根芹怎么吃
根芹怎么吃
冷拌脆香块根芹
食材：块根芹适量、红辣椒适量、蒜末适量、盐适量、白砂糖适量、香油适量、醋适量
做法：
1、把根芹去老皮后，批成半透明状的片;红椒切碎;
2、用冰水浸泡后，放入适量盐，白砂糖，醋，香油和蒜末，搅拌均匀;
3、最后将红椒洒在上面做点缀即可。
块根芹浓汤
食材：芹菜200克、西兰花200克、块根芹800克、调味白汁200毫升、特级初榨橄榄油适量、盐适量、白胡椒适量
做法：
1、块根芹去皮切块。在锅中倒入冷水，撒入适量的盐，放入块根芹煮至酥软。
2、将煮好的块根芹刨成泥，倒入搅拌机，加入半升煮下来的汤汁，倒入调味白汁，撒入适量盐和胡椒，搅拌成浓汤。
3、把做好的浓汤再放到炉子上煮沸，之后装到碗里。
4、将西兰花切块，在锅里倒入3勺橄榄油，放入翻炒一下，最后点缀到浓汤上。
洋葱块根芹黄瓜汁
食材：块根芹1/2个、小洋葱1/2个、黄瓜1个、胡萝卜2个
做法：
1、将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净，切成合适大小的块。
2、将洋葱去皮。每种原料轮换榨汁
3、由于块根芹的密度较大，需要被切得更细一点。充分搅拌后立即饮用。
根芹的功效与作用
功效与作用
具有降压、镇静、利尿，促进食欲等保健功效。
营养价值
根芹除了有普通芹菜的减肥、镇静安神、降压、养血补虚等诸多功效之外，其蛋白质和碳水化合物的含量都比普通芹菜要高。在营养价值上，与普通芹菜相比，根芹具有较淡的芹菜香味，但粗纤维含量远低于叶芹菜，尤适老年人食用，营养价值也较普通芹菜高。
食用价值
在烹制上，根芹主要以脆嫩的肉质根供以食用，一般来说在西餐中使用的比较普遍，在中餐里貌似还是个新鲜事物。根芹可以煮汤、炖菜，可以起到菜肴增香提味的效果。并且，根芹切成小块，焯水煮熟后，也是配制沙拉的好食材
根芹的制作技巧
可以生吃、磨碎或用水煮软，然后搭配调味酱上桌，或氽烫后淋油醋汁食用，也可以榨成泥糊用在汤及炖菜里。块根芹在剁切的过程中容易褪色，所以烹调时最好在水或沙拉中加几滴柠檬汁以保持颜色。
根芹别名根洋芹、球根塘蒿等，为伞形花科芹属中的一个变种，是能形成肉质根的二年生草本植物。原产地中海沿岸的沼泽盐渍土地，由叶芹演变而来。目前，主要分布在欧洲地区。我国近年来引进，仅有少量种植。
晚上生吃黄瓜能减肥吗 黄瓜减肥怎么吃
材料：黄瓜、玉米、粳米、盐。
做法：
1、将黄瓜洗净后去皮，切成小丁，用些许盐拌匀后腌制一会。
2、将淘洗干净的粳米倒入锅中熬煮，片刻后倒入洗净的玉米粒，待粳米发胀后，把用清水洗净的黄瓜丁倒入锅中，将其一同熬煮至粳米爆裂，最后撒 些许盐即可。
材料：1/2个块根芹，1/2个小洋葱，1个黄瓜，2个胡萝卜。
做法：
1、将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净，切成合适大小的块
2、将洋葱去皮，每种原料轮换榨汁——由于块根芹的密度较大，需要被切得更细一点，充分搅拌后立即饮用
吃根芹上火吗
饮食不当导致身体上火是生活中比较常见的一种现象，每一种食物对身体的调理作用都是不同的，那么吃根芹会上火吗?下面一起看一下。
根芹的营养价值
每100g食用部分含蛋白质1.5g、脂肪0.3g、糖类3.5g、终生素B10.05mg、维生素B20.06mg、维生素C8mg、钙43mg、磷115mg、铁0.7mg。根芹地上部分类似芹菜，地下肉质根黄褐色圆球形，膨大部分主要为短缩茎，下胚轴和真根上部组成。
吃根芹上火吗
不会上火，具有降压、镇静、利尿，促进食欲等保健功效。
上火虽然不是什么严重的疾病，但是也会给我们带来一定的痛苦，上面就是对吃根芹会上火吗的介绍，这样平时在吃根芹的时候就能调整好饮食。
吃根不吃叶的保健蔬菜根芹
根芹，顾名思义就是吃根部。普通的芹菜叶子里是实心的，叶柄部分肥嫩可食用。根芹则是根部肥大，叶柄空心不适合食用的。因此，根芹的形状就像是甜菜根或者萝卜，长着一个矮矮胖胖的“大肚子”十分独特。
食材档案
名称：根芹
别称：块根芹、根洋芹、球根塘蒿
性味：味甘辛，无毒
功效：降压、解毒
根芹是近年从国外引进的新型营养保健特菜，具有降血压、镇静、利尿、增进食欲等功效。根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食，营养价值优于传统芹菜。根芹原产地中海沿岸的沼泽盐渍土地，由叶芹演变而来。目前，主要分布在欧洲地区。中国近年来引进，仅有少量种植。
根芹地上部分类似芹菜，地下肉质根黄褐色圆球形，膨大部分主要为短缩茎，下胚轴和真根上部组成。
根芹的营养功效
根芹具有降压、镇静、利尿，促进食欲等保健功效。与普通芹菜相比，它具有较淡的芹菜香味，但粗纤维含量远低于叶芹菜，尤适老年人食用，营养价值也较叶芹菜高，每100g食用部分含蛋白质1.5g、脂肪0.3g、糖类3.5g、终生素B10.05mg、维生素B20.06mg、维生素C8mg、钙43mg、磷115mg、铁0.7mg。
根芹的做法
根芹主要是食用根部的球状部位，除此之外吃法与普通芹菜没有多大区别。根芹可炒食、榨汁、做汤或做炖菜配料。
洋葱块根芹黄瓜汁
材料：块根芹 (1/2个)、小洋葱 (1/2个)、黄瓜 (1个)、胡萝卜 (2个)
做法：
1、将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净，切成合适大小的块。
2、将洋葱去皮。每种原料轮换榨汁。
3、由于块根芹的密度较大，需要被切得更细一点。充分搅拌后立即饮用。
冷拌脆根芹
原料：根芹菜200克，红小米辣椒圈2克。
调料：盐、味精各4克，藤椒油、白糖各2克，葱油5克。
制作
芹菜去皮，切成非常薄的片，用冰水浸泡15分钟，取出控水，加入调料拌匀后装盘，用红小米辣椒圈点缀。
罗宋汤(Borscht)
材料：500 克牛肉(牛腩、牛里脊等)、200 克猪腹肉、400 克甜菜(熟)、0.5 个卷心菜、400 克番茄、1 捆欧芹、1 个辣椒、3 个红皮洋葱、200 克胡萝卜、100 克根芹、1 升水、3 片月桂叶、500 毫升 红甜菜汁、1 茶匙多香果、5 汤匙红葡萄酒醋、盐、胡椒粉、佐餐用酸奶油(可选)、煎用植物油。
1、粗略切碎欧芹，切碎辣椒，将卷心菜与洋葱切成细丝。将甜菜、胡萝卜、番茄与根芹分别切成易入口的小块。
2、将猪腹肉与牛肉切成大块。
3、向大锅中加入水、牛肉与猪肉，煮至沸腾。然后调至低温，撇去汤中浮沫。加入月桂叶、盐与胡椒粉并继续煨25-30分钟。
4、在另一锅中加热少许植物油，然后加入胡萝卜、甜菜、卷心菜、洋葱、辣椒与根芹，煸炒5-7分钟，至蔬菜变软。
5、向锅中加入红甜菜汁，以稀释锅底结块，然后煮15-20分钟收汁。
6、沥出牛肉与猪肉，放置一旁备用。将煮肉的汤加入煮蔬菜的锅中，继续煮10-15分钟收汁。
7、向锅中加入肉、多香果与番茄，并充分搅拌。
8、最后加入欧芹与红葡萄酒醋，搅拌均匀。可根据个人口味佐以酸奶油享用。
根芹有什么好处
根芹具有降压、镇静、利尿，促进食欲等保健功效。
根芹除了有普通芹菜的减肥、镇静安神、降压、养血补虚等诸多功效之外，其蛋白质和碳水化合物的含量都比普通芹菜要高。
根芹的选购
看个头：大的肉多;
看形态：形状尽量规整，发育的较好。
根芹的烹饪小技巧
根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食，可凉拌，炒食、或煮食，也可榨汁。
做凉拌芹菜的时候，要用开水焯一下，既可以杀死细菌，也可以去除一部分草酸。
根芹的副作用有哪些
每个人都特别向往能有健康的身体所以对于饮食会给特别的重视，根芹虽然是常见的一种食物，但是不同的人食用对身体的改善作用也是有区别的，那么哪些人不适合吃根芹呢。
副作用
无副作用
禁忌人群
阳虚体质人群不宜食用芹菜(白茎)。
通过对哪些人不适合吃根芹了解以后，我们知道日常饮食虽然是再平常不过的小事，但是他也是有一定的注意细节的调整，所以我们一定要结合自己的身体状况去搭配自己的饮食。