罗汉果怎么保存不发霉 怎么判断罗汉果变质了没有

罗汉果怎么保存不发霉 怎么判断罗汉果变质了没有

好的罗汉果表面会有细细的绒毛，这也代表这是新鲜的、味道甘甜，而如果买了的罗汉果没有绒毛，说明可能是已经放置了一段时间的，罗汉果的绒毛会在保存的过程中慢慢脱落，并且如果是存放过期了，那就不能再泡水喝了。

罗汉果果柄的颜色可以说明罗汉果的好坏，一般好的罗汉果果柄是黄色的，说明是由成熟的罗汉果烘干而成，而如果是未成熟的罗汉果烘干而成，那果柄会呈白色，而变质的罗汉果果柄会呈黑色。

烘干后的罗汉果虽然外壳已经干了，但是掰开还是能看到里面新鲜的种子，并且这个种子是呈淡红色的，会呈现出一种糖润感，而如果是变质的罗汉果种子会变得干瘪缩水。

新鲜、好的罗汉果泡水喝是香甜的，而如果是变质的罗汉果泡的水喝起来是苦涩难喝的。

罗汉果里面的肉能喝吗 哪种情况下罗汉果里面的肉不能喝

如果罗汉果没有绒毛的话，说明罗汉果已经保存了一段时间，绒毛会在保存的过程中慢慢自动脱落，可能已经过期了，罗汉果果肉味道会带有苦涩，则不能泡来喝了。

果柄也是鉴别罗汉果好坏的一个标准，如发现罗汉果的果柄是偏白色的话，那说明是由不够成熟的生果烘干而成的；若是发现果柄是黑色的话，预示果实已经变质发霉腐烂等，都是不宜用来泡水喝的。

把罗汉果掰开，外壳已干，看到里边的种子核如果发现是粉状或者种子已然是黑色的话，那就是质量差的罗汉果了，口感偏苦，不能泡来喝。

当我们直接用小块罗汉果肉试着泡来喝的时候，如果发现罗汉果果肉的味道苦涩，那么说明罗汉果变质了，不能泡了。

一般来说，干燥的罗汉果存放的时间大约是一年左右，若过了保质期的放久了的罗汉果，建议不要再泡来喝了，不仅味道不好，而且喝了还可能影响身体健康。

在选购罗汉果的时候要注意三点：

一看

优质的罗汉果都是表面黄色、褐色，表面绒毛越多越新鲜。

二摇

没有响声为佳。

三碰

优质的罗汉果都是有弹性的，轻轻抛掷在桌子上会像乒乓球一样弹起。

怎么保存罗汉果茶

罗汉果茶是一种干制品，干制品的保质期比新鲜的食材要久，保存得当的情况下可以存放很长的时间而保持质量不变。但是如果保存不当的情况下，再好的干制品也是会变质的。那么罗汉果茶怎么保存呢?

罗汉果茶有效保存要保证其干燥不受潮以及防止与其它有异味的东西放置在一起，以防止串味。下面来了解下罗汉果茶的保存方法：

1、把罗汉果茶放在塑料袋或者瓦坛里，储存于干燥通风处，可保持不坏。

2、用纸包好一包生石灰，放在瓶底，把罗汉果茶放在石灰上面，将盖章紧，罗汉果就不会发霉，也不会失去香味。

3、不可接触香料、油漆或樟脑等，以免使罗汉果茶发生异味。

4、如罗汉果已发霉可放在锅里干炒几分钟，就能复原。但必须照上述方法收藏，才不致再发霉。

为什么罗汉果有苦味 罗汉果有苦味怎么办

如果大家泡出的罗汉果茶，有苦味，首先我们要看看罗汉果的保质期以及是否是因保存不当而变质了，可以通过看罗汉果的果柄，果肉以及泡出来的水味来判断，一般来说，霉变的罗汉果，果柄呈黑色，果肉呈白色，泡出来的水有焦味甚至苦味。

如果发现罗汉果并没有变质，但有苦味的，你又喜欢喝甜味的情况下，可以加入红糖、蔗糖、白糖、蜂蜜等甜味食物进行调味，若不介意苦味的，可继续饮用，不影响药效。

若罗汉果有上述变质的现象，那么这样的罗汉果是不能饮用的，大家不要觉得浪费就喝掉了，否则容易引起肠胃不适，建议重新冲泡过一杯罗汉果。

喝了罗汉果会拉肚子吗 为什么喝了罗汉果会拉肚子

喝了罗汉果会拉肚子的理由有以下6点：

罗汉果属于性寒的药材，若本身就是性寒体质的人，喝了罗汉果，会刺激肠胃，引起拉肚子的现象。

如何判断

如常出现面色苍白，口唇色淡，容易疲劳，怕冷怕风，手脚冷，喜进热饮、热食，常腹泻，月经迟来，舌淡苔白,脉紧或迟等症的，说明自己是寒性体质人群。

隔夜的罗汉果可能因放置太久，让细菌或病菌侵袭，尤其是夏天，温度比较高，食物放置超过3小时就可能已经滋生了不少细菌，而人若是喝了这些隔夜的食物，就会引起细菌性腹泻。

如何判断

方法很简单，看你有没有喝过隔夜后的罗汉果了，同时细菌性腹泻会伴有血常规白细胞增多的现象，而且细菌性腹泻一般是粘液便，带果冻样或血丝，不同于病毒性的一般是稀水便或蛋花汤样便。

本身有肠胃问题的人，其实是禁喝罗汉果茶的，因为罗汉果性质太凉了，喝了刺激肠胃，容易出现腹泻现象。

如何判断

如常伴有胃痛或腹痛隐隐、喜暖喜按、空腹时痛甚、进食后痛减，泛吐清水，纳食不香，精神不振，倦怠乏力，手足发冷，大便溏稀，舌淡苔白，脉虚弱或迟缓等症的人，说明是肠胃不好的人群。

罗汉果过于凉性，对于2岁以下的宝宝而言，他们的肠胃还未发育完善，并不适合喝罗汉果茶，喝了不仅会产生拉肚子症状，还可能有腹痛、食欲不振等问题，家长们需注意。

如何判断

看宝宝有没有喝过罗汉果茶就知道，而且因喝罗汉果茶出现的腹泻症状，由于小宝宝消化不完善，粪便的颜色和罗汉果的颜色一致，并可能残留有罗汉果的某些成分。

有的人喜欢喝茶，也喜欢在泡茶的时候放很多东西，如：金银花、菊花、胖大海、决明子、荷叶等药材，把罗汉果当过减肥茶来喝，而上述药材都是寒凉性质的，加上罗汉果泡饮，也是寒凉性质的，这么多寒凉药材泡在一起喝，肠胃自然受不住了，因此出现了拉肚子的症状。

如何判断

根据罗汉果泡饮的残渣进行判断，是否有添加像：金银花、菊花、胖大海、决明子、荷叶等药材的凉性食材。

喝任何东西都有适量，罗汉果也是如此，不能喝太多，若是喝多了不仅容易出现食欲不振、尿频的现象，还可能导致饮用者拉肚子。

如何判断

一般饮用罗汉果的标准是每周2—3次，每日500毫升为宜，若正常人超过这个标准，不是在治疗病症的情况下，就属于超量饮用了。

有的人买东西喜欢囤着，罗汉果又是可以保存比较久的食材，但它也有其保质期，若是放在那里忘记了喝，尤其是开了的罗汉果，喝了一半，另一半就放不了多久了，很容易出现下次饮用的时候，罗汉果已经过期了，要是喝了过期变质的罗汉果，那么发生腹泻症状的概率就很大了，甚至还可能引发中毒。

如何判断

可根据外观和口味进行判断，若罗汉果发霉变黑带有苦味的话则说明已经变质了，这时是不能饮用的。

喝了罗汉果拉肚子，除了可能是因喝罗汉果导致的病因外，还可能是其他因素引起的，例如：过敏性腹泻，可能是患者吃了其他的某些食物引起的拉肚子；病毒性腹泻，可能是患者感染了某些肠胃病毒导致的拉肚子。

如何判断

根据饮用者的相关病症判断，如单纯是因罗汉果引起的腹泻，那么发生在喝罗汉果之后，而且通常只有拉肚子症状，没有其他病症表现，而若是因病毒引起腹泻，则会伴有恶心、呕吐、腹痛等症状表现。

罗汉果怎么保存

罗汉果受潮变质后会散发难闻的气味，甚至是发霉。如果一次性购买了太多的罗汉果，就要学会正确的保存。

新鲜的罗汉果采摘后只能保存20多天，因此需要经过烤干后才能更方便存储运输，因此市面上出售的罗汉果都经过烘烤后再被冲泡饮用。罗汉果烘烤干燥之后，含水量非常低，这样有利于罗汉果的长时间保存。由于烘烤技术的不同，罗汉果会因被烤焦而有质量的差异，有时火候难以控制，以致于一些果子会被烤焦。

但是罗汉果保存并不是随意放置就可以了，最好是密封包装起来，这样子可以大大减轻罗汉果回潮的现象。如果罗汉果吸收水分而回潮，品质就会下降，甚至是发霉变质。因此罗汉果要长期保存，防潮的问题是一定要注意的。

正常的罗汉果体椭圆，色金黄或黄褐色没有破损，摇之没有响声。比较新鲜的罗汉果表面毛比较多，里面是白色的。旧的因为经常摩擦，果体比较光滑，而且里面是黑色或褐色的。因烤焦而使表面颜色偏暗的果子并不一定是成熟的罗汉果。有时变坏的罗汉果颜色发黑，还伴有难闻的气味，里面的果肉一般会有受潮现象。挑选罗汉果除了观察其外观颜色外，建议掰开查看果心是否受潮、发黑等情况，这样才能避免选到带苦涩味或者快要变质的罗汉果。

罗汉果放久了还能泡吗 饮用罗汉果的注意事项

罗汉果虽甜，但是其热量并不高，属于凉性的食物，因此，自身体质偏寒，脾胃虚寒的人群不适合大量食用罗汉果，以免引起消化不良。

罗汉果可作为糖尿病患者的甜味剂来调节口味，但是糖尿病患者不能大量的食用罗汉果，罗汉果具有降血糖的功效，可引起糖尿病患者出现低血糖症状，对血糖的控制也不利。

罗汉果变黑有苦味不一定是变质，但是罗汉果发霉变黑带有苦味变质了的一定不能食用，严重可引起食物中毒。

这类人群服用罗汉果泡水喝有盖无益，因为这不仅仅会导致夜尿增加，同时也容易伤害脾胃，不利于身体健康。

烘干之后的罗汉果泡水比较燥热，如服用太多容易上火，所以一些风热咳嗽的患者应该少吃，或者是在搭配一起其他具有清凉作用的材料。

这个注意事项不仅仅罗汉果茶需要注意，事实上在平时我们吃任何食物的时候同样需要注意。在常温之下，任何食物在六个小时之后就开始变质，罗汉果也不例外，所以千万不要隔夜服用，这对于身体还有肠胃的伤害都是非常大的。

罗汉果保质期多长时间

新鲜的罗汉果会含有较多的水分，相对不耐储存，一般切开后要尽快食用完，以免放久罗汉果发生变质，食用后会给身体健康造成伤害。

干的罗汉果经过脱水、烘干后，水分会蒸发掉很大一部分，所以保存时间会长一些，但是保存过程中要注意防潮，并且不能受紫外线直射，一般较干燥的环境可以保存一年甚至更长时间。

罗汉果中含有丰富的罗汉果苷，而罗汉果苷会与空气氧化，进而导致罗汉果发酵变质，所以切开后的罗汉果常温下存放时间较短，一般不超过8小时，而如果将罗汉果保存在冰箱中冷藏，可以保存2~3天左右，但是还是要尽快食用完。

罗汉果放了三年能喝吗

需要视情况而定。

罗汉果放了三年还能不能需要看情况，若是罗汉果出现了发霉、发臭等变质现象的话，是不可以喝的，而若是没有出现变质现象的话，从理论上来说是可以喝的，但是一般不建议喝。因为罗汉果虽然本身属于加工处理过的中药材，但是其本身不容易保存，容易氧化、受潮、生虫、容易发生变质，而变质程度小可能不容易看出来，而且三年的时间之久，其中的药用价值有所降低，所以可能在罗汉果的外表上没有出现变质现象，但是其药用价值也大大降低，为了自身的健康所以是不建议食用。

罗汉果放久了还能泡吗 罗汉果放了三年能喝吗

不能喝了。

罗汉果并不容易保存，因为罗汉果的吸水性的很强，如果是打开的罗汉果，一般暴露在空气中放置几天，罗汉果就会明显变得湿润，颜色也会渐渐变深，甚至是变黑发霉；但是密封保存，保持干燥状态，就可以长时间保存了，但这个期限也不会超过三年，因此罗汉果放了三年多半已经过期变质了，所以不能喝。

罗汉果可以和枸杞一起泡吗 饮用罗汉果枸杞茶的注意事项

罗汉果发霉变黑带有苦味变质了的一定不能食用，严重可引起食物中毒，枸杞因保存不当导致发霉、返潮、有异味的也不能饮用。

在常温之下，任何食物在六个小时之后就开始变质，罗汉果枸杞茶也不例外，所以千万不要隔夜服用，容易刺激肠胃，引起腹泻、腹痛等问题。

因为罗汉果是性寒凉的食材，若喝多的话，会导致身体寒凉，影响胃液的分泌，尤其是脾虚胃弱者食用过多很容易产生腹部不适。

为什么罗汉果有苦味

大家吃了带有苦味的罗汉果，主要有3个原因：

罗汉果的甜味和很多水果一样是后熟的产物，也就是说在罗汉果干制的时候罗汉果必须已经经过后熟处理，这样的罗汉果才会是甜的，有些商家加工的罗汉果没有经过后熟处理，罗汉果还是生的就进行了干制，这类罗汉果外表上分辨不出来，但是几乎没有甜味

采取低温脱水干燥罗汉果，颜色金黄更自然，品质最好；保留新鲜原果90%营养，泡出的罗汉果茶浅黄透亮，醇香绵厚。而采取恒温干燥罗汉果，接近灰褐色；营养成分减少，泡出的茶有轻微焦苦味。

由于罗汉果在加工过程中温度较高，罗汉果烤焦了，里面也会呈现出黑的的絮状物，这类罗汉果泡水饮用味道不是很好，也会带有苦味。

另外罗汉果也是有保质期的，如果干制的罗汉果存放时间过久，或者保存不当造成罗汉果变质，也会出现泡水发苦的现象，这样的罗汉果就不能吃了。

罗汉果发霉了还能泡吗 罗汉果为什么会发霉

罗汉果会发霉是因为保存环境不干燥所致，罗汉果的干果吸水性很强，如果保存不当，就很容易回潮，轻微的回潮没有太大影响，但是如果受潮严重的话，罗汉果就会变黑发霉，这样的罗汉果就不能再吃了。