冬天的板栗怎么挑选

养生健康

冬天的板栗怎么挑选

看绒毛

新鲜板栗，表皮附有一层薄薄的绒毛，如果板栗表面光滑，那可能是陈板栗。挑选板栗的时候，要看下板栗壳是否有虫眼，有虫眼的板栗很可能被虫蛀了。

看颜色

一般要挑选大小均匀，颜色鲜红且带褐色，颗粒有光泽的板栗，如果是外壳变色、无光泽且带有黑影的，可能已经被虫蛀或受热变质。

用手捏

如果板栗颗粒坚实，一般果肉比较饱满，如果颗粒是空壳，则很可能是果肉干瘪或闷熟后肉已经熟烂。所以挑选板栗的时候，要选有分量、捏起来坚实的。

板栗放久了干了怎么办板栗怎么保存

做法：用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方，沙的含水量为8-10%，堆放高度不超过50厘米，并且要经常翻堆加湿，使栗果含水均匀。

做法：将板栗装在塑料袋中，放在通风好、气温稳定的地下室内，气温在10℃以上时，塑料袋口要打开;气温在10℃以下时，把塑料袋口扎紧保存。初期每隔7-10天翻动一次，1个月后，翻动次数可适当减少。

做法：挑选饱满板栗，用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内，坛底和坛口可以多放些黄沙，坛口用稻草堵塞，口朝地倒置。容器直径不宜太大，贮存一段时间后，要倒出来检查一次，将较嫩的和发黑的板栗挑出来。

做法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7-10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。浸泡前，要除尽病、虫、伤栗果，摊放1-2天，蒸发水分，当鲜果失重10%左右方可按上述方法收藏。入藏1个月内是危险期，要常查看。

做法：用相当于所藏板栗重量20%的锯末，加入水，使其含水量达40-50%，然后与板栗混合堆放，装在木箱或口袋里。

冬天板栗怎样保存

阴凉处风干

如果板栗数量不多的话，可以将板栗洗净，放置阴凉处风干，这样可以保存2~3月。因为冬天温度较低，板栗在常温下摊开存放即可，若板栗数量较多，可以将板栗放置冰箱冷藏，这样可以延长板栗的保鲜期。

如何快速去除板栗内皮曝晒法

将新鲜板栗放在阳光下暴晒一天，板栗壳受热会胀开，水分蒸发之后，板栗肉体积减小，容易从板栗壳中剥出来。

板栗怎么保存

做法：用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合,堆放在通风的地方，沙的含水量为8-10%，堆放高度不超过50厘米，并且要经常翻堆加湿，使栗果含水均匀。

做法：用相当于所藏板栗重量20%的锯末，加入水，使其含水量达40-50%，然后与板栗混合堆放，装在木箱或口袋里。

板栗怎么保存

家庭如何保存生板栗?

建议或解决方案：

板栗湿沙混存之一

用超过所藏板栗重2～3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方.

沙的含水量为8～10%, 堆放高度不超过50厘米, 并

要经常翻堆加湿, 使栗果含水均匀.

板栗贮存方法之二

塑料袋藏法：

将板栗装在塑料袋中, 放在通风好、气温稳定的地下室内. 气温在

10℃以上时, 塑料袋口要打开;气温在10℃以下时, 把

塑料袋口扎紧保存. 初期每隔7-10天翻动一次. 1个月后, 翻动次数

可适当减少.

板栗贮存方法之三

坛内混藏法:

挑选饱满板栗,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内.坛底和坛口呵以多放些

黄沙,坛口用稻草堵塞,口朝地倒置.容器直径不宜太

大.贮存一段时间后,要倒出来检查一次,将较嫩的和发黑的板栗挑出

来.

板栗贮存方法之四

自然风干法：

把要冬存的板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装

在竹篮里, 高挂在通风处, 让其自然风干.

浸泡前, 要除尽病、虫、伤栗果, 摊放1~2天, 蒸发水分, 当鲜果失

重10%左右方可按上述方法收藏. 入藏1个月内是危险

期, 要常查看。

放时间久了的板栗不仅会影响味道和口感，板栗的外观和板栗的颜色都会受到影响，所以针对板栗要如何保存方法，要把板栗放在冰箱冷藏室或是通风口，最好不要让板栗晒太阳，晒太阳后的板栗会变得又干又硬，还会影响板栗的口感。

板栗怎样保存1年不坏储存板栗的注意事项

挑选板栗的时候尽量选比较容易放置的板栗，一般来说以中、晚熟的板栗比较好贮藏，不容易坏。北方的板栗要比南方的更容易放置。采摘板栗的话最好要等板栗充分成熟，如果未熟透的话会破坏板栗果实的品质，也不容易储藏，要注意的是在雨天，有露水的话不要采摘板栗，板栗过湿，不利于贮藏。

板栗储藏的第二大难题是经过长时间的放置容易生虫，尤其是象鼻虫、桃蛀螟等最容易在果实里面生长，破坏果实，在储藏前一定要做好病虫的防范措施。一般可以采用熏蒸杀虫的方法，把板栗放进500倍的托布津里面泡上3分钟即可，要记住的是，板栗要在采摘2天后才可以进行防虫。

对需要进行长时间储藏的板栗要进行精细挑选，用10%的盐水浸泡板栗，如果有板栗浮上水面的话，这些板栗不能进行储藏。选择那些果实丰满的，没有虫蛀的有利于板栗储藏时间的延长。把板栗放在阴凉的地方进行晾干，以8%的脱水率最好，不要低于5%或者高于12%，不然会影响储藏的时间。

栗子长毛还能吃吗板栗如何保存比较好

先对板栗进行一个挑选，要把有虫子，有损伤的板栗挑选出来先吃掉。挑选好的板栗放在通风阴凉的地方，把表面的水分晾晒干，一般晾晒3~4天就可以了。晾晒好以后，我们准备一个布袋，把板栗装入布袋里，然后再把布袋悬挂在通风透气，温度稳定的地方，每两三天我们就去翻动一下这个板栗，这个方法保存板栗可以保存3~4个月，板栗也不会变坏。要注意的是一定要使用布袋，因为布袋的通风透气性比较好。

准备一盆清水，然后在清水里撒入一些食盐，搅拌均匀，再把板栗放入盐水里浸泡5~10分钟。经过盐水的浸泡，可以杀死板栗表面大部分的细菌。然后我们再把板栗捞出来晾晒干，准备一个保鲜袋把板栗密封起来。再把装好的板栗放入冰箱的冷藏室，这个方法可以保存一个月左右。

生板栗怎么挑选怎么挑板栗

栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

把栗子那在耳边摇一摇，如果能听到声音的话，说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。

大家买栗子是也可以实际品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。

板栗变黑了还能吃吗板栗怎么挑选

挑选板栗的时候首先可以看一下板栗的颜色，建议选择表面颜色呈深褐色，且稍微带有一点红头的板栗，如果板栗外壳变色、无光泽的话则不建议挑选。

用手捏一下板栗的外壳，如果比较坚硬的话，则表示果实比较丰满；如果捏起来比较软的话，则多表示板栗已经腐坏变质。

拿起板栗摇一摇，如果没有声音的话，则表示板栗比较新鲜，可以挑选；如果里面的果肉可以摇动的话，则表示里面的果实水分流失，比较干硬，口感较差，不建议挑选。

怎么挑选栗子

如何挑选栗子

选购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽者为上品,在市场中，有些摊点出售的板栗，个头大小一样，据了解，这种板栗大多是冷库中的存货，特别是去年的板栗，这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的，并不是今年的新品，价格也较本季的板栗便宜，购买时应多长个心眼。而刚上市的板栗会大小不一，板栗剥皮不易，人工剥皮的板栗，在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛，陈板栗则表皮光滑。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼，这是因为板栗最易生虫。

去板栗内皮小妙招

工具原料：剪刀、小刀、微波炉。

1、将坏的板栗挑选出去，准备好的板栗。

2、用剪刀剪开板栗的头，用小刀慢慢把外皮剥开。

3、把剥去外皮的板栗放进微波炉，新鲜的板栗就转30秒，干一点的板栗就转2分钟。

4、板栗拿出来之后，用手一掀，板栗内皮就掉了。

板栗吃起来不粉是没有熟吗如何快速挑出坏板栗

步骤：

1.先准备一盆干净的温水，然后再将生的板栗带壳一起倒入水中；

2.不一会就能看见有些板栗会沉入水底下，而有些板栗会浮在水面上；

3.而这些浮在水面上的板栗一般就是坏了的，将其捞出丢掉即可。

住：这是因为坏的板栗一般里面的水分和营养成分都已经大量的流失了，所以就会比较的轻，倒入水中就能很快的将变坏的板栗挑选出来。

吃了发霉的板栗怎么办板栗可以放多久

1~2个月

生板栗通风晾干之后，可以保存1~2个月，如果是放在冰箱冷藏，可以存放2~3个月。另外，煮熟的板栗在常温下，可以存放3~5天。板栗的质量不同，保存时间也有差异，质量较好的板栗，可以存放更长时间。