熬粥的方法 熬粥的米水比例
熬粥的方法 熬粥的米水比例
对于厨房菜鸟来说，为了避免把粥煮成米饭或者米汤水，掌握熬粥的米水比例非常重要。下面为大家介绍3种不同浓稠度粥品的米水比例，大家可以各自根据自己的喜好选择：
米1杯：水6杯；米饭1碗：水5杯，这样煮出的稀饭米汤较少。
米1杯：水8杯；米饭1碗：水7杯，煮出稀饭的浓度较为适中，接近一般台式稀饭的黏稠度。
米1杯：水12杯；米饭1碗：水10杯，这样煮出稀饭水分较多，以小火熬煮约40分钟至米粒几乎化在水里的程度。即是广式粥品黏稠度。
煮粥的水米比例 煮粥米和水的比例是多少
稠粥适宜做八宝粥、海鲜粥如虾粥、蟹粥等。要煮出粘稠的粥底，米水比例是1：15，此外，在大火将粥煮沸后改成小火熬煮20分钟，拿汤勺顺时针搅拌粥10分钟，可以让粥味粘稠绵长。
宝宝吃哪些粥好
1、黑米粥：黑米不容易熟烂，最好先打磨成碎粒或者粉状，再和白米以1：2的比例煲粥;
2、黄豆粥：最好是先把黄豆做成豆浆，再来煲粥;
3、瘦肉糜粥：选一小块上好的猪里脊肉，片成薄片，再用刀背剁成肉茸，把肉茸放小碗中，用少量冷水调开，再下锅煲粥(如果直接下锅，肉糜会凝结成块状)，可加入几根姜丝，给宝宝吃粥的时候把姜丝捞出弃置即可;
4、菜肉粥：在瘦肉糜粥的基础上加上剁碎的蔬菜就可以了。纯粹的菜肉粥不怎么可口，可以在粥中调进少量虾皮粉，既可以补充钙和锌、碘，又有一种天然的淡淡的咸味;
5、核桃粥：核桃打磨成粉，等白米粥已经熬到8、9成的时候添入同煮;
6、芝麻粥：芝麻打磨成粉，等白米粥已经熬到八九成的时候添入同煮;
7、红豆粥：红豆打磨成粉，与白米以1:3的比例同煲(夏天可换成绿豆);
8、枣泥粥：红枣泡一夜，泡过后上锅蒸，蒸好后剥去枣皮，枣泥捣成泥，与白米同煲;
9、小米粥：小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮;漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了(要想省事，还是可以打磨过后再熬);
10、红薯粥：红薯块与白米同煮，熬好后用勺子把红薯块压碎;
11、山药粥：山药块与白米同煮，熬好后用勺子把山药块压碎;
12、南瓜粥：南瓜块与白米同煮，熬好后用勺子把南瓜块压碎;
13、玉米粥：甜玉米取玉米粒，用搅拌机打磨后过滤，和熬好的白米粥以1:1的比例再煮过(吃的时候可加入少许虾皮粉)
4个月的宝宝可以吃什么
1、鲜橙汁
材料：鲜橙1个，温开水适量。
做法：把橙子洗净、切为两半，用榨汁机或其他挤果汁的器具挤压出果汁，加入等量或者稍多一些的温开水即可。
营养提示：橙子的维生素C含量比梨、苹果和香蕉都高，每100克可食橙子含油蛋白质0.6克、碳水化合物9克、钙26毫克、维生素C49毫克。
2、10倍粥
材料：大米、水，大米与水的比例是1:10。
做法：①大米浸泡30分钟(或更长一些时间)后放入锅内煮，煮开后改小火接着煮，40分钟后关火再焖10分钟。②米粥盛出，倒入擂钵擂碎，即成白米稀粥。③这种粥用处很大，可与多种食物搭配同煮同吃。
3、小米粥
材料：小米、水，比例为(1:10)。
做法： 小米浸泡30分钟后，放入锅内煮，煮开后小火40分钟，关火焖10分钟即成。
营养提示： 小米熬粥营养丰富，富含维生素和矿物质，如：胡萝卜素，维生素B1、B2等。蛋白质含量达8.9%，脂肪含量3.0%，比普通大米高1%—3%。用小米熬粥应注意不要太稀薄。
小米粥的比例 小米粥要熬多久才能熟
视情况而定。
煮小米粥花费的时间和所选用的食具有很大关系，如果是将小米提前浸泡放入高压锅内煮的话，用锅内的高压升高温度，食物能更快变熟，因此高压锅煮小米粥在上汽之后煮半小时左右，小米粥基本可以吃了，非常方便、快捷。但如果是用普通锅煮粥的话，可能要45分钟以上，因为小米质地坚硬，普通锅密封不严，比较难煮熟的，而且在粥沸腾之后，还需要不停的搅拌，防止粥糊锅。
电饭锅怎么煮粥
1、熬粥最重要的是选米。熬粥的米不是越贵越好，如泰国米，煮出来较散，不太适合熬粥。原则上用本地的米熬粥就行，或东北珍珠米，粘性好、颗粒小，容易熟、软烂，粥显得更细润。若米的粘性不够，可加入适量糯米。
2、电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法，煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。
3、一般家庭煮粥通常采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥。也可以先将配料炒制，再加入高汤和水成汤，以之煮粥。
4、电饭煲在煮粥之前，应该在锅内多加一点水，煮粥则一气呵成，这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米事先可以先泡几分钟，也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失。
5、若配方中有不能直接食用的药材，则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味。
6、水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。
熬粥的米水比例式 步骤五：点油
煮粥还要放油，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，就会发现煮出来的粥不光色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
只喝小米汤不吃米粒会胖嘛 小米粥水和米的比例
7:1
日常生活中煮小米粥的话，尽量将水和米的比例控制在水比米=7:1的比例。这样熬出来的小米粥才会又香又浓稠。但如果喜欢喝更浓稠一点的小米粥的话可以适当减少水量，如果喜欢喝稀一点的小米粥则可以多放一点水。
另外在熬小米粥的之前可以先将小米粥浸泡一会，让小米先吸饱水分，这样熬粥的时间会更短。
煮糙米饭的米水比例 糙米煮饭好还是熬粥好
根据个人喜好而定。
糙米的营养成分都集中在胚芽和内皮中，无论是在煮饭还是熬粥之前，都要精心挑选，挑除稻壳，沙粒等杂质，用水适当浸泡后，再进行烹煮。
煮粥的水米比例 粗粮煮粥米水比例
粗粮比例米粒的颗粒大，需要更长的时间煮熟炖烂，所以煮薏米、大麦米、高粱米粥时，应该适当多加一些水 。成人手掌抓1把大米约为25克，100克约是成人手掌的4把，做出的粥适合4个人食用。
熬粥的米水比例式 熬粥的米可以泡一晚上吗
熬 粥的米最好不要泡一个晚上，一方面是因为夏季气温高，容易滋生细菌；另一方面，大米浸泡太久容易造成营养流失。大米的最佳浸泡时长是半小时~3小时左右。 如果想要浸泡一晚上，不妨通过高压电饭煲预约时间的方式，这样既不会有营养流失，也不容易滋生细菌，而且早上起床可以直接食用。
夏笋有什么营养 夏笋怎么吃好
笋也可以用来熬粥，对于消食、调理便结难通有好处。将江米用水浸泡一天，每2小时换一次水，笋剥去外皮洗净，切成薄片。泡好的江米淘米干净熬粥，米粒微绽开的时候放入春笋片，粥熬成糊状时放入盐，搅拌均匀，最后撒上葱花食用。
如果用笋炒菜，先用开水把笋片焯烫5-10分钟，这样既可以用高温分解大部分的草酸，又能使菜肴没有涩感，味道鲜美。
小米粥没煮烂可以吃吗 小米粥米和水的比例是多少
煮小米粥放多少米是根据人头数而定的，一般而言，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。锅内按米水1：15左右的比例放好水和小米，将水烧开后下米，大火烧开后撇净浮沫转小火然后只需耐心和时间。小米需要细火慢熬，一边熬一边搅，这时你会发现粥一点点变浓一点点变稠，一锅粥开花粘稠醇香的小米粥熬出来起码要等四十分钟左右。