番薯是什么

番薯是什么

寒冷的冬天，很多人选择手里捧一杯奶茶，但这种多数是很小清新的人。还有一大堆接地气的姑娘手里捧着的是烤红薯，香甜可口的红薯散发着热气和食物特有的清香，在冬天简直是最美味的下班零食，但是很多人不知道红薯其实就是番薯。

那么番薯究竟是一种什么东西呢?番薯主要成分是什么呢?番薯有什么作用呢?番薯的种植技术又是怎样的呢?很多吃货在吃过之后都会提出疑问，下面作出具体介绍。

一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。番薯，主要成分是淀粉，富含纤维质，而且，番薯还有许多维生素A、B、纤维，有非常好的通便作用。(对那些消化系统不好的人非常有好处哦!)除此之外，在《随息局饮食谱》中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”脾虚的人也要多吃番薯。

另外，番薯可以炸、煎、烤、蒸、煮，还可以做番薯糖水(要加冰糖)，能解酒。种植技术：1、施足底肥。2、起垄栽植。3、提高密度。4、搞好化学除草。5、搞好化控。6、严禁翻蔓。

铜鼓上述内容的介绍可以了解到番薯是一种常见的草本植物，淀粉含量比较高，很甜，有通便的功效。可以煎、烤、蒸、煮来食用。种植技术跟普通的农作物差别不大。吃货们可以用番薯做出各种各样的美味来招待自己的朋友和闺蜜。

紫薯发芽后的妙用 紫薯发芽伴随霉变不宜食用

虽然说紫薯发芽并不影响食用，但是一般适合发芽的环境条件，很可能导致霉变，霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素。一般紫薯发芽都会伴随着霉变，所以一定要仔细检查，一旦发现异常霉变，就千万不要再吃了。

如何判断是否霉变：

判断紫薯是否霉变，主要看紫薯表面是否产生了黑色或者褐色的斑点，如果出现了这样的斑点，就说明是发霉了，这种是不能吃的。因为黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。

马铃薯是碱性食物吗 马铃薯是土豆还是红薯

马铃薯是土豆，在东北地区，常称马铃薯为土豆，马铃薯和红薯是两种不同的东西，虽说都是块茎，但是马铃薯属茄属，红薯是番薯属，两者都是性质温和的食物，都能充饥，健脾开胃。

红薯发芽怎么种成盆栽 什么样的红薯不能吃

霉变发黑发软有异味的红薯不能吃。

红薯在保存过程中，也很容易出现霉变，此时红薯表面会产生黑色或者褐色的斑点，如果出现了这样的斑点，就说明是发霉了，这种红薯是不能吃的，因为霉变的红薯有黑斑病菌，含有番薯酮和番薯酮醇毒素，会使番薯变软变味发苦，对人体肝脏有剧毒。

番薯是什么

番薯(英文： sweet potato)又名红芋、甘薯、红薯、山药(河北)、番芋、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。

红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。

明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

木薯是什么

木薯又称树薯、木番薯、南洋薯，是大戟科植物的块根，木薯富含淀粉，可直接做为食物加工食用，也可以加工成淀粉，做各类食物的原材料，更能作为饲料饲养动物。

番薯没熟吃了会拉肚子吗 番薯可以代替主食吗

可以代替。

番薯中含有丰富的膳食纤维及各种碳水化合物，食用后可以增强饱腹感，为人体的生命活动提供能量，而且各种微量元素、维生素和矿物质成分也比较全面，因此番薯是可以代替主食的，而且番薯本身就属于主食范畴，只不过在日常生活中，比较少用罢了。

红薯发芽了还能吃吗

发了芽的红薯不会产生毒素，红薯在储存过程中要进行高温愈合处理，红薯刚好长出半厘米大芽的时候，这个状态的红薯是最容易储存且不易坏的。

但是如果表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用，这是因为红薯受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。

红薯是一种全能的食物，保健功能很全面，因为它利于减肥、预防胆固醇过高、辅助控血糖、降低中风风险、养护关节、辅助降血压。红薯还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白，可以被人体吸收利用，养胃健脾、预防便秘，它就是明星蔬菜。但是长了芽的红薯如果表皮表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用，如果只是单纯的长了一些芽，那么长芽的红薯还是能吃的，建议不要多吃。