熟的，但也不建议生吃。

袋装年糕是用蒸熟的糯米制成的，经过捶打、定型、切片等加工之后制成，所以袋装的年糕其实已经是熟了的，所以很容易煮熟。但是糯米中含有丰富的支链淀粉，用糯米制成的年糕放凉之后，就会变得非常硬，直接生吃不容易消化，所以即便袋装年糕是熟的，也要煮熟之后才能吃。

吃年糕会胖吗

年糕是我们国家的一种特产，年糕是采用了大米或者米粉做出来的，年糕里面含有丰富的蛋白质和脂肪还有多种微量元素，那么吃年糕会胖吗?

度量单位 热量(可食部分热量)

1块年糕(450克) 693大卡

半块年糕(225克) 347大卡

标准(100克) 154大卡

介绍

逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。

年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。

北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。

据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。

年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

营养价值

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

适用人群

一般人群均可食用

老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

上文我们介绍了肥胖者应该如何控制饮食起到减肥的效果，我们也知道了什么是年糕以及年糕的材料，年糕是我们国家的特产，很多人都非常喜欢吃年糕，但是我们要注意到年糕的热量还是很高的，一块标准的年糕热量是693大卡呢。