白扁豆有怎样的功效
白扁豆有怎样的功效
白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。白扁豆既是滋补佳品，夏暑作清凉饮料，又是一味良药。
健脾: 扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
入药主要用白扁豆。白扁豆能益气、化湿、消暑，还有一定的抗癌功效。
扁豆中有一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制 免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。多食扁豆，可促使肿瘤患者的淋巴细胞产 生淋巴毒素，对体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿 瘤患者常吃扁豆有一定的辅助食疗功效。
防治便秘: 膳食纤维可促进肠壁蠕动，有防治便秘之功效。扁豆富含膳食纤维，因而是 便秘患者的理想食品。
防治便秘: 膳食纤维可促进肠壁蠕动，有防治便秘之功效。扁豆富含膳食纤维，因而是 便秘患者的理想食品。
毒性白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分。
白扁豆有没有毒
虽说白扁豆能解毒，但如果白扁豆食用不当也会导致中毒，所以在食用时应十分小心。因为豆荚上有一种溶血素，豆中也含一种凝集素的毒蛋白，它们只有经过高温才能被破坏，如果加热不够，可能会使人出现头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。所以食用白扁豆应彻底加热，完全炒熟后再吃，避免沸水焯扁豆、急火炒扁豆，药用生白扁豆时，量也不宜大。
还有就是，患寒热及伤寒的人在病阶段不宜吃白扁豆。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的维生素B含量特别丰富;能有效地抑制病毒的生长，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。
通过上面的介绍，相信您已经对于白扁豆有毒吗这个问题自己心中已经有了答案了吧，作为普通民众餐桌上的一款养生美食，正确的烹调方法确实是对于养生保健有着非常重要的作用的。另外大家还应该知道的是豆类当中多数都是含有一些抗氧化物质的，所以对于癌细胞也有一定的抵抗作用。
祛湿吃什么中成药 白扁豆通利三焦，化湿降浊
《本草纲目》记载：“硬壳白扁豆，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，清暑除湿而解毒也。”白扁豆味甘，性微温，归脾，胃二经，有益气健脾，和中化湿，清热解毒，化湿降浊的功效，可以将它加入饮食当中来通利三焦，化湿降浊，防治湿热。
祛湿吃法：
取白扁豆50-100克，大米100克，盐适量。
白扁豆加水浸泡1晚后，与大米益气淘洗干净，放入砂锅内，加水800毫升。大火煮沸后，转小火熬煮至粥成，加食盐等调味即可使用。
功效：调补脾胃，通利三焦，化湿降浊，清热解毒。本品可用于防治湿热，也适宜于脾胃虚弱，食欲不振，湿暑泄泻，女性白带病等患者食疗。
注意：白扁豆干品的用量每人每天以15-30克为宜;另外，白扁豆有一定的毒性，这种毒素通过加热处理至熟时才会失去，所以食用白扁豆时一定要煮熟，以免中毒。
白扁豆有什么功效
白扁豆是一种高营养食材，它能被人体补充丰富植物蛋白和多种矿物质，更能让人体吸收一些氨基酸和一些天然多糖，能促进人体代谢，提高人体素质，更多让人类体虚的症状尽快缓解。
白扁豆能补中益气，缓解体虚，并能提高人类脾胃功能，对人类因中期下线导致的脾胃失和有良好缓解作用，白扁豆还有浓郁的豆香，这种香味被人体吸收后，能促进唾液胃液等多种消化液分泌，可以起到开胃消食，增加食欲的重要作用。
白扁豆有什么功效 吃白扁豆要注意什么
白扁豆健脾，化湿，消暑。主治脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷。白扁豆味甘、性平、微温无毒，无任何副作用，可放心食用。不过对于食用的白扁豆来说，在烹饪的时候一定要炒熟了，因为生扁豆里面含有一定的毒素，如果食用了未熟的扁豆，很容易会出现扁豆中毒的现象。
这样吃薏米祛湿效果倍增
方一：白扁豆薏米冬瓜煲排骨
材料：白扁豆50克、薏米50克、冬瓜适量，排骨500克。
方解：白扁豆具有健脾化湿、和中消暑的功效，而薏米利水渗湿，冬瓜利尿，合而煲汤可以健脾、祛湿，利尿。
方二：薏米煲红豆祛湿消水肿
材料：红豆100克、薏米50克。
方解：红豆有清心养神、健脾益肾功效，同时还具有消肿、轻身的功效。有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。 如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。红豆与薏米结合一起煮水，有祛湿的功效，味道很清爽，老少皆宜，做法相当简单。
中药炒白扁豆的功效
1、中药炒白扁豆可以抗菌
中药炒白扁豆是一种可以抗菌、抗病毒的特色中药材，它对人体内的痢疾杆菌有很出色的清除作用，另外中药白扁豆还可以治疗人类的食物中毒和肠胃炎，具体用法可以听从中医药师的吩咐。
2、中药炒白扁豆可以提高免疫力
中药炒白扁豆对人体的免疫力有很好的提高作用，在中药白扁豆中有大量的活性成分，它们进入人体以后能提高淋巴细胞的活性，增加细胞的免疫能力，经常食用中药炒白扁豆对提高人类身体的抗病能力有很明显的作用。
3、中药炒白扁豆能治食欲不振和白带过多
中药炒白扁豆对人类的食欲不振有脾胃虚弱有很好的治疗作用，炒制以后加工成粉末，可以直接用开水冲服，用量多在十到十五克之间。另外中药炒白扁豆对女性的白带异常和白带量多有很好的治疗作用，女性的白带异常多是因为体内湿气过重引发，而炒白扁豆有除湿功效也就起到治疗白带异常的作用。
婴儿湿疹妈妈忌口什么 婴儿湿疹妈妈吃什么好
绿豆有清热、祛暑、利水、解毒的作用，可以治痘毒，疗痈肿痘烂等皮肤疾患，其清热利水解毒的功效，有利于治好湿疹。
西瓜有清热、解暑、利小便的作用，可使湿热之邪随小便而去。亦宜用西瓜皮煎水代茶饮，同样可以收到清利湿热的效果。所以婴儿湿疹妈妈可以吃西瓜，有利于尽快消除宝宝的湿疹。
白扁豆能补脾胃、化湿热。皮肤湿疹者常食白扁豆，又可以脾健运又可以去除湿热，有利于治好湿疹，婴儿湿疹妈妈吃白扁豆既有益于自身，又有利于婴儿的恢复。
白扁豆的药有价值
中医学认为，白扁豆味甘、性平，有健脾和中，消暑化湿之功效。可治食少久泄、暑湿吐泻、糖尿病、赤白带下等症状。可以补养五脏、止呕吐，长久服食，有乌发的效果，另外白扁豆有解毒的疗效。白扁豆含锌量较高，能促进机体生长发育和造血功能，提高人体的免疫力，所以，青少年常食白扁豆，对促进智力和视力的发育大有益处。而白扁豆含钠量较低，是心脏病、高血压、肾炎患者的理想食物。