艾叶青团的正宗做法
艾叶青团的正宗做法
材料：艾草、糯米粉、食用碱、豆沙。
做法：
1、将艾草择洗干净。
2、开水锅中放入5克左右的碱，将洗净的艾叶放入焯3-5分钟。
3、然后再凉水中漂洗几遍，去除其中的苦味。
4、将焯好的艾草捣碎，加入糯米粉揉成光滑的面团。
5、将面团分为小份，在每一小份里包上豆沙做馅儿。
6、还可以在表面刷一层色拉油防止开裂。
7、将做好的青团放入蒸锅中，开锅后蒸10-15分钟即可。
豌豆不能和什么一起吃 富含鞣酸的食物
豌豆中含有多种矿物质，食用豌豆可以促进身体代谢、促进骨骼的生长、提高身体免疫力，但是鞣酸会和矿物质发生反应，高矿物质的食物和富含鞣酸的食物一起吃会在身体中形成不好消化的络合物，加重肠胃的消化负担，时间长了对健康不利。
生活中常见的富含鞣酸食物有：红茶、绿茶、艾叶青团、茭白、葡萄、蓝莓、芋头等。
除了艾草还有什么可以做青团 正宗艾叶糍粑做法
食材：艾草、食用碱、糯米面粉、白面粉、白砂糖、黑芝麻、馅料、食用油。
1、将艾草用清水洗净，挑出新鲜的艾叶放入榨汁机中，加入少量的清水榨成糊状，然后将糯米面粉和白面粉按照2:1的比例放入艾草糊中，加入适量的食用碱和白砂糖，用手抓拌均匀即可。
2、将它们揉成光滑的面团后分成几等分的剂子，然后将每个剂子擀平，在里面放上我们想吃的馅料，然后将它封口揉圆，开口朝下放在案板上备用。
3、将锅中的水烧开，把青团放在蒸笼上上锅，中火焖煮20分钟，但是锅盖不要盖太紧，留一条缝隙最好，然后等青团做好后取出，每一个上面刷上一层食用油，顶上撒上一些熟的黑芝麻即可。
1、做青团时可以加一些食用碱，可以有效的去除艾草的涩味；
2、蒸青团时，可以不要将锅盖盖得太紧，留一条缝隙做出来的青团才不会塌陷。
青团和艾叶粑粑的区别 原料区别
青团与艾叶粑粑最大的区别就是原材料上的区别，一般青团的制作原料主要是艾草，除此之外，还有泥胡菜、鼠曲草、浆麦草等；而艾叶粑粑的制作原料是艾叶，与青团不同的是，艾叶粑粑只能用艾叶制作。
泡脚的艾叶是做青团的艾叶吗 艾叶青团怎么做才翠绿
材料：嫩艾、石灰、糯米粉、豆沙馅、芝麻油。
做法
1、先将嫩艾清洗干净，然后放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水；也可以将艾草用清水洗净，挑出新鲜的艾叶放入榨汁机中，加入少量的清水榨成糊状。
2、然后将糯米面粉和白面粉按照2:1的比例放入艾草糊中，加入适量的食用碱和白砂糖，用手抓拌均匀即可。
3、做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团。搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。
4、笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15-20分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。
5、有条件的还可放入肉馅制作，味道咸香软糯十分好吃。
正宗艾叶粑粑的做法 清明节吃青团的寓意
清明节，是中华民族最隆重盛大的祭祖大节，属于礼敬祖先、慎终追远的一种文化传统节日，源于春秋时代为纪念晋国的忠义之臣介子推而设立的节日，传说晋文公流亡期间，介子推曾经割股为他充饥。晋文公归国为君侯，分封群臣，独介子推不愿受赏，携老母隐居于绵山。后来晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推不愿为官。躲避山里，晋文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，结果，介子推抱着母亲被烧死在一棵大柳树下。为了纪念这位忠臣义士，于是晋文公下令：介子推死难之日不生火做饭，要吃冷食，而青团就是冷食之一，加上颜色翠绿清新，味道好吃方便携带，因此成为了春天扫墓、踏青等活动的传统美食。
春天湿度、温度都适宜细菌、病毒等微生物的繁殖，此时人容易感染疾病，而青团是用艾叶制作的，艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用，因此清明节吃青团可强身健体，抗病毒。
正宗艾叶粑粑的做法 正宗青团（艾叶粑粑）的做法
用料：糯米粉1000克、粘米粉500克、白砂糖个人喜欢的量。
1、采摘清明前的艾，这个时候是最嫩的，颜色也非常翠绿。
2、清洗艾叶，沥干水份，将适量的艾叶倒入烧开水的锅中进行焯水。
3、焯水后放一个大盘子里装着备用。
4、将焯水过后的艾叶分批放入破壁机中加入艾叶水一起打成汁。
5、艾叶水很苦，要煮一锅糖水加入适量，甜度个人喜欢。
6、将艾汁倒入糯米粉跟粘米粉中，和面，和好面后可以静置它半小时，这时它会收干水份，如果水少了，可以加入刚刚焯水的艾水继续和面，糖水也可适量加点。
7、面皮和好后可以进行包裹成团形，或者放一些其他的馅料，可发挥自己的想象力，怎么做根据自己的口感来决定。
8、裹好的团底下垫着一张圆形的竹叶，上锅蒸20分钟即可。
9、包了肉馅的青团要多蒸五分钟，蒸好后小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴里更是清香滑糯，十分美味诱人。
艾叶青团为什么发暗
艾叶青团发暗可能是制作流程或者放太久导致的。
艾叶是天然植物，含有较多的维生素和其他微量元素，具有较强的氧化性，在制作过程中如果不做特殊的处理，很容易氧化变暗，这是正常的现象，在不影响品质的前提下是可以食用的。
艾叶青团中含有维生素、矿物质、糖类物质、碳水化合物等营养成分，很容易受到细菌的侵袭，放太久青团内部会发生反应，出现颜色变暗、有异味等现象。
正宗青团是用什么做的
新鲜艾草。
青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃，一般正宗的青团是由新鲜艾草的青汁制成的，艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，适量食用对人体的健康具有好处。
但现在人们制作青团的方式越来越多，有的采用浆麦草、有用其他绿叶蔬菜汁，并不只是用艾草了。
艾叶青团的正宗做法 做青团的艾草和艾蒿是一种吗
是同一种。
艾草是清明节常见的一种野菜，它可以称为香艾、艾蒿等，所以做青团的艾草和艾蒿其实指的是同一种植物。不过，有的人会把嫩一些的称为艾草；而老一些的称之为艾蒿，一般制作青团时都会选用嫩一些的艾草。
粘米粉是用什么做的 艾叶青团的正宗做法
1、现在开水锅放5克的碱。
2、洗净艾叶焯三到五分钟，捞起在凉水中漂洗几回去苦味。
3、将冲洗好的艾叶与糯米粉揉成面团，盖上湿屉布饧二十分钟。
4、然后用白芝麻、花生、冰糖制成馅料。
5、之后将面剂分成三十克左右的量。
6、包上馅儿以后,再在表面滚一层色拉油为防冷后开裂。
7、最后入锅开锅十分钟左右即可。
艾草青团怎么做会绿 艾草青团艾叶要不要
艾草青团艾叶可以要。
有些人做艾叶青团只要汁水，觉得这样做出来的青团会好看一些，艾叶中含有维生素、钾元素、钠元素、钙元素、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，只用汁水并不能将其中的营养成分全部吸收，而将艾叶放在青团里面可以尽可能的吸收其中的营养物质。
青团有哪些馅料
主要有以下馅料。
青团正常情况下主料是由新鲜艾草和糯米粉制成的，任何一种青团的做法其实都差不多，只是其中的馅料会不同。
一般生活中常见的青团种类有豆沙、荠菜、芝麻等，然后就是马兰、野菜也不少见；就芝麻馅而言，手工炒制的芝麻馅更为香甜，豆沙馅需要保留一些颗粒感，马兰、野菜则是清明前最青嫩，口感好。
吃青团代表什么意思 艾叶青团的正宗做法
1.摘取新鲜艾草，清洗干净。
2.将艾草放入锅中，加水，煮沸5分钟，然后将艾草捞出，打成泥汁。
3.然后取适量的糯米粉，加入艾草泥，再加入适量的温水。
4.开始揉搓面团，一直揉搓到不粘手为止，揉搓成绿色的面团。
5.制作馅料，根据自己的口味调整，白芝麻+花生+冰糖。
6.将面团分成30g大小，然后包上馅料，上锅蒸10-15分钟左右即可。