腌制萝卜不放醋可以吗

腌制萝卜不放醋可以吗

腌萝卜不放醋是不会酸的。

大家可以考虑加点可乐、苹果进去代替醋，味道也是非常不错的呢！大家注意在腌制萝卜条一定的晾干，去掉水分，做的多了，可以装在容器里放在冰箱，随吃随取，辣椒可以根据自己的口味添加。

腌萝卜不放醋会酸吗

腌萝卜不放醋是不会酸的。

大家可以考虑加点可乐、苹果进去代替醋，味道也是非常不错的！注意在腌制萝卜条一定的晾干，去掉水分，做的多了，可以装在容器里放在冰箱，随吃随取，辣椒可以根据自己的口味添加。

腌萝卜不放醋会酸吗 不用醋怎么腌制酸萝卜

主料：胡萝卜300g、白萝卜1000g、花椒少许、盐150g-200g。

步骤：

1.准备材料，白萝卜1000g，胡萝卜300g。

2.切条状，晾干水分。切片都可以，直接分两瓣都行，条状好看点。

3.冷水下锅，加入少许花椒煮开，待凉，花椒就会沉下去。

4.将晾干水分的萝卜装进坛子，（容器一定，一定要干净，无油，无水）里，（可乐瓶，矿泉水瓶都可以，吃的时候剪开瓶子就行）加入200g盐和冷却的花椒水就可以了。

萝卜咸菜的腌制

食材主料白萝卜4000g盐400g白糖200g剁辣椒200g辅料韩式辣酱3汤匙盐适量水80g步骤

1.白萝卜洗净，切去头尾后把萝卜上的根须切掉。

2.再把萝卜切成8厘米长，1厘米见方的条。

3.切好的萝卜放入盆中，加入盐用手搓匀。

4.敞口不加盖腌制7天，每天早晚各翻动一次。

5.把剁辣椒、白糖、水放入洁净的小锅中。

6.放到炉子上烧开后放凉。

7.腌好的萝卜放少许在屉布上。

8.用手提着屉布拧、挤去萝卜的水份。

9.萝卜条中放入甜辣剁椒。

10.用手拌匀。

11.再放入韩式辣酱用手抓匀。

12.室温腌制7天，每天翻动2次即可食用，密封后放入冰箱保存,15天后再食用。

小贴士1、 腌制萝卜的器皿要洁净无油，做好用瓷盆或者陶罐。

2、 每天翻动萝卜一是为了腌制均匀不变质，而是为了去除萝卜的异味。

最简单的腌萝卜方法

冬季腌制萝卜作为小菜拌饭，美味可口。

把萝卜洗净，然后切成长条，放在太阳下晾晒一天。

待萝卜的水分蒸发掉一半时，把萝卜放在干净的缸里，记住一层萝卜一层盐。然后把缸密封。如果没有缸，干净的塑料盒子也可以。

腌制一天后，就把萝卜捞出来放在太阳下暴晒，直至晒干就可以收起来了。待到吃的时候，用热水一泡，变软就可以炒着吃，非常的可口。

注意事项

腌制的缸或塑料盒子一定要干净，千万不要有油。

冬季萝卜的储存方法

1.冬季萝卜可以用土埋

冬季中想保存萝卜不让它变质，可以采用土埋的方法，家里有院子的朋友可以在院子中挖一个坑，坑的深度以不上冻为宜，一般都会一米以上，挖好坑以后把想保存的大萝卜挨个摆放在坑内，然后在上面埋上土，就可以让萝卜保存很长时间，想吃时挖开取出一个，再盖好就可以。

2、冬季萝卜可以冷藏

冬季萝卜可以进行冷藏保存，最好的保存方式是把它放在冷库中，家庭保存时也可以把萝卜放在保鲜袋中，再密封起来存入到冰箱的冷藏室或者保鲜室中，也能让萝卜保存一个月左右的时间，这样保存的萝卜虽然时间不如土埋法长，但是它保存出的萝卜新鲜度却是最出色的。

3、冬季萝卜可腌制后保存

除了上面介绍的保鲜储存法以外，冬天中的萝卜还可以腌制以后保存，腌制萝卜的方法有很多种，最简单的一种就是直接用开水把食用盐冲开，再把萝卜洗好以后去掉水分放在盐水中腌制，把腌萝卜的容器放在阴凉的地方，一个月以后就能得到咸萝卜，这种腌好的咸萝卜能保存一年左右，一点也不出现变质。

腌制萝卜干如何选萝卜

腌制萝卜干其实是一件令人愉悦的事情，因为很快你就可以收获美味的萝卜干了，但是如果萝卜没有选好，结果可就不那么令人满意了哦!那么腌制萝卜干前，应该如何选择优质的萝卜呢?

一般腌制萝卜干都是使用白萝卜，选购质量好的白萝卜应该要是大小适中的，个头比较匀称。还要教大家一点的是，买白萝卜的时候要看萝卜缨，看看上面有没有黄烂叶子，如果这里长出芽的话，一般这个萝卜就不怎么好吃了，因为这样的萝卜很容易糠心，肉质变老，味道也不怎么好。

选购白萝卜的时候，它的表皮是否光滑，皮色是否正常，上面有没有开裂都要看清楚，表皮较为光滑的萝卜一般肉质比较细，腌制起来一定好吃，而受冻的萝卜一般表面看颜色就不对，这样的萝卜也不好吃，看到颜色不对或者开裂的，都别买了。

最好还要注意在买萝卜的时候，在手中掂一掂重量，其实优质的白萝卜还是挺厚实的，有一点重，而里面空心或者糠心的萝卜握在手上都很轻，这要靠手感的!选择优质的白萝卜一定不会让你的腌制萝卜干计划失败，所以睁大眼吧。

腌制萝卜咸菜

食材明细

鲜萝卜5斤盐适量大蒜适量大姜适量酱油适量味极鲜适量白糖两勺白酒小许咸鲜口味烧工艺数小时耗时简单难度

酱腌萝卜条的做法步骤

1把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可

2捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜

3这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，同时萝卜越大水份越多。

4晒的软软的，数量上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多

5把晒好的萝卜条放入容器里

6把大蒜和大姜切片

7把切好的姜蒜片放入容器

8倒入酱油和味极鲜各一半，与萝卜条齐平

9倒入两勺糖

10再倒入小许白酒

11用筷子上下搅拌均匀，盖好盖子，一天以后就可以食用，很容易入味，也不会变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂呢。

12每天早晚上一小盘，喝粥特对味

糖醋萝卜的腌制方法

做法一

糖醋萝卜的材料：白萝卜300g，生抽2勺，姜汁醋2勺，白糖6g，盐10g。

糖醋萝卜的做法：

1、准备好白萝卜，洗净，切片，萝卜片越薄越好。

2、切好的白萝卜片放入碗中，加入适量盐腌制20分钟。

3、萝卜腌出水分，挤净水分后的白萝卜呈透明状。

4、碗中倒入姜汁醋，加入生抽，加入适量白糖，调匀成味汁。

5、腌制好的萝卜片放入味汁中，腌制24小时即可食用。

做法二

糖醋萝卜的材料：白萝卜、白糖、白醋、食盐、香油各适量。

糖醋萝卜的做法：

1、白萝卜去皮切成丝。

2、白糖和白醋按1:1的比例调一碗酸甜汁。

3、调好的糖醋汁倒入切好的萝卜丝中，加入少许食盐，加入少许香油拌匀即可。

做法三

糖醋萝卜的材料：白萝卜、白糖、香醋、生抽、食盐、芝麻油各适量。

糖醋萝卜的做法：

1、取非常新鲜的白萝卜洗净、去皮，从中间横竖各一刀分为四条，每条横切成扇形的萝卜片。取一碗白开水放凉备用。

2、萝卜片放容器里，拌上比平时做菜量多2—3倍的细食盐，萝卜片会慢慢变软，腌出水，倒掉腌出的水，取一半备好的凉开水冲洗一下腌好的萝卜片，去除多余的盐和萝卜味。

3、取一碗，放入大量的香醋、白糖、少量的生抽调色调味，兑以凉白开水，搅拌至白糖溶解后倒入腌好的萝卜片上，使腌汁淹没萝卜片，封口置于阴凉处腌2天。

4、取腌好的萝卜片，拌上少量的纯芝麻油，脆爽可口的下饭菜就做好了。

上面介绍的三种糖醋萝卜的做法，都是些比较常见的简单做法，因此，大家可以参照上面介绍的方法来做糖醋萝卜哦!当然啦，关于糖醋萝卜的做法不止上面介绍的三种，大家在做糖醋萝卜的时候，可以有自己的创新哦!可能味道还更好哟!以上就是关于糖醋萝卜的做法有哪些的相关介绍，希望能帮助到大家。

如何腌制萝卜

1.开水加入食盐后晾凉

2.准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量

3.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量

4.将萝卜切细条后倒入步骤3

5.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没

6.第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。

END

注意事项

1.萝卜不可以同橘子一起吃。萝卜中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素虽然能够明眼、治疗眼睛，但是同橘子吃就会生病。萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。发病特征：脸色时而发白，时而发黄，体温上下不定，呕吐，发冷汗，虚弱等。

2.一般人群均可食用。弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。

腌萝卜不放醋可以吗 糖醋白萝卜怎么腌制好吃

首先要准备好白萝卜，将调味品也准备好。这个调味品比较简单，只用准备食盐，小米椒，白糖和食醋即可。最开始能要将白萝卜切好，切成条状，尽量不要把皮去掉，这样口感会更佳脆。随后，用白萝卜加入食盐，把水淹出来这样的话会更加好吃，而且存放的时间会比较长。其次，然后把它放在干燥的地方即可。等腌制好以后，再用筷子进行搅拌，避免萝卜味道不均。等制作好以后尝一下看是否调料放少了。随后用水冲洗一下萝卜，然后将其中放入白糖，食醋，以小米椒，这样的话根据自己的口味进行调制。随后，姜水去掉，然后把拌好的调料放入萝卜中，一定要选择无油的罐子，这样的话才更加干净。

腌萝卜要放水吗 腌萝卜的腌制方法

1、先把萝卜皮晾晒至半干，待用。

2、干辣椒切成段放在小锅里，加半碗水和冰糖煮沸10分钟，关火放凉。

3、放凉的腌汁倒入萝卜皮中，加盐、醋、酱油、高度白酒和味精搅拌均匀。

4、用保鲜膜封口，腌制三天左右即可食用。