梅子酒的好处 梅子酒怎么制作

梅子酒的好处 梅子酒怎么制作

材料：梅子、冰糖。

做法：

1、先将杨梅洗干净放在簸箕上把水控干，接下来所有的东西，切记不能碰到油。

2、把杨梅和冰糖全数倒入酒坛中，倒材料入酒坛前，要把酒坛洗干净，将酒坛内的水凉干，否则会让酒霉变。

3、然后把10斤米酒也全倒入酒坛中，将杨梅及冰糖浸过头就行了。

4、最后步骤，封口，等待一个月左右即可。

水果酒怎么制作呢

首先，第一个方面是杨桃酒 将成熟的杨桃洗净，切成小块，晾干，冰糖加开水溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上制成杨桃酒，有去风热、顺气润肺等功效。

第二个方面是草莓酒 将草莓洗净晾干，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高粱酒一同置入密闭容器，约2~4周后将果实取出，酒再放3个月左右即可饮用。

第三个方面是制作李子酒 ，将红肉李子洗净，晾干，每粒果实用刀深划7~10刀，置入容器，放一层李子铺一层砂糖，存放40~45天制成李子酒。有舒筋、行血、消除疲劳的功效。 也可以做梅子酒，将成熟的梅子洗净晾干，置入密封容器，用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例为10：10：5)淹没梅子，存放4个月即成。

我们平时许多人会有骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病这些情况，尤其是一些上了年龄的老人，这种疾病就显得更加的平常了，所以平时多喝一些水果酒，对于这些疾病的护理或者对于年轻人来说，就是预防方面，都是非常的有帮助的，掌握这些制作方法对我们一定有好处。

梅子酒的危害

梅子酒也是白酒泡出来的，而且有一定度数，喝多了自然会损伤肝脏器官。白酒对舒缓筋脉畅通血液循环有好处每天提倡可以在中餐和晚餐时饮用一小酒杯。如果已治病为主要原因的话，酒能起到的作用极其有限，总体来说，饮酒的弊还是要大于利的。梅子酒虽然酒精含量很少，但是喝多了还是会对肝脏造成伤害，因此梅子酒虽好但要适量饮用。

梅子酒对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡患者要慎食酒。梅子酒性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食杨梅，以免使血糖过高。梅子酒能预防中暑和解除轻度暑热，但不适于暑犯心营、肝风内动等证。

因为它温热的特性，反而会让身体更加不适;糖尿病人也不要喝，因为杨梅酒中的含有大量的糖分，容易引起血糖过高。

喝梅子酒有什么坏处 不能过量喝

平时正常人群适量喝一些梅子酒，对身体有多种好处，能开胃消食，也能增加食欲，但过量喝梅子酒，就会加重身体肠胃负担，甚至会影响肝脏解毒功能，会直接危害人们的身体健康。

皮肤干燥吃什么食物好 梅子

梅子都比较酸，可能很多人不太喜欢这一食物。其实梅子可以改善肌肤粗糙的问题。如果嫌梅子酸的话，可以不用生吃，可以将梅子用糖腌制然后再食用，也可以用梅子泡梅子酒喝，梅子酒还可以用来擦拭皮肤，对去除角质有很大的帮助，而且见效快。

梅子酒的做法

1、梅子酒的做法一

材料:新鲜青梅1斤,黄冰糖0.6斤,白酒1斤,生粉(用于洗梅子)容器一个。

容器:4斤装配1.8斤梅子,2斤酒,黄冰糖1斤，10斤装配4斤梅子,4斤酒,黄冰糖2.4斤。

操作步骤：将新鲜青梅泡上六至八小时,要用生粉喇过以便除去不干净的东西,我亲自洗了一个下午。过完清水后晾干水分,将青梅的蒂摘掉,清除蒂把上面不干净的东西。切记:青梅不能搓洗,不干净的只能用干净的湿毛巾抹干净。将玻璃容器底部先放入一层梅,再放入一层冰糖,需将梅表面大部分覆盖住。重复将青梅与冰糖一层一层交叠。再倒进白酒。最后封盖,摇几下.耐心等待九个月以后,你就可以喝到淡淡的青梅酒了, 按我麦子配方比例一定要泡上两年以上,这样的青梅酒就是绝品。

保存:要用保鲜纸封实, 放于阴凉处。

2、梅子酒的做法二

材料:7成熟青梅10斤,蜂农现打梅花蜜10斤,白糖5斤,过滤水5斤,煅牡蛎原个2两或者碳酸钙40克。

操作:青梅用清水轻柔漂洗1次。然后装上竹筛,阴凉通风处放置8成熟(约3-4天)装进干净泡菜坛,底部先放置煅牡蛎,然后放入梅子,蜂蜜,过滤水 。常温30度左右发酵4-5天,加入第一次白糖2斤。继续发酵1周后加第二次白糖2斤。再发酵2周后加入白糖1斤。转入室内30度以下继续发酵陈酿3个月即可开盖装瓶饮用。

3、梅酒的酒类

从梅酒的酿造酒类分,梅酒可以分成烧酒类、日本酒类、白兰地类、泡盛类和甜料酒类等;从口感分,又可分为甜味酒、酸味酒、辛辣酒、余韵回味酒等。一般都是作为饭前酒饮用的。每日喝一点梅酒有消除疲劳、调整肠胃的疗效。有便秘的人也可以通过饮用梅酒增进血液流畅,促进肠胃吸收,以达到治疗的目的。临睡前喝一杯梅酒,能够促进血液循环,让身体变冷,同时缓解精神压力,让你一觉暖暖地睡到早晨。不胜酒力的人可以兑点热水喝,同样有效果。

梅子酒的功效

梅子酒是一种以梅子为主要原料配制而成的酒,是一种养生保健的酒类,在进行养生的时候我们使用的方法特别多,一般主要是通过饮食来进行养生和保健,不但可以起到满足身体营养的功效,同时还可以对身体进行很好的调理,在平时养生的朋友也特别多，梅子酒具有以下功能:

梅子酒对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效;其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌,及人型结核杆菌均有显著抗菌作用;乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用。

梅子酒具有抗蛋白质过敏的功效。

梅子酒可以促进胆汁分泌乌梅能够使胆囊收缩,促进胆汁分泌和排泄,为治疗胆道蛔虫症之良药;

梅子酒具有清凉解暑生津的作用

梅子酒具有益寿延年的功效。

合理选择季节性果酒

春季酿——梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。

夏季酿——樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。

秋季酿——石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。

冬季酿——葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。

四季酿——杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

水果酒饮——玫瑰佳人、水果鸡尾酒、橘子水果宾治、火焰烧水果酒。

水果酒甜点——百香果冻、红宝石果冻、草莓慕斯、奇异果慕斯、百香果海绵蛋糕、香芒甜甜圈、酒香饼干、梅子玛芬、金枣蜜饯、霜梅。

水果酒餐点——红酒炖牛肉、梅子鸡、香煎培根蘑菇片、三杯小卷。

芒种为什么要煮青梅

芒种有个风雅习俗就是“煮梅”，这个习俗据说夏朝就有了。正月开花的梅树在这时刚好结出梅子，但如果直接吃，梅子的酸恐怕很少有人不怕。于是，古人就发明了各种煮梅的方法。芒种当天动手做，既饱口福，又很有风雅的形式感。

初夏是青梅的时节，青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。

但青梅鲜果酸涩，一般不能直接吃，需加工食用，其中最有名当属青梅煮酒。《三国演义》中就有曹操与刘备青梅煮酒、共论英雄的故事。

煮梅的方法有很多种，简单的一种是用糖与梅子一同煮或用糖与青梅混拌均匀使梅汁浸出，也有用盐与梅子一同煮或用盐与青梅混拌均匀使梅汁浸出，比较考究的还要在里面加入紫苏。

怎么做青梅煮酒呢?很简单。把青梅置于黄酒中加热，到青梅稍稍变色，趁热饮一口，梅的酸甜借着酒香荡漾开来，令人心旷神怡，这就是传说中的青梅煮酒了。也可以把青梅榨汁，直接混在酒中饮用。梅子酸，和酒一起，除了增加香味，还可以减缓喝醉。

南京有“煮青梅”习俗，溧水区百姓至今习惯于在芒种节气里泡青梅酒。眼下正是采摘时节。梅子采摘了放在家里阴干，芒种这天将清洗过的梅子泡在白酒里，白酒一般选55度的，以10斤白酒放3斤梅子、两斤冰糖为比例配方，青梅泡酒过程为一个月。

蜂蜜梅子、梅子酒、糖渍梅子、梅子酱、醋梅子等都是时尚做法。在这个时节建议主妇选上好梅子，忙上一天，梅子酒、梅子酸汤鱼等菜肴饮品就可以享用上一年了。

梅子的普通腌制办法


1.青梅加盐(我们炒菜的就可以)搓揉後，梅子及盐水一起放入水桶浸泡48小时(期间将梅子上下层互换，使梅子均能浸泡到盐水)至柔软。
2.泡好梅子取出洗净，嗮1天。
3.将梅子装入玻璃瓶加糖(一层梅一层糖)300公克，等糖水淹至梅面，将糖水倒掉。(再重覆一次)
4.第三次将700公克糖加入梅子，待糖溶後(不要倒掉)。再加入700公克糖後即完成。要酸的糖放少一点， 嗮干就是干的了。

梅子酒的制作过程：
如果拿酒泡是梅子酒，要是做梅子酒的话，青梅6公斤(黄梅更香)、冰糖3公斤、米酒6瓶 。
1.每粒青梅以乾净纱布擦乾并充分晾乾。 
2.消毒过之玻璃缸，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封，经过4个月後即可打开饮用。(冰糖分三次按月添加)