孕妇饮食食谱
孕妇饮食食谱
冬菇烧白菜
制作工艺
1.用温水泡冬菇,去蒂洗净;白菜洗净切成3.5厘米段。
2.将油熬热,放入白菜炒至半熟,再将盐、冬菇、味精放入,加点肉汤或水,盖上锅盖烧烂即成。
相关人群
怀孕晚期
食谱营养
白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。
香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
鲜鲫鱼火锅
制作工艺
⒈活鲫鱼选用体长8厘米左右的,经宰杀后、刮鳞、挖鳃,除去内脏,洗净腹内黑腹,下入沸水锅中氽一下,捞出再用清水冲洗干净,放入火锅里。
2.嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净,均切成段,下入沸水锅中烫一下,捞出沥净水,再放入火锅里。
3.水发粉丝截成长段,清水漂洗后,捞出沥净水放入火锅里。
4.火锅置火炉上烧热,加入清汤2000毫升、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱段、姜末、胡椒粉,再配上味碟一起上桌即成。
食谱营养
鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。
粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。
菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
食谱相克
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
凉拌猪肝
制作工艺
1.将猪肝洗净,切成薄片,经开水烫到断生,捞出控干水分。
2.将菠菜择洗净,用开水烫至断生,晾凉后切成段;香菜择洗净,切成段。
3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
相关人群
本菜适宜怀孕末期食用。
食谱营养
猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。
菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
食谱相克
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效;
同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。
虾米:
1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;
2.不宜与猪肉同食,损精;
3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
健康提示
本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A,补肝养目,明目。
骨折最常见的饮食食谱
骨折病人饮食食谱 :骨折病人的食谱可以按照下面的方法进行:将乌鸡、当归、枸杞、黄豆等进行熬制,小火慢炖,可以适当的加一些糖,但是不能加鸡精,骨折病人饮食上清淡,所以可以稍微的加一些味精,不可太多。
骨折病人饮食食谱:骨折衷期宜食补肝肾、续筋接骨的食品,如枸杞子、杜仲等。
骨折病人饮食食谱:如骨折久不愈合者,可食紫河车、桂圆肉、黑豆、鹌鹑等补益气血、滋补肝肾类食品。
骨折病人饮食食谱:限制食用柑桔类生果和番茄,以防其限制钙的接收。
骨折病人饮食食谱:应在饮食中包括乳酸钙和磷酸钙,留意摄取有充分的维生素D的食品。
骨折病人饮食食谱:要多食用含钙的食品。应睡前服用,这是钙接收最好时光,还有助于睡眠。
高龄孕妇怀孕之前的饮食食谱
现在说到高龄备孕妈妈的饮食注意,主要就是说高龄妈妈不能吃什么。那么有以下几点。
1、酒精。科学研究证明,酒的主要成分是乙醇,乙醇能使身体里的儿茶酚胺浓度增高,血管痉挛,睾丸发育不全,甚至使睾丸萎缩,生精功能就会发生结构改变,睾丸酮等雄性激素分泌不足,会出现声音变细,乳房增大等女性化表现。这种人易发生男性不育,即使生育,下一代发生畸形的可能性也较大。女性可导致月经不调、闭经、卵子生成变异、无性欲或停止排卵等。
2、苦瓜。苦瓜维生素C含量居瓜类蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,比较适合肥胖者食用。但是,单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的,而且还有一定的健康隐患。据科学家研究发现,苦瓜确实有抗生育的作用,苦瓜蛋白在孕早期和孕中期抑制子宫内膜分化、干扰胚胎着床。
3、辛辣食物。辛辣食物常常可以引起正常人的消化功能紊乱,如:胃部不适、消化不良、便秘,甚至发生痔疮。由于怀孕后胎儿的长大,本身就可以影响孕妇的消化功能和排便,如果孕妇始终保持着进食辛辣食物的习惯,结果一方面会加重孕妇的消化不良和便秘或痔疮的症状,另一方面也会影响孕妇对胎儿营养的供给,甚至增加分娩的困难。因此在计划怀孕前3-6个月应停止吃辛辣食物的习惯。
孕妇可以吃咸鸭蛋吗
咸鸭蛋营养丰富,老少皆宜,但孕妇可以吃咸鸭蛋吗?由于孕妇饮食如若稍不注意,就容易让孕妇深陷险境,那么孕妇可以吃咸鸭蛋吗?如果想知道孕妇饮食中有没有咸鸭蛋请看下文。
孕妇可以吃咸鸭蛋吗
在说孕妇可以吃咸鸭蛋吗这个问题前,许多人觉得孕妇饮食是可以吃咸鸭蛋的,因为在清朝,咸鸭蛋常常是夏季补钙上品,而怀孕后,孕妇也恰好需要补钙,因此,许多人觉得孕妇饮食是可以吃咸鸭蛋的,但事实真的如此吗?
其实,就孕妇可以吃咸鸭蛋吗正确来说,咸鸭蛋孕妇还是少吃为宜,虽然咸鸭蛋含钙丰富,但大家莫要忘记,咸鸭蛋也含有较高的盐分,而由于怀孕后,孕妇会出现水肿、妊娠高血压等情况,因此,孕妇饮食上,应保持低盐饮食,如若不然,可能会因为高血压、蛋白尿等情况的出现导致先兆子痫发生的危险。
当然,孕妇也要看到咸鸭蛋含钙高,营养丰富的方面,故而,孕妇饮食最好少吃咸鸭蛋,现在可曾明白孕妇可以吃咸鸭蛋吗这个问题了吗?从上文可见,如若对孕妇饮食不知根知底,恐怕会危及母子安全。
孕妇饮食食谱大全
芝麻酱炒百合
材料:
黑芝麻酱100克、鲜百合150克。
做法:
1、将鲜百合剥开,洗净待用。
2、起锅烧热,倒入少许油。放入鲜百合翻炒。
3、五成熟时再放入黑芝麻酱共同翻炒,加食盐等调味,炒熟后出锅即可。
食谱营养:
芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于胎儿大脑的发育。百合具有清热解毒的作用,特别适合内热较重的孕妇食用。
猪肝绿豆粥
材料:
新鲜猪肝50克、绿豆30克、大米50克。
做法:
1、猪肝切成片状,洗净待用。
2、绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,
3、煮至八成熟之后,将猪肝放入锅中同煮,煮熟后调味即可。
食谱营养:
绿豆含丰富的碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质。中医认为,绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑利水的作用。此款绿豆猪肝粥适合准妈妈补铁食用。
孕妇食谱孕妇食谱
贫血孕妇食补菜谱贫血孕妇食补菜谱
1、豆芽炒猪肝豆芽炒猪肝
营养小提示营养小提示::
猪肝含有丰富的铁质,可以预防和治疗孕妇贫血,同时,还含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B以及钙、磷、锌等矿物质,这些都是人体所必需且容易缺乏的营养物质。 原料原料::
猪肝100克,豆芽300克,淀粉10克。 调料调料::
料酒、盐、酱油、醋各适量。 做法做法::
1. 将豆芽洗干净,再放入沸水中烫一下,捞出来沥干水。
2. 将猪肝洗净,切成薄片。淀粉加适量水调成稠糊,再将切好的肝片放入,搅拌均匀。 3. 锅内放油烧至七成热后,将豆芽倒入翻炒几下,加入盐,滴几滴醋,炒拌均匀,盛入盘中备用。
4. 洗净锅后再放适量油,待油烧至七成热时,倒入肝片,迅速划散,再加入料酒、酱油翻炒,最后将已炒好的豆芽倒入锅内,翻炒均匀即可。
2、红枣兔肉
营养小提示营养小提示::
红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等营养元素,尤其是钙和铁含量丰富,可预防准妈妈贫血。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,含有丰富的卵磷脂,是宝宝大脑和其他器官发育不可缺少的物质。
原料原料::
兔肉300克,红枣30克。 调料调料::
盐3克,油15克,料酒10克,醋5克。 做法做法::
1. 红枣洗净、去核、沥干水分备用。
2. 将兔肉洗净,切块,均匀地抹上油、盐、料酒和醋,与红枣一起放瓦锅内,隔水蒸1小时,兔肉熟烂即可。
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3、干贝乌骨鸡干贝乌骨鸡
营养小提示营养小提示::
乌鸡含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉。干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,并含有丰富的谷氨酸钠,味道十分鲜美。 原料原料::
乌骨鸡500克,生干贝6粒,当归20克,龙眼肉20克,姜10克。 调料调料:: 盐适量。 做法做法::
1. 生干贝放入清水中泡发;乌骨鸡洗净、汆烫后捞出、切块。 2. 将鸡块放入锅中加清水和泡发好的干贝一起炖煮,15至20分钟后可将当归、龙眼肉、姜放入继续炖煮。
3. 炖至鸡块熟烂,加盐调味后即可食用。
4、黄花瘦肉粥黄花瘦肉粥
营养小提示营养小提示::
黄花菜含铁量很高,每100克黄花菜含铁8.10毫克,适当食用对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 原料原料::
粳米100克,猪肉(瘦)100克,干黄花菜50克。 调料调料::
姜3克,盐2克。 做法做法::
1. 将粳米淘洗干净,加水浸泡半小时。
2. 猪瘦肉洗净,切片;干黄花菜用水泡透;姜去皮切丝。 3. 将煮锅内放入泡好的粳米,连带泡米的水煮至七分熟。
4. 放入肉片、黄花菜、姜丝,再用小火慢慢煮至粘稠,加盐调味即可。
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5、萝卜炖牛腩萝卜炖牛腩
营养小提示营养小提示::
牛肉含铁元素十分丰富,铁是造血必需的矿物质,铁摄入不足,是缺铁性贫血的主要因素。萝卜炖牛腩是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。红萝卜除含有大量维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。
原料原料::
牛腩300克,红萝卜25克,姜片、葱段适量。 调料调料::
辣豆瓣酱10克,番茄酱10克,料酒15克,糖10克。 做法做法::
1. 红萝卜去皮洗净,切成块。
2. 牛腩洗净,切厚片,放入开水中煮5分钟后取出,用清水冲去血沫后,再放入开水中煮10分钟,捞出牛肉备用,牛肉汤留用。
3. 油锅烧热,下姜片、葱段煸炒出香味,再调入辣豆瓣酱、番茄酱、糖等,然后加入牛腩爆炒片刻,烹入料酒,倒入牛腩汤用大火烧开,水开后再改慢火煮30分钟。 4. 牛肉煮至八分熟后加入红萝卜块继续煮至牛肉和萝卜都熟透即可。
孕妇食谱 孕期饮食注意事项
合理全面的营养,提供胚胎各器官发育需要的各种营养素,同时还应考虑"早孕反应"的特点,适合孕妇的口味;
保证优质蛋白质的供应,孕早期胚胎的生长发育,母体组织的增大均需要蛋白质,是胚胎发育的关键时期,此时蛋白质、氨基酸缺乏或供给不足能引起胎儿生长缓慢,甚至造成畸形;
适当增加热能的摄入,母亲应适当增加碳水化合物的入量,保证胎儿的能量需要;
确保无机盐、维生素的供给。为了补充足够的钙质,应多进食牛奶及奶制品,不喜欢喝牛奶的人可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等;
注意少量多餐,食物烹调清淡,避免食用过分油腻和刺激性强的食物。
胃癌饮食食谱
1)蔗姜饮:甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯,生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次,炖温后服用,具有和中健胃作用,适宜胃癌初期用。
(2)红糖煲豆腐:豆腐100克,红糖60克,清水1碗。红糖用清水冲开,加入豆腐,煮10分钟后即成。经常服食,具有和胃止血,吐血明显者可选用此食疗方治疗。
(3)陈皮红枣饮:桔子皮1块,红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次,此食疗方行气健脾,降逆止呕、适用于虚寒呕吐。
(4)莱菔粥:莱菔子30克,粳米适量。先将莱菔子炒熟后,与粳米共煮成粥。每日1次,早餐服食,此药方消积除胀,腹胀明显者可选用。>>>胃癌饮食 胃癌患者警惕11种饮食法损健康。
(5)陈皮瘦肉粥:陈皮9克,乌贼鱼骨12克,猪瘦肉50克,粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥,煮熟后去陈皮和乌贼骨,加入瘦肉片再煮,食盐少许调味食用。每日2次,早、晚餐服用,此食疗粥降逆止呕,健脾顺气,腹胀者可首选此膳。
孕期饮食食谱
①杞子二肚汤食材:鱼肚30克,枸杞子10克,猪肚100克,调料适量制作方法:把猪肚洗净,切片,鱼肚发开,和杞子等同放锅中,加入清水适量煮到二肚熟后即成。用法:饮汤食肚及杞子,可使用调味品拌服。功效:补血,滋阴,安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。
②艾叶鸡蛋汤食材:艾叶50克鸡蛋2个白糖适量制作方法:将艾叶加水适量煮汤,打入鸡蛋煮熟,放白糖溶化即成。用法:每日晚睡前服。功效:温肾安胎。适用于习惯性流产。
③安胎鲤鱼粥食材:活鲤鱼1条(约500克左右)苎麻根20~30克糯米50克葱姜油盐各适量制作方法:鲤鱼去鳞及肠杂,洗净切片煎汤。再取苎麻根加水200克,煎至100克,去渣留汁,入鲤鱼汤中,并加糯米和葱、姜、油、盐各适量,煮成稀粥。用法:每日早晚趁热食,3~5天为一疗程。功效:安胎,止血,消肿。适用于胎动不安、胎漏下血、妊娠浮肿。
④黄酒蛋黄羹食材:鸡蛋黄5个黄酒50克食盐少许制作方法:将鸡蛋黄、黄酒加水适量调匀,可酌加食盐少许,以锅蒸炖1小时即可。用法:一顿或分顿食用。功效:温补肝肾,安胎。适用于先兆流产。
⑤母鸡黄米粥食材:老母鸡(4-5年以上者)1只,红壳小黄米250克。制作方法:将鸡宰杀去毛及内脏,煮汤,用鸡汤煮粥。用法:连续服用。功效:适用于习惯性流产。
⑥阿胶鸡蛋汤食材:阿胶10克鸡蛋1个食盐适量制作方法:阿胶用水1碗烊化,鸡蛋调匀后加入阿胶水中煮成蛋花即成。用法:每日1~2次,食盐调味服。功效:补血,滋阴,安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。
⑦黑豆糯米粥食材:糯米60克,黑豆30克制作方法:将黑豆、糯米洗净,放入锅内,加水适量,用温火煮成粥即成。用法:每天顿服。功效:补中益气,健脾养胃,补血安神,益肝肾之阴。都说药补不如食补,如果可以在饮食上多加注意,不但疗效很好,还减少了很多药物对身体造成的副作用,有很多食物对准妈妈的身体还有很多的保健作用,可谓一举多得。
孕妇食谱 孕早期食谱
孕早期胚胎各器官的形成和发育需要各种营养素,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、多种维生素等等。所以找孕早期孕妇的饮食应该保证合理、全面的营养供给,特别是对于优质蛋白质的供给、充足的无机盐、维生素供给和适量增加热能的摄入。
材料:羊肉500克,萝卜300克,生姜少许,香菜、精盐、胡椒、醋各适量。
做法:将羊肉、萝卜洗净之后切成小块备用。先将羊肉、生姜、精盐放入锅中加水之后用武火烧开,再用文火煎煮1小时,加入萝卜块煮熟之后再加入香菜、胡椒进行调味即可。
功效:羊肉能够帮助补血益气,温中暖身,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质、烟酸等营养成分。食用萝卜炖羊肉能够帮助缓解消化不良,增进食欲,帮助缓解孕妇早期因为早孕反应出现的食欲不振。
材料:木耳15克,鲜鱿360克,蒜蓉、姜片、葱段、红萝卜花各少许,盐、胡椒粉、麻油、生粉各适量。
做法:将材料洗净之后,先将蒜蓉、姜片、葱段、红萝卜花、木耳加油之后爆炒一下再将鲜鱿回锅,用少许生粉埋芡撒上葱段即可。
功效:木耳炒鲜鱿营养丰富,含有丰富的蛋白质、铁质、胶原质,能够帮助润滑皮肤、补充气血,特别适合怀孕初期的孕妇食用。
材料:绿豆芽300克,韭菜100克,花生油、葱、姜、蒜、盐、味精各适量。
做法:将油下锅烧热后加入盐,然后将准备好的葱、姜炝锅后将洗净之后的绿豆芽倒入进行翻炒,再将洗好的韭菜再倒入进行翻炒之后加入味精炒匀即可。
功效:绿豆芽能够帮助清热解毒,利尿除湿而韭菜能够帮助补肾壮阳,温中开胃,不仅含有丰富的蛋白质、糖类、维生素C、纤维素等等成分,适合怀孕初期的孕妇的理想菜肴。