餐桌两宝不能少

餐桌两宝不能少

常见的豆腐由大豆制作，蛋白质可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆中含有丰富亚油酸，可以预防心血管病、肥胖病等常见病发生。丰富的植物雌激素和钙质，对防治骨质疏松症有良好作用。中医学认为豆腐味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效。豆腐可以单独成菜，也可以作主料、辅料;煲汤、煎炸、清炖无一不可。

大白菜味道鲜美，荤素皆宜。国画大师齐白石先生专门有一幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。老话也常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于益寿延年。大白菜含有多种营养：矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺的糖酶。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等。白菜食法颇多，无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制，都是美味。

高脂血症患者、肥胖者及动脉硬化者要适当多吃豆腐。习惯性便秘、感冒咳嗽者适量吃白菜。需要注意的是，豆腐中含嘌呤较多，痛风患者忌食。

秋季餐桌养胃四宝

秋凉换季时节，人体易受到冷空气侵袭，胃也格外容易受凉，诱发胃病。如果这时有意识地选择一些暖胃食品，可以达到养胃暖胃的目的。哈尔滨医科大学附属四院的营养科金宇教授推荐了“暖胃四宝”，不妨试试看。

南瓜——滋养肠胃。南瓜中含有丰富的果胶成分，能够保护胃部不受刺激。早餐煮粥时放几块南瓜，或者在晚餐桌上加一道南瓜粉丝汤，简单方便。

胡萝卜——增强脾胃抵抗力。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，既达到暖胃目的，又吸收了炖肉的香气，味道更好。

甘蓝——修复胃黏膜组织。甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。这道暖胃蔬菜重点推荐给患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可以榨汁饮用，做蔬菜沙拉等。

红薯——补中暖胃。《纲目拾遗》记载：“补中，暖胃，肥五脏。”吃法上可以煮粥，也可以蒸、烤等。但是不推荐糖尿病患者食用。

餐桌上的VIAGRA

麦芽油：严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩，

性激素分泌减少并丧失生殖力。而麦芽油却能预防并改变这种情况，所以我们在日常生活中应常食小麦、玉米、小米等含麦芽油丰富的食物。

蜂蜜：蜂蜜中含有生殖腺内分泌素，具有明显的活跃性腺的生物活性。因体弱、年高而性功能有所减退者，可坚持服用蜂蜜制品。

果仁：德国医生发现，在某些经常大吃南瓜子的民族中，没有前列腺疾病发生。这是因为南瓜子中含有一种能影响男性激素产生的神秘物质。此外，小麦、玉米、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也对性功能有益。

海藻：海藻含磺量超过其他动植物。而磺缺乏或不足会导致流产、男性性功能衰退、性欲降低。因此，要经常服用一些海藻类食物，如海带、紫菜、裙带菜等。

鱼类：沿海地区的居民多食鱼类食物，因此他们常是子孙满堂。其实，在古罗马时期，人们就发现，鱼类是滋养性欲的理想食品，特别是鲨鱼肉，作为性爱的“催化剂”至今仍享有盛誉。科学研究证明，鱼肉含有丰富的磷和锌等，对于男女性功能保健十分重要，有“夫妻性和谐素”之说。一般而言，凡体内缺锌者，男性会出现精子数量减少且质量下降，并伴有严重的性功能和生殖功能减退，而女性则发生体重下降，性交时阴道分泌液减少等症状。

韭菜：又名起阳草、壮阳草、长生韭，它是一种生长力旺盛的常见蔬菜。为肾虚阳萎、遗精梦泄的辅助食疗佳品，对男性阴茎勃起障碍、早泄等疾病有很好的疗效。患者每天都以韭菜佐食，或把韭菜子研粉，每日早晚各服15克，用开水送服。 大葱：葱一直被人们看作是爱情和性欲的化身，巴尔干半岛一些民族的青年男女婚礼仪式上会出现葱，表示希望新人健康快乐，新郎永荷男子汉的气质。葱的营养十分丰富，它能刺激性欲。现代医学研究表明，葱的各种维生素可以保证人体激素分泌的正常，从而壮阳补阴。

鸡蛋：许多性学专家指出，鸡蛋是人体性功营养最强的载体，是性爱后恢复元气最好的“还原剂”。千百年来，阿拉伯人一直流传着在新婚前几天吃葱炒鸡蛋的习俗，其目的在于保证新婚之夜性爱的美满，鸡蛋是一种高蛋白食物，其所含14.7%的蛋白质中，主要为卵蛋白和卵球蛋白，包括人体必需的八种氨基酸，与人体蛋白质相成相近。鸡蛋蛋白质的人体吸收率高达99.7%(牛奶仅为85%)。这些优质蛋白是性爱必不可少的一种营养物质。它可以强精气，消除性交后的疲劳感，而且，它在体内还可转化为精氨酸，提高男性的精子质量，增强精子活力，同时还能加快女方处女膜破裂后的愈合。

能增强性功能的保健营养食品远不止于此，还有辣椒、桑椹、干果、蘑菇、黑麦饼、虾、驴肉、狗肉等。

餐桌不能少四大长寿菜

海带降血脂。海带是一种营养价值很高的菜，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。

海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃。

香菇能防癌。香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。

蕨菜祛炎症。蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。食用时，用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

马齿苋杀菌。马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

让宝宝爱上吃饭的营养氛围

1.食物种类恰当，该吃什么就吃什么，泥糊状食物该加就加，并尽量和家庭就餐时间一致。更大的宝宝能吃什么就给他吃什么，甚至让他自己选择吃什么，不该他吃的不要放到桌子上来——这在宝宝看来，他的吃饭至少是自主的，平等的;

2.尽早学习自己进食。我记得我家宝宝在12个月大时已经可以拿起装满食物的勺子往嘴里送，15个月大时完全用勺子自己完成一餐，29个月大时完全用筷子完成一餐，她也非常享受这个过程——既然宝宝可以，为什么不让他做呢;

3.饭桌上气氛和谐，大人不是自顾自说话和吃饭，而是充分保护宝宝的积极性，及时给予指导和帮助，和宝宝一起聊天，一起进食，一起结束——不论宝宝吃得多慢，也不要干预，应该多褒扬，饭桌上任何人都不要提前离席，不给宝宝造成压力;

4.最好有让宝宝直接坐在饭桌边的辅助设施(安全餐椅等)，让宝宝基本上可以够到所有的菜品。从安全角度出发，菜品应该降至安全温度;

5.食物应该具备基本营养要求，色味较好，性状平和——这个说起来容易，对家庭厨师也是颇大的考验呢，宝宝的味觉其实非常发达。我就发现过，如果某个菜做不好，宝宝就不吃，放到他碗里也不吃。如果我多加了某些成分，虽然导致味道的轻微改变，宝宝也能尝出来。我曾经在肉饺子里加了少许猪肝末，结果宝宝兴奋地咬第一口，就皱着眉吐了出来。我自己尝尝，其实猪肝的味道很小，这小家伙，味觉还真灵呢……

如何提高宝宝的食欲

1、吃饭最好能固定时间和地点

培养宝宝在固定的时间和固定的位置上吃饭，吃饭时间控制在半个小时内。

2、吃饭时保持就餐环境安静

将可能分散宝宝注意力的玩具收起来或者把电视关掉，让宝宝专心吃饭。

3、吃饭时氛围要愉快

在宝宝吃饭时，不管吃了多少或者弄脏了什么，家长都不要发脾气，也不要在餐桌上争吵，更不要在餐桌上训斥宝宝。

4、让食物做法多种多样

宝宝不喜欢某些食物时，妈妈可以变换做法，也可以暂停几天再做。不要强迫宝宝进食，也不要放弃给宝宝吃。食物的多样性和颜色都会引起宝宝进餐的食欲。

儿童餐椅是什么

儿童餐椅就是儿童进餐时专用的椅子。目前市面上出售的儿童餐椅一般都是用皮革、塑料、木质、金属这几种的材质制作而成的。在这几种中一般会使用金属架构和皮革的，因为这样容易清洁和承受压力均衡。如果是木制会选择那些天然的实木像柚木，花梨木。木制的要没有毛刺;如果孩子好动不建议买实木分体的，孩子肯定会摔下来的，10个月以下的宝宝也不建议使用木质餐椅，宝宝6个月学会坐立，从翻身到坐立的过程也是脊柱生长发育的过程，还不能完全坐立的宝宝脊柱还很柔弱需要良好的保护。

儿童餐椅款式上有一体和分体式两种类型。很多儿童餐椅都会配备桌子餐具等，一体式的一般不能拆分配置的部件，分体式的配备可以拆分。

儿童餐桌的设计上，主要围绕安全舒适和延展性，宝宝一天天在成长，椅背到桌面的空间最好可以调节，能适合宝宝的成长需求。宝宝一般3个月学会翻身，6个月学会坐立，从翻身到坐立的过程也是脊柱生长发育的过程，还不能完全坐立的宝宝说明脊柱还很柔弱需要良好的保护。

宝宝吃东西的禁忌有哪些

1、要给宝宝准备自已的餐具，并在餐桌边给宝宝设立一个固定的位置，高矮要适合宝宝看到家人用餐和餐桌上食物，宝宝会模仿家人，养成良好的用餐习惯。

2、家长要锻炼宝宝用勺子和筷子的能力，平时可让宝宝用玩具勺子将沙子从一个容器中盛到另一个容器中，用筷子夹豆子，家人可以和宝宝进行比赛，挑起宝宝的兴趣，一方面锻炼宝宝手部的肌肉群，另一方面对脑开发也有一定的好处。宝宝刚开始洒饭菜不要责备宝宝。

3、养成宝宝定时定量吃饭的习惯。不要给宝宝吃零食，如果宝宝吃太多的零食，到正常吃饭时，宝宝就没有饥饿的感觉了。

4、在宝宝进餐时要做到不劝、不逼、不催，进餐时间有保持在半小时之内。如果这一餐宝宝不好好吃饭家长也要收拾餐桌，再想吃要等到下一餐。

5、盛饭时一定要注意饭量，不宜过多，最好是宝宝刚刚够吃就好。饭多了，会让宝宝养成剩饭的坏习惯，同时也给宝宝造成心理压力。

培养一个餐桌好宝宝

一、“小太阳”餐桌毛病多

如今的“小太阳”，餐桌上的毛病还真不少：偏食、挑食、厌食、暴饮暴食、任性哭闹、没有礼貌……上海幼儿教育研究会曾对现今的独生子女做过调查，结果显示：70%的“小太阳”有挑食的毛病，而48%的挑食孩子独立生活能力比较差。

可见，餐桌上的毛病不仅影响了“小太阳”的身体健康，还影响了他们的人格发育。

二、你家的“餐桌家教”合格吗?

孩子有没有好的进餐习惯，和爸爸妈妈的言传身教大有关系，你家的“餐桌家教”怎么样?不妨先来做个“自测”吧!

餐桌家教

是偶尔否

1、你家烹饪菜肴时注意“色、香、味”吗?

2、你家大人有不良的饮食习惯吗?

3、你对孩子进行过餐桌教育吗?

4、你催促过孩子快点吃饭吗?

5、你家平时的进餐时间能保持在20～30分钟吗?

6、你强迫过孩子进餐吗?

7、你会主动创造“宽松、和谐、温馨”的进餐氛围吗?

8、你的孩子喜食甜食或油炸食品吗?

9、你的孩子平时摄入较多的零食吗?

10、你家进餐固定在同一时间段吗?

第一、三、五、七、十题：“是”得3分、“偶尔”1分、“否”0分;

第二、四、六、八、九题：“是”得0分、“偶尔”1分、“否”3分。

22分以上：恭喜你，你家的“餐桌家教”很不错，再接再励!

15～21分：你的“餐桌家教”合格了，记得还得向优秀看齐哦!

15分以下：认清差距就是成功的开始，从今天开始努力改进吧!

小贴士：家长的餐桌教育误区

给孩子树立坏榜样

“孩子妈妈对食物太挑剔，这也不吃那也不吃，还当着孩子的面这样说，孩子的模仿能力是很强的，现在往往也说：‘妈妈说这个菜很难吃的，我也不喜欢吃。”

缺乏耐心

“我每天辛辛苦苦烧好一桌菜，但孩子一到吃饭时，总是找这个那个理由，总想吃得少一点，久而久之，我就怒气上升了。”

没有从孩子的角度考虑问题

“我小时候家庭条件不好，现在有了充裕的物质条件，我就把小时候想吃却吃不到的统统买给女儿吃，女儿却并不像我想象的那样狼吞虎咽，反而厌食、挑食、体重偏轻，我真一点办法也没有。”

给孩子施加就餐压力

“我真是‘望子成龙’，每每听到儿子在幼儿园做了这样那样的错事，回到家里，我就给儿子上‘政治课’，有时一直会延续到吃晚饭时，孩子进餐时就很紧张，食量也明显减少了。”

以上四种不良餐桌家教，你家餐桌上是否也上演过?当你埋怨孩子吃饭不乖的时候，请先反躬自问一下：你们有没有给孩子作出好榜样?

餐桌好宝宝培训：家长篇

☆好榜样

不挑食、不偏食，在孩子面前，随时注意约束自己的餐桌行为。

☆好氛围

让孩子快乐进餐很重要，吃饭的时候，父母千万不要穿着油腻的围裙上餐桌，这样孩子很容易没胃口。进餐时应谈些快乐的话题，如果能放一些优美舒缓的音乐，效果会很不错。

☆不着急

孩子2岁以后的体重增长约为每年2千克，身高每年约增长5～6厘米，新陈代谢的速度明显减慢，食量的增加也相应减少。有的家长不管孩子的生长发育特点，一味要求孩子多吃，还硬性规定孩子每餐必须进食的量，达不到就硬塞。这样就很容易造成孩子的逆反心理，有时孩子即使勉强吃下了，最终仍然会统统吐出来。

☆倾听孩子的心里话

孩子往往不愿长期吃某一种食物，有些家长因此误以为小孩胃口不好，甚至采取各种方式强迫进食，久而久之，孩子的胃口会更差。所以，孩子偶尔有一餐吃得不那么理想，家长要耐心听听孩子的解释，找出孩子厌食的真正原因。

☆合理安排膳食

有的孩子每天只吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、虾、鸡等食物，饮食中蛋白质含量很高，而蔬菜等含纤维素食物与米、面类碳水化合物却摄入很少。长此以往，家长发现孩子的胃口愈来愈差、平时出汗多、口渴喜喝水，大便干硬且臭，经常几天才大便一次，人也长得很瘦。这说明孩子的饮食配伍已严重失调，家长必须尽快调整，学会科学、合理安排好每一餐。家长每周可以制定一份小菜谱，力争品种多样、色彩丰富、荤素合理、粗细适当。

餐桌好宝宝培训：宝宝篇

☆自己吃、更独立

孩子一岁后，开始喜欢自己用汤匙进食，可有的妈妈见孩子举止笨拙，生怕进食时汤汤水水弄脏了餐桌或地板，就不准孩子自己动手，全由自己“包办代替”。其实，孩子想自己进食，标志着一种对“人格独立”的向往，您完全应该鼓励他尝试。

☆不偏食、不挑食，不任性

餐桌上对孩子的迁就是对孩子的一种放纵，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且还容易使孩子养成任性、自私、难以自控等性格。

☆细嚼慢咽的孩子有教养

孩子刚学会自己用餐，动作不可能像成人那么快，家长不要过分催促他。另外，吃得太快也不利于消化。如果您想让您的孩子成为优雅的“小绅士”或“小淑女”，那么，细嚼慢咽会显得很有风度。一个人的“吃相”直接反映了他的修养和受教育水平，这可绝非小事。

☆帮忙做事，乐于助人

让孩子做一些在餐前摆好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的杂事。这一方面可减轻家长的负担，一方面也让孩子有一种参与感。3岁以上的孩子如果在进餐时不慎弄脏了桌面，您可以要求他帮您一起清理被他弄脏的桌面。在这个小小的家务劳动过程中，他可以体会到您的辛苦，您要他帮您做其他事的时候，他也会非常乐意。

☆学礼仪，懂礼貌

孩子4岁时，家长就应该开始教孩子用餐的基本礼仪，包括：让长辈先动餐具;进食尽量减小声音的技巧;餐桌上使用的礼貌用语;用餐后餐具如何摆放等等。

☆了解餐桌上的健康知识

通常，3～4岁的孩子已经能够理解一些简单形象的道理，您可以告诉他，喝骨头汤有可以让他长得比隔壁的小明还要高;多吃胡萝卜能让他像班里的小强那么健壮......不用说得太复杂，也没有必要对孩子讲大道理，只要孩子有印象就可以了。

“餐桌好宝宝”培训：亲子篇

☆带孩子一起买菜。

带孩子到菜场、超市，让孩子慢慢挑选自己爱吃的菜或点心，不要催促，也不要给他任何建议，还可以让孩子说一说烹饪的方法，同时，爸爸妈妈也可以在青翠可爱的蔬菜中给孩子上一堂生动的营养课。

☆带孩子进厨房

首先告诉孩子今天我们烧什么，让孩子参与一些烹饪前的简单操作。4岁以上的孩子可以帮助妈妈掰一掰卷心菜，洗一洗胡萝卜……妈妈此时可以讲解一些蔬菜的营养成分，让孩子对蔬菜产生兴趣。餐桌上，记得夸一夸孩子，祝贺他今天成为了妈妈的得力助手!

☆一起挑餐具

带孩子去超市、商场，一起选择一套儿童餐具，如：小刀、小叉、小汤勺、漂亮的小碗等，您还可以给孩子讲一些其他国家的饮食文化。

小贴士：吃饭不讲“道理”

在现代社会的快节奏中，父母们与孩子单独相处的时间越来越少，这样，“一日三餐”便成了有些父母“教育”孩子的机会。在进餐时，父母不断询问孩子在校的表现、成绩的好坏、与同学的关系等，孩子嘴上被迫一一回答，心中却惶惶不安，食不甘味。

进食本身应该是个愉快的过程，扑鼻的饭菜香味、和谐的气氛、舒适的环境，都能促进孩子消化液的分泌，食欲旺盛。而在餐桌上“教育”孩子会使孩子长期处于紧张状态，厌食便不足为怪了。

秋季餐桌养胃四宝

秋凉换季时节，人体易受到冷空气侵袭，胃也格外容易受凉，诱发胃病。

如果这时有意识地选择一些暖胃食品，可以达到养胃暖胃的目的。哈尔滨医科大学附属四院的营养科金宇教授推荐了“暖胃四宝”，不妨试试看。

南瓜——滋养肠胃。

南瓜中含有丰富的果胶成分，能够保护胃部不受刺激。早餐煮粥时放几块南瓜，或者在晚餐桌上加一道南瓜粉丝汤，简单方便。

胡萝卜——增强脾胃抵抗力。

胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，既达到暖胃目的，又吸收了炖肉的香气，味道更好。

甘蓝——修复胃黏膜组织。

甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。这道暖胃蔬菜重点推荐给患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可以榨汁饮用，做蔬菜沙拉等。

红薯——补中暖胃。

《纲目拾遗》记载：“补中，暖胃，肥五脏。”吃法上可以煮粥，也可以蒸、烤等。但是不推荐糖尿病患者食用。