玉米须的营养价值
玉米须的营养价值
目前，从玉米须分离及鉴定的化合物主要有黄酮及其苷类、甾醇、生物碱、糖类、有机酸、挥发油、微量元素及多种维生素等。
玉米须中含钾、钠、钙、铁、等11种微量元素。矿质元素不仅对人体内的细胞代谢、生物合成及生理生化功能起着重要的作用，并且还参与人体内多种酶的结构与激活，构成体内重要的载体。其中，Fe、Cu是合成血红蛋白的催化剂，并参与造血机能，其络合物具有抗菌消炎的作用;Ca除作为骨质的主要成分外，还能增加毛细血管壁的致密度，降低其通透性，减少渗出，具有抗炎消肿作用;人体摄入Mg减少时易患高血压和心律不齐;Mg、Cu、Zn、Mn的存在对脑血管病的防治有良好的作用;Cr是正常糖代谢及脂代谢必需的微量元素，Cr与糖尿病关系近年来研究较多。
玉米的营养价值
玉米的营养价值
1.玉米其脂肪70%是亚油酸，磷、维生素b1的含量居谷类食物之首。
2.矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，蛋白质含量偏低，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素d和k几乎没有。
3.脂溶性维生素中维生素e较多。
4.可降低人体胆固醇
玉米的功效
1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。
4、玉米中含有大量的营养保健物质。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
玉米须的营养价值高
很多人吃玉米都会习惯性的把玉米须扔掉，中医专家说，玉米须又称“龙须”，性平，有很好的预防保健用途。
辽宁省抚顺市腈纶小区刘艳梅：我特别爱吃糯玉米，特别是夏秋季节经常不离嘴的玉米棒子，往往成为我的“研究对象”。社区医生告诉我，玉米“胡子”、玉米叶子甚至玉米芯都最好不要扔掉，它们有很好的保健作用。
把玉米须及最里层的嫩叶留下来，冲洗两遍，泡十分钟，就开始上锅蒸煮。
等到满屋子飘香的时候，拿出玉米须缠满身的熟玉米棒子，将剩下的汤水倒出。吃点玉米，喝点“龙须茶”，口感非常甜，而且玉米也更好消化了。
别人一看玉米须都直皱眉，可我却吃得很带劲儿。“脏”着吃玉米，其实是把营养统统吸收了。
中医教授：吃玉米把玉米须扔掉的确是很浪费的，在中药里，玉米须又称“龙须”，性平，有很好的预防保健用途，可以作全家的保健茶，特别是有很好的降血脂、降血压和降血糖的作用。
此外，龙须茶还有清热、利水和消肿的效果。煮“龙须茶”的时候可以把外面的叶子去掉，加少许冰糖一块煮就好了。应提醒的是，此时玉米要先泡段时间，然后多清洗两遍就好了。
玉米须煮多久就可以喝 玉米须煮水干的好还是新鲜的好
新鲜的更好。
如果要使用玉米须泡水的话，建议使用新鲜的玉米须会更好，因为新鲜的玉米须当中的营养成分保留的更加完整，并且其煮水的时间会更短，这样煮出来的玉米须水就能起到最好的功效。而干玉米须的话其晒干的过程中里面的某些营养成分就会受到破坏，其营养价值就会不如新鲜的玉米须。
玉米的营养价值
1.可利用能量高。玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%;而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%;另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.亚油酸含量较高。玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
3.蛋白质：含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4.矿物质：约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%;磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。
5.维生素：脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，可促进人体细胞分裂，延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
玉米须没有副作用
玉米浑身都是宝，玉米须也是可以食用的一种食物，很多人都将玉米须做成玉米须茶。但是很多人都常常会将玉米须扔掉，这就会大大的降低玉米的营养价值。可是玉米须的副作用都有哪些呢?其实玉米须并没有明显的副作用，大家可以放心食用，将玉米须变废为宝。
玉米须虽然经常会被人们扔掉，但是玉米须却有非常丰富的营养价值，不仅适用于糖尿病的患者进行辅助治疗，还有利尿的作用。其实玉米须的副作用并不是特别明显的，但是大家也不要过多食用，也会影响玉米须的价值。
玉米须没有副作用，但要注意用量，一般干的每次用3-5克就可以了，新鲜的可以适当多一些.
1.利尿:常用于治疗肾炎浮肿，每天用50~100克，水煎服.血吸虫病肝硬化腹水，可用玉米须，配西瓜子、赤小豆，水煎服.
2.利胆:治疗胆囊炎、脂肪肝、糖尿病.常与茵陈、栀子配合应用.玉米须、郁金各50克，水煎服，可降低血清胆固醇和血糖含量.
3.止血:玉米须、根、叶可治疗吐血、衄血和尿血.尿血时，玉米须配荠菜花、白茅根各30克，水煎服.
4.降压:常用玉米须与野菊花、决明子泡茶，可改善高血压症状.5.止泻:对消化不良引起的腹泻，特别是水泻，玉米须或玉米芯水煎服有止泻作用.玉米须还有强心、开胃、止喘等作用，它味甘、性平，无任何副作用。
夏季吃玉米，大家都爱光煮玉米，把玉米须扔掉。专家指出，这其实是浪费。在中药里，玉米须又称“龙须”，性平，有广泛的预防保健用途。把留着须的玉米放进锅内煮，熟后把汤水倒出，就是“龙须茶”。“龙须茶”口感不错，喝下去甜丝丝的，又经济实惠，可以做全家的保健茶。高血脂、高血压、高血糖的病人喝了，可以降血脂、血压、血糖。夏季暑气重，龙须茶有凉血、泻热的功效，可去体内的湿热之气。它还能利水、消肿。在妇科方面，它可用于预防习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症。
专家告诉我们：玉米须的营养价值远远高于玉米，而且玉米须的副作用不明显，所以玉米须还有一定药用价值。玉米须的做法比较有限，玉米须茶是最为多见的做法，但是玉米须茶非常经济，可以作为全家的保健茶，还能够有效的缓解暑气等。
玉米的营养价值
玉米的营养价值
1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。
由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好
从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。
玉米的养生功效
从食疗角度分析，玉米具有多种功能，如：开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等，适用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等疾患的食疗保健。
1、健脾益胃
玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3、防止便秘，防止动脉硬化
玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
4、防癌
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5、美肤护肤
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
6、降糖
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50-60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
7、通便
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
玉米的做法
萝卜玉米浓鸡汤
材料：鸡，白萝卜，玉米，姜片，姜丝，料酒，食盐。
做法：
1、鸡处理干净，切成块状，用少量料酒腌制五分钟。
2、热锅热油，下姜丝炒香后，下鸡块炒至七八分熟，加冷水没过鸡块，加姜片，盖上锅盖，焖煮十分钟。开盖放入玉米块和白萝卜片，焖煮五分钟，放入适量盐。
3、大火三分钟后，关火焖十分钟出锅即成。
小诀窍：
1、鸡块先炒过，再加冷水煮比直接用生肉入水煮出的汤还要鲜!
2、如果有小感冒，天气寒冷加些姜片在鸡汤内可驱寒暖身。
玉米须桑叶茶的功效和作用 降三高
1.玉米须营养丰富，在玉米须中含有的黄酮类物质能促进脂质代谢，常用玉米须泡水喝对高脂血症患者有降血脂的作用，还能减少心血管疾病的发病率，用玉米须泡水喝还有显著的降血糖、降血压功效；
2.桑叶中所含有的蜕皮甾酮进入身体之后也具有降低血糖的作用，并且还能够有效的促进身体多余的葡萄糖转化成为糖原，但是对于正常所需要的血糖却不会造成影响，因此饮用玉米须桑叶茶对于一些血糖过高的疾病有着很好的抑制以及治疗的作用。
玉米须的副作用
玉米须虽然经常会被人们扔掉，但是玉米须却有非常丰富的营养价值，不仅适用于糖尿病的患者进行辅助治疗，还有利尿的作用。其实玉米须的副作用并不是特别明显的，但是大家也不要过多食用，也会影响玉米须的价值。
玉米须没有副作用，但要注意用量，一般干的每次用3-5克就可以了，新鲜的可以适当多一些.
1.利尿:常用于治疗肾炎浮肿，每天用50~100克，水煎服.血吸虫病肝硬化腹水，可用玉米须，配西瓜子、赤小豆，水煎服.
2.利胆:治疗胆囊炎、脂肪肝、糖尿病.常与茵陈、栀子配合应用.玉米须、郁金各50克，水煎服，可降低血清胆固醇和血糖含量.
3.止血:玉米须、根、叶可治疗吐血、衄血和尿血.尿血时，玉米须配荠菜花、白茅根各30克，水煎服.
4.降压:常用玉米须与野菊花、决明子泡茶，可改善高血压症状.5.止泻:对消化不良引起的腹泻，特别是水泻，玉米须或玉米芯水煎服有止泻作用.玉米须还有强心、开胃、止喘等作用，它味甘、性平，无任何副作用。
夏季吃玉米，大家都爱光煮玉米，把玉米须扔掉。专家指出，这其实是浪费。在中药里，玉米须又称“龙须”，性平，有广泛的预防保健用途。把留着须的玉米放进锅内煮，熟后把汤水倒出，就是“龙须茶”。“龙须茶”口感不错，喝下去甜丝丝的，又经济实惠，可以做全家的保健茶。高血脂、高血压、高血糖的病人喝了，可以降血脂、血压、血糖。夏季暑气重，龙须茶有凉血、泻热的功效，可去体内的湿热之气。它还能利水、消肿。在妇科方面，它可用于预防习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症。
专家告诉我们：玉米须的营养价值远远高于玉米，而且玉米须的副作用不明显，所以玉米须还有一定药用价值。玉米须的做法比较有限，玉米须茶是最为多见的做法，但是玉米须茶非常经济，可以作为全家的保健茶，还能够有效的缓解暑气等。
玉米须的营养价值 抗菌消炎
玉米须中含有挥发性生物碱，生物碱具有较强的药理作用和多方面的生物活性，能止呕、镇咳、抗菌、消炎。