苋菜可以和豆腐一起吃吗 苋菜豆腐汤的做法
苋菜可以和豆腐一起吃吗 苋菜豆腐汤的做法
嫩豆腐半盒，苋菜7—8颗，鸡蛋1个，大蒜。
1、锅中放少许油，油热后放大蒜煸锅；
2、再放苋菜炒熟后，放开水；
3、等水开了后放入嫩豆腐，再把鸡蛋打散放入，稍微煮一会，放少许盐出锅，再淋上几滴香油。
苋菜的做法大全
1.凉拌苋菜 苋菜500克，大蒜子5克。将苋菜洗净，放入沸水中焯一下捞出;大蒜捣成泥状，将焯好的苋菜放入盘中，放蒜泥、盐、香油、味精，拌匀即可。此菜清淡凉爽，具有开胃助食的功效，适用于胃纳不佳，饮食不香,脘腹痞满等病症。
2.苋菜豆腐汤 苋菜400克，水发海米20克，豆腐250克，蒜10克。苋菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干;水发海米切末;豆腐切成小块，蒜捣成泥;炒锅放火上，加入食油，油热后下蒜泥，煸出香味后下海米和豆腐块，用少许盐焖1分钟，再加水和适量盐;将汤烧开，下苋菜一滚即离火装碗，调味精即可。此菜具有清热解毒，生津润燥的功效，对于肝胆火旺，目赤咽肿者有辅助治疗作用。
3.炒苋菜 苋菜250克，虾仁20克。苋菜洗净，取嫩尖;虾仁洗净剁碎;锅置旺火上，加油烧热，下苋菜干炒，入虾仁，炒熟。起锅时入盐少许即可。此菜具有补虚助长的功效，尤宜儿童食用。
4.苋菜汤 苋菜400克，取嫩尖洗净;锅内下麻油，烧热，入苋菜，旺火炒片刻，再加高汤文火煨熟，起锅装入碗中。此菜清淡凉爽，可通利二便，是燥热便秘患者的理想食疗佳品。
5.紫苋粥 紫苋菜150克，粳米60克。将苋菜洗净，切碎，放入锅内，加入洗净的粳米，再加适量水和盐，武火烧沸，改为文火煮粥。此粥具有清热止痢的功效，适用于老年体虚，大便不畅，急性菌痢，急性肠炎等病症。常食之可益脾胃，强身体。
6.苋菜饺子：苋菜500克，取嫩尖洗净;用开水烫过、切碎备用;猪肉馅500克，葱、姜、蒜切沫适量，鸡蛋两枚，食用油50克，麻油少许，用筷子将肉馅顺一个方向搅拌，至上劲;放入切好的苋菜，倒入盐、鸡精拌均，馅就做好了。这是我家夏季餐桌最受欢迎的主食。
苋菜煲汤食谱大全
1、苋菜豆腐鱼头汤
材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量。
做法：各物分别洗净，苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。
2、苋菜鸡蛋汤
材料：苋菜、鸡蛋。
做法：苋菜摘好洗净待用。锅至火上加入水烧开。放入适量的盐。再放入苋菜。当苋菜烧开煮软时，倒入调好的水淀粉搅拌均匀。当锅再次煮开时，即可加入搅好的蛋液，等鸡蛋凝固后即可出锅。
3、上汤苋菜
材料：白苋菜1斤，干贝3粒，咸蛋一个，瘦肉末若干(没有也无所谓)，高汤1杯，大蒜头2个。
做法：白苋菜择干净，洗净;锅中入油，爆黄大蒜头，炒瘦肉末至变色，倒入高汤，放入撕成丝的干贝和切碎咸蛋白;高汤煮沸后，关小火，蛋黄切碎放入，尝下咸淡，开大火;汤滚后放入苋菜，煮软后，勾琉璃芡，起锅。
苋菜怎么做
苋菜豆腐汤
原料：
豆腐6块，我们这里嫩豆腐一块钱6块，苋菜现在便宜，一块钱都买一大把的，烧汤不需要用太多的苋菜，一小把就行了。
做法：
步骤1、苋菜洗干净，去掉头然后切细成细末待用。
步骤2、将豆腐洗干净，切成小块。
步骤3、锅中冷水，倒入豆腐水开后烧个4分钟这样。
步骤4、然后倒入苋菜末，烧个1分钟这样，调入盐，鸡精，淋点香油就可以了。
步骤5、这道菜含有丰富的维生素和蛋白质，可提供丰富的营养物质，是婴幼生长发育过程中必需的食品。特别适合1-2周岁的婴儿食用 。
苋菜的保健做法
1、苋菜汤
苋菜400克，取嫩尖洗净;锅内下麻油，烧热，入苋菜，旺火炒片刻，再加高汤文火煨熟，起锅装入碗中。此菜清淡凉爽，可通利二便，是燥热便秘患者的理想食疗佳品。
2、紫苋粥
紫苋菜150克，粳米60克。将苋菜洗净，切碎，放入锅内，加入洗净的粳米，再加适量水和盐，武火烧沸，改为文火煮粥。此粥具有清热止痢的功效，适用于老年体虚，大便不畅，急性菌痢，急性肠炎等病症。常食之可益脾胃，强身体。
3、苋菜卤汁
用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出苋菜卤汁，俗称臭豆腐臭水，其发酵腌制的时间越长卤水的质量越好。豆腐经它浸泡后即成臭豆腐，油炸后外酥内嫩，表面金黄，入口清咸奇鲜，不臭反香，甚至一些从不吃臭豆腐的人看后闻后都想一尝为快。
故有“扑鼻闻其臭，入口生奇香”之说了。全国每个地方都有种植，长大后有2米多高，用该苋菜梗发酵腌制半年后泡出的水即是苋菜汁了。
苋菜的吃法
苋菜豆腐汤的做法
材料:苋菜(紫)250克、豆腐(北)250克、味精2克、盐3克、猪油(炼制)15克。
做法:
1、将红苋菜摘去黄叶,去茎洗净;豆腐用开水烫一下,切成块。
2、锅内加水烧开,加熟猪油、豆腐块和苋菜,最后以盐和味精调味即可。
上汤苋菜的做法
材料:苋菜400克、蒜头2瓣、高汤3勺、盐、食用油。
做法:
1、苋菜择去老根烂叶,洗净沥干,大蒜拍成蒜粒。
2、热锅入油至七成热,下苋菜翻炒。
3、待锅中苋菜塌下去时,放蒜粒,倒入高汤炒匀(苋菜本身会出水),闭盖中火焖煮一会。
4、苋菜煮软后,加盐调味,即可起锅。
凉拌苋菜的做法
材料:苋菜一把、蒜、盐、生抽、香油、味精、芝麻适量。
做法:
1、苋菜洗净,从中间切一刀。
2、烧开水半锅,加点盐和油放入苋菜焯一下(掌握在半分钟之内,时间长了就不好吃了)。捞出后入凉开水中过凉。
3、蒜切成茸,将蒜茸、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁。
4、苋菜沥干水分,调入味汁,撒芝麻拌匀即可。
清炒苋菜的做法
材料:苋菜两把、日常调料。
做法:
1、用手把老茎摘掉。
2、用水好好的冲洗一下,然后沥干水。
3、锅中留底油,油热放入一些拍过的蒜头,爆香一下。
4、倒入洗好的苋菜,大火翻炒。
5、加点盐,大火翻炒个4到5分钟,出水了,就可以上菜了。
苋菜炒火腿丝的做法
材料:苋菜、荷美尔火腿片、大蒜头。
做法:
1、火腿切成丝;蒜捣细成泥。
2、坐锅点火放食用油,油热后放入蒜泥煸香,倒入苋菜煸炒,加入精盐、炒至有汤汁时,再倒入火腿丝、鸡精翻炒均匀,出锅即可。
苋菜怎么吃减肥效果好
吃苋菜可以减肥吗 吃苋菜可以减肥。 苋菜是具有清热、利大小便等功效，热量低，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维，能起到一定的排毒效果，可以帮助减肥。 吃苋菜为什么能减肥 1、苋菜本身的热量和脂肪含量都是比较低的，每100克中含有的热量是25大卡，脂肪只有0.3克，在减肥期间是比较适合食用的。 2、苋菜中的膳食纤维丰富，可以帮助刺激肠道蠕动，减少脂肪吸收，促进排便，防止便秘，帮助排出体内毒素，从而起到减肥的作用。苋菜减肥效果好吗 苋菜减肥效果是有限的。 虽然苋菜中含有的丰富纤维素，能促进胃肠蠕动减少脂肪吸收，而且苋菜中还含有丰富的钙、维生素、胡萝卜素等元素，是单纯性肥胖症者比较好的减肥蔬菜。但是只是单纯的吃苋菜并不能取得比较好的减肥效果，而是要运动加上饮食控制，才是最健康最有效的减肥方法。
苋菜怎么吃减肥效果好 蒜味绿苋叶 食材：绿色苋菜叶300克，大蒜4瓣，盐、醋、味精、香油各适量。 做法： 1、将苋菜叶洗净，入沸水中焯一下取出放入凉开水中冷却一下，捞出控去水分。大蒜用刀拍为碎块，用刀剁为末备用，味精以温水浸泡。 2、将苋菜叶与蒜末同入盘中加入盐、醋、味精水、香油拌匀即成。 凉拌苋菜 食材：苋菜500克，香肠、榨菜、花生米、蒜、精盐、味精、香油 做法：苋菜洗净切长段，焯水后过凉水;香肠、榨菜切丁;花生米碾碎;蒜捣成泥。所有材料放在盆内，加入调味料拌匀，装入盘内即成。
苋菜豆腐汤 材料：苋菜400克，水发海米20克，豆腐250克，蒜10克。 做法： 苋菜洗净，沸水焯一下捞出沥干;水发海米切末;豆腐切成小块，蒜捣成泥;热锅加油，油热后下蒜泥，煸香后下海米和豆腐块，用少许盐焖1分钟，加水烧开，下苋菜一滚即离火装碗，调味精即可。 什么人不宜吃苋菜 1、苋菜是凉性食物，食用过多会加重体内寒气，本身脾胃虚寒、肠胃功能弱、易腹泻的人群不适食用苋菜减肥。 2、苋菜是光感性比较强的蔬菜，在食用后经过阳光直晒，可能会发生植物性日光性皮炎，所以有过敏史或是过敏体质人群不适合吃苋菜。
多大宝宝能吃苋菜 宝宝怎么吃苋菜好
食材： 稠粥1碗、小银鱼100克、苋菜25克、精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、绍酒1/3小匙。
做法：
1、苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉。
2、再捞出沥尽水分切小段。
3、小银鱼泡水，洗净备用，稠粥煮沸，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。
食材： 苋菜、豆腐、姜、植物油、盐。
做法：
1、电饭锅中放入少许植物油，放入姜末，而后加入苋菜。
2、待姜有了姜味，倒入水烧开。
3、豆腐块，加入盐，等水再开后即可盛出。
吃苋菜的好处
苋菜美味，更营养，特别是适合夏天，因其清暑热，对于特别适合排毒的夏天来说，也能促进体内毒素的排除!
钙铁丰富的“天然补充剂”
小孩儿、老人、孕妇都适合
苋菜可谓是钙铁丰富的“天然补充剂”，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙和铁。
老人、小孩和孕妇都是特别容易缺钙、缺铁的群体，可以坚固牙齿和骨骼，防止骨折、抽筋、贫血等的发生。
苋菜豆腐汤
豆腐中也含有丰富的钙质，而且，豆腐还含有丰富的优质蛋白，两者搭配，营养更丰富全面。
材料
苋菜400克，水发海米20克，豆腐250克，蒜10克。
做法
1.苋菜洗净，沸水焯一下捞出沥干。
2.水发海米切末;豆腐切成小块，蒜捣成泥。
3.热锅加油，油热后下蒜泥，煸香后下海米和豆腐块。
4.用少许盐焖1分钟，加水烧开，下苋菜一滚即离火装碗，调味精即可。
清暑热、排毒素
特别适合夏天吃的蔬菜
苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。
而且夏季炎热，容易让人上火，体热加重，而食用苋菜可以清热解毒，能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿。对于一些夏季容易犯肠炎、痢疾的人，也是很适合的。
凉拌苋菜
材料
苋菜500克、香肠、榨菜、花生米、蒜、精盐、味精、香油。
做法
苋菜洗净切长段，焯水后过凉水;香肠、榨菜切丁;花生米碾碎;蒜捣成泥。所有材料放在盆内，加入调味料拌匀，装入盘内即成。