茄子怎么炒不变色 盐水浸泡
茄子怎么炒不变色 盐水浸泡
将切好后的茄子马上放入淡盐水中浸泡，在临烹制时捞起并沥干，就不会变色了。
新买的深色衣服掉色怎么办
1、盐水浸泡
用盐水浸泡可以防止衣服掉色，盐水有一定固色的作用，但是盐水的固色作用具体维持的时间也取决于衣服的面料，有的面料就是会很难固色，比如真丝面料。
2、凉茶浸泡
还可以在新衣服清洗之前用凉茶水浸泡也可以防止衣服掉色，同时注意不宜浸泡太长时间，不然会损坏新衣服的纤维，减少穿着寿命。
3、洗完反晒 新买的衣服洗完后建议将衣服反过来晾晒，尤其是夏天紫外线强的时候，因为紫外线也会引起颜料脱色，方面可以减弱紫外线的伤害，同时注意不宜晒很长时间，衣服干了就可以不用再晒了。
茄子炒肉的做法
1.将豇豆摘成段后放入沸水中焯熟
2.放入冷水中过一遍冷水后控干水
3.将茄子洗干净后切成条状后放入盐水中浸泡
4.然后将猪肉浸泡后切成丝，将蒜洗干净后切成碎末
5.将锅烧热后倒入豇豆翻炒至收汁后铲出，
6.将锅烧热后倒入适量油，放入蒜末翻炒出湘味
7.倒入猪肉翻炒至变色后倒入豇豆
8.继续翻炒至熟软后倒入茄子翻炒
9.倒入适量生抽继续翻炒匀，放入适量盐，翻炒匀就可以了。
茄子炒肉的做法贴心提示：
1.将茄子放入淡盐水中浸泡能够避免氧化变黑，而且还可以避免茄子吸油。
2.炒豇豆之前建议放入水里焯一会，这样口感更棒。
炒茄子不变黑的方法
盐水浸泡：将切好后的茄子马上放入淡盐水中浸泡，在临烹制时捞起并沥干，就不会变色了。
茄子为什么要泡水 茄子泡水怎么泡比较好
食醋水浸泡茄子
准备好凉水一盆，加入食醋，再将切好的茄子放入食醋水中浸泡，食醋能够一定程度上的抑制氧化酶的褐变，使得茄子不会变色。
柠檬汁浸泡茄子
准备好凉水一盆，加入柠檬汁，将茄子放入其中浸泡，柠檬汁中含有大量的维生素C，维生素C可以把被氧化的物质还原成分类，这样有色物质就不是生成了。
盐水浸泡茄子
用盐水浸泡的茄子过程中，食盐快速进入茄子的细胞内吸出了大量的水分，使得茄子中的海绵体收缩坍塌，使得茄子的吸油量减少，色泽鲜艳。
麻婆豆腐怎么做
主料：豆腐500g，猪肉40g
辅料：油适量，生抽10ml，白糖1g，郫县豆瓣酱15g，豆豉酱10g，盐适量，水淀粉适量，葱适量，花椒粉2g，姜适量
做法：
1、猪肉切碎;豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
2、葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。
3、炒锅到油爆香葱姜。
4、倒入肉末翻炒变色。
5、然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。
6、翻炒出香味。
7、加入豆腐。加入适量清水，生抽，白糖。
8、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。
9、淋入水淀粉勾芡，锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
小贴士：豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。
茄子怎么炒不黑又好吃
1、炒茄子的时候可以适当的加入几滴柠檬汁，这样能让茄子肉质变白，不会出现变黑的现象。
2、炒制茄子的时候可以适当的加入几滴食醋，这样也会让茄子炒出来不变色。
3、一般来说茄子去皮后切成块状放置在空气中很容易出现氧化变色的现象，所以可以将切好的茄子投放在凉水中浸泡，等到炒菜的时候再捞出沥干下锅烹炒，这样炒制出来的茄子也不会发黑。
4、炒茄子之前可以先将切好的茄子用盐腌制十五分钟后挤干水分，然后炒制过程中不用加汤，反复翻炒变软后再加入调味料即可食用。
5、可以先将切好的茄子在油锅中炸至五分熟左右捞出后，再搭配其他食材炒制也不会变色。
茄子为什么要泡水 盐水浸泡茄子
用盐水浸泡的茄子过程中，食盐快速进入茄子的细胞内吸出了大量的水分，使得茄子中的海绵体收缩坍塌，使得茄子的吸油量减少，色泽鲜艳。
做好的茄子能放多久 茄子用盐水泡后还要水清洗吗
不需要。
在制作茄子之前，先用盐水将茄子泡一下的话，不仅能够防止茄子变色，而且还能防止茄子在炒制的过程中吸收过量的油，这样制作出来的茄子口感也会更加清爽一些，一般在用盐水浸泡过之后是不需要再用水清洗的。
但是需要注意的是，因为茄子在用盐水浸泡之后会吸收一定的盐分，所以在制作的过程中也要相应地减少食用盐的使用量。
茄子里面的籽发黑能吃吗 如何预防茄子切开后变黑
1、将将切好后的茄子马上放入淡盐水中浸泡，在临烹制时捞起并沥干，就不会变色了。
2、炒茄子时，最好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不断翻动，在快熟时再放盐和蒜调味，再加入少量白醋或番茄丁。这样炒出的茄子不变黑，味道又浓香可口。
3、茄子去皮或者切块后，肉质会由白变褐，这是氧化作用的结果。可将切好的茄子立刻浸入冷水中，炒时现捞下锅，炒出来的茄子就不黑了。
茄子为什么要泡水 茄子泡水怎么泡比较好
准备好凉水一盆，加入食醋，再将切好的茄子放入食醋水中浸泡，食醋能够一定程度上的抑制氧化酶的褐变，使得茄子不会变色。
准备好凉水一盆，加入柠檬汁，将茄子放入其中浸泡，柠檬汁中含有大量的维生素C，维生素C可以把被氧化的物质还原成分类，这样有色物质就不是生成了。
用盐水浸泡的茄子过程中，食盐快速进入茄子的细胞内吸出了大量的水分，使得茄子中的海绵体收缩坍塌，使得茄子的吸油量减少，色泽鲜艳。
新买的深色衣服掉色怎么办
用盐水浸泡可以防止衣服掉色，盐水有一定固色的作用，但是盐水的固色作用具体维持的时间也取决于衣服的面料，有的面料就是会很难固色，比如真丝面料。
还可以在新衣服清洗之前用凉茶水浸泡也可以防止衣服掉色，同时注意不宜浸泡太长时间，不然会损坏新衣服的纤维，减少穿着寿命。
新买的衣服洗完后建议将衣服反过来晾晒，尤其是夏天紫外线强的时候，因为紫外线也会引起颜料脱色，方面可以减弱紫外线的伤害，同时注意不宜晒很长时间，衣服干了就可以不用再晒了。
豆瓣茄子炒油条的做法
1.将茄子切成滚动块后放入碗中， 加入适量的盐腌一下;
2.将腌好的茄子放在无油锅中小火炒;
3.将茄子煸炒变色， 微微发软后层出来放入盘中;
4.烧热锅， 放入适量的油， 下入切成段的油条煎一下;
5.将煎好的油条层出放入碗中备用;
6.用剩余的油将蒜瓣煸炒出香味;
7.再下入茄子煸炒;
8.再下入青辣椒一起翻炒;
9.翻炒几下后加入豆瓣酱一起翻炒;
10.再加入油条继续翻炒 ，让豆瓣酱均匀裹在每种原料上;
11.层入盘中。
介绍的豆瓣茄子炒油条，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。