野山参的用途
野山参的用途
野山参自然生长在原始森山老林中，有的长达百年，没有经过人工培植、没有化学肥料的成份，采集非常辛苦，药用价值极高，是一种名贵中药材，也是保存价值极高的绿色罕世珍品，价值不菲。随着医学的发展，野山参所具有的神奇疗效以及它的抗癌作用越来越被人们所认识，在中医治疗肿瘤的临床实践中，几乎所有的处方都少不了这味珍贵人参。
林下参的介绍
人参是东北三宝之首，盛名于国内外，其独特的疗效和昂贵的价格另人神往。按生长过程中受认为影响程度分为野山参、山参(林下参、移山参)、园参。无论山林中生长或人工栽培，目前并没有权威文献证明山参和园参之间主要药用成分之间的差别，所以山参的五体：芦、体、纹、须、皮，依旧每一样都是林下参的市场价值所在。因为对生长环境的苛求，人参从古至今一直处于紧缺状态。
我们东北三省是人参的故乡，多年来的过度采挖，野山参已面临绝迹。由于林权政治政策出台，给播种林下参带来了前所未有的机遇随之出现了不少金庸笔下的“药王谷”。林下参不仅畅销国内市场，还远销日本、韩国、新加坡和泰国等地。切三年就结籽收入。播林下参，用的种子有讲究。一棵有价值的林下参，讲根、体、皮、纹、须及珍珠点。故种子最好选本地长脖芦参籽或本地二马芽参籽。播林下参的方法也有讲究，有林下条播，有林下棚播，有野播，还有将山皮土拉回家里在园田棚下管理的。总之，你要能培育出歌谣所述的：“芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核艼。紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清。珍珠点点缀须下，具次特征野山参。”
人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。林下参更是人参里的奇葩，模拟野生人参的生长环境，历经15年以上的生长周期，富含野生人参的珍贵营养成分，大补元气、回阳散逆、滋阴、益血、生津、强心，是世间不可多得的养生珍品!
人参的种类
1、按物种分类:一为五加科植物人参的根;一为五加科植物西洋参的根。
2、按中药炮制分类:生晒参 红参 野山参 西洋参
3、按产地分类:吉林人参，朝鲜人参(又名:高丽参，别直参)，以及西洋参。
4、按功效分类:参须(以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和)、生晒参(性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力)、白参(又名糖参，多选用身短、质较次的高丽参，用沸水烫煮片刻，浸糖汁中，然后晒干;其药性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺)、野山参(无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵，很少用)、红参(用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状;其药性温补，补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳)、有机人参(无农残、无化肥、无转基因，最大程度保留了人参的成份与功效)。
野山参是越大好还是越老好吗
1、野山参成为最受欢迎的冬季进补产品之一
俗话说，三九补一冬，来年无病痛。据中药专家介绍，对于冬季进补也要因人而异，切不可盲目而为，体质纤弱的人，进补要适量，不可过度过量，体质好的人则可适当增加进补药量。据了解，野山参是目前宁波市场上最受欢迎的冬季进补产品之一。在抽查现场，中药专家专门向记者介绍了识别真假野山参的“秘诀”。
2、野山参的鉴别方法
专家说，野山参是自然生长于深山密林下的人参，不同于通过人工移植、栽培的移山参和园参。一款合格的野山参，首先外包装要精美、封口细致密封性要好。其次要有国家参茸产品质量监督检验中心的质量合格检验证书，证书内容应包括野山参的生产地、生产厂家、生产日期、保质期以及野山参的编号、等级等。
野山参可分为9个等级，根据《野山参分等质量》国家标准，每个等级又可分为一等品、二等品、三等品，消费者可根据野山参的编号登录国家参茸产品质量监督检验中心网站进行网上查询，确认所购野山参的真假和等级。另外，专家还告诉记者，好的野山参应该是年份久，人参纹路密，而并不是越大越好，越光泽越好，专业鉴别野山参应从芦、纹、体、皮、须这“五形”入手。
野山参的价格
野山参，也就是野外生长的人参，是真正的天生天养，吸收天地之灵气，一般生活在海拔3000多米的深山老林里，离人间很远。这种似乎与世隔绝的野山参自然是十分昂贵的，一般很难在市面上买到，只用在拍卖会、农博会上拍买，市面上也有野山参售卖，但这些一般都是人工培育的，叫做林下参，这种人参个头较大，功效一般，自然售价较低。
人参可以分为3类，纯野山参、林下籽、移山参。林下籽，是人为采集野山参籽，然后播种于深山老林中，等其接受生态圈的磨练，其功效和纯正的野山参差不多。移山参，或者叫做林下参，是3种之后最廉价的人，它是人们将人参种成秧苗之后，放到山里待其生长，这类人参个头大，功效一般。纯野参的价格一般在每克万元以上，林下籽的价格为每克几百到几千元，移山参每克卖几元到几十元。
50年以上的纯野参价格为每克1.5万元，100年以上的纯野参价格高达2万元，买一整支就得花近45万元。不过人参的市场鱼龙混杂，而一般消费者又缺乏相应判断人参是否为真假的知识，为了避免被坑，最好到正规的药店购买，而且一定要看清楚人参的鉴定证书。
山参如何鉴别真假
人参，自古被誉为百草之王，为五加科植物人参的根。人参的主要分为两类，一是野山参，二是园参。野生的人参称之为野山参，栽培的人参称之为园参。如果将野山参移植于田间，或将园参移植于野外的人参，均称为移山参。 “名参鬼盖须难见，材似人形不可寻。”王英华主任说，野山参产量极稀少，价格昂贵，市场上都是以单支品评论价，其完整性是审定价格的依据之一。有句俗话说，“黄金有价参无价”。目前行业内分为六个等级：
一等山参，主根粗短呈横灵体，支根八字分开俗称(武形)，五形全美(芦、节、纹、体、须 相称)。有元芦。节中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹密而深。须根清疏而长，质坚韧(俗称皮条须)，有明显珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦，每支重100 克以上，万元/克，节帽不超过主根重量的25 %，无疤痕。二等山参，每支重55克以上，几千元/克。三等山参，每支重32.5 克以上。四等山参，每支重20克以上。五等山参，主根呈横灵体或顺体(俗称文形)，每支重12.5克以上，节帽不超过主根重量的40 %。六等山参，主根呈灵体、顺体或畸形体(俗称笨体)，每支重6.5克以上，节帽不大。从二到六个等级，其他要求同一等。
鉴定野山参的真伪优劣，既要看清“五形”，又要识别“六体”：
1.五形是指须、芦、皮、纹、体
(1)须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山参。(2)芦：芦较长，二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。野山参芦头长，芦碗密;园参芦头短，芦碗少。(3)皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。(4)纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。(5)体：系指毛根(见六体)。
2.六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺
(1)灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。(2)笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。(3)老：野山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。(4)嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯野山参。(5)横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。(6)顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。
另外，目前市场上存在很多假冒人参。王主任指出，假人参伪品多是商陆根、华山参、板蓝根去、山莴、桔梗等经过加工后冒充的，还有一些被人为用胶水安上了人参“胳膊”和“腿”，芦、须有粘接的痕迹;有的外形很差，表皮纹粗且没有芦头。不少个体商贩销售假冒品牌产品，假的野山人参包装盒中附有通过鉴定的照片，但是鉴定机构的名称和编号不相匹配。还有的为了抬高价格，提高了野山人参的等级，二等规格的变成了一等、五等规格卖四等的价钱。消费者购买人参时要睁大眼睛。
怀孕的人能吃野山参吗 野山参孕妇吃有什么功效
1、怀孕后期的准妈妈一般体质偏热,此时如果滥服野山参,有可能加重妊娠不适症状,出现兴奋激动、烦躁失眠、咽喉干痛、血压升高等不良反应,医学上称为"野山参滥用综合症",有流产和死胎的危险。最佳的处理方式是准妈妈与医师讨论后再服用,避免发生不必要的麻烦。
2、妊娠后期部分准妈妈会出现高血压、蛋白尿和水肿(妊娠高血压疾病),此时服用野山参不得法,有可能升高血压,不利于消除水肿。因此,怀孕后期服用野山参,弊多利少,必须慎重。一般怀孕5个月后不建议吃野山参,以防后期生产困难。
3、野山参可以加快血液循环,加速血液流动,使血压升高,不利于虚弱的孕妈妈恢复。
4、野山参对人体中枢神经有兴奋作用,可引起失眠、烦躁、易激动、心神不安等不良反应,不利于孕妈妈的休息调养。
5、野山参的抗凝血作用会干扰受损血管的自行愈合,造成出血过多,流血难止。
高血压可以吃人参吗 人参的分类
1、按物种分类:一为五加科植物人参的根;一为五加科植物西洋参的根。
2、按中药炮制分类:生晒参 红参 野山参 西洋参
3、按产地分类:东北人参,朝鲜人参(又名:高丽参,别直参),以及西洋参。
4、按功效分类:参须(以红参须为多见,性能与红参相似,但效力较小而缓和)、生晒参(性较平和,不温不燥,既可补气、又可生津,适用于扶正祛邪,增强体质和抗病能力)、白参(又名糖参,多选用身短、质较次的高丽参,用沸水烫煮片刻,浸糖汁中,然后晒干;其药性最平和,效力相对较小,适用于健脾益肺)、野山参(无温燥之性,大补元气,为参中之上品,但资源少,价值昂贵,很少用)、红参(用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止,干燥后除去参须,再压成不规则方柱状;其药性温补,补气中带有刚健温燥之性,长于振奋阳气,适用于急救回阳)、有机人参(无农残、无化肥、无转基因,最大程度保留了人参的成份与功效)。
怎样鉴别人参质量
人参的种类有很多，其中以野山参最为珍贵，野山参生长在自然环境下，生长年限长、产量少，因此市场上有很多假冒伪劣野山参在售，在购买的时候要注意辨别，那么，怎么辨别真假野山参，怎么挑选野山参呢?
野山参生长于山地针阔混交林或杂木林之中，主要生长于长白山和小兴安岭地区。目前的野山参十分稀少，按照年份和大小，野山参价格差别很大，贵的野山参一支可卖到几万元。在购买野山参时需仔细辨别。
野山参的主要特征为：主根粗短，多具有两条主要支根，芦细长，约长2--8厘米，稍扭曲形似雁脖，俗称“雁脖芦”，芦上有较密集的碗状疤痕，俗称“芦碗”，由于参龄年久，下部芦碗逐渐消失，芦呈圆柱形，俗称“圆芦”。有的芦上生出纺锤形的不定根，形似枣核，俗称“枣核艼”。主根的顶部较宽而圆满，俗称“宽肩膀”，皮老灰黄色，外皮紧，有纵皱纹，上部有明显而细密的环纹，俗称“螺旋纹”，质地坚实，须根少细而长，多为参体的2--3倍，上边常有许多突起的小疣状物，俗称“珍珠疙瘩”，气微香，味甜微苦。野山参的质量以生长年久、芦长、碗密、带圆芦、体丰满、纹深而密螺旋状、枣核艼、带珍珠疙瘩、坚韧不易断为佳品。 野山参在长期生长过程中，由于受自然条件、动物危害，人为移栽等影响，根形上发生不同程度的改变。据此，山参又有纯山参、山参艼变、移山参之别。不管千变万化，总体来说，野山参不外乎就是生长年限长，药效高，野生于自然环境里，不受农药化肥污染而已，就是一粒家参籽，假如你把它野播于原始森林里自然生长二三十年或四五十年以上，你难道还能不承认它是野山参，所以说，野山参的贵重，也就是在自然环境下生长，不受化肥农药污染，生长年限长，就为佳品。
野山参怎么吃效果最好
(1)干野山参泡水喝：隔水蒸服，将参片先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后盖上盖子，放入加好冷水的锅内，用文火隔水蒸煮1小时左右即可(注意不要把水烧干)，喝汤，一般可反复蒸煮3-5次，直至参味极淡为止]鲜野山参不易贮存，可将其晒干、烘干，也有人将其灌上糖后再弄干，都可以。 将干野山参切下一、二片(每片一毫米即可)，放入杯中，倒开水后盖严盖闷15分钟以上即可饮用，然后加入新水，晚间临睡前将参片嚼服。如此方法可天天坚持。
(2)鲜野山参嚼服：噙化含服，无论是鲜品还是生晒干货，洗净切薄片，每片置舌下含之噙化，每次连续含服三五片，不用牙嚼，不用舌拌，完全依靠口腔粘膜的毛细血管吸收参片中的有效成分，这种服法，吸收速度快，迅速输布全身，一般20多分钟即可奏效，直接进入血液损失少。服用时注意不能咀嚼，通过肠胃消化系统吸收较慢，要两小时，消化不彻底，损失多]鲜野山参也可以直接嚼服。先将参用水冲洗干净(细纹处泥土用牙刷刷洗)，之后便可咬下一小段嚼服。嚼的时间应长一些，嚼的越细越烂越好。 成人每次控制在0.1克以内，每天总量不要超过0.3克，少儿用量相当于成人1/3以下。
(3)野山参粉的食用方法：把野山参磨成粉食用效果也不错。参粉可以用开水冲服用，也可以将其和入面中做为主食(馒头、饼、面条、包子、饺子等)吃。还可以做菜、烧汤时放入。熬粥效果也很好。
(4)野山参含服：鲜野山参和干野山参皆可含服。具体方法是，将参片放在舌下,慢慢噙化。
(5)干野山参独参汤：煎汤服用，先加一些水将参片浸泡约20分钟，再用慢火煎熬1小时左右，喝参汤，因汤中有效成分浓度高，适用于大病之后，急需进补调养者]用野山参熬制的独参汤，是我国历代皇宫用来抢救危重病人的有效验方，现在仍可应用。根据病情轻重决定用量。因此方法只用一.二次,不是天天用,量可以加大至数十克至一百克以上。 具体制法是,将干野山参置入砂锅或药壶内(忌铁锅、铝锅)文火熬半小时左右，病人喝参汤即可。如病人不能自主饮用，则由他人喂服。 适用休克等危重病人。肿瘤患者晚期服用也可延长生命。
(6)鲜野山参泡水做茶饮：切片泡茶，将参片放入保温杯，用开水冲泡，加盖半小时左右，就当茶喝，可反复冲泡，直至变淡无味，最后连渣嚼下。这种吃法也可变通为含服，即将参片直接放在嘴里慢慢吮，等参片变淡就直接咽下 ]将鲜野山参用手掰下一小段儿，0.1克重左右，放入杯中，倒入开水浸泡，15分钟后可以饮用，然后加入新水。每日喝若干次，夜晚临睡前将杯中参嚼烂吞下，次日再放入新参，如此反复进行。 这种服用野山参的方法，适宜滋补和医治慢性疾病，尤其适宜亚健康者，适宜中老年人。患心脏病、高(低)血压、糖尿病、严重胃病、肿瘤等重疾，可增加鲜野山参的用量，0.2克、0.3克甚至0.5克以上亦可，但不能长时间用，否则会出现上火症状。一旦有上火症状，马上停服，不治而愈。 注意，鲜野山参不易久存，一是容易腐烂，二是损耗养分、水分太快，所以要短时间吃完或者晒干、烘干贮存。也可用苔藓将鲜野山参包严后放在冰箱中冷藏。
(7)野山参蜜饯片：将鲜野山参切成2毫米左右的薄片，放入优质蜂蜜(椴树蜜为好)中浸泡透，然后放锅内蒸25分钟左右，再将参片烘干或晒干，便可食用。 注意，不能太干，太干咬不动，口感类似果脯即可。平时用卫生的食品袋密封放置冰箱贮存。每次吃一片，可连续吃。 野山参蜜片的优点是口感好，食用方便;容易出现的问题是超量。一旦超量出现上火症状，马上停几天自愈。
(8)野山参红景天汤：野山参1克，红景天10克，水煎服。此系三日量。 此方对人体的益处是全面的，尤其是增强人体免疫力，增强体力，解除疲劳，增强抗寒能力和智力。常服此汤，使人精力充沛，轻身延年。
长白山人参的种类
人参由于它的生长环境区别分为三种，野山参、移山参、园参。我们在挑选人参的时候，不能像挑选大萝卜那样，挑选又大又粗，看上去营养充足的那种。而是恰恰相反，。在这里我就一一介绍一下这三种人参的区别。
野山森顾名思义就是一直生长在原始森林的人参。是营养价值最高的，也是最值钱的。野山参有的生长，长达一个世纪。由于它生长环境比较恶劣，所以我们看到的野山参是又瘦又小，典型的营养不良。但是我们发现人参最上端，有个比较细的那个我们叫人参的脖子，野生人参的脖子比较长，我们是通过人参脖子上面有几个坑判断人参年头的，一般一坑为三年。而且身体上面有很多的褶皱不光滑。五六十年代大量的人破坏性来长白山挖野山参，使得长白山野山参比较少。
移山参就是种子先散落在自己家的地里面生长，长的大点以后在移植到原始森里。移山参的营养价值也仅次于野山参。移山参的褶皱明显会比野山参的少，脖子也会短些。
园参是一直生长在自己的地里面。种植人参也是一件非常辛苦的事情。需要弯腰在扣的不到1米的塑料棚子里面种植，老到长白山我们就会发现，在我们乘车的途中，在半山坡有很多蓝色塑料棚子，那就是人参。人参是6年才能有药用效果，人参到6年后需要从土里面挖出来。我们会发现，种植过人参的土地在种植别的就会营养跟不上，人参吸取天地之精华，它把土里面的营养全部吸走了。
山参的功效与作用
很多人对于野山参的功效，可能只是知道其中的一两点，或者是了解得不全面。野山参的要用价值主要在大补元气上，中医认为元气是生命的原动力，如果没有元气了，证明很弱几乎没有生命的迹象。除了大补元气，野山参还具有补益肺气、补气健脾、益气生津止咳的作用。
野山参是一种滋补强壮的药物，其中最显著的作用就是补血，食用人参能促进血红蛋白的合成，有补血的作用。除了补血，野山参还具有有兴奋性机能的作用，能够补肾，能够助阳，对男性意义重大。此外，野山参对于在中枢上有调节作用，能安神、益智，睡眠不好可以多食用人参，其是一种很好的调节药物。
中医认为野山参能补五脏、定魂魄、定精神、开心益智，实际上野山参的功效是令人惊喜的，能抗氧化、抗疲劳、耐缺氧、改善贫血、增强免疫力以及辅助降血糖。野山参还能预防老年痴呆，其应用十分广泛，是虚劳内伤的第一要药。据说乾隆皇帝每日都要使用人参，或许是人参起到了延绵益寿的功效，乾隆皇帝享年89岁，是很长寿的一位帝王。